ពេលវេលាផ្អែមល្ហែម៖ រូបមន្តដុតនំសាមញ្ញជាមួយផ្លែប៊ឺរី

រដូវក្តៅទើបតែចាប់ផ្តើមហើយផ្លែប៊ឺរីទុំដែលមានជាតិជូរបានបង្ហាញខ្លួននៅលើតុរបស់យើងរួចហើយ។ វាដល់ពេលញ៉ាំពួកវាមួយក្តាប់តូចហើយបញ្ចូលថាមពលជាមួយវីតាមីន។ ហើយនៅពេលអ្នកធុញទ្រាន់នឹងសកម្មភាពនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារឆ្ងាញ់ ៗ ។ ហើយដោយសារមិនមានបំណងចង់ឈរនៅចង្ក្រានអស់រយៈពេលយូរនៅរដូវក្តៅយើងបានជ្រើសរើសរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់អ្នក។ ថ្ងៃនេះយើងកំពុងរៀបចំនំធ្វើនៅផ្ទះជាមួយផ្លែប៊ឺរីដែលយើងចូលចិត្ត។

រីករាយប៊្លូបឺរី

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ blueberries អាចត្រូវបានរាយបញ្ជីគ្មានទីបញ្ចប់។ មួយក្តាប់តូចនៃផ្លែប៊ឺរីនេះមានផ្ទុកនូវបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃនៃវីតាមីន C។ ធាតុដ៏មានតម្លៃនេះទទួលខុសត្រូវចំពោះប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដ៏រឹងមាំ ស្បែករលោង សរសៃឈាមយឺត និងការផលិតអរម៉ូនសំខាន់ៗ។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ដុតនំជាមួយប៊្លូបឺរី។ យើងផ្តល់ជូនដើម្បីបញ្ឈប់នៅ muffins berry ។

គ្រឿងផ្សំ:

  • ប៊្លូបឺរី-៣៥០ ក្រាម
  • ម្សៅ - 260 ក្រាម។
  • ប៊ឺ - 125 ក្រាម។
  • ស៊ុត - 2 ភី។
  • ស្ករ-២០០ ក្រាមសម្រាប់ dough + ២ tbsp ។ លីត្រ សម្រាប់ការប្រោះ។
  • ទឹកដោះគោ - ១០០ ម។
  • ម្សៅដុតនំ - 1 tsp ។
  • អំបិល-pinch មួយ។
  • cinnamon - ½ tsp ។
  • ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា - 1 tsp ។

វាយប៊ឺនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយពណ៌សបន្តិចម្តង ៗ បន្ថែមស្ករ។ បន្តវាយបន្ថែមស៊ុត, ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា, ក្លិនឈុននិងអំបិល។ ផ្លែប៊្លូបឺរីពាក់កណ្តាលត្រូវបានគេច្របាច់ជាមួយសមហើយលាយចូលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផល។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងជំហានជាច្រើនយើងណែនាំទឹកដោះគោនិងម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ។ ជាថ្មីម្តងទៀតវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីទទួលបានម្សៅក្រាស់។ ចុងក្រោយដើម្បីបន្ថែមផ្លែប៊ឺរីទាំងមូលដែលនៅសល់។

យើងបំពេញផ្សិតម្សៅដោយបញ្ចូលក្រដាសប្រេងប្រហែលពីរភាគបី។ ប្រោះជាមួយល្បាយស្ករនិងក្លិនឈុននៅពីលើហើយដាក់វានៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព ១៨០ អង្សាសេរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បម្រើ muffins blueberry ជាមួយ whipped cream ។

សូកូឡាគ្របដណ្តប់ដោយសូកូឡា

Cherries មានគុណសម្បត្តិរឹង។ មួយក្នុងចំណោមពួកគេគឺជាឥទ្ធិពលជន៍លើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ ជាពិសេសផ្លែប៊ឺរីនេះជួយវែកញែកជាមួយសរសៃប្រសាទដែលរំខានហើយភ្លេចអំពីការគេងមិនលក់។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំសក់ក្រចកនិងស្បែកភ្លឺថ្លាជាមួយសុខភាព។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលដុតនំជាមួយ cherries គឺមានប្រយោជន៍ណាស់។ យើងនឹងរៀបចំ clafouti ដែលជាបង្អែមដ៏ពេញនិយមរបស់បារាំងដែលប្រហាក់ប្រហែលនឹងនំផេនខេលឬនំចាហួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

  • Cherry - 500 ក្រាម
  • ម្សៅ-២៣០ ក្រាម។
  • ទឹកដោះគោ - ១០០ ម។
  • ស្ករ - ១០០ ក្រាម + ២ tbsp ។ លីត្រ
  • ម្សៅកាកាវ-2 tbsp ។ លីត្រ
  • ស៊ុត - 3 ភី។
  • ម្សៅដុតនំ - 1 tsp ។
  • ប៊ឺ - សម្រាប់ការលាបខ្លាញ់។
  • ស្កររលាយ - សម្រាប់បម្រើ។

ដំបូងអ្នកត្រូវលាងសមាត cherries យ៉ាងហ្មត់ចត់យកគ្រាប់ពូជចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយស្ងួតវា។ យើងនឹងទុកផ្នែកតូចមួយសម្រាប់ការតុបតែង។ វាយស៊ុតជាមួយស្ករជាមួយម៉ាស៊ីនលាយចូលទៅក្នុងម៉ាស់ក្រាស់និងស្រាល។ ដោយមិនឈប់យើងចាក់ទឹកដោះគោបន្តិចម្តង ៗ ។ នៅក្នុងផ្នែកតូចៗរែងម្សៅជាមួយកាកាវនិងម្សៅដុតនំដាក់ម្សៅស្តើង។

រំអិលម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺប្រោះជាមួយស្កររាលដាលផ្លែប៊ឺរីរាបស្មើនិងចាក់ម្សៅ។ ដុតនំនំនៅ 180 អង្សាសេនៅក្នុងឡរយៈពេល 35-40 នាទី។ ត្រជាក់ clafouti, ប្រោះជាមួយស្កររលាយ, តុបតែងជាមួយផ្លែប៊ឺរីទាំងមូល។

ផ្លែស្ត្របឺរីរី

ផ្លែស្ត្របឺរីគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិដ៏មានឥទ្ធិពលដែលការពារកោសិកាដែលមានសុខភាពល្អពីរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបំផ្លាញ។ ដូច្នេះវាបន្ថយភាពចាស់នៅកម្រិតកោសិកា។ អ្នកឯកទេសគ្រឿងសំអាងណែនាំឱ្យបន្ថែមផ្លែប័រស្រស់ទៅក្នុងរបាំងមុខដែលផលិតនៅផ្ទះ។ ពួកគេកែលម្អពណ៌ស្បែកធ្វើឱ្យវារលោងនិងស្រស់ស្អាត។ ចុះ​នំ​ខេក​បឺរី​វិញ? រូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីដោយគ្មានការដុតនំនឹងទាក់ទាញមនុស្សគ្រប់គ្នា។

ម្សៅ:

  • ខូឃីស៍ខ្លី-៤០០ ក្រាម។
  • ប៊ឺ - 120 ក្រាម។
  • ទឹកដោះគោ - ១០០ ម។
  • ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ

បំពេញ:

  • ឈីក្រុម Fulham - 300 ក្រាម។
  • ក្រែមជូរ - ២០០ ក្រាម។
  • ស្ករ - 150 ក្រាម។
  • Gelatin - 25 ក្រាម។
  • ទឹក - 100 មីលីលីត្រ។

បំពេញ៖

  • ផ្លែស្ត្របឺរី - ៤០០ ក្រាម។
  • ចាហួយស្ត្រប៊េរី - ១ កញ្ចប់។
  • ទឹក - 250 មីលីលីត្រ។

យើងកិនខូឃីស៍នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ លាយជាមួយប៊ឺទន់ទឹកដោះគោនិងស្ករលាយម្សៅ។ យើងរុំវាឱ្យទៅជារាងមូលដែលមានជ្រុងជាប់ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។

ខណៈពេលដែលមូលដ្ឋានរឹង, វាយឈីក្រុម Fulham, Cream sour និងស្ករ។ យើងរំលាយ gelatin នៅក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ ណែនាំវាចូលទៅក្នុងការបំពេញ curd, knead ក្រែមរលោង។ យើងដាក់វានៅក្នុងមូលដ្ឋានខ្សាច់កក, កម្រិតវាហើយដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកករយៈពេល 10 នាទី។

ផ្លែស្ត្របឺរីដែលបកហើយលាងត្រូវបានកាត់ជាចំណិតស្អាត។ យើងច្របាច់ចាហួយស្ត្រប៊េរីនៅក្នុងទឹកក្តៅចាក់ផ្លែប៊ឺរីស្រស់ ៗ ចាក់លើស្រទាប់ curd ដែលកក។ ឥឡូវអ្នកត្រូវសម្រាកនំឈីសនៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ ៣ ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចយកវាចេញពីផ្សិតហើយកាត់វាជាផ្នែក ៗ ។

Cherry ជាមួយនឹងការសង្កត់សំឡេងបារាំង

Cherry គឺជាឃ្លាំងផ្ទុកសារធាតុដ៏មានតម្លៃ។ ទាំងនេះរួមមានអាស៊ីត ellagic ដែលការពារការផ្លាស់ប្តូរកោសិកានិងជាលទ្ធផលការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។ ហើយសារធាតុ coumarin ដែលមាននៅក្នុងផ្លែចឺរីជួយរំលាយឈាមនិងជួយការពារបេះដូងពីជំងឺគាំងបេះដូង។ នំណាដែលមានផ្លែ cherries គឺល្អតាមវិធីរបស់វា។ ហើយនំក្រៀមជាមួយយៈសាពូនមី cherry ក៏មិនមានករណីលើកលែងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ:

  • នំកុម្មង់នំរួចរាល់ ១ ស្រទាប់។
  • យៈសាពូនមី Cherry-80 ក្រាម
  • ទឹកដោះគោ - ១០០ ម។
  • Yolk - 1 ភី។

រមៀលម្សៅដែលបានរលាយទៅជាស្រទាប់មូលហើយកាត់ជាត្រីកោណស្មើ ៨ ដូចជាភីហ្សា។ នៅមូលដ្ឋាននៃត្រីកោណនីមួយៗយើងបានរីករាលដាលយៈសាពូនមី cherry បន្តិច។ រមៀលរមៀលចេញពី dough ដោយប្រុងប្រយ័ត្នច្របាច់វាឱ្យតឹងនៅចុងបញ្ចប់ពត់គែមដោយអឌ្ចន្ទឡើង។ យើងបង្កើតនំក្រឡុកដែលនៅសល់តាមរបៀបដូចគ្នារំអិលពួកវាជាមួយល្បាយនៃស៊ុតនិងទឹកដោះគោដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់វានៅក្នុងឡនៅ ២០០ អង្សាសេរយៈពេល ១៥-២០ នាទី។

Raspberries នៅក្រោមសំបកក្រាស់

Raspberries ត្រូវបានគេស្គាល់គ្រប់គ្នាថាជាឱសថដ៏មានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ។ ប៉ុន្តែលើសពីនេះទៅទៀត វាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើបេះដូង។ ជាពិសេស វាធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការនៃ hematopoiesis បន្ថយល្បឿននៃការបង្កើតបន្ទះកូឡេស្តេរ៉ុល។ ក្នុងចំណោមរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ដុតនំជាមួយ raspberry យើងបានសំរេចចិត្តជ្រើសរើសយក crumble ។ នេះគឺជាចំណិតដ៏សាមញ្ញមួយ ដែលក្នុងនោះការបំពេញ juicy ជាច្រើនត្រូវបានលាក់នៅក្រោមស្រទាប់ស្តើងនៃ crumbly crumbs ។

ទារក:

  • ម្សៅ-២៣០ ក្រាម។
  • ស្ករ - 5 tbsp ។ លីត្រ
  • ម្សៅ Oat - 3 tbsp ។ លីត្រ
  • Walnut - 50 ក្រាម។
  • ប៊ឺ - 100 ក្រាម។
  • វ៉ានីលីន-នៅលើចុងកាំបិត។
  • អំបិល-pinch មួយ។

បំពេញ:

  • Raspberries-450 ក្រាម
  • ស្ករ-ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
  • ម្សៅ - 1 tbsp ។ លីត្រ

ជូតប៊ឺទន់ជាមួយម្សៅវ៉ានីឡាស្ករនិងអំបិល។ ចាក់ចេញម្សៅពោតនិង Walnut ដែលត្រូវបានកំទេចបន្តិចដោយម្ជុលរមៀល។ កិនកំទេចរហូតដល់មានភាពរលូនដូចគ្នា។

ផ្លែ Raspberry ត្រូវបានប្រោះជាមួយស្ករនិងម្សៅទុករយៈពេល ១០ នាទីដើម្បីឱ្យទឹកចេញ។ យើងដាក់ប៊ឺរីដាក់ក្នុងផ្សិតសេរ៉ាមិចគ្របវាជាមួយកំទេចប៊ឺនៅលើកំពូលដាក់វានៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព ១៨០ អង្សាសេរយៈពេល ២០-២៥ នាទី។ Raspberry crumble គឺល្អជាពិសេសនៅពេលវាត្រជាក់ចុះទាំងស្រុង។

ភាពទន់ភ្លន់នៃ currant

currant ក្រហមគឺជាអំណោយសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ វាជួយរំលាយប្រូតេអ៊ីនដែលមកពីអាហារធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងាររបស់ក្រពះនិងពោះវៀន។ លើសពីនេះទៀត berry នេះធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនៃតុល្យភាពសារធាតុរាវនៅក្នុងរាងកាយនិងយកសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ អ្វីក៏ដោយរូបមន្តសម្រាប់ដុតនំជាមួយ currants ក្រហមដែលអ្នកជ្រើសរើស គ្រួសាររបស់អ្នកនឹងពេញចិត្ត។ លើកនេះយើងនឹងផ្គាប់ចិត្តពួកគេជាមួយចំណិត currant ជាមួយ meringue ។

គ្រឿងផ្សំ:

  • currant ក្រហម - 300 ក្រាម។
  • ម្សៅ - 200 ក្រាម។
  • ប៊ឺ - 120 ក្រាម។
  • ស្ករ - ៥០ ក្រាមក្នុងម្សៅ + ១០០ ក្រាមក្នុងការបំពេញ។
  • ស៊ុត - 2 PCs ។
  • ម្សៅពោត - 2 tsp ។
  • ម្សៅដុតនំ - 1 tsp ។
  • zest ក្រូចឆ្មា - 1 tsp ។
  • អំបិល-pinch មួយ។

ប៊ឺទឹកកកត្រូវបានកំទេចនៅលើក្រួសហើយជូតជាមួយម្សៅ។ នៅក្នុងវេន, បន្ថែម yolks ស៊ុត, ស្ករនិង zest lemon ។ ច្របាច់ម្សៅឱ្យលឿនដើម្បីកុំអោយប៊ឺមិនមានពេលរលាយហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងយើងយកវាចេញហើយរុំវាចូលក្នុងម្ហូបដុតនំដាក់វានៅក្នុងឡនៅ ២០០ អង្សាសេរយៈពេល ១០ នាទី។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរវាយប្រូតេអ៊ីនដែលនៅសេសសល់ជាមួយស្ករនិងម្សៅចូលទៅក្នុងកំពូលភ្នំខៀវស្រងាត់។ ផ្លែប៊ឺរីត្រូវរៀបចំជាមុន-កាត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីមែកឈើលាងជមែះនិងស្ងួត។ យើងបានរីករាលដាល currants ក្រហមនៅក្នុងមូលដ្ឋានដុតនំគ្របដណ្តប់កំពូលជាមួយស្រទាប់នៃ meringue ខៀវស្រងាត់ត្រលប់ទៅឡហើយឈររយៈពេល 10 នាទីទៀត។ ទុកឱ្យនំត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយអ្នកអាចព្យាបាលមនុស្សគ្រប់គ្នា។

បទភ្លេងរដូវក្តៅជូរ

currant ខ្មៅគឺមិនទាបជាងបងស្រីរបស់ខ្លួននៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។ ដោយសារតែសម្បូរសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ផ្លែប៊ឺរីនេះមានប្រយោជន៍សម្រាប់ចក្ខុវិស័យ។ ពួកវាធ្វើឱ្យសាច់ដុំភ្នែក ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវ microcirculation ឈាម និងជួយបន្ថយភាពតានតឹង។ Currants ល្អជាមួយ gooseberries ។ គុណសម្បត្តិមួយក្នុងចំណោមគុណសម្បត្តិរបស់គាត់គឺការរំលាយអាហារលឿននិងការដកសារធាតុរាវលើសពីរាងកាយ។ ប្រសិនបើអ្នកផ្សំ currants និង gooseberries ជាមួយគ្នា អ្នកនឹងទទួលបានការបំពេញដ៏ល្អសម្រាប់នំ curd ។

គ្រឿងផ្សំ:

  • currant ខ្មៅ - 70 ក្រាម។
  • Gooseberries - 70 ក្រាម។
  • ឈីក្រុម Fulham-250 ក្រាម។
  • ម្សៅ-២៣០ ក្រាម។
  • ប៊ឺ-២០០ ក្រាម + ១ tbsp ។ លីត្រ សម្រាប់ការលាបខ្លាញ់។
  • ស្ករ - 200 ក្រាម។
  • ស៊ុត - 2 ភី។
  • ម្សៅដុតនំ - 1 tsp ។
  • នំកែកឃឺដី - សម្រាប់ប្រោះ។
  • ម្សៅស្ករនិងអំបិល - សម្រាប់បម្រើ។

វាយស៊ុតជាមួយស្ករបន្តិចម្តង ៗ បន្ថែមប៊ឺរលាយនិងឈីស។ នៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផលរែងម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំហើយច្របាច់ម្សៅទន់។

យើងរំអិលខ្ទះនំជាមួយប៊ឺប្រោះជាមួយនំប៉័ងកិនដីដាក់ពាក់កណ្តាលនៃម្សៅជាមួយស្រទាប់រាបស្មើ។ បាច gooseberries និង currants ខ្មៅរាបស្មើនៅលើកំពូលគ្របដណ្តប់ជាមួយពាក់កណ្តាលទីពីរនៃ dough នេះ។ ដុតនំនំរយៈពេល 40-45 នាទីនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេ។ មុនពេលបម្រើសូមប្រោះបំណែកដែលមានជាតិស្កររលាយហើយតុបតែងជាមួយស្លឹកជីអង្កាម។

នេះគឺជានំសាមញ្ញមួយដែលមានផ្លែប៊ឺរីបានប្រែចេញនៅថ្ងៃនេះ។ យកជម្រើសដែលអ្នកចូលចិត្តទៅធនាគារសន្សំជ្រូកធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកហើយរីករាយជាមួយមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារឆ្ងាញ់នៅរដូវក្តៅ។ សូមអានរូបមន្តបន្ថែមលើប្រធានបទនេះនៅលើគេហទំព័រ“ ញ៉ាំនៅផ្ទះ” ។ ហើយតើនំខេកដែលផលិតនៅផ្ទះជាមួយផ្លែប៊ឺរីប្រភេទណាដែលត្រូវបានគេស្រឡាញ់នៅក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នក? ចែករំលែករូបមន្តហត្ថលេខារបស់អ្នកជាមួយអ្នកអានផ្សេងទៀតនៅក្នុងមតិយោបល់។

សូមផ្ដល់យោបល់