tequila

ការពិពណ៌នា

Tequila - ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលដែលបង្កើតឡើងដោយការចម្រាញ់ពី wort ដែលបង្កើតឡើងដោយការធ្វើឱ្យមានជាតិ fermentation នៃស្នូល agave ពណ៌ខៀវ។ ឈ្មោះភេសជ្ជៈនេះមកពីទីក្រុង Tequila នៃ Jalisco ។ ភាពខ្លាំងនៃភេសជ្ជៈគឺប្រហែល ៥៥ ។ ទោះយ៉ាងណាអ្នកផលិតជាច្រើនមុនពេលដាក់ដប - រំលាយវាជាមួយទឹកប្រហែល ៣៨ ។

នៅកម្រិតរដ្ឋរដ្ឋាភិបាលម៉ិកស៊ិកធ្វើនិយ័តកម្មផលិតកម្មភេសជ្ជៈនេះ៖

  • tequila គឺជាភេសជ្ជៈផលិតនៅរដ្ឋម៉ិកស៊ិកហ្គីណាហ្កាតូតាម៉ាលូលីប៉ាចាលីកូម៉ៃឃាននិងណៃណារិត;
  • ក្នុងនាមជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ការផលិតនៃពូជវរជននៃភេសជ្ជៈនេះប្រើតែ agave ពណ៌ខៀវ;
  • ខ្លឹមសារអាល់កុលដែលមានមូលដ្ឋាននៅតេគីឡាត្រូវមានយ៉ាងហោចណាស់ ៥១%ចំណែកអាល់កុលផ្សេងទៀតអាចមកពីពោតអំពៅនិងវត្ថុធាតុដើមផ្សេងទៀត។

ការផលិតឯកទេសដំបូងនៃភេសជ្ជៈនេះបានចាប់ផ្តើមនៅសតវត្សរ៍ទី ១៦ នៅជុំវិញទីក្រុង Tequila ដោយអ្នកសញ្ជ័យអេស្ប៉ាញ។ រូបមន្តនេះមកពីកុលសម្ព័ន្ធ Aztec ដែលកំពុងរៀបចំភេសជ្ជៈ oktli ស្រដៀងគ្នាសម្រាប់រយៈពេល 16 ពាន់ឆ្នាំ។ ពួកអ្នកអាណានិគមនិយមចូលចិត្ត Tequila ដែលបានរកប្រាក់ចំណេញពីវា។ ផលិតកម្មនិងការលក់របស់វាស្ថិតនៅក្រោមពន្ធ។ គំរូដំបូងដែលទទួលបានជោគជ័យនៃភេសជ្ជៈទំនើបបានបង្ហាញខ្លួននៅឆ្នាំ ១៨០០។ ដបឆ្នាំនោះបានរស់រានរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃ។ ប្រជាប្រិយភាពទូទាំងពិភពលោកនៃភេសជ្ជៈនេះបានកើតឡើងបន្ទាប់ពីព្រឹត្តិការណ៍អូឡាំពិកទីក្រុងម៉ិកស៊ីកូក្នុងឆ្នាំ ១៩៦៨ ហើយចាប់តាំងពីឆ្នាំ ១៩៧៤ យីហោពិភពលោក“ tequila” ចូលរួមជាមួយអ្នកផលិតភេសជ្ជៈម៉ិកស៊ិក។

tequila

តើតេរេឡាក្លាយជាយ៉ាងណា

រឿងព្រេងនិទានម៉ិកស៊ិចដែលមានជាយូរយារណាស់មកហើយនិយាយថាថ្ងៃមួយផែនដីបានរញ្ជួយដោយផ្គរលាន់និងរន្ទះបាញ់។ ផ្លេកបន្ទោរមួយបានរន្ទះបាញ់រុក្ខជាតិបានឆេះហើយចាប់ផ្តើមបញ្ចេញទឹកដមក្រអូប។ ជនជាតិ Aztecs មានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងចំពោះភេសជ្ជៈដែលពួកគេទទួលបានដែលពួកគេបានទទួលយកវាជាអំណោយដ៏មានតម្លៃបំផុតរបស់ព្រះ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយការលេចចេញនូវតេក្វាឡាសម័យទំនើបមានអាយុកាលជាច្រើនឆ្នាំពោលគឺនៅសតវត្សទី ១៦ ។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះជនជាតិអាហ្សេតបានបន្តបង្កើតភេសជ្ជៈមួយដែលមានឈ្មោះថា pulque ពី agave ។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីសាបផ្អែមដែលមានជាតិ fermented ហើយមានកម្លាំងប្រហាក់ប្រហែលនឹងស្រាបៀរ។ ភេសជ្ជៈនេះសម្រាប់តែមនុស្សមួយក្រុមដែលមានកំណត់និងសម្រាប់តែក្នុងថ្ងៃបុណ្យសាសនាប៉ុណ្ណោះ។

តេរីឡាមានពីរក្រុមធំ ៗ ៖

  • ភេសជ្ជៈតែនៅលើមូលដ្ឋាននៃ agave នេះ;
  • ផឹកដោយការបញ្ចូលជាតិស្ករចម្រុះដែលមិនលើសពី ៤៩% នៃចំនួនសរុប។

ដោយផ្អែកទៅលើរយៈពេលនៃភាពចាស់នៅក្នុងធុងដើមឈើអុកសម្រាប់ដបទឹកបរិសុទ្ធដែលដាក់ស្លាកសម្គាល់៖

ក្មេង - tequila មិនសមហេតុផល, ដបភ្លាមបន្ទាប់ពីផលិតកម្ម;

Blanca ។ or ប្រាក់។ - ការប៉ះពាល់រយៈពេលមិនលើសពី ២ ខែ

រេស៊ីដា - tequila មានអាយុពី ១០ ទៅ ១២ ខែ

ចាស់ - ភេសជ្ជៈមានអាយុចាប់ពី ១ ឆ្នាំដល់ ៣ ឆ្នាំ

អាយុលើស - ការប៉ះពាល់រយៈពេលផឹកច្រើនជាង ៣ ឆ្នាំ។

មគ្គុទេសក៍ - ប្រភេទផ្សេងៗនៃតេរីឡា។ តើតេរីឡាអ្នកគួរផឹកអ្វី?

មានវិធីជាច្រើននៃការផឹក tequila៖

  1. tequila ស្អាតគឺត្រូវចាក់អំបិលនៅខាងក្រោយដៃរវាងមេដៃនិងម្រាមមេដៃយកក្រូចឆ្មាមួយចំណិតបន្ទាប់មកអំបិលយ៉ាងលឿនផឹកទឹកតេតេឡាហើយញ៉ាំក្រូចឆ្មា។
  2. Tequila-boom - ក្នុងកែវ tequila ចាក់ប៉ូវកំលាំងកាបូនមួយដៃខាងលើនិងវាយទៅលើតុ។ ភេសជ្ជៈ Spinulosa - ផឹកក្នុងមួយហ្គូល។
  3. Tequila នៅក្នុងស្រាក្រឡុក។ ការពេញនិយមបំផុតគឺ "Margarita", "Sunrise Tequila" និង "Boilermaker ម៉ិកស៊ិក" ។

tequila

របៀបផឹកតេរេឡាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

មានមតិមួយថាវិធីសាស្រ្តនៃការប្រើតេរ៉ាឡាដែលត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងសតវត្សទី ១៩ ។ បន្ទាប់មកការរីករាលដាលនៃជំងឺផ្តាសាយខ្លាំងបានចាប់ផ្តើមនៅក្នុងប្រទេសម៉ិកស៊ិក។ វេជ្ជបណ្ឌិតក្នុងតំបន់បានចេញវេជ្ជបញ្ជាភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលនេះជាមួយកំបោរជាថ្នាំ។ ថាតើរឿងនេះពិតជាមិនបានដឹងច្បាស់ទេ។

នៅពេលនិយាយអំពីអំបិលនិងកំបោរជាច្រើនឆ្នាំកន្លងមក tequila មានរសជាតិល្វីងនិងគ្មានរសជាតិ។ ដូច្នេះជនជាតិម៉ិចស៊ិចបានយកភេសជ្ជៈនេះជាមួយអំបិលកំបោរហើយពេលខ្លះថែមទាំងពណ៌ទឹកក្រូចទៀតផង។ មួយរយៈក្រោយមកវាបានក្លាយជាពិធីសាសនាមួយពេលកំពុងផឹកភេសជ្ជៈនេះ។

ទ្រីឡាឡាត្រូវបានបម្រើតាមប្រពៃណីនៅក្នុងកែវរាងក្រូចឆ្មារតូចមួយ (កាបលតូតូ) ។ បរិមាណនៃកញ្ចក់បែបនេះគឺ 30-60 មីលីលីត្រ។ អំបិលមួយពុះនៅផ្នែកខាងក្រោយនៃដូងដែលជាចំណែកតូចមួយនៃទឹកក្រូចឆ្មា ... មុនពេលទទួលទានទឹកស៊ីអ៊ីវអ្នកត្រូវលេបអំបិលផឹកថ្នាំបាញ់និងញ៉ាំក្រូចឆ្មា។

ការប្រើប្រាស់ tequila

Agave ដែលជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិត tequila គឺជារុក្ខជាតិឱសថហើយដោយសារតែនេះភេសជ្ជៈមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍និងឱសថ។ នេះជាការពិតជាពិសេសរបស់តេគីឡាដែលមានអាយុយ៉ាងតិច ៣ ឆ្នាំ។ ការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈក្នុងកម្រិតមធ្យម (មិនលើសពី ៥០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ) បង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំបន្សុទ្ធឈាមតានីនរំញោចដល់ក្រពះពោះវៀននិងថ្លើមហើយសារធាតុសម្លាប់មេរោគរារាំងការវិវត្តនៃបាក់តេរីបង្ករោគ។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រម៉ិកស៊ិកដែលបានសិក្សាពីឥទ្ធិពលនៃតេរីឡាលើរាងកាយមនុស្សបានរកឃើញថាសារធាតុមួយចំនួននៃសមាសធាតុផ្សំរបស់វារារាំងការលូតលាស់នៃដុំសាច់មហារីកតាមរយៈការលេចចេញនូវដំបៅនិងការរលាកក្រពះនិង duodenum ក៏ដូចជាពន្លឿនការលូតលាស់នៃពោះវៀនដែលមានអត្ថប្រយោជន៍។ អតិសុខុមប្រាណ។ វាក៏មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើរចនាសម្ព័នសក់ពង្រឹងឫសសក់និងធ្វើឱ្យវាភ្លឺរលោង។ សម្រាប់គោលបំណងព្យាបាលអ្នកគួរតែផឹកតេរ៉ាឡាក្នុងខ្ទះតូចៗរយៈពេល ៤៥-៦០ នាទីមុនពេលអាហារពន្យាពេលមាត់។

Tequila ល្អដូចជាការបង្ហាប់និងត្រដុសសម្រាប់សន្លាក់ឈឺចាប់ការបាត់បង់ភាពចល័ត sciatica និងឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង។ ចំពោះមារៈបង់រុំនេះអ្នកអាចលាបថ្នាំជាច្រើនដងដោយសើមជាមួយនឹងជាតិអាល់កុលទៅកន្លែងដែលរងផលប៉ះពាល់គ្របដោយក្រណាត់ប៉ូលីស្ទីននិងក្រណាត់ក្តៅ។ រក្សាខ្ទះនេះឱ្យស្ងួតមារៈបង់រុំ។

tequila

គ្រោះថ្នាក់និង contraindications

ការផឹកគ្រឿងស្រវឹងច្រើនពេកប៉ះពាល់ដល់ថ្លើមនិងលំពែងដែលបណ្តាលឱ្យមានជំងឺក្រិនថ្លើម។ ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃជាតិអាល់កុលដែលមានលើការវិវត្តរបស់ទារកក្នុងពេលមានផ្ទៃពោះនិងកុមារអំឡុងពេលបំបៅដោះ។

វាផ្ទុយទៅនឹងការផឹកភេសជ្ជៈនេះសម្រាប់កុមារ និងមុនពេលបើកបរយានយន្ត និងម៉ាស៊ីនបច្ចេកវិជ្ជាទំនើប។

សូមផ្ដល់យោបល់