សាឡាត់

ការពិពណ៌នា

សារ៉ាយសមុទ្រឬខាត់ណាផាតគឺជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អនិងមានកាឡូរីទាបដែលសំបូរជាតិអ៊ីយ៉ូត។ អ្នកស្រុកនៃប្រទេសយើងភាគច្រើនចូលចិត្តសារ៉ាយសមុទ្រហើយបន្ថែមវាទៅសាឡាដញ៉ាំវាជាទម្រង់ស្ងួតឬកំប៉ុង។

សារ៉ាយសមុទ្រពិតជាមិនមែនរុក្ខជាតិធម្មតាទេតែគីល្ពៅដែលមនុស្សបានសម្របខ្លួនជាយូរមកហើយដើម្បីបរិភោគនិងប្រើប្រាស់ជាថ្នាំ។ តើអ្វីទៅជាការប្រើប្រាស់ទឹកសមុទ្រតើអ្វីទៅជាសមាសធាតុនិងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាហើយក្នុងករណីណាដែលវាអាចបង្កអន្តរាយដល់រាងកាយមនុស្សសូមរកឃើញនៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង។

ប្រវត្តិសាស្ត្រសារាយសមុទ្រ

សាឡាត់

សព្វថ្ងៃនេះមានអាហារមួយចំនួនធំដែលមានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែមានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងច្រើនសម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។ ផលិតផលទាំងនេះរួមមានសារាយសមុទ្រ។

Laminaria លូតលាស់នៅជម្រៅ ១០-១២ ម៉ែត្រនិងជាកម្មសិទ្ធិរបស់ថ្នាក់នៃសារាយពណ៌ត្នោត។ សារ៉ាយសមុទ្រលូតលាស់នៅជប៉ុនអូខូតស្កាកាសមុទ្រសនៅអាត្លង់ទិកនិងនៅមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក។

ដំបូងពួកគេរៀនអំពីសារាយសមុទ្រនៅជប៉ុន។ សព្វថ្ងៃនេះប្រទេសនេះគឺជាអ្នកនាំមុខគេក្នុងការផលិត kelp ។

នៅប្រទេសរុស្ស៊ីសារ៉ាយសមុទ្របានបង្ហាញខ្លួននៅសតវត្សរ៍ទី ១៨ ។ វាបានចាប់ផ្តើមត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែក្នុងការចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រទៀតផង។ Kelp នៅលើទឹកដីនៃប្រទេសរបស់យើងត្រូវបានរកឃើញដោយសមាជិកនៃបេសកកម្ម Bering ហើយបានចាប់ផ្តើមត្រូវបានគេហៅថា“ ត្រីបាឡែន” ។

សព្វថ្ងៃក្នុងចំណោមសារ៉ាយសមុទ្រចំនួន ៣០ ប្រភេទដែលគេស្គាល់មានតែ ៥ ប្រភេទប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងផ្នែកគ្រឿងសំអាងថាំពទ្យនិងចម្អិនអាហារ។

សមាសភាពនិងមាតិកាកាឡូរី

សាឡាត់

សមាសភាពនៃសារ៉ាយសមុទ្ររួមមាន alginates, mannitol, សារធាតុប្រូតេអ៊ីនវីតាមីនអំបិលរ៉ែធាតុដាន។ លីមៀរគឺសំបូរទៅដោយវីតាមីន A, C, E, D, PP និងក្រុមខ។ មីក្រូនិងម៉ាក្រូដែលចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សងាយស្រូបយកពីខ្លែង។

  • មាតិកាកាឡូរី 24.9 kcal
  • ប្រូតេអ៊ីន 0.9 ក្រាម
  • ខ្លាញ់ 0.2 ក្រាម
  • កាបូអ៊ីដ្រាត ០ ក្រាម

អត្ថប្រយោជន៍នៃទឹកសមុទ្រ

សារ៉ាយសមុទ្រសម្បូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។ យោងទៅតាមសមាសធាតុរបស់វាគីលីនមានផ្ទុកនូវអ៊ីយ៉ូតច្រើនវីតាមីន A ក្រុមខ, C, E និងឃ។ ផលិតផលនេះមានផ្ទុកសារធាតុរំលាយអាហារដែលដូចជាអេប៉ុងស្រូបយកជាតិពុលជាតិពុលនិងបាក់តេរីបង្កគ្រោះថ្នាក់ចេញពីរាងកាយ។

វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យប្រើកូលសម្រាប់ជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតសម្រាប់ការការពារជំងឺមហារីកចំពោះការធ្វើឱ្យធម្មតានៃសារធាតុរំលាយអាហារ។

សូមអរគុណដល់អាស៊ីតខ្លាញ់នៅក្នុងទឹកប្រៃអាចត្រូវបានជៀសវាងបាន។

ជាដំបូងអ្នកជំនាញផ្នែកអាហារបំប៉នសារ៉ាយសមុទ្រមានតម្លៃសម្រាប់មាតិកាអ៊ីយ៉ូតខ្ពស់។ តម្រូវការសម្រាប់អ៊ីយ៉ូតកើនឡើងនៅក្នុងរាងកាយរបស់កុមារដែលកំពុងលូតលាស់នៅក្នុងមនុស្សដែលមានសកម្មភាពផ្លូវចិត្តនិងរាងកាយស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងអំឡុងពេលបំបៅដោះកូន។

ហើយក៏ចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានដំណើរការមិនប្រក្រតីនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត - hypothyroidism ។ អ៊ីយ៉ូតសរីរាង្គពីកាលីបត្រូវបានស្រូបយកបានល្អជាងការត្រៀមដែលផ្ទុកអ៊ីយ៉ូតសំយោគ។

កុំភ្លេច contraindications នៃ kelp - នេះគឺជា hyperfunction នៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតនៅពេលដែលអ័រម៉ូនត្រូវបានផលិតលើស។

ចំពោះជម្រើសនៃទឹកសមុទ្រខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យស្ងួតឬស្ងួត។ សារ៉ាយសមុទ្រសណ្តែកបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ហើយថែមទាំងអាចក្លាយជាមិនល្អផងដែរប្រសិនបើរក្សាទុកក្នុងវេចខ្ចប់ប្លាស្ទិច។

គ្រោះថ្នាក់នៃទឹកសមុទ្រ

ទោះបីជាការពិតដែលថាសារ៉ាយសមុទ្រសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមក៏ដោយវាមានចំនួន contraindications មួយចំនួន:

  • សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hyperthyroidism, សារ៉ាយសមុទ្រត្រូវបាន contraindicated;
  • មិនត្រូវបានណែនាំអោយញ៉ាំជាមួយរោគសាស្ត្រនៃជំងឺឬសដូងបាត។ សារ៉ាយសមុទ្រមានប្រសិទ្ធិភាពធូររលុង។
  • ស្រូបខ្ពស់។ មុនពេលទិញអ្នកត្រូវរកកន្លែងដែលសារាយត្រូវបានគេចាប់ព្រោះវាអាចកកកុញជាតិពុល។ កណ្តៀរបែបនេះនឹងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយតែប៉ុណ្ណោះ។
  • ប្រសិនបើអ្នកមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។

ការដាក់ពាក្យក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រ

សាឡាត់

សារ៉ាយសមុទ្រមានឃ្លាំងផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹម។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលគ្រូពេទ្យយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះវា។

ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃនៃចំនួនទឹកប្រាក់ដែលអាចអនុញ្ញាតបាននៃសារាយសុខុមាលភាពទូទៅរបស់មនុស្សម្នាក់មានភាពប្រសើរឡើងហើយការរំលាយអាហារត្រូវបានស្តារឡើងវិញ។

យោងតាមលទ្ធផលនៃការស្រាវជ្រាវវាត្រូវបានគេដឹងថាទឹកសមុទ្រការពារការលេចឡើងនៃជំងឺមហារីក។

ដោយសារតែខ្លឹមសារនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ថេរក្នុងអាហារខាត់ណាធ្វើឱ្យរាងកាយមានសុខភាពល្អឡើងវិញនិងដកសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ចេញ។

សារាយពណ៌ត្នោតត្រូវបានបង្ហាញដល់ប្រជាជននៃទីក្រុងធំ ៗ ។ ជាការពិតដោយសារតែកង្វះជាតិអ៊ីយ៉ូតនៅក្នុងខ្លួនក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតចាប់ផ្តើមទទួលរង។

សារ៉ាយសមុទ្រពិតជាល្អសម្រាប់ការទល់លាមក។ ជាតិសរសៃដែលមិនមានផ្ទុកប៉ះពាល់ដល់ពោះវៀនថ្នមៗនិងធ្វើនិយ័តកម្មលាមក។

Laminaria ត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។ ដោយសារតែមាតិកាប្រូម៉ូនស្ថានភាពផ្លូវចិត្តរបស់ម្តាយដែលមានផ្ទៃពោះនឹងមានស្ថេរភាពជានិច្ច។ សារាយប្រោនមានអាស៊ីតហ្វូលិកដែលចាំបាច់សម្រាប់ស្ត្រីក្នុងមុខតំណែងផងដែរ។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមប្រើខាត់ត្រូវប្រាកដថាពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នក!

កម្មវិធីធ្វើម្ហូប

សារ៉ាយសមុទ្រមានរសជាតិនិងក្លិនជាក់លាក់ដោយសារអ៊ីយ៉ូត។ ប៉ុន្តែយ៉ាងណាក៏ដោយវាត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ទៅក្នុងសាឡាដដែលត្រូវបានគេបរិភោគជាអាហារកំប៉ុងស្ងួតនិងស្ងោរ។ វាដំណើរការល្អជាមួយអាហារសមុទ្របសុបក្សីផ្សិតស៊ុតនិងបន្លែផ្សេងៗ។

សាឡាត់ជាមួយសារ៉ាយសមុទ្រនិងស៊ុត

សាឡាត់

គ្រឿងផ្សំដែល

  • ស្ពកំប៉ុង - 200 gr;
  • សណ្តែកកំប៉ុង - ១០០ ក្រាម;
  • ស៊ុតឆ្អិន - 4 កុំព្យូទ័រ PC;
  • Parsley - 10 ក្រាម;
  • ក្រែម sour 15% - 2 tbsp
  • អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

កាត់ពងជាគូបនិងដាក់ក្នុងចានសាឡាត់។ បន្ថែមស្ពៃ, peas, parsley និង Cream sour ទៅស៊ុត។ លាយល្អ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។

លាបជាមួយគ្រាប់ល្ងខ្មៅនៅពេលបម្រើ។

សូមផ្ដល់យោបល់