អំបិល - ការពិពណ៌នាអំពីគ្រឿងទេស។ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនិងគ្រោះថ្នាក់

ការពិពណ៌នា

អំបិលគឺជាផលិតផលដ៏មានតម្លៃបំផុតនៃសមុទ្រដែលបង្កើតដោយធម្មជាតិ ដែលត្រូវបានថែរក្សាទុកក្នុងពោះវៀនរបស់ផែនដីក្នុងទម្រង់ដើមរបស់វា ដែលមាននៅទីនោះរាប់លានឆ្នាំមកហើយ ដោយមិនត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងផលិតផលនៃសកម្មភាពមនុស្ស និងឥទ្ធិពលបច្ចេកវិទ្យាផ្សេងទៀត។

ប្រភពនៃធាតុដានដែលអាចចូលដំណើរការបាននិងមានបំផុតគឺអំបិលសមុទ្រនិងប្រាក់បញ្ញើរបស់វាក្នុងទម្រង់ជាអំបិលរ៉ុក។ ប្រាក់បញ្ញើត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងទម្រង់ជាសារធាតុរ៉ែហាលីតដែលមានសារធាតុអសរីរាង្គ NaCl (សូដ្យូមក្លរួ) និងការរួមបញ្ចូលធាតុដានដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិដែលត្រូវបានគេកំណត់ថាជាភាគល្អិតដែលមានស្រមោល“ ប្រផេះ” ។

NaCl គឺជាសារធាតុសំខាន់មួយដែលមាននៅក្នុងឈាមរបស់មនុស្ស។ ក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រដំណោះស្រាយក្លរួសូដ្យូមក្លរីត ០,៩% ត្រូវបានប្រើជា“ ដំណោះស្រាយជាតិប្រៃ” ។

សូដ្យូមក្លរីតដែលស៊ាំនឹងយើងដូចជាអំបិលគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃរាងកាយមនុស្ស។ អំបិលតុគឺជាប្លុកគ្រឹះនៃរាងកាយរបស់យើងដូចជាទឹកដែរ។

វាត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការជីវគីមីជាច្រើននៅក្នុងខ្លួន។ អំបិលមិនត្រូវបានផលិតដោយរាងកាយរបស់យើងទេហើយមកពីខាងក្រៅ។ រាងកាយរបស់យើងផ្ទុកអំបិលប្រហែល ១៥០-៣០០ ក្រាមដែលអំបិលខ្លះត្រូវបានបញ្ចេញរាល់ថ្ងៃរួមជាមួយដំណើរការបញ្ចេញចោល។

ដើម្បីបំពេញតុល្យភាពអំបិលការបាត់បង់អំបិលត្រូវតែបំពេញបន្ថែមអត្រាប្រចាំថ្ងៃគឺ ៤-១០ ក្រាមអាស្រ័យលើលក្ខណៈបុគ្គល។ ឧទាហរណ៍ជាមួយនឹងការកើនឡើងបែកញើស (នៅពេលលេងកីឡាពេលក្តៅ) បរិមាណនៃការទទួលទានអំបិលគួរតែត្រូវបានកើនឡើងក៏ដូចជាជំងឺមួយចំនួន (រាគរូសគ្រុនក្តៅជាដើម) ។

រូបមន្តអំបិល

អត្ថប្រយោជន៍នៃអំបិល

កង្វះអំបិលនៅក្នុងខ្លួនមានផលវិបាកគួរឱ្យកត់សម្គាល់: ការបញ្ឈប់កោសិកាឡើងវិញហើយការលូតលាស់របស់វាមានកម្រិតដែលអាចបណ្តាលឱ្យស្លាប់កោសិកាជាបន្តបន្ទាប់។ រសជាតិប្រៃជំរុញទឹកមាត់ដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់ការរំលាយអាហារ។

ក្រៅពីទឹកមាត់សូដ្យូមនិងក្លរីនក៏មានវត្តមាននៅក្នុងទឹកលំពែងទឹកប្រមាត់និងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារក្នុងកម្រិតផ្សេងៗគ្នា។ សូដ្យូមជំរុញការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតនិងក្លរីនក្នុងទម្រង់ជាអាស៊ីតអ៊ីដ្រូក្លរីកបង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីន។

លើសពីនេះទៀតក្លរួសូដ្យូមគាំទ្រដល់ការរំលាយអាហារថាមពលនៅក្នុងកោសិកា។ អំបិលធ្វើនិយ័តកម្មឈាមរត់ក្នុងរាងកាយទទួលខុសត្រូវក្នុងការធ្វើឱ្យឈាមនិងកូនកណ្តុរថយចុះក៏ដូចជាដកកាបូនឌីអុកស៊ីតចេញ។ អំបិលមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាមដែលការកើនឡើងដែលជារឿយៗត្រូវបានស្តីបន្ទោសលើអំបិល។

ទោះបីជាមុខងារសំខាន់នៃក្លរួសូដ្យូមសម្រាប់រាងកាយរបស់យើងក៏ដោយក៏វាមានគុណវិបត្តិដែរ។ អំបិលមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាមដែលការកើនឡើងដែលជារឿយៗត្រូវបានស្តីបន្ទោសលើអំបិល។ អំបិលលើសត្រូវបានដាក់នៅក្នុងសន្លាក់, នៅក្នុងក្រលៀន។ ការកើនឡើងបរិមាណអំបិលនៅក្នុងឈាមរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃជំងឺ atherosclerosis ។

ការជីកយករ៉ែអំបិល

ឧស្សាហកម្មនេះផលិតអំបិលតុរ៉ែគ្រីស្តាល់គ្រីស្តាល់ពុះដីគ្រើមគ្រើមនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ កំរិតអំបិលខ្ពស់ជាងនេះសូដ្យូមក្លរីតកាន់តែច្រើនវាមានផ្ទុកសារធាតុដែលមិនរលាយក្នុងទឹក។ ជាធម្មតាអំបិលដែលអាចបរិភោគបានថ្នាក់ទីខ្ពស់មានរសជាតិប្រៃជាងអំបិលទាប។

ប៉ុន្តែអំបិលគ្រប់ប្រភេទមិនគួរមានជាតិមិនបរិសុទ្ធបរទេសដែលអាចមើលឃើញដោយភ្នែកឡើយហើយរសជាតិគួរតែប្រៃដោយគ្មានភាពជូរចត់និងជូរ។ អំបិលសមុទ្រគឺជាអំបិលមួយប្រភេទដែលមានសុខភាពល្អបំផុតដែលសំបូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែ។ ប្រសិនបើអ្នកខ្វល់អំពីសុខភាពរបស់អ្នកនោះវាពិតជាមានតម្លៃក្នុងការទទួលទានប្រភេទសត្វនេះ។ អំបិលមិនចម្រាញ់ពីធម្មជាតិ - សម្បូរអ៊ីយ៉ូតស្ពាន់ធ័រដែកប៉ូតាស្យូមនិងធាតុដានផ្សេងទៀត។

វាក៏មានប្រភេទអំបិលដូចរបបអាហារដែរ។ វាមានជាតិសូដ្យូមកាត់បន្ថយប៉ុន្តែបានបន្ថែមម៉ាញ៉េស្យូមនិងប៉ូតាស្យូមដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ដំណើរការពេញលេញនៃបេះដូងនិងសរសៃឈាម។ អំបិលបន្ថែមគឺជាប្រភេទអំបិល“ ឈ្លានពាន” ព្រោះវាមិនមានអ្វីក្រៅពីសូដ្យូមក្លរួសុទ្ធទេ។ ធាតុដានបន្ថែមទាំងអស់ត្រូវបានបំផ្លាញជាលទ្ធផលនៃការហួតទឹកចេញពីវាកំឡុងពេលសម្អាតជាមួយសូដា។

អំបិលអ៊ីយ៉ូដ

អំបិលអ៊ីយ៉ូដសមនឹងទទួលបានការពិភាក្សាដាច់ដោយឡែក។ មិនមានទឹកដីនៅប្រទេសរុស្ស៊ីដែលប្រជាជននឹងមិនត្រូវបានប្រឈមនឹងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺកង្វះអ៊ីយ៉ូត។ តំបន់ឆេលីបាប៊ីនគឺជាតំបន់ដែលមានការរីករាលដាល (តំបន់ដែលមានបរិមាណអ៊ីយ៉ូតទាបនៅក្នុងដីទឹកចំណីអាហារក្នុងស្រុក) ។

អស់រយៈពេលដប់ឆ្នាំមកហើយមានការកើនឡើងនៃកង្វះអ៊ីយ៉ូត។ សព្វថ្ងៃនេះវិធីដែលគួរឱ្យទុកចិត្តបំផុតនិងសាមញ្ញបំផុតក្នុងការទប់ស្កាត់កង្វះអ៊ីយ៉ូតប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពគឺអ៊ីយ៉ូដនៃអំបិលតុ។ អត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំនៃវិធីសាស្ត្រនេះគឺថាមនុស្សស្ទើរតែទាំងអស់ទទួលទានអំបិលពេញមួយឆ្នាំ។ ម៉្យាងទៀតអំបិលគឺជាផលិតផលដែលមានតំលៃថោកដែលមានសម្រាប់គ្រប់ផ្នែកនៃប្រជាជន។

ការទទួលបានអំបិលអ៊ីយ៉ូដគឺសាមញ្ញ: បន្ថែមអ៊ីយ៉ូតប៉ូតាស្យូមទៅអំបិលអាហារធម្មតាក្នុងសមាមាត្រតឹងរឹង។ ជាមួយនឹងការផ្ទុកមាតិកាអ៊ីយ៉ូតនៅក្នុងអំបិលអ៊ីយ៉ូដមានការថយចុះបន្តិចម្តង ៗ ។ អាយុកាលធ្នើនៃអំបិលនេះគឺប្រាំមួយខែ។ បន្ទាប់ពីនោះវាប្រែទៅជាអំបិលតុធម្មតា។ ទុកអំបិលអ៊ីយ៉ូដនៅកន្លែងស្ងួតនិងដាក់ក្នុងធុងបិទជិត។

ប្រវត្តិ​សា​ស្រ្ត

អណ្តាតភ្លើងឆេះបំភ្លឺផ្លូវចូលរូងថ្មនិងមែកឈើដែលព្យួរនៅលើនោះ។ ប្រជាជនកំពុងអង្គុយនៅជុំវិញភ្លើង។ សាកសពរបស់ពួកគេត្រូវបានគ្របដោយស្បែកសត្វ។ ធ្នូធ្នូព្រួញផ្លោងនិងពូថៅថ្មដាក់ក្បែរបុរស។ ក្មេងៗប្រមូលមែកហើយបោះទៅក្នុងភ្លើង។ ស្ត្រីបានដុតស្បែកស្រស់ៗនៅលើភ្លើងហើយបុរសដែលធុញទ្រាន់នឹងការបរបាញ់បានបរិភោគសាច់ពាក់កណ្តាលដុតនំនេះប្រោះដោយផេះដោយមានធ្យូងជាប់នឹងវា។

ប្រជាជនមិនទាន់ស្គាល់អំបិលនៅឡើយទេហើយពួកគេចូលចិត្តផេះដែលផ្តល់ឱ្យសាច់មានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិប្រៃ។

ពេលនោះប្រជាជនមិនទាន់ដឹងពីរបៀបធ្វើឱ្យមានភ្លើងឆេះទេ: វាបានមករកពួកគេដោយចៃដន្យពីដើមឈើដែលត្រូវបានបំភ្លឺដោយរន្ទះឬពីកំដៅភ្នំក្រហមនៃភ្នំភ្លើង។ បន្តិចម្ដងៗពួកគេបានរៀនពីរបៀបរក្សាទុកអណ្តាតភ្លើងផ្កាភ្លើងកង្ហាររៀនចៀនសាច់ដោយដាក់វានៅលើដំបងហើយកាន់វានៅលើភ្លើង។ វាបានប្រែក្លាយថាសាច់មិនងាយខូចទេប្រសិនបើវាស្ងួតនៅលើភ្លើងហើយវាមានរយៈពេលយូរប្រសិនបើវាព្យួរនៅក្នុងផ្សែងមួយរយៈ។

ការរកឃើញអំបិលនិងការចាប់ផ្តើមប្រើប្រាស់វាគឺជាយុគសម័យមួយដែលមានអត្ថន័យដូចគ្នានឹងការស្គាល់របស់មនុស្សជាមួយនឹងកសិកម្ម។ ស្ទើរតែក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយនឹងការទាញយកអំបិលប្រជាជនបានរៀនប្រមូលធញ្ញជាតិសាបព្រួសដីនិងប្រមូលផលដំណាំដំបូង…

ការជីករុករករ៉ែបានបង្ហាញថាអណ្តូងរ៉ែអំបិលបុរាណមាននៅក្នុងទីក្រុងស្លាវីនៃទឹកដីកាតាលីននិងនៅអាមេនី។ នៅទីនេះក្នុងការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មចាស់មិនត្រឹមតែញញួរថ្មពូថៅនិងឧបករណ៍ផ្សេងទៀតបានរស់រានមានជីវិតរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះប៉ុន្តែក៏មានការគាំទ្រឈើពីអណ្តូងរ៉ែនិងសូម្បីតែបាវស្បែកដែលក្នុងនោះអំបិលត្រូវបានដឹកជញ្ជូនកាលពី 4-5 ឆ្នាំមុន។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានបំពេញដោយអំបិលហើយដូច្នេះអាចរស់រហូតមកដល់សព្វថ្ងៃ។

នៅពេលដណ្តើមបានទីក្រុងប្រទេសប្រជាជនរ៉ូម៉ាំងហាមប្រាមទាហានដោយការឈឺចាប់នៃការស្លាប់លក់អំបិលអាវុធធ្យូងថ្មនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដល់សត្រូវដែលចាញ់។

មានអំបិលតិចតួចណាស់នៅអ៊ឺរ៉ុបដែលកម្មករធ្វើអាជីវកម្មអំបិលត្រូវបានប្រជាជនគោរពយ៉ាងខ្លាំងហើយត្រូវបានគេហៅថា "កំណើតថ្លៃថ្នូរ" ហើយការផលិតអំបិលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "បរិសុទ្ធ"

“ អំបិល” ហៅថាការទូទាត់របស់ទាហានរ៉ូម៉ាំងហើយចាប់ពីនេះមកឈ្មោះកាក់តូចនេះគឺនៅអ៊ីតាលី“ soldi” នៅបារាំង“ រឹង” និងពាក្យបារាំង“ saler” -“ ប្រាក់ខែ”

នៅឆ្នាំ ១៣១៨ ស្តេចហ្វីលីពបានណែនាំពន្ធអំបិលនៅទីក្រុងធំទាំង ១២ នៅបារាំង។ ចាប់ពីពេលនោះមកវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យទិញអំបិលតែនៅក្នុងឃ្លាំងរដ្ឋប៉ុណ្ណោះក្នុងតម្លៃកើនឡើង។ ប្រជាជននៅតំបន់ឆ្នេរត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យប្រើប្រាស់ទឹកសមុទ្រក្រោមការគំរាមកំហែងនៃការផាកពិន័យ។ អ្នកស្រុកនៃតំបន់ដែលមានជាតិប្រៃត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យប្រមូលយករុក្ខជាតិអំបិលនិងអំបិល។