Shiitake

ការពិពណ៌នា

ផ្សិត shiitake គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងព្យាបាលត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងប្រទេសចិនជាងពីរពាន់ឆ្នាំមុន។ ផ្សិតនេះមានប្រជាប្រិយភាពមិនត្រឹមតែនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអាស៊ីប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងនៅលើពិភពលោកផងដែរលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍របស់ផ្សិត Shiitake ត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងអត្ថបទនិងខិត្តប័ណ្ណជាច្រើនដែលផ្សិតនេះត្រូវបានចុះក្នុងសៀវភៅកំណត់ត្រាហ្គីនណេស។

ផ្សិត shiitake គឺអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់វាប្រហែលនឹងយិនស៊ិន។ ផ្សិត Shiitake ពិតជាគ្មានគ្រោះថ្នាក់អ្វីទេហើយវាអាចត្រូវបានគេប្រើជាផលិតផលមើមដែលមានតម្លៃក៏ដូចជាថ្នាំព្យាបាលជំងឺស្ទើរតែទាំងអស់។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើននៃផ្សិត shiitake ធ្វើឱ្យវាអាចប្រើផ្សិតនេះជាភ្នាក់ងាររំញោចដែលពន្យារអាយុយុវវ័យនិងសុខភាព។

នៅក្នុងរូបរាងនិងរសជាតិផ្សិត shiitake គឺស្រដៀងនឹងផ្សិតវាលស្មៅមានតែមួកប៉ុណ្ណោះដែលមានពណ៌ត្នោត។ ផ្សិត Shiitake គឺជាផ្សិតឆ្ងាញ់ - ពួកគេមានរសជាតិឆ្ងាញ់រីករាយណាស់ហើយអាចបរិភោគបាន។ សមាសភាពផ្សិតស៊ីអ៊ីតាក់។

សមាសភាពនិងមាតិកាកាឡូរី

Shiitake មានអាស៊ីតអាមីណូចំនួន ១៨ វីតាមីន B ជាពិសេសជាតិ thiamine, riboflavin, niacin ។ ផ្សិត Shiitake មានផ្ទុកនូវវីតាមីន D ជាច្រើន។

លីនទីនបង្កើនការផលិតអង់ហ្ស៊ីមពិសេសមួយដែលហៅថា perforin ដែលបំផ្លាញកោសិកា atypical និងបង្កើនកោសិកាឃាតករនៃ necrosis និងដុំសាច់។ ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិពិសេសរបស់វា shiitake ត្រូវបានគេប្រើជាភ្នាក់ងារ prophylactic សម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺ oncological ។

• ប្រូតេអ៊ីន 6.91 ក្រាម
• ខ្លាញ់ 0.72 ក្រាម
• កាបូអ៊ីដ្រាត ០ ក្រាម
• មាតិកាកាឡូរី 33.25 kcal (139 kJ)

អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្សិត shiitake

ផ្សិត Shiitake មានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងផលប៉ះពាល់នៃការប៉ះពាល់នឹងវិទ្យុសកម្មនិងការព្យាបាលដោយគីមីហើយអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់នៃការព្យាបាលប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកចំពោះអ្នកជំងឺនៅក្នុងក្រុមនេះ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផ្សិត shiitake ។

1. ឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងផ្សិតដែលមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ជួយឱ្យរាងកាយមនុស្សទប់ទល់នឹងការវិវត្តនៃដុំសាច់មហារីកនិងដុំសាច់។
2. ផ្សិត Shiitake គឺជាភ្នាក់ងារការពារភាពស៊ាំខ្លាំង - វាបង្កើនភាពស៊ាំការពាររាងកាយ។
3. ផ្សិត Shiitake ជួយបង្កើតរបាំងប្រឆាំងវីរុសនៅក្នុងខ្លួនដែលជាការការពារដ៏មានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងដំណើរការរលាក។
4. ផ្សិត Shiitake ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹង microflora បង្កជំងឺនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សនិងជំរុញការលូតលាស់របស់ microflora ធម្មតា។
5. ផ្សិត Shiitake ជួយស្តាររូបមន្តឈាមឡើងវិញ។
6. ផ្សិតដោយខ្លួនឯងនិងការត្រៀមរៀបចំពីពួកគេព្យាបាលដំបៅនិងសំណឹកនៅក្នុងក្រពះនិងពោះវៀន។
7. ផ្សិត Shiitake យកកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ចេញពីឈាមធ្វើអោយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលធម្មតានិងការពារការកកើតបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម។
8. ផ្សិត Shiitake ជួយបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមរបស់មនុស្សជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
9. ផ្សិត Shiitake ធ្វើឱ្យការរំលាយអាហាររបស់រាងកាយមានភាពធម្មតាធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវដំណើរការនៃអាហារូបត្ថម្ភអន្តរនិងការដកដង្ហើមរបស់កោសិកា។
10. ផ្សិត Shiitake ជួយធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតធម្មតានិងជំរុញការសម្រកទម្ងន់ព្យាបាលជំងឺធាត់។

ផ្សិត Shiitake មានលក្ខណៈជាសកលក្នុងការប្រើប្រាស់: ពួកគេអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺស្ទើរតែទាំងអស់និងជាឱសថឯករាជ្យនិងជាការបន្ថែមការព្យាបាលសំខាន់នៃឱសថផ្លូវការ។

លទ្ធផលនៃការសង្កេតនិងពិសោធន៍វិទ្យាសាស្ត្របានធ្វើឱ្យមានការស្រមើលស្រមៃស្រឡាំងកាំង: ពួកគេការពារជំងឺនៃបេះដូងនិងសរសៃឈាមដែលមានរួចហើយនៅដំណាក់កាលនៃជំងឺនេះហើយត្រូវបានប្រើដើម្បីព្យាបាលទាំងជំងឺសរសៃឈាមនិងជំងឺលើសឈាម។

ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃនៃម្សៅ shiitake ចំនួនប្រាំបួនក្រាមរយៈពេលមួយខែបន្ថយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមរបស់មនុស្សចាស់ចំនួន ១៥% ក្នុងឈាមរបស់មនុស្សវ័យក្មេង ២៥ ភាគរយ។

Shiitake មានប្រសិទ្ធភាពចំពោះជំងឺរលាកសន្លាក់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម (ជំរុញការផលិតកូលេស្តេរ៉ុលដោយលំពែងរបស់អ្នកជំងឺ) ។ ត្រូវបានប្រើដោយអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺក្រិនច្រើន, ផ្សិត shiitake ជួយធ្វើឱ្យមានភាពស៊ាំធម្មតាជួយបំបាត់ភាពតានតឹងរ៉ាំរ៉ៃនិងស្តារសរសៃ myelin ដែលខូច។

ស័ង្កសីដែលមាននៅក្នុងផ្សិត shiitake មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសក្តានុពលធ្វើឱ្យមុខងារក្រពេញប្រូស្តាតមានលក្ខណៈធម្មតានិងការពារការបង្កើតដុំសាច់មហារីកក្រពេញប្រូស្តាត។

ឧស្សាហកម្មដាំដុះឬពឹងផ្អែកខ្លាំងលើការដាំដុះស៊ីអ៊ីត

រយៈពេលនៃការដាំដុះស៊ីអ៊ីតដោយប្រើការព្យាបាលកំដៅនៃស្រទាប់ខាងក្រោមនៅលើដីសើមឬវត្ថុធាតុដើមរុក្ខជាតិដែលហូរដោយសេរីមានរយៈពេលខ្លីជាងរយៈពេលដាំដុះធម្មជាតិ។ បច្ចេកវិទ្យានេះត្រូវបានគេហៅថាពឹងផ្អែកខ្លាំងហើយតាមក្បួនផ្លែឈើកើតឡើងពេញមួយឆ្នាំនៅក្នុងបន្ទប់ដែលបំពាក់ដោយឧបករណ៍ពិសេស។

ធាតុផ្សំសំខាន់នៃស្រទាប់ខាងក្រោមសម្រាប់ការរីកដុះដាលនៃស៊ីអ៊ីតដែលកាន់កាប់ពី ៦០ ទៅ ៩០% នៃម៉ាស់សរុបគឺដើមឈើអុកដើមម៉េផលឬដើមប៊ីចដែលនៅសេសសល់គឺជាវត្ថុបន្ថែមផ្សេងៗ។ អ្នកក៏អាចប្រើ sawdust នៃ alder, birch, willow, poplar, aspen ជាដើមមានតែ sawdust នៃប្រភេទ coniferous គឺមិនសមរម្យទេព្រោះវាមានផ្ទុកនូវសារធាតុជ័រនិងសារធាតុ phenolic ដែលរារាំងការលូតលាស់របស់ mycelium ។ ទំហំភាគល្អិតល្អបំផុតគឺ 60-90 ម។

sawdust តូចរឹតបន្តឹងយ៉ាងខ្លាំងការផ្លាស់ប្តូរឧស្ម័ននៅក្នុងស្រទាប់ខាងក្រោមដែលបន្ថយល្បឿននៃការអភិវឌ្ឍផ្សិត។ Sawdust អាចត្រូវបានលាយជាមួយបន្ទះសៀគ្វីឈើដើម្បីបង្កើតរចនាសម្ព័ន្ធធូររលុង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការកើនឡើងមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹមនិងភាពអាចរកបាននៃអុកស៊ីសែននៅក្នុងស្រទាប់ខាងក្រោមបង្កើតលក្ខខណ្ឌអំណោយផលសម្រាប់សារពាង្គកាយដែលជាគូប្រជែងនៃស៊ីអ៊ីត។

សារពាង្គកាយដែលមានការប្រកួតប្រជែងច្រើនតែមានការអភិវឌ្ឍលឿនជាងស៊ីអ៊ីតធ្យូសដូច្នេះស្រទាប់ខាងក្រោមត្រូវតែត្រូវបានក្រៀវឬបិទភ្ជាប់។ ល្បាយនេះត្រជាក់បន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយគ្រាប់ជាមួយគ្រាប់ mycelium ។ ប្លុកស្រទាប់ខាងក្រោមត្រូវបានពនរដោយ mycelium ។

mycelium លូតលាស់កក់ក្តៅក្នុងរយៈពេល 1.5-2.5 ខែហើយបន្ទាប់មកវាត្រូវបានដោះលែងពីខ្សែភាពយន្តឬយកចេញពីធុងហើយផ្ទេរទៅផ្លែឈើនៅបន្ទប់ត្រជាក់និងសើម។ ការប្រមូលផលពីប្លុកបើកចំហត្រូវបានយកចេញក្នុងរយៈពេល 3-6 ខែ។

អាហារបំប៉នត្រូវបានបន្ថែមទៅស្រទាប់ខាងក្រោមដើម្បីពន្លឿនការលូតលាស់ mycelium និងបង្កើនទិន្នផល។ នៅក្នុងសមត្ថភាពនេះគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងកន្ទក់នៃដំណាំធញ្ញជាតិ (ស្រូវសាឡីស្រូវបាឡែនស្រូវមីលេត) ម្សៅដំណាំដែលមានជាតិកាកសំណល់ការផលិតស្រាបៀរនិងប្រភពផ្សេងទៀតនៃអាសូតសរីរាង្គនិងកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានប្រើប្រាស់។

ជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹមវីតាមីនជាតិខនិជមីក្រូក៏ចូលក្នុងស្រទាប់ខាងក្រោមដែលរំញោចមិនត្រឹមតែការលូតលាស់របស់ mycelium ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានផ្លែផងដែរ។ ដើម្បីបង្កើតកម្រិតអាសុីតល្អប្រសើរបំផុតនិងកែលម្អរចនាសម្ព័នបន្ថែមសារធាតុរ៉ែត្រូវបានបន្ថែមទៅស្រទាប់ខាងក្រោម: ដីស (CaCO3) ឬហ្គីបសីម (CaSO4) ។

សមាសធាតុនៃស្រទាប់ខាងក្រោមត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អដោយដៃឬដោយឧបករណ៍លាយដូចជាឧបករណ៍លាយបេតុង។ បន្ទាប់មកទឹកត្រូវបានបន្ថែមដែលនាំឱ្យមានសំណើមដល់ 55-65% ។

លក្ខណៈសម្បត្តិធ្វើម្ហូប Shiitake

ជនជាតិជប៉ុនបានដាក់ស៊ីឈីសទីមួយសម្រាប់រសជាតិក្នុងចំណោមផ្សិតដទៃទៀត។ ស៊ុបដែលធ្វើពីសាច់ស៉ីរីតស្ងួតឬពីម្សៅរបស់ពួកគេគឺមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ ហើយទោះបីជាជនជាតិអឺរ៉ុបមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់បន្តិចនៃស៊ីអ៊ីតក្នុងពេលដំបូងក៏ដោយជាធម្មតាពួកគេមិនពេញចិត្តទេមនុស្សដែលទម្លាប់នឹងស៊ីសាយធីរកឃើញថារសជាតិរបស់វាគួរឱ្យទាក់ទាញ។

shiitake ស្រស់មានក្លិនផ្សិតរីករាយជាមួយនឹងការលាយបន្តិចនៃក្លិន radish ។ ផ្សិតដែលស្ងួតហួតហែងនៅសីតុណ្ហភាពមិនខ្ពស់ជាង ៦០ អង្សាសេមានក្លិនដូចគ្នាឬប្រសើរជាងនេះ។

សាច់អាំងស្រស់អាចត្រូវបានបរិភោគឆៅដោយមិនចាំបាច់ពុះឬចម្អិនអាហារផ្សេងទៀត។ ក្នុងអំឡុងពេលពុះឬបំពងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់បន្តិចនិងក្លិនឈ្ងុយឆៅកាន់តែឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ជើងផ្សិតគឺទាបជាងមួកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហើយវាមានសរសៃច្រើនជាងមួក។

លក្ខណៈសម្បត្តិគ្រោះថ្នាក់នៃស៊ីអ៊ីត

ការបរិភោគផ្សិត Shiitak អាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីដូច្នេះអ្នកដែលងាយនឹងអាឡែរហ្សីត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះផលិតផលនេះ។ ដូចគ្នានេះផងដែរផ្សិតត្រូវបាន contraindicated ក្នុងអំឡុងពេលបំបៅដោះនិងមានផ្ទៃពោះដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្ត។

តើផ្សិត Shiitake ដុះនៅឯណា?

Shiitake គឺជាផ្សិត saprotrophic ធម្មតាដែលដុះលូតលាស់ទាំងស្រុងនៅលើដើមឈើងាប់និងដួលរលំពីឈើដែលវាទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់និងការអភិវឌ្ឍ។

នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិស៊ីអ៊ីតតាកលូតលាស់នៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ (ចិនជប៉ុនកូរ៉េនិងប្រទេសដទៃទៀត) លើគល់ឈើនិងដើមឈើគល់ឈើដើមជាពិសេសមែកឈើ។ នៅលើទឹកដីនៃប្រទេសរុស្ស៊ីនៅដែនដី Primorsky និងនៅចុងបូព៌ាផ្សិត Shiitake ដុះលើដើមឈើអុកម៉ុងហ្គោលីនិងអាម័រលីនដេន។ ពួកគេក៏អាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅលើដើមទ្រូង, ដើមប៊ីច, ដើមម៉េផល, ប៉ុបប៉ី, សាំប៊ឺរ, ស្នែង, ស្នែង, ឈើដែក, មើមឈើ (មែកឈើ។ ផ្សិតលេចឡើងនៅនិទាឃរដូវនិងបង្កើតផលជាក្រុមពេញមួយរដូវក្តៅរហូតដល់ចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

lentinula ដែលអាចបរិភោគបានលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស: វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 6-8 ថ្ងៃពីរូបរាងនៃមើមសណ្តែកតូចៗរហូតដល់ទុំពេញ។

ហេតុការណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីស៊ីអ៊ីត

1. ការរៀបរាប់ដំបូងបំផុតអំពីផ្សិតជប៉ុនមានតាំងពីឆ្នាំ ១៩៩ មុនគ្រឹស្តសករាជ។
2. ការស្រាវជ្រាវជ្រៅជាង ៤ ម៉ឺននិងស្នាដៃនិងរូបភាពប្រជាប្រិយជាច្រើនត្រូវបានសរសេរនិងបោះពុម្ភផ្សាយអំពីស្លឹកត្នោតដែលអាចបរិភោគបានបង្ហាញពីអាថ៌កំបាំងស្ទើរតែទាំងអស់នៃផ្សិតដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ។

រីកលូតលាស់ shiitake នៅផ្ទះ

បច្ចុប្បន្ននេះផ្សិតត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងសកម្មនៅទូទាំងពិភពលោកលើខ្នាតឧស្សាហកម្ម។ អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នោះគឺពួកគេបានរៀនពីរបៀបដាំផ្សិតស៊ីសាយស៊ីតឱ្យបានត្រឹមត្រូវតែនៅពាក់កណ្តាលសតវត្សរ៍ទី ២០ ហើយរហូតមកដល់ពេលនេះពួកគេត្រូវបានបង្កាត់ដោយការត្រដុសកាត់លើឈើរលួយជាមួយសាកសពផ្លែឈើ។

ឥលូវនេះ lentinula ដែលអាចបរិភោគបានត្រូវបានដាំដុះនៅលើដើមឈើអុកដើមឈើអុកនិងកំណត់ហេតុដើមម៉េផលនៅក្នុងពន្លឺធម្មជាតិឬនៅលើផ្ទះ sawdust ។ ផ្សិតដែលដាំដុះតាមរបៀបដំបូងស្ទើរតែរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់សត្វដែលកំពុងលូតលាស់ព្រៃហើយ sawdust ត្រូវបានគេជឿជាក់ថានឹងបង្កើនរសជាតិនិងក្លិនក្រអូបទោះបីជាធ្វើឱ្យខូចគុណភាពនៃការព្យាបាលដោយស៊ី។ ផលិតកម្មពិភពលោកនៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានទាំងនេះនៅដើមសតវត្សទី XXI បានឈានដល់ 800 ពាន់តោនរួចហើយក្នុងមួយឆ្នាំ។

ផ្សិតងាយនឹងដុះលូតលាស់នៅក្នុងប្រទេសឬនៅផ្ទះពោលគឺនៅខាងក្រៅតំបន់ធម្មជាតិដោយហេតុថាពួកគេចាប់យកលក្ខខណ្ឌនៃអត្ថិភាពរបស់វា។ ដោយសង្កេតមើលភាពល្ងង់ខ្លៅនិងធ្វើត្រាប់តាមជម្រកធម្មជាតិរបស់ផ្សិតអ្នកអាចទទួលបានលទ្ធផលល្អក្នុងការបង្កាត់ពូជនៅផ្ទះ។ ផ្សិតនេះបង្កើតផលបានយ៉ាងល្អចាប់ពីខែឧសភាដល់ខែតុលាប៉ុន្តែការរីកលូតលាស់របស់ Shiitake នៅតែជាការងារដែលត្រូវធ្វើ។

បច្ចេកវិទ្យារីកលូតលាស់នៅលើរនាំងរឺគល់ឈើ

រឿងសំខាន់ដែលត្រូវការសម្រាប់ការដាំដុះផ្សិតគឺឈើ។ តាមឧត្ដមគតិទាំងនេះគួរតែជាមែកឈើស្ងួតឬហួតហែងនៃដើមឈើអុកដើមទ្រូងឬដើមប៊ីចស៊ីនទៅក្នុងរនាំងប្រវែង ៣៥-៥០ ស។ ម។ ប្រសិនបើអ្នកមានបំណងដាំ Shiitake នៅក្នុងប្រទេសនោះវាមិនចាំបាច់មើលឃើញដើមនោះទេ។ សម្ភារៈគួរតែត្រូវបានប្រមូលផលជាមុន, និយមនៅដើមនិទាឃរដូវហើយត្រូវប្រាកដថាយកតែឈើដែលមានសុខភាពល្អដោយគ្មានសញ្ញានៃការខូចខាតដោយផ្សិតរលួយស្លេសឬផ្សិត។

មុនពេលដាក់ mycelium ឈើត្រូវតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 50-60 នាទី: ឧបាយកលបែបនេះនឹងបំពេញវាដោយសំណើមចាំបាច់ហើយក្នុងពេលតែមួយក៏ធ្វើឱ្យវារលួយ។ នៅក្នុងរបារនីមួយៗអ្នកត្រូវធ្វើរន្ធដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល ១ សង្ទីម៉ែត្រនិងជម្រៅ ៥-៧ ស។ មដោយធ្វើឱ្យការចូលបន្ទាត់មានប្រវែង ៨-១០ ស។ មរវាងពួកវា។ Shiitake mycelium គួរតែត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងវាដោយបិទរន្ធនីមួយៗជាមួយនឹងការសាបព្រួសជាមួយរោមកប្បាសសើម។

នៅពេលដាំមាតិកាសំណើមនៃឈើមិនគួរលើសពី 70% ទេប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយវាមិនគួរទាបជាង 15% ទេ។ ដើម្បីបងា្ករការបាត់បង់ជាតិសំណើមអ្នកអាចរុំរនាំង / អេមភីក្នុងថង់ប្លាស្ទិច។

តម្រូវការជាមុន: ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងបន្ទប់ដែលជាកន្លែងដាំផ្សិតរបស់អ្នក: អាណានិគមនៃផ្សិតជប៉ុនចូលចិត្តការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាព (ចាប់ពី +១៦ នៅពេលថ្ងៃដល់ +១០ នៅពេលយប់) ។ ការរាលដាលសីតុណ្ហភាពនេះរំញោចដល់ការលូតលាស់របស់ពួកគេ។

ប្រសិនបើសណ្តែកតាត្រូវបានគេសន្មត់ថាត្រូវបានដាំដុះនៅខាងក្រៅប្រទេសសូមជ្រើសរើសកន្លែងដែលមានម្លប់ហើយរបារឬគល់ដែលមិនទាន់កាត់ជាមួយ mycelium គួរតែត្រូវបានកប់ប្រហែល ២/៣ ចូលទៅក្នុងដីដើម្បីការពារកុំឱ្យវាស្ងួត។

ដុះនៅលើ sawdust ឬចំបើង

ប្រសិនបើវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការដាំផ្សិតនេះលើឈើការរីកដុះដាលនៅលើមែកធាងឬចំបើងឬនៅលើដើមឈើដែលអាចរលាយបាន (conifers ត្រូវបានគេបដិសេធ) ពិតជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត។

មុនពេលសាបព្រួសវត្ថុធាតុទាំងនេះត្រូវបានដំណើរការតាមគោលការណ៍នៃការដាំឱ្យពុះរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះទៅពីរម៉ោងហើយដើម្បីបង្កើនការមានកូនវានឹងមិនត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីបន្ថែមកន្ទក់ឬនំខេកទេ។ កុងតឺន័រដែលមានស្នាមប្រឡាក់ឬចំបើងត្រូវបានបំពេញដោយស៊ីលីស៊ីត mycelium និងគ្របដោយប៉ូលីឡែនធានាសីតុណ្ហភាពប្រហែល ១៨-២០ ដឺក្រេ។ ដរាបណាដំណុះនៃ mycelium ត្រូវបានគូសបញ្ជាក់សីតុណ្ហភាពគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយដល់ 18-20 ដឺក្រេនៅពេលថ្ងៃនិងដល់ 15-17 នៅពេលយប់។

ការរីកលូតលាស់ shiitake នៅក្នុងចំបើងមិនត្រឹមតែជាវិធីសាស្ត្រកុងតឺន័រប៉ុណ្ណោះទេ។ បំពេញកាបូបដែលធ្វើពីក្រណាត់ក្រាស់ឬជ័រក្រាស់ជាមួយចំបើងចំហុយបន្ទាប់ពីដាក់អាយឡែនពីរឬបីជួរនៅចន្លោះស្រទាប់ចំបើង។ រន្ធត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងកាបូបដែលតាមរយៈនោះផ្សិតនឹងរីកដុះដាល។ ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពអំណោយផលសម្រាប់ផ្សិតនោះទិន្នផលខ្ពស់ត្រូវបានធានា។