ម្រេចផ្អែម

ការពិពណ៌នាទូទៅនៃម្រេចកណ្ដឹងក្រហម

ម្រេចកណ្ដឹងក្រហមគឺជាពូជមួយក្នុងចំណោមពូជរបស់ paprika ។ ដើមឈើមានអាយុច្រើនឆ្នាំប៉ុន្តែលូតលាស់ជារុក្ខជាតិប្រចាំឆ្នាំ។ ផ្លែឈើមានទំហំធំប្រហោងក្រាស់សាច់និងជញ្ជាំងមានជាតិជូរ (រហូតដល់ ៦ ម។ ពួកវាមានពណ៌ក្រហមលឿងទឹកក្រូចនិងបៃតង។ ប្រជាជនបានប្រើប្រាស់វាជាអាហារតាំងពីសម័យបុរាណ ដើមឡើយម្រេចលូតលាស់នៅអាមេរិកកណ្តាលពីកន្លែងដែលវាត្រូវបាននាំយកទៅប្រទេសអេស្ប៉ាញនៅសតវត្សទី ១៦ ។

រីករាលដាលបន្ថែមទៀតនៅទូទាំងអឺរ៉ុបនិងអាស៊ីតូច។ វាបានមកដល់ទ្វីបអឺរ៉ុបនិងអ្នកតាំងលំនៅប៊ុលហ្គារី (អរគុណដែលគាត់បានដាក់ឈ្មោះរបស់គាត់) នៅសតវត្សរ៍ទី ១៩ ហើយបានក្លាយជាការពេញនិយមជាពិសេសនៅក្នុងម្ហូបអឺរ៉ុប។ បច្ចុប្បន្នម្ទេសផ្អែមពណ៌លឿងពណ៌ទឹកក្រូចនិងក្រហមទាំងអស់ត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាម្ទេសជួង។ វាត្រូវបានគេបរិភោគឆៅនិងកែច្នៃ។

បន្លែនីមួយៗមានសុខភាពល្អតាមរបៀបផ្ទាល់ខ្លួនហើយបន្លែនីមួយៗគួរតែមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហារ។ ប៉ុន្តែគ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យញ៉ាំម្រេចកណ្ដឹងជារៀងរាល់ថ្ងៃព្រោះវាផ្ទុកនូវវីតាមីនដ៏កម្រនិងអាចការពារជំងឺជាច្រើន។

ម្រេចផ្អែម

ម្រេចបន្លែជាប្រភេទរុក្ខជាតិស្មៅរបស់គ្រួសារ Solanaceae ហើយក៏ជាដំណាំបន្លែកសិកម្មផងដែរ។ ម្ទេសមានច្រើនប្រភេទ៖ ផ្អែមប៊ុលហ្គារីសាឡាត់ម្ទេសនិងផ្សេងៗទៀត។ វាក៏អាចមានពណ៌ក្រហមលឿងសនិងបៃតងផងដែរ។ ការពេញនិយមបំផុតនិងប្រើគឺម្រេចកណ្ដឹងហើយអ្វីដែលមានប្រយោជន៍បំផុតគឺក្រហមក្តៅ។

អាថ៌កំបាំងនិងលក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនម្រេចកណ្ដឹងក្រហម

ម្ទេសកណ្ដឹងល្អបរិភោគស្រស់; អ្នកអាចស្ងោរ, ដុតនំ, ចៀន, ចៀនក្នុងខ្ទះនិងដុតវាផងដែរ។ មនុស្សបន្ថែមវាទៅក្នុងចានជាការកំនត់និងចំអិនវាជាម្ហូបដាច់ដោយឡែក។ ម្រេចបន្ថែមក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់រសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ចំពោះម្ហូបហើយមើលទៅអស្ចារ្យនៅក្នុងម្ហូបណាមួយ។ ប្រជាជនប្រើវានៅក្នុងស៊ុបដំឡូងមីបន្លែនិងសាច់សាច់ដុតនំនិងធ្វើសាឡាត់ (ទាំងស្រស់និងកែច្នៃចៀនឬដុតនំ) ។ អាហារសម្រន់ពីវាមើលទៅស្រស់ស្អាតនៅលើតុបុណ្យ។

ម្ហូបដ៏ល្អមួយត្រូវបានដាក់ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម។ មនុស្សដាក់វាជាមួយសាច់អង្ករបបរ buckwheat និងធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតដោយមាននិងគ្មានបន្លែ។ ចំពោះម្ហូបខ្លះអ្នកគួរតែដុតនំម្ទេសនៅក្នុងឡឬនៅលើដុត។ ក្នុងករណីនេះបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហាររួចអ្នកត្រូវយកសំបកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយប្រើតែសាច់ដែលទន់ហើយក្រអូបជាពិសេសនៅពេលដុតនំ។

ម្រេចផ្អែម

បន្លែមួយអាចត្រូវបានគេប្រមូលផលតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា - ស្ងួតហួតហែងស្ងួតកកកំប៉ុងដោយឯករាជ្យនិងផ្សំជាមួយបន្លែដទៃទៀត។ ត្រជាក់អនុញ្ញាតឱ្យមានការអភិរក្សអតិបរមានៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។ ចំពោះបញ្ហានេះផ្លែឈើលាងនិងស្ងួតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិងកកនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។

ចាប់តាំងពីសម័យចាស់ៗមនុស្សប្រមូលផលម្រេចក្នុងទម្រង់ជាម្សៅ - ផ្លែឈើស្ងួតមុនត្រូវបានគេដាក់ជាម្សៅហើយត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទម្រង់នេះហើយប្រើក្នុងចាន។

លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍នៃម្រេចជួងក្រហម

ម្ទេសផ្អែមសម្បូរវីតាមីននិងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងៗទៀត។ ដូច្នេះពួកគេត្រូវបានណែនាំនៅក្នុងអាហារបំប៉នសុខភាពនិងសុខភាព។ វាគួរតែត្រូវបានប្រើតែឆៅសម្រាប់ប្រសិទ្ធភាពអតិបរិមាចាប់តាំងពី ៧០ ភាគរយនៃសារធាតុចិញ្ចឹមត្រូវបានបាត់បង់ក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ។ ម្រេចកណ្ដឹងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសុខភាពភ្នែកជួយការពារកុំ ឲ្យ កើតជំងឺមហារីកស្បែកទប់ស្កាត់ភាពស្លេកស្លាំងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំបានយ៉ាងល្អនិងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

ម្រេចធ្វើឱ្យគេងលក់ធម្មតាធ្វើឱ្យអារម្មណ៍ប្រសើរឡើងនិងពង្រឹងការចងចាំ។ វាពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាមសរសៃឈាមនិងធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានស្ថេរភាព។ ក្នុងនាមជាសំណងខាងក្រៅវាជួយឱ្យមានជំងឺរលាកសន្លាក់និងសរសៃប្រសាទ។ វាក៏មានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ថ្នាំ sciatica ផងដែរ។ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរូបរាងនិងស្ថានភាពនៃក្រចកនិងសក់ការពារការទំពែកនិងធ្វើឱ្យស្បែកកាន់តែទន់ភ្លន់។ ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃធាតុដានសំខាន់ៗវាមានអត្ថប្រយោជន៍នៅពេលមានផ្ទៃពោះ។

ម្ទេសប្លោកក្រហមមានផ្ទុកវីតាមីន C ច្រើនជាងគេក្នុងចំណោមបន្លែ និងទីពីរបន្ទាប់ពី rosehips ក្នុងចំណោមផលិតផលផ្សេងទៀត។ វាក៏ផ្ទុកនូវវីតាមីន P ដ៏កម្រផងដែរ ដែលជួយដល់បេះដូង និងសរសៃឈាម។ លើសពីនេះ ម្រេចមានផ្ទុកនូវវីតាមីន B ជាច្រើនដែលធ្វើអោយការគេងលក់ស្រួល អារម្មណ៍ល្អ ពង្រឹងសក់ និងធ្វើអោយស្បែករលោង។ វាក៏ផ្ទុកប៉ូតាស្យូមជាមួយនឹងជាតិដែកផងដែរដែលចាំបាច់សម្រាប់បេះដូងនិងឈាមរបស់យើង; ស៊ីលីកុន សក់ និងក្រចកស្រឡាញ់។ អ៊ីយ៉ូតធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារនិងកម្រិតនៃភាពវៃឆ្លាត; beta-carotene ដែលបង្កើនភាពស៊ាំនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចក្ខុវិស័យ; សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលការពារភាពចាស់។

គ្រោះថ្នាក់

ម្រេចផ្អែម

ម្រេចកណ្ដឹងត្រូវបានធ្វើឱ្យខូចទ្រង់ទ្រាយ៖

  • ជាមួយជំងឺនៃក្រពះនិង duodenum;
  • ជំងឺណាមួយនៃការរលាកក្រពះពោះវៀនដែលអមដោយការកើនឡើងនៃជាតិអាស៊ីត;
  • លើសឈាម;
  • បញ្ហាចង្វាក់បេះដូង;
  • ជំងឺបេះដូង;
  • ជំងឺឆ្កួតជ្រូក;
  • ជាមួយជំងឺនៃថ្លើមនិងតម្រងនោម;
  • មនុស្សងាយនឹងមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។
  • ដូចគ្នានេះផងដែរវាគួរតែត្រូវបានប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយកុមារអាយុក្រោម 3 ឆ្នាំមានផ្ទៃពោះនិងស្ត្រីបំបៅដោះ។

ប្រើក្នុងគ្រឿងសំអាង

ម្រេចកណ្ដឹងក្រហមល្អប្រើដើម្បីធ្វើរបាំងសម្រាប់ស្បែកដើម្បីបង្កើនចរាចរឈាម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកគួរលាយម្រេចដីជាមួយដីឥដ្ឋពណ៌សហើយបន្ទាប់មករំលាយល្បាយនេះក្នុងទឹកឆ្អិន។ របាំងគួរតែមានភាពជាប់លាប់នៃក្រែមជូរនៃដង់ស៊ីតេមធ្យម។ បន្ទាប់ពីអនុវត្តរបាំងម្រេចស្ថានភាពស្បែកមានភាពប្រសើរឡើងពណ៌ប្រែជាមានសុខភាពល្អហើយសូម្បីតែរង្វង់ខ្មៅក្រោមភ្នែកក៏បាត់ទៅវិញដែរ។

មនុស្សក៏ប្រើវាសម្រាប់ធ្វើឱ្យស្បែកស។ ដើម្បីធ្វើឱ្យរបាំងម្រេចមានពណ៌សអ្នកត្រូវការម្ទេសផ្អែម។ ជូតខ្ទះពាក់កណ្តាលនៅលើក្រួសល្អ។ ហ្គ្រែលជាលទ្ធផលត្រូវបានជូតចូលក្នុងស្បែកបន្ទាប់ពីនីតិវិធីសម្អាតអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ នៅចុងបញ្ចប់នៃរយៈពេលនេះលាងសមាតម្រេចជាមួយទឹកត្រជាក់ហើយក្រែមបំប៉នដែលសមរម្យត្រូវបានគេយកទៅលាបលើស្បែក។ របាំងនេះជួយសូម្បីតែសម្លេងស្បែកធ្វើឱ្យរលោងចេញពីចំណុចអាយុ។ វីតាមីនដែលម្ទេសក្រហមមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមស្បែកនិងធ្វើអោយស្ថានភាពទូទៅរបស់វាប្រសើរឡើង។ ទោះបីជាម្ទេសកណ្ដឹងមិនក្តៅក៏ដោយក៏វាជួយបង្កើនចរន្តឈាមហើយមិនមានគ្រោះថ្នាក់នៃការដុតទេ។

លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងភាពចាស់

ម្រេចកណ្ដឹងក្រហមក៏សមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំគ្រឿងសំអាងប្រឆាំងភាពចាស់ផងដែរ។ សម្រាប់ការនេះលាយ 1 tsp ។ Beeswax ជាមួយ 2 tbsp ។ ខួរឆ្អឹងហើយរលាយវាក្នុងទឹកងូតទឹក។ ផ្នែកមួយនៃម្រេចក្រហមក្តៅប្រហែល ១ ស។ មត្រូវបានកិនហើយលាយជាមួយប្រេងអូលីវ ១ ស្លាបព្រា។ ស្លឹកឈើស្រស់ស្លឹកគ្រៃដើមប៊ីចផេះភ្នំគល់ស្លឹកគ្រៃប្រទាលក្រូចឆ្មានិងផ្កាកុលាបដែលត្រូវបានគេយកក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នាត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នាដែលមានទំងន់ប្រហែល ២០ ក្រាម។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់មួយ។ អ្នកគួរតែលាបក្រែមប្រឆាំងភាពចាស់ទៅលើស្បែកកនិងមុខ។

សម្រាប់ស្បែកដែលមានវ័យចំណាស់មានរូបមន្តសម្រាប់របាំងម្រេចកណ្តឹងក្រហម។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកមិនត្រូវការក្តៅទេប៉ុន្តែម្រេចផ្អែមក្រហមបុកវាមួយដុំតាមវិធីងាយស្រួល។ បនាប់មកបន្ថម 1 ស្លាបព្រាបាយចូលក្នុងម្ទេសម្រេចបន្ថែមទឹកឃ្មុំនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ លាបម៉ាសម្រេចលើស្បែករយៈពេល ២០ នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះលាងវាចេញជាមួយទឹកត្រជាក់។ ស្បែកបន្ទាប់ពីនីតិវិធីមើលទៅមានសុខភាពល្អនិងស្រស់ថ្លា។

រូបមន្តប្រឆាំងភាពចាស់មួយផ្សេងទៀតមានផ្លែម្រេចកណ្ដឹងក្រហមស៊ុតមាន់ឆៅនិងក្រែមជូរ ១ ស្លាបព្រា។ វាអាចជួយបានប្រសិនបើអ្នកហាន់ម្ទេសហើយវាយស៊ុតបន្ទាប់មកផ្សំវាចូលគ្នាហើយលាយជាមួយក្រែមជូរ។ លាបម៉ាសលើស្បែករយៈពេល ២០ នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះលាងវាចេញដោយទឹកក្តៅឧណ្ឌ ៗ ។ បន្ទាប់ពីបែបបទនេះការលាងសម្អាតជាមួយទឹកត្រជាក់គឺមានប្រយោជន៍។

សមាសភាពនិងមាតិកាកាឡូរី

ម្រេចផ្អែម

ម្រេចកណ្ដឹងមានផ្ទុកនូវវីតាមីននៃក្រុមខ, វីតាមីន A, C (ចំនួនអតិបរិមាក្នុងចំណោមម្ទេស), អេ។ ភី។ ភី, និងខេរ៉ែ។ ដែក។
មាតិកាកាឡូរីគឺ 20-29.5 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។

ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម: រូបមន្ត

បុរាណ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនម្ទេស stuffed ជាមួយនិងគ្មានសាច់
បន្លែនេះមាននិន្នាការក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ម្ហូប​ម្រេច​ដែល​មាន​ប្រជាប្រិយ​បំផុត​គឺ​ប្រហែល​ជា​ម្ទេស​ហឹរ បើ​ទោះ​ជា​ម្ទេស​អាំង​ក៏​កំពុង​ទទួល​បាន​ការ​ពេញ​និយម​ដែរ។ ហើយនៅក្នុងម្ហូបម៉ិកស៊ិក និងអាមេរិកឡាទីន ម្ទេសគឺជាផលិតផលកំពូល។

ម្ទេសគឺជាវត្ថុធាតុដើមដែលមានប្រយោជន៍បំផុតដូច្នេះការរៀបចំពួកវាសម្រាប់រដូវរងារគឺល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការធ្វើបែបបទឆៅនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ ដើម្បីបង្កកម្ទេសអ្នកត្រូវលាងសមាតវាស្ងួតហាលវាចេញពីគល់ឈើនិងគ្រាប់ហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកក្នុងទំរង់នេះឬកាត់វាហើយបង្កកវានៅក្នុងថង់បង្រួមឬខ្វះចន្លោះនៅក្នុងផ្នែក។

ប៉ុន្តែសូម្បីតែម្ទេសដុតនំនៅតែមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ដូច្នេះអ្នកអាចរៀបចំវាសម្រាប់រដូវរងារក្នុងទម្រង់នេះ។

ម្ទេសដុតនំសម្រាប់រដូវរងារ

ម្រេចផ្អែម

គ្រឿងផ្សំក្នុង ១,៥ កំប៉ុង៖

  • ម្រេច ៧០០ ក្រាម
  • 1 ស្លាបព្រាជាមួយអំបិលមួយដុំ
  • ប្រេងបន្លែ ៨០ ម។ ល

ការរៀបចំ:

កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេប្រេងម្ទេសហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ដុតនំម្ទេសប្រហែល ៣០ នាទីរហូតដល់ដេញថ្លៃបន្ទាប់មកបកសំបកហើយបើចង់បានគ្រាប់និងគ្រាប់។ បនា្ទាប់មកបត់ម្ទេសចូលក្នុងពាងដែលបានរៀបចំរួចប្រោះអំបិលនីមួយៗ។ បំពេញម្ទេសជាមួយប្រេងដែលមានជាតិកាល់ស្យូមមាប់មគពាងហើយរមៀលវាឡើង។

សូមទស្សនាវីដេអូខាងក្រោមអំពីវិធីអាំងម្ទេសក្រហមយ៉ាងត្រឹមត្រូវទើបវាចេញមកគួរអោយធុញឆ្ងាញ់៖

វិធីធ្វើម្ទេសប្លោក

សូមផ្ដល់យោបល់