ស្ទូឌីយោរចនាអាហារដែលមានមូលដ្ឋាននៅទីក្រុងឡុងដ៍ Bompas & Parr បានបង្កើត meringue ដែលមានទម្ងន់តិចជាង 1 ក្រាម។
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនៅមន្ទីរពិសោធន៍ Aerogelex នៅទីក្រុង Hamburg បានជួយបង្វែរវត្ថុធាតុរឹងស្រាលបំផុតរបស់ពិភពលោកទៅជាអាហារដែលអាចបរិភោគបាន។ Airgel ត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតបង្អែម។
airgel សម្រាប់គម្រោងនេះត្រូវបានផលិតចេញពី albuminoids, globular proteins ដែលមានក្នុងស៊ុត។ បង្អែមត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត ហើយជ្រមុជក្នុងអាងងូតទឹកដែលមានជាតិកាល់ស្យូមក្លរួ និងទឹក បន្ទាប់មកវត្ថុរាវនៅក្នុងចាហួយត្រូវបានជំនួសដោយកាបូនឌីអុកស៊ីតរាវ ដែលប្រែទៅជាឧស្ម័នកំឡុងពេលដំណើរការស្ងួត និងហួត។
លទ្ធផលគឺ meringue មានទម្ងន់ត្រឹមតែ 1 ក្រាម និងមានខ្យល់ 96% ។ ស្ទូឌីយោបានសន្និដ្ឋានថាបង្អែមមាន "រសជាតិនៃមេឃ" ។
រូបថត៖ dezeen.com
សូមចាំថាកាលពីដើមយើងបានប្រាប់ពីរបៀបធ្វើបង្អែមពីសតវត្សទី 19 – Rocky Road ហើយក៏បានចែករំលែករូបមន្តសម្រាប់បង្អែម TOP-5 ជាមួយកាហ្វេផងដែរ។