មាតិកា
ការពិពណ៌នាអំពី tench
Tench គឺជាត្រីដែលមានកាំរស្មីដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារត្រីគល់រាំង។ នេះគឺជាត្រីដ៏ស្រស់ស្អាតដែលភាគច្រើនមានពណ៌បៃតងខ្មៅ។ ប៉ុន្តែពណ៌របស់ត្រីកោណដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌដែលត្រីនេះរស់នៅ។ នៅក្នុងស្រះទឹកទន្លេដែលមានទឹកថ្លាដែលស្រទាប់ដីខ្សាច់ស្តើងគ្របដណ្តប់លើដីខ្សាច់រនាស់អាចមានពន្លឺស្ទើរតែពណ៌ប្រាក់ដែលមានពណ៌បៃតងខ្ចី។
ចំពោះស្រះភក់បឹងនិងឆ្នេរខ្សាច់ដែលមានដីល្បាប់ក្រាស់ដីឡូតិ៍មានពណ៌បៃតងចាស់ពេលខ្លះមានពណ៌ត្នោត។ នៅលើបឹងពោតព្រៃនិងស្រះខ្លះពណ៌បៃតងនៃភក់តែងមានពណ៌លាំមាស។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលមានពាក្យបែបនេះ - ភតិកៈមាស។ អ្នកខ្លះជឿថាកៅអីដែលមានពណ៌មាសត្រូវបានបង្កាត់ដោយការជ្រើសរើស។ ប៉ុន្តែញឹកញាប់ជាងនេះទៅទៀតពណ៌នៃភួយគឺមើលទៅដូចជាសំរិទ្ធចាស់។
តើវាមើលទៅដូចអ្វី។
ភតិកៈមានដងខ្លួនខ្លីនិងល្អ។ នៅក្នុងអាងស្តុកទឹកខ្លះត្រីនេះមានទំហំធំទូលាយហើយនៅតាមឆ្នេរទន្លេផ្ទះជួលច្រើនតែហូរចុះពន្លូតហើយមិនធំដូចនៅបឹងបឹងទេ។ ជញ្ជីងរបស់ត្រីខគឺតូចដែលស្ទើរតែមើលមិនឃើញប៉ុន្តែអ្នកគួរតែសម្អាតវាតាមរបៀបដូចត្រីដទៃទៀតនៃគ្រួសារត្រីគល់រាំង។
ជញ្ជីងបាសិតត្រូវបានគ្របដោយស្រទាប់រំអិលក្រាស់។ បនាប់ពីចាប់យកបង្គន់បនាប់ពីបនាប់មកជញ្ជីងផាស់ប្តូរពណ៌ជាញឹកញាប់មានចំណុច។ ព្រុយរបស់ត្រីនេះខ្លីខ្លីមូលនិងទន់។ ព្រុយកន្ទុយគឺគ្មានលក្ខណៈពិសេសនៃស្នាមរន្ធបុរាណដែលមាននៅក្នុងកន្ទុយត្រីរបស់ត្រីគល់រាំងដទៃទៀតទេហើយប្រហាក់ប្រហែលនឹងដើមឈើធំទូលាយ។ ព្រុយឆ្អឹងអាងត្រគាកធំបែងចែកតួនាទីរបស់បុរស។
មានសរសៃពួរតូចៗនៅផ្នែកម្ខាងនៃមាត់។ ភ្នែករបស់ភែលមានពណ៌ក្រហមដែលមានរូបរាងទូទៅនិងពណ៌មាសធ្វើឱ្យត្រីនេះស្រស់ស្អាតជាពិសេស។ លើសពីនេះទៀតភតិសន្យាអាចមានទំហំធំណាស់។ កត់ត្រាត្រីធ្ងន់ជាងប្រាំបីគីឡូក្រាម។ ហើយឥលូវនេះនៅក្នុងអាងស្តុកទឹកនិងបឹងព្រៃគំរូដែលមានទំងន់ជាងប្រាំពីរគីឡូក្រាមដែលមានប្រវែងចិតសិបសង់ទីម៉ែត្រឆ្លងកាត់។
ការតែងនិពន្ធ
មាតិកាកាឡូរីនៃ tench គឺមានតែ 40 kcal ប៉ុណ្ណោះ។ នេះធ្វើឱ្យវាមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភនៃរបបអាហារ។ សាច់ Tench ងាយរំលាយហើយវាឆាប់ឆ្អែត។ វាអាចជាពូជមួយក្នុងចំណោមពូជល្អបំផុត។ សមាសធាតុគីមីនៃសាច់ឆៅរួមមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ
- វីតាមីន A, D, B1, B2, B6, E, B9, B12, C, PP;
- សារធាតុរ៉ែ S, Co, P, Mg, F, Ca, Se, Cu, Cr, K, Fe;
- អាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ។
- ហើយនៅក្នុងជួរផងដែរគឺអាស៊ីតហ្វូលិកកូឡូលីននិងសារធាតុផ្សេងទៀតដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។
អត្ថប្រយោជន៍ Tench
សាច់ Tench គឺសមល្អសម្រាប់អាហារទារកអាហារបំប៉ននិងរបបអាហាររបស់មនុស្សចាស់។ ហើយក្រៅពីនេះវាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវភាពមើលឃើញនិងជួយបង្កើនការរំលាយអាហារ។
- វីតាមីនបេ ១ ជួយធ្វើឱ្យមុខងារបេះដូងមានស្ថេរភាពនិងធ្វើឱ្យមុខងារប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទមានស្ថេរភាព។
- ភីភីនឹងកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមនិងជួយចរាចរអុកស៊ីសែនពាសពេញរាងកាយ។
- អាស៊ីតជួយបំបែកខ្លាញ់ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។
- ផលិតផលនឹងមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធភាពស៊ាំពង្រឹងភាពធន់នឹងការឆ្លង។
- ធាតុផ្សំនៃសាច់ត្រីអាចគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករនិងជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
- Tench មានប្រយោជន៍សម្រាប់ប្រព័ន្ធ endocrine សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។
ះថាក់
មិនមាន contraindications ពិសេសសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ត្រីស្រស់ស្រស់, លើកលែងតែការមិនអត់ឱនបុគ្គលចំពោះអាហារ។
ការប្រើប្រាស់ចម្អិនអាហារ
ក្រុមហ៊ុន Tench មិនមានតម្លៃឧស្សាហកម្មទេ។ ស្ទើរតែជានិច្ចកាលសាច់មានក្លិនភក់មិនចេះរីងស្ងួតប៉ុន្តែទោះបីជាបែបនេះក៏ដោយវាមានរសជាតិទន់ទន់រីករាយនិងមានសុខភាពល្អណាស់។
នៅលើកំណត់ត្រាមួយ! បញ្ហាក្លិនដែលអ្នកអាចដោះស្រាយបានយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅចានជួរ។
ត្រី Tench ត្រូវបានគេផ្តល់ជូននៅក្នុងម្ហូបនៃបណ្តាប្រទេសអ៊ឺរ៉ុបដែលវាត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះជាញឹកញាប់នៅក្នុងទឹកដោះគោ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចចម្អិនម្ហូបតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ វិធីសាមញ្ញបំផុតក្នុងការចម្អិនសាច់អាំងគឺដុតឬដុតសាច់នៅក្នុងឡ។ វារួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយគ្រឿងទេសក្រអូបណាមួយ។
មុនពេលចៀនសូមប្រោះវាជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាហើយរង់ចាំរហូតដល់វាត្រាំរយៈពេល ២០ នាទីបន្ទាប់មកជូតវាឱ្យសព្វជាមួយគ្រឿងទេស (ខ្ទឹមសម្រេចខ្មៅ។ ល។ ) មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តត្រសក់ជ្រក់។ យោងតាមរូបមន្ត៖ ដំបូងវាត្រូវបានចៀនហើយបន្ទាប់មកទៅប្រេងដែលបានប្រើបន្ថែមទឹកខ្មេះដាំឱ្យពុះជាមួយគ្រឿងទេស (១/២ ស្លាបព្រា) ។
របៀបជ្រើសរើសភតិសន្យា
ដើម្បីមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់រាងកាយនិងចំអិនត្រីដែលមានគុណភាពខ្ពស់អ្នកត្រូវដឹងពីអាថ៌កំបាំងមួយចំនួន:
- រឿងដំបូងដែលអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់គឺរូបរាងរបស់ tench: គ្រោងឆ្អឹងត្រូវតែនៅដដែលដោយគ្មានការខូចខាត។
- ផ្ទៃរបស់ភតិកៈគឺស្អាតមានស្លសតិចតួច។
- គ្រោងឆ្អឹងគឺយឺត។ នៅពេលចុចដោយប្រើម្រាមដៃវាគួរតែវិលត្រឡប់មកវិញហើយមិនមានស្នាមអ្វីឡើយ។
- យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសាច់ត្រីនិងក្លិន។ ត្រីស្រស់មានខ្ញីស្អាតគ្មានស្លសនិងគ្មានក្លិនរលួយ។
Tench ជាមួយប៉េងប៉ោះដុតនំនិងម្ទេស
គ្រឿងផ្សំដែល
- ចំណិតត្រី - ៤ ចំណិត (២៥០ ក្រាមនីមួយៗ)
- ប៉េងប៉ោះ - 4 បំណែក
- ម្ទេសក្រហមផ្អែម - ២ ចំណិត
- ម្ទេសក្រហមក្តៅ - ២ ចំណិត
- ខ្ទឹមបារាំង - ១ ដុំ
- ខ្ទឹម - 2 cloves
- sprig នៃ basil - 1 ដុំ
- ប្រេងបន្លែ - 5 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកខ្មះស្រាក្រហម - ២ ស្លាបព្រា
- ស្លាបព្រានៃ arugula - 50 ក្រាម
- អំបិល,
- ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ - ១ ដុំ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
សេវាកម្ម: 4
ជំហានធ្វើម្ហូប
- លាងសមាតនិងស្ងួតប៉េងប៉ោះម្ទេសក្តៅនិងផ្អែម។ ដាក់ផ្លែឈើនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយប្រោះជាមួយប្រេងបន្លែ ១ ស្លាបព្រា។
- ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 អង្សាសេរយៈពេល 10 នាទី។
- បត់ម្តងក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ផ្ទេរបន្លែទៅក្នុងចានមួយគ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់មកយកស្បែកចេញពីប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសយកស្នូលចេញ។ កាត់ pulp ទៅជាបំណែកធំ ៗ ។
- លាប, ច្របាច់និងចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសជា ២ ស្លាបព្រា។ ប្រេងកំដៅ ៦ នាទី។
- យកចេញពីកំដៅបន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងម្ទេស chopped, កូរ។
- បន្ថែមទឹកខ្មះនិងស្លឹក basil ទៅក្នុងល្បាយ។ ជូតខ្ទះត្រីជាមួយអំបិលនិងម្រេចច្រាសជាមួយប្រេងដែលនៅសល់។ ចៀនត្រីនៅក្នុងខ្ទះចៀនរយៈពេល 5 នាទី។ ពីផ្នែកម្ខាងៗ។
- លាងសមាត arugula, ស្ងួតវាហើយដាក់វានៅលើចានដែលមានចំណែក។
- Place the tench fillet on top.
- ស្រក់ទឹកជ្រលក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ឆ្អិន។
អ៊ី