ម្ហូបស៊ុយអែត

គេដឹងតិចតួចអំពីប្រវត្តិនៃម្ហូបស៊ុយអែតទំនើប។ ហើយហេតុផលនេះមិនត្រឹមតែជាអតីតកាលដ៏សំបូរបែបនៃប្រទេសនេះទេដែលជាសង្រ្គាមគ្មានទីបញ្ចប់និងការប្រឈមមុខដាក់គ្នាដើម្បីទឹកដីនិងអំណាច។ ប៉ុន្តែក៏មានលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុដ៏អាក្រក់ផងដែរដែលបានបង្រួមជួរគ្រឿងផ្សំដែលប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ហើយជាលទ្ធផលពួកគេបានបង្ខំឱ្យប្រជាជនស៊ុយអែតមានការពេញចិត្តបន្តិចបន្តួច។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយទោះបីជាមានឧបសគ្គទាំងអស់ក៏ដោយក៏សព្វថ្ងៃនេះរដ្ឋនេះអាចមានអំនួតតាមរយៈម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារនិងប្លែកដោយផ្អែកលើអាហារដែលមានជីវជាតិនិងរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿ។

គួរកត់សំគាល់ថាប្រពៃណីធ្វើម្ហូបស៊ុយអែតត្រូវបានបង្កើតឡើងជាចម្បងក្រោមឥទ្ធិពលរបស់ដាណឺម៉ាកនិងន័រវែស។ ទោះយ៉ាងណាក្រោយមកបារាំងអាឡឺម៉ង់និងទួរគីបានដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការអភិវឌ្ន៍របស់ពួកគេដោយអរគុណដែលជនជាតិស៊ុយអែតបានចាប់ផ្តើមយកចិត្តទុកដាក់មិនត្រឹមតែចំពោះរសជាតិនិងលក្ខណៈអាហារូបត្ថម្ភនៃចានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងចំពោះរូបរាងរបស់វាទៀតផង។

ដំបូងឡើយ ម្ហូបស៊ុយអែតមិនមានភាពចម្រុះច្រើនទេ។ វាត្រូវបានផ្អែកលើតែផលិតផលដែលត្រូវរក្សាទុករយៈពេលវែងប៉ុណ្ណោះ។ ដំបូងបង្អស់ ទាំងនេះគឺជា សាច់ជ្រក់ សាច់ក្រៀម សាច់ក្រៀម។ ដោយវិធីនេះនៅក្នុងថ្ងៃចាស់ turnips ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅទីនេះ។ ដំឡូងជាទីស្រឡាញ់បានបង្ហាញខ្លួននៅលើទឹកដីនៃប្រទេសស៊ុយអែតតែនៅក្នុងសតវត្សទី IX ហើយបានជំនួសវាដោយជោគជ័យ។

 

ក្រៅពីនេះសាច់និងត្រីមានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅទីនេះ។ ជនជាតិស៊ុយអែតបានរៀបចំចានពីពួកគេអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយដែលមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេ។ យ៉ាងណាមិញការបង្កាត់ពូជសត្វគោនិងការនេសាទគឺជាប្រភេទនេសាទចម្បងសម្រាប់ពួកគេ។ ហើយយូរ ៗ ទៅកសិកម្មត្រូវបានបន្ថែមដល់ពួកគេ។ ហឺរីងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភេទត្រីសំណព្វនៅស៊ុយអែត។ មិនមានពិធីតែមួយទេដែលគ្មាននាង។ លើសពីនេះជនជាតិស៊ុយអែតដឹងពីរូបមន្តមួយចំនួនធំសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។ វាត្រូវបានអំបិលប្រឡាក់ជាមួយទឹក mustard ឬស្រាដែលមានជាតិ fermented stewed ដុតនំនៅក្នុងឡឬអាំងដែលធ្វើពីវានំសាំងវិចនិងចានត្រីគ្រប់ប្រភេទ។ ម្ហូបស៊ុយអែតជាមួយ herring ដែលមានជាតិ fermented សមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសនៅពេលដែលវាត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបដែលគួរឱ្យខ្លាចបំផុតនៅលើពិភពលោក។

សាច់ជ្រូក សាច់អាំង និងហ្គេមត្រូវបានគេពេញចិត្តនៅក្នុងប្រទេសស៊ុយអែត។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលទឹកដោះគោត្រូវបានគេគោរពយ៉ាងខ្ពង់ខ្ពស់ក្នុងចំណោមជនជាតិស៊ុយអែតជាពិសេសទឹកដោះគោឈីសប៊ឺរ kefir ទឹកដោះគោជូរឬទឹកដោះគោជូរ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ផ្សិត ក៏ដូចជាបន្លែ ផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរី ត្រូវបានគេចូលចិត្តនៅទីនេះ។ ប៉ុន្តែពួកគេអនុវត្តមិនប្រើគ្រឿងទេសដោយជោគជ័យជំនួសពួកគេដោយទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់។

ដោយវិធីនេះគំនិតនៃអាហារប៊ូហ្វេពិតជាមកពីប្រទេសស៊ុយអែត។ ការពិតគឺថានៅថ្ងៃចាស់ភ្ញៀវបានប្រមូលផ្តុំគ្នាសម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍ផ្សេងៗគ្នាអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ ដូច្នេះពួកគេត្រូវបានគេផ្តល់ជូននូវចានសម្រាប់ការផ្ទុករយៈពេលវែងដែលត្រូវបានគេយកទៅបន្ទប់ត្រជាក់ហើយទុកនៅលើតុវែង។ ដូច្នេះអ្នកចំណូលថ្មីម្នាក់ៗអាចយកម្ហូបផ្ទាល់ខ្លួនតាមតម្រូវការរបស់ខ្លួនដោយមិនចាំបាច់រំខានដល់ម្ចាស់ផ្ទះឬភ្ញៀវផ្សេងទៀតឡើយ។

វិធីធ្វើម្ហូបមូលដ្ឋាននៅស៊ុយអែត៖

ម្ហូបស៊ុយអែតពិតខុសពីមុខម្ហូបរបស់ប្រទេសស្កេនឌីណាវីដទៃទៀតដោយវត្តមាននៃរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់នៅក្នុងចាន។ យ៉ាងណាមិញជនជាតិស៊ុយអែតចូលចិត្តបន្ថែមស្ករគ្រប់ទីកន្លែងនិងគ្រប់ទីកន្លែងហើយមានមោទនភាពដោយស្មោះចំពោះវា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនេះនៅឆ្ងាយពីលក្ខណៈពិសេសតែមួយគត់របស់ស៊ុយអែត។ យ៉ាងណាមិញមានតែនៅក្នុងនគរនេះទេដែលពួកគេរៀបចំមិនត្រឹមតែជាម្ហូបដ៏ប្រណិតនោះទេប៉ុន្តែពិតជាប្លែកឬសូម្បីតែកម្រនិងអសកម្ម។ ដូចជាសាច់មាន់ដុតនំនៅក្នុងដីឥដ្ឋ។ វាមានតំលៃកត់សំគាល់ថាមុនពេលចម្អិនវាមិនត្រូវបានគេបកចេញទេប៉ុន្តែគ្រាន់តែរែងលាងនិងស្រោបដោយដីឥដ្ឋ។ ហើយបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានគេដុតនំនៅលើដុំថ្មដើម្បីទទួលបានរសជាតិប្លែកៗនៃការអាំងដែលឆ្ងាញ់បំផុត។ ក្នុងករណីនេះរោមដែលមិនត្រូវបានបោចទាំងអស់នៅតែមាននៅលើដីឥដ្ឋ។ រូបមន្តនេះត្រូវបានគេស្គាល់តាំងពីសម័យវីកឃីង។

ក្រៅពីគាត់មានម្ហូបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផ្សេងទៀតនៅក្នុងម្ហូបស៊ុយអែត:

ជិះស្គីលើទឹក

ហ្គ្រេវីលីហូ

ក្តាមឆ្អិន

ប្រហិតសាច់ស៊ុយអែដ

Ham បុណ្យណូអែល

ផ្សិតចៀនឆាចេសលីល

នំប៉័ងស៊ុយអែដ

លូសស្កាត

រមៀលសំបក cinnamon

ឆ្កែខារ៉ាម

នំស៊ុយអែដ“ ព្រីន”

យូលុម

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពអាហារស៊ុយអ៊ែត

ស៊ុយអែត​ជា​ប្រទេស​ដែល​មាន​កម្រិត​ជីវភាព​រស់នៅ​ខ្ពស់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលមានតែផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ម្ហូបអាហារនៅទីនេះ ដែលផ្តល់ផលវិជ្ជមានជាបន្តបន្ទាប់ដល់សុខភាពរបស់ប្រទេសជាតិ។ សូម្បីតែភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលក៏មានគុណភាពខ្ពស់ដែរ។ ប៉ុន្តែប្រជាជនស៊ុយអែតផឹកវាក្នុងកម្រិតមធ្យម។

លើសពីនេះទៀតអាហារស៊ុយអ៊ែតមានភាពខុសប្លែកគ្នាមិនគួរឱ្យជឿ។ ពួកគេចូលចិត្តសាច់និងត្រីណាស់ប៉ុន្តែពួកគេបញ្ចូលគ្នាដោយជោគជ័យជាមួយបន្លែផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរីហើយបំពេញបន្ថែមពួកគេជាមួយស៊ុប។ គ្រឿងផ្សំស្ទើរតែទាំងអស់សម្រាប់ម្ហូបស៊ុយអែតត្រូវបានផលិតនៅក្នុងប្រទេសដោយខ្លួនឯង។

នៅ glance ដំបូងវាអាចហាក់ដូចជាស៊ុយបានបរិភោគអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់និងផ្អែមច្រើន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនេះគឺជាវិធានការបង្ខំដែលចាំបាច់សម្រាប់ជីវិតធម្មតានៅក្នុងអាកាសធាតុអាក្រក់។ វាមិនមានផលប៉ះពាល់អ្វីដល់សុខភាពប្រទេសជាតិឡើយ។ ភស្ដុតាងដែលល្អបំផុតនៃរឿងនេះគឺស្ថិតិ។ អាយុកាលជាមធ្យមសម្រាប់ស៊ុយអែតគឺជិត ៨១ ឆ្នាំហើយហើយមានតែ ១១% នៃប្រជាជនប៉ុណ្ណោះដែលលើសទម្ងន់។

ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំកន្លងមកនេះម្ហូបជាតិស៊ុយអែតត្រូវបានគេហៅថាជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អបំផុត។ ងាយព្រោះវាមានមុខម្ហូបជាចម្បងដោយផ្អែកលើអំណោយនៃសមុទ្រនិងទន្លេ។

ផ្អែកលើវត្ថុធាតុដើម រូបភាពត្រជាក់ទំនើប

សូមមើលផងដែរនូវម្ហូបនៃប្រទេសដទៃទៀត៖

សូមផ្ដល់យោបល់