សាហ្សាន

ការពិពណ៌នា

សាដានមានដងខ្លួនធំទូលាយនិងក្រាស់គ្របដណ្តប់ដោយជញ្ជីងក្រាស់និងវែងមានរាងដូចព្រួញវែង។ ព្រុយនិងរន្ធគូថមានកាំរស្មីឆ្អឹងដែលមានរាងស្វែលនិងអង់តែនមួយគូនៅជ្រុងមាត់និងលើបបូរមាត់ខាងលើ។ ធ្មេញ pharyngeal មានបីជួរដែលមានរាងពងក្រពើរាងសំប៉ែត។ ពួកវាងាយបំបែកជាលិការុក្ខជាតិ: ពួកគេបំផ្លាញសំបកគ្រាប់ពូជនិងកំទេចសំបករបស់មើម។ រាងកាយត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយជញ្ជីងលឿង - មាសងងឹត។ មានចំណុចងងឹតមួយនៅមូលដ្ឋាននៃជញ្ជីងនីមួយៗ។ ឆ្នូតខ្មៅមានព្រំប្រទល់គែម។ ប្រវែងឈានដល់ច្រើនជាង 1 ម៉ែត្រ; ទំងន់គឺច្រើនជាង 20 គីឡូក្រាម។

សាហ្សាន Habitat

បច្ចុប្បន្ននេះមនុស្សបានតាំងលំនៅសាសាននិងទម្រង់វប្បធម៌របស់វាគឺត្រីគល់រាំងនៅក្នុងសាកសពទឹកជាច្រើនដែលវាបានចាក់wellសយ៉ាងល្អឈានដល់ចំនួនខ្ពស់ហើយបានក្លាយជាត្រីឧស្សាហកម្ម។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃទន្លេដែលហូរចូលទៅក្នុងសមុទ្រភាគខាងត្បូងទម្រង់ត្រីគល់រាំងនិងទន្លេមេគង្គទម្រង់ពាក់កណ្តាលអាណាដ្រូមូសចិញ្ចឹមនៅក្នុងតំបន់មុនអេស្ត្រូរីនសមុទ្រហើយឡើងទៅទន្លេដើម្បីពង។ សាហ្សានចូលចិត្តទឹកស្ងប់ស្ងាត់និងស្ងប់ស្ងាត់។ នៅតាមដងទន្លេវាប្រកាន់ខ្ជាប់នូវឆ្នេរសមុទ្រដែលមានចរន្តស្ងប់ស្ងាត់និងមានព្រៃក្រាស់រស់នៅតាមបឹងនិងចាក់ឬសនៅក្នុងស្រះ។

សមាសភាពសាហ្សាន

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភក្នុង ១០០ ក្រាម

• មាតិកាកាឡូរី 97 kcal
• ប្រូតេអ៊ីន 18.2 ក្រាម
• ខ្លាញ់ 2.7 ក្រាម
• កាបូអ៊ីដ្រាត ០ ក្រាម
• ជាតិសរសៃចំណីអាហារ ០ ក្រាម
• ទឹក ៧៦ ក្រាម

សាហ្សានសំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖

• វីតាមីនភី - ៣១%
• ប៉ូតាស្យូម - ១១,២%
• ផូស្វ័រ - ២៧.៥%,
• អ៊ីយ៉ូត - ៣៣,៣%
• cobalt - ២០០%,
• chrome - ១១០%

អ្វីដែលមានប្រយោជន៍នៅសាហ្សាន

• ទីមួយវីតាមីនភីមានសារសំខាន់ក្នុងប្រតិកម្មតបនៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
• ទីពីរប៉ូតាស្យូមគឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
• ទីបីផូស្វ័រចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមមានការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរហើយចាំបាច់ក្នុងការធ្វើធ្មេញឆ្អឹង។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
• ទីបួនអ៊ីយ៉ូតមានសារៈសំខាន់ក្នុងដំណើរការនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតផ្តល់នូវការបង្កើតអរម៉ូន (thyroxine និង triiodothyronine) ។ វាចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់និងភាពខុសគ្នានៃកោសិកានៃជាលិការរាងកាយរបស់មនុស្សទាំងអស់ការដកដង្ហើមម៉តូតូនិចបទបញ្ញត្តិនៃការបញ្ជូនសូដ្យូមនិងការដឹកជញ្ជូនអ័រម៉ូន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យកើតជំងឺពកកដែលមានជំងឺ hypothyroidism និងការថយចុះនៃការរំលាយអាហារ, ការថយចុះសម្ពាធឈាម, ការថយចុះនៃការលូតលាស់និងការវិវត្តផ្លូវចិត្តចំពោះកុមារ។
• នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋានកូបលគឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិកសកម្ម។
  ក្រូមីញ៉ូមមានសារសំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រងកម្រិតគ្លុយកូសក្នុងឈាមបង្កើនសកម្មភាពរបស់អាំងស៊ុយលីន។ កង្វះខាតនាំឱ្យមានការថយចុះនៃការអត់ធ្មត់គ្លុយកូស។

កាឡូរីទាប

សាហ្សានមានកាឡូរីទាប - វាមានត្រឹមតែ ៩៧ Kcal ។ ហើយកត្តានេះធ្វើឱ្យវាមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងអាហារូបត្ថម្ភនៃរបបអាហារ។ ចំនួនជាលិកាភ្ជាប់តិចតួចអនុញ្ញាតឱ្យត្រីនេះងាយរំលាយនិងលឿនជាងសាច់សត្វតែមួយ។ កត្តានេះគឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់មនុស្សទាំងនោះដែលដឹកនាំរបៀបរស់នៅមិនសូវស្រួល។ ត្រីសាហ្សានមានប្រយោជន៍សម្រាប់ក្មេងជំទង់និងកុមារ។ យ៉ាងណាមិញរាងកាយដែលកំពុងលូតលាស់ត្រូវតែទទួលបានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនច្រើន។

ះថាក់និង contraindications

ត្រីសាហ្សានគឺជាត្រីដែលមិនចេះរីងស្ងួតនិងមិនគួរឱ្យជឿ។ វាមានន័យថាវាមិនមើលងាយដល់ទឹកដែលមានជាតិកខ្វក់ហើយមិនច្របាច់អាហារ។ មនុស្សពេញវ័យសាហ្សានបរិភោគស្ទើរតែទាំងអស់: មើមដំឡូងដង្កូវដង្កូវសត្វល្អិត។ របបអាហារហួសកំរិតបែបនេះបង្កឱ្យមានការប្រមូលផ្តុំនៃសារធាតុគ្រោះថ្នាក់មួយចំនួននៅក្នុងខ្លួនរបស់សាហ្សាន។ នេះនាំឱ្យមានការពិតដែលថាអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភមិនណែនាំឱ្យធ្វើបាបសាហ្សាន។

ដូចគ្នានេះផងដែរ, ត្រីនេះត្រូវបាន contraindicated ប្រសិនបើមានការមិនអត់ធ្មត់បុគ្គល។

ហេតុការណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីសាហ្សាន

1. សាហ្សានគឺជាការចាប់ត្រីយ៉ាងពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នកដែលមានជំនាញនិងអាជីព។ នេះគឺជាត្រីដែលរឹងរូសនិងរសើបដែលឈានដល់ទំហំធំហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាទន្លេមួយក្នុងចំណោមទន្លេធំបំផុត។ ដោយសារវាមិនងាយស្រួលក្នុងការចាប់ត្រីសាហ្សានត្រីនេះត្រូវបានរុំព័ទ្ធដោយរឿងនិទាននិងរឿងព្រេងជាច្រើន។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីអង្គហេតុគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលពិតជាទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកចំពោះស្តេចនៃទន្លេ។
2. អ្នកតំណាងធំបំផុតនៃសាហ្សានហើយជាការពិតគឺជាប្រភេទសត្វព្រៃនៃសាហ្សាន។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌឥតគិតថ្លៃវាធ្វើឱ្យល្អហើយឡើងទម្ងន់គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ពី 30-35 គីឡូក្រាម។ នៅសម័យចាស់បុគ្គលក៏ត្រូវបានគេចាប់បានធំជាងដែរប៉ុន្តែឥឡូវនេះដោយសារតែការរីងស្ងួតនៃទន្លេនិងកន្លែងដែលមានដើមកំណើតនៅតំបន់សាហ្សានវាមានទំហំតូចជាង។
3. សាហ្សានជ្រើសរើសអាហាររបស់ពួកគេហើយពួកគេចូលចិត្តបង្អែម។ ជារឿយៗពួកវាត្រូវបានគេចាប់បាននៅលើអាំងពិសេសដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយក្លិនឈុនម្សៅនិងគ្រឿងបន្ថែមផ្សេងៗដែលមានលក្ខណៈធម្មតាសម្រាប់ដុតនំជាងនុយត្រី។ សាសានឹងមានក្លិននុយបែបនេះសូម្បីតែពីចម្ងាយហើយច្បាស់ជាយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះវា។

គុណសម្បត្តិរសជាតិ

សាច់សាហ្សានមានរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់ហើយជាក់ស្តែងមិនមានឆ្អឹងទេ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាពិតជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងទន់ភ្លន់ណាស់។ សាច់ស្រស់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

កម្មវិធីធ្វើម្ហូប

សាហ្សានមានប្រជាប្រិយយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការចម្អិនអាហារ។ សាច់របស់វាគឺល្អចៀន, ចៀននិងដុតនំ, រមួលចូលទៅក្នុងសាច់ minced និងឆ្អិន។ លើសពីនេះសាហ្សានជារឿយៗត្រូវបានគេបំពេញដោយការបំពេញផ្សេងៗឧទាហរណ៍ផ្សិតបន្លែឬរៀបចំដោយផ្អែកលើធញ្ញជាតិ (buckwheat, មី, ល) ។ ជាទូទៅវាពិបាកក្នុងការបំផ្លាញត្រីនេះនៅពេលចម្អិនវាស្ទើរតែប្រែទៅជាទន់និងមានជាតិជូរ។

ដោយសារស្ទើរតែគ្មានឆ្អឹងនៅក្នុងសាច់សាហ្សាអ្នកអាចចំអិនវាពីស៊ុបស៊ុបសាច់គោនិងសាច់អាំងដែលឆ្ងាញ់។ ដុតនំសាហ្សានក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែរជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមវាជាមួយទឹកជ្រលក់ជាក់លាក់មួយ (ឈីសក្រែមមានរសជាតិហឹរ។ ល។ ) សាច់របស់មេចុងភៅត្រីទាំងនេះបន្ថែមទៅលើនំដុតនំដែលជាការបំពេញសម្រាប់នំនិងនំគ្រប់ប្រភេទ។ សាហ្សានមានប្រជាប្រិយសម្រាប់ការធ្វើស៊ុបត្រីស៊ុបផ្សេងៗនិងវគ្គដំបូងផ្សេងទៀត។

ដោយសារត្រីគល់រាំងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់វាមានបញ្ហាខ្លាំងណាស់ក្នុងការក្លែងបន្លំវា។ ហេតុដូច្នេះហើយនៅពេលចម្អិនត្រីនេះអ្នកត្រូវជ្រើសរើសគ្រឿងទេសនិងទឹកជ្រលក់បែបនេះដែលនឹងមិនសម្លាប់ទេប៉ុន្តែបំពេញបន្ថែមរសជាតិជាក់លាក់នៃសាច់សាហ្សាន។

ពួកគេក៏បរិភោគស៊ីដាសាន់ហើយជាផលិតផលឯករាជ្យ។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានអំបិលនិងលក់ដាច់ដោយឡែក។ ពងត្រីពងក្រពើបែបនេះអាចត្រូវបានប្រើទាំងការបន្ថែមដើមទៅនឹងមុខម្ហូបផ្សេងៗនិងជាអាហារសម្រន់ឯករាជ្យ។

កូរ៉េសាហ្សានហេ

ឧបសគ្គ

• សាហ្សាន 0.5 គីឡូក្រាម
• ប្រេងបន្លែ ១
• ខ្ទឹម ៤
• ការ៉ុត ១
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី ១
• ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ ១
• ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចក្រហមដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ត្រីគល់រាំង ២
• ដាយខុន ១
• coriander ដី ២
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១

វិធីរកមើល

1. កាត់ត្រីជាចំណិតយកស្បែកកាត់សាច់ជាបំណែក ៗ មានទំហំប្រហែល ២ ស។ ម។
2. ដាក់ក្នុងចានរដូវមួយជាមួយខ្លឹមទឹកខ្មះហើយទុកចោល ១ ម៉ោងក្នុងទូទឹកកកដោយកូរម្តងម្កាល។
3. បន្ទាប់មកយកចានចេញពីទូទឹកកក, អំបិលត្រីនិងម្រេចជាមួយម្រេចខ្មៅកូរឱ្យផ្ទេរទៅឱ្យមេ។
4. គ្របដណ្តប់ដោយរុំប្លាស្ទិចចុចជាមួយទំងន់ស្រាលហើយដាក់ទូទឹកកកនៅលើចានដែលទឹកនិងទឹកខ្មេះលើសអាចហូរបាន ៣០ នាទី។
5. ចិតសំបកការ៉ុតនិងដាយខុនលាយជាមួយត្រីបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវនិងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ
6. ប្រេងបន្លែកំដៅជាមួយខ្ទិះដូងម្រេចក្រហមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងគ្រាប់ល្ងទៅនឹងឆ្អិនស្ទើរតែមួយរំពុះហើយដោយមិនអោយវាពុះចូរចាក់ពីលើជាមួយប្រេងនេះ។
7. កូរ។
8. លាងម្រេចកណ្ដឹងផ្អែមយកគ្រាប់ពូជរួមជាមួយទងយកម្ទេសច្របាច់អោយសព្វ។
9. បម្រើត្រីគល់រាំងហេហេដាក់ជាមួយម្ទេសកណ្ដឹង។

រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!