ម្ហូបរុស្ស៊ី

ដំណើរការនៃការបង្កើតនិងការអភិវឌ្ឍម្ហូបរុស្ស៊ីលាតសន្ធឹងក្នុងរយៈពេលជាច្រើនសតវត្សរ៍។ ឥឡូវនិងបន្ទាប់មកការលើកឡើងរបស់វាលេចចេញជាប្រវត្តិសាស្ត្រក្នុងសតវត្សនិងឯកសារប្រវត្តិសាស្ត្រផ្សេងៗ។ សៀវភៅបុរាណចូលចិត្តសរសេរអំពីវានៅក្នុងស្នាដៃអមតៈរបស់ពួកគេ។ អ្នកសិក្សាផ្នែកចិត្តវិទ្យាសិក្សាដោយយកចិត្តទុកដាក់។ ហើយទាំងអស់ពីព្រោះវាមានលក្ខណៈដើមនិងរីកចម្រើន។ ការអភិវឌ្ឍវាឆ្លុះបញ្ចាំងមិនត្រឹមតែជីវិតរបស់ប្រជាជននិងទំនៀមទម្លាប់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងប្រវត្តិសាស្ត្រផងដែរ។ ហើយគ្រប់ពេលវេលាវាប្រសើរឡើងបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងប្រាក់កម្ចីនិងពង្រីក។

សព្វថ្ងៃនេះឃ្លា“ ម្ហូបរុស្ស៊ី” ភ្ជាប់ជាមួយស៊ុបស្ពៃក្តោបជ្រក់ជ្រក់ជ្រក់ជ្រក់និងផ្សិតជ្រក់ក្រអូប“ គូលែនកាកា” និងនំភីងខេនក៏ដូចជាតែពីសាមសារ៉ា។

ប៉ុន្តែសូម្បីតែកាលពី ១០០០ ឆ្នាំមុនអ្វីៗទាំងអស់គឺតិចតួចជាងនេះបន្តិច…

ប្រវត្តិនៃការអភិវឌ្ឍន៍

អ្នកវិទ្យាសាស្រ្តកំណត់អត្តសញ្ញាណ ៤ ដំណាក់កាលនៃការបង្កើតមុខម្ហូបរុស្ស៊ីដែលនីមួយៗមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួន។ វា៖

1. 1 ជនជាតិរុស្ស៊ីចាស់, ណាត់ជួបពីសតវត្សទី IX-XVI;
2. មូស្គូចាស់ ២ - វាបានធ្លាក់នៅសតវត្សទី ១៩;
3. 3 Petrovsky-Ekaterininsky - សំដៅទៅលើសតវត្សទី XVIII;
4. ៤ Petersburg - រួមបញ្ចូលគ្នារវាងចុងបញ្ចប់នៃប្រពៃណីនៃសតវត្សទី XVIII និងមានរយៈពេលរហូតដល់ទសវត្សទី 4 នៃ XIX ។

សម័យរុស្ស៊ីចាស់

ដោយផលិតផលនំប៉័ងនិងម្សៅគ្របដណ្តប់។ ជនជាតិរុស្សីសម័យបុរាណបានកាន់នំផេនខេក ម្សៅចាហួយ និងនំខេក rye ប្រកបដោយការគោរពខ្ពស់។ លើសពីនេះទៅទៀត បន្លែ ផ្លែឈើ ផ្សិត ប្រភេទផ្សេងៗនៃសាច់ និងត្រី បបរបម្រើជាការបំពេញ។ រួចហើយនៅពេលនោះ មនុស្សបានស្វាគមន៍ភ្ញៀវជាទីគោរពដោយនំប៉័ងមួយដុំ និងអំបិល។

ដោយវិធីនេះវាគឺជាបបរនៅប្រទេសរុស្ស៊ីដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជានិមិត្តរូបនៃភាពរុងរឿង។ ពាក្យថាបបរសំដៅលើពិធីមង្គលការបុរាណរបស់រុស្ស៊ី។ នៅលើតុរបស់ជនជាតិរុស្សីតែងតែមានសណ្តែកស្រូវសាលីគុជខ្យងស្រូវគុជខ្យងស្រូវសាលីឬបបរមីល។

បន្ថែមពីលើនេះរបបអាហារនៅសម័យនោះរួមមានបន្លែដ៏ច្រើន - ស្ពៃក្តោបស្ពៃក្តោបរ៉ាឌីសណ្តែកត្រសក់។ នៅទីនេះពួកគេចូលចិត្តទទួលទានផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី។ បន្ថែមពីលើពួកគេទឹកឃ្មុំត្រូវបានគេគោរពយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមធ្មេញផ្អែមដោយផ្អែកលើមនុស្សដែលបង្កើតសុីរ៉ូនិងកកស្ទះឆ្ងាញ់។ សូម្បីតែពេលនោះម្ចាស់ផ្ទះក៏ដុតនំខ្ញីជាមួយពួកគេដែរ។

ចាប់តាំងពីសតវត្សទី XI ជនជាតិរុស្ស៊ីបានប្រើគ្រឿងទេស: ស្លឹក Bay និងម្រេចខ្មៅ, cloves, ខ្ញីក្រវាញនិង saffron ។

រហូតមកដល់សតវត្សទី XVII - ទីនៅទីនេះពួកគេមិនបរិភោគសាច់និងទឹកដោះគោទេ។ ហើយប្រសិនបើពួកគេធ្វើដូច្នេះពួកគេបានធ្វើស៊ុបស្ពៃក្តោបនិងហ្គ្រែលពីសាច់។ ពួកគេបានផឹកទឹកដោះគោជូរឬឆៅធ្វើក្រែមជូរនិងឈីក្រុម Fulham ពីវាហើយមិនបានដឹងអំពីក្រែមនិងប៊ឺស្ទើរតែរហូតដល់សតវត្សទី ១៦ ។

នៅក្នុងរយៈពេលដូចគ្នានេះភេសជ្ជៈជាតិរុស្ស៊ីបានបង្ហាញខ្លួន - kvass, sider និង hops ។ នៅឆ្នាំ ១២៨៤ ក្រុមហ៊ុនផលិតស្រាបៀរផលិតស្រាបៀរជាលើកដំបូង។ ហើយនៅសតវត្សទី XV វ៉ូដាការុស្ស៊ីពិតប្រាកដត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

នៅសតវត្សទី XVI-XVII ម្ហូបរុស្ស៊ីចាស់សំបូរទៅដោយគុយទាវនិងនំប៉ាវខ្ចីខ្ចីពីប្រជាជននៅអាស៊ី។

ម៉ូស្គូចាស់

ផ្នែកធ្វើម្ហូបបានសម្គាល់សតវត្សទី ១៦ ទៅជាកន្លែងដែលប្រជាជនក្នុងតំបន់ចូលចិត្តស្គាល់និងជាកន្លែងដែលប្រជាជនសាមញ្ញពេញចិត្ត។ ហើយប្រសិនបើមុនភាពខុសគ្នាទាំងនេះមានតែនៅក្នុងចំនួនចានទេឥឡូវនេះពួកគេយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះគុណភាព។ ហើយទាំងអស់ដោយសារតែម្ហូបថ្មីនិងបច្ចេកទេសធ្វើម្ហូបបានចាប់ផ្តើមជ្រាបចូលទៅក្នុងម្ហូបប្រពៃណី។

ចាប់ពីពេលនោះមកសាច់អាំងជាច្រើនដែលពីមុនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាគ្មានរសជាតិបានចាប់ផ្តើមលេចឡើងនៅលើតុអភិជន។ ហើយថែមទាំងហាំសាច់ជ្រូកសាច់គោពោតសាច់ចៀមអាំងហ្គេមនិងបសុបក្សីទៀតផង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដែរមានប្រហិតជ្រក់ជ្រក់និងអាហារឆ្ងាញ់ ៗ ដូចជាត្រីក្រហមត្រីខកំប៉ុងត្រីអំបិលពងត្រីខ្មៅ។

លើសពីនេះទៀតប្រជាជនរុស្ស៊ីបានចាប់ផ្តើមខ្ចីយ៉ាងសកម្មនូវផលិតផលរបស់ Astrakhan និង Kazan khanates, Siberia និង Bashkiria ដែលថ្មីៗនេះបានចូលរដ្ឋ។ ទាំងនេះគឺជាផ្លែ raisins, ផ្លែល្វា, ឪឡឹក និង Melon, apricots, lemons និងតែ។ (ទោះបីជាប្រភពខ្លះអះអាងថា ក្រូចឆ្មារមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងតំបន់ខ្លះតាំងពីសតវត្សទី XI-th។ យោងតាមរបាយការណ៍មួយចំនួន ក្រោយមកទៀតកំពុងត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងតំបន់មួយចំនួននៃប្រទេសរុស្ស៊ីចាប់តាំងពីសតវត្សទី XIV ។

ដូច្នេះសតវត្សទី XVII គឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់ដោយការរីកលូតលាស់នៃម្ហូបប្រពៃណីនិងភាពសាមញ្ញរបស់កសិករសាមញ្ញ។

Petrovsko-Ekaterininsky

បន្ទាប់ពីសម័យម៉ូស្គូចាស់ យុគសម័យថ្មីមួយបានចាប់ផ្តើម - យុគសម័យរបស់ពេត្រុសដ៏អស្ចារ្យ។ វាខុសពីអ្នកដទៃដោយការខ្ចីប្រាក់យ៉ាងសកម្មនៃប្រពៃណីធ្វើម្ហូបលោកខាងលិច។ ហើយឥឡូវនេះភាពថ្លៃថ្នូរកាន់តែច្រើនឡើង ៗ តែងតែនាំយកផលិតផលនិងរូបមន្តពីបរទេសនិង "ជាវ" ទៅមេចុងភៅបរទេស។ ពួកគេបង្កើនម្ហូបរុស្សីជាមួយនឹងនំបញ្ចុក នំក្រឡុក និងសាច់អាំង បន្ថែមវាជាមួយទឹកដោះគោ បន្លែ និងស៊ុបកិន ហើយតុបតែងជាមួយនំសាំងវិច ប៊ឺ និងឈីសហូឡង់ និងបារាំងពិតប្រាកដ។

ពួកគេក៏បានជំនួសឈ្មោះស៊ុបដំបូងរបស់រុស្ស៊ីជា«ស៊ុប»និងបានបង្រៀនពីរបៀបបម្រើវាយ៉ាងត្រឹមត្រូវ - ក្នុងផើងឬក្អមដែក។

ម្ហូបភីធើរប៊ឺក

រយៈពេលនេះកើតឡើងស្របពេលជាមួយនឹងការលេចចេញនូវ“ បង្អួចទៅកាន់ទ្វីបអឺរ៉ុប” ។ តាមរយៈវាម្ហូបប្រពៃណីបារាំងអាឡឺម៉ង់អ៊ីតាលីនិងហូឡង់បានចាប់ផ្តើមចូលក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ី។ ក្នុងចំនោមពួកគេ៖ សាច់ក្រកដែលមាននិងគ្មានឆ្អឹង, escalopes, entrecote, steaks, ដំឡូងនិងចានប៉េងប៉ោះដែលទើបតែត្រូវបាននាំចូលនៅពេលនោះក៏ដូចជាសាច់ក្រកនិងពងក្រពើ។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះពួកគេបានចាប់ផ្តើមយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះការរៀបចំតុនិងតុបតែងចានដោយខ្លួនឯង។ អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នោះគឺសាឡាត់ជាច្រើនចានចំហៀងនិងសូម្បីតែវីណារីក្រេតបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងដំណើរការនៃការធ្វើជាម្ចាស់សិល្បៈនេះ។

លក្ខណៈពិសេសប្លែកមួយនៃសម័យកាលនេះគឺថាអភិជនបានប្រើអាហារសម្រន់ជាច្រើនប្រភេទ។ ត្រីសាច់ផ្សិតនិងចានបន្លែបានធ្វើឱ្យម្ហូបរុស្ស៊ីមានភាពចម្រុះយ៉ាងខ្លាំងហើយធ្វើឱ្យវាកាន់តែសម្បូរបែបនិងកាន់តែឆ្ងាញ់ថែមទៀត។

ម្ហូបរុស្ស៊ី: ថ្ងៃរបស់យើង

នៅក្នុងឆ្នាំបន្តបន្ទាប់មុខម្ហូបប្រពៃណីរបស់រុស្ស៊ីមានតែភាពសំបូរបែបប៉ុណ្ណោះ។ មេចុងភៅដែលមានទេពកោសល្យបានបង្ហាញខ្លួនដែលមានឈ្មោះល្បីល្បាញហួសពីព្រំដែននៃប្រទេស។ ធ្វើដំណើរជុំវិញពិភពលោកពួកគេធ្វើជាម្ចាស់នៃបច្ចេកវិជ្ជាធ្វើម្ហូបថ្មីៗបំផុតដោយអរគុណដែលពួកគេអាចរៀបចំមុខម្ហូបប្លែកនិងប្លែកបំផុត។ និងភ្ជាប់ភាពមិនឆបគ្នានៅក្នុងពួកវានីមួយៗ។ ឧទាហរណ៍ការ៉េមពីនំប៉័ង Borodino, នំ foie gras borscht ជាមួយflambé, សាឡាត់ស្រាក្រឡុក, សាច់ចៀមជាមួយទឹកជ្រលក់ kvass, កញ្ចឹងក crayfish ជាមួយ caviar បន្លែ។ ល។

ស្ញប់ស្ញែងបំផុតនៃម្ហូបរុស្ស៊ី

ម្ហូបជាតិរបស់ប្រទេសរុស្ស៊ីបានខ្ចីចានថ្មីនិងប្រពៃណីធ្វើម្ហូបនៅបរទេសអស់ជាច្រើនសតវត្សរ៍។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនបានរារាំងនាងពីភាពប្លែកនិងដើម។ ដោយបានភ្លក់រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ឆៅនិងជូលីនៀប្រជាជនរុស្ស៊ីមិនបានផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់ទេ។

ហើយពួកគេមិនបានបោះបង់ចោលធញ្ញជាតិនិងស៊ុបដែលយូរ ៗ ទៅកាន់តែមានភាពចម្រុះ។ វាមិនបានផ្លាស់ប្តូរប្រពៃណីនៃការបម្រើអាហារទេ។ ដូចពីមុនសម្រាប់ការដំបូងពួកគេបានបម្រើម្ហូបក្តៅ - ស៊ុបប៊ីសឆឺរហាន់ផតឬស៊ុបស្ព។ សម្រាប់លើកទីពីរ - ម្ហូបមួយចំហៀងជាមួយសាច់ឬត្រី។ ហើយនៅលើទីបី - ភេសជ្ជៈផ្អែម - ទឹកភេសជ្ជៈភេសជ្ជៈផ្លែឈើឬតែ។ ហើយគាត់នៅតែជាមនុស្សម្នាក់ដែលរាក់ទាក់បំផុតនៅលើពិភពលោក។

វិធីសាស្រ្តសំខាន់ៗនៃការចម្អិនម្ហូបនៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ី:

មិនថាម្ហូបរុស្ស៊ីសំបូរបែបនិងសម្បូរបែបយ៉ាងណាក៏ដោយវានៅតែផ្អែកលើម្ហូបប្រពៃណីដែលអាចស្គាល់បាននៅគ្រប់តំបន់នៃពិភពលោកដូចជា៖

ស៊ុបស្ពៃក្តោប។

ពួកគេនិយាយថាម្ហូបនេះបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនៅសតវត្សទី I - ទីដប់ក្នុងពេលដំណាលគ្នាដូចជាស្ពៃក្តោប។ វាគឺជាស៊ុបដែលមានគ្រឿងផ្សំច្រើនមុខ។ ស៊ុបស្ពៃក្តោបមានផ្ទុក sorrel ស្រស់ឬ sauerkraut សាច់ (ពេលខ្លះត្រីឬផ្សិត) គ្រឿងទេសនិងការស្លៀកពាក់ជូរដោយផ្អែកលើក្រែមជូរឬ brine ស្ព។ ពេញមួយជីវិតរបស់វាសមាសធាតុរបស់វាមិនត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទេលើកលែងតែភួងគ្រឿងទេសសម្រាប់ស៊ុបស្ពត្រូវបានពង្រីក។

គូលែនបាក។

វាខុសគ្នាពីនំធម្មតាដោយបង្កើតការបំពេញស្មុគស្មាញ - ពី 2 ទៅ 4 ប្រភេទនៃសាច់ minced ដែលបំបែកដោយខ្ទះខ្ទះស្តើង។ លើសពីនេះទៅទៀតបរិមាណរបស់វាចាំបាច់ស្មើនឹងយ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាលបរិមាណនៃ dough ។ គូលែនគីទីមួយត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅដំបែនិងស្រទាប់ស្ពៃក្តោបស៊ុតបបរបបរសាច់ត្រីឆ្អិនខ្ទឹមបារាំងឬផ្សិតនិងតុបតែងលម្អភាពថ្លៃថ្នូរនិងមនុស្សតុធម្មតា។

ប្រអប់។

ម្ហូបអនុស្សាវរីយ៍គឺជាបបរដែលធ្វើពីស្រូវសាលីឬអង្ករជាមួយទឹកឃ្មុំគ្រាប់អាភៀនផ្លែ raisins និងទឹកដោះគោ។ រៀបចំនិងបម្រើនៅមុនថ្ងៃបុណ្យណូអែលនិងអេពីផានីពេលខ្លះនៅពេលរំលឹក Kutia បានយកrootsសគល់របស់វាត្រលប់មកវិញនៅក្នុងថ្ងៃសាសនាមិនជឿនៅពេលដែលការចងចាំពីបុព្វបុរសត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសដោយជំនួយរបស់វា។ និយាយអីញ្ចឹងនៅប្រទេសរុស្ស៊ីបបរណាមួយមានឈ្មោះទីពីរថា“ បុព្វបុរស” នំបុ័ង។

នុយ

ពួកវាជាប៉ាស្តាដែលខ្ចីហើយពេញនិយមបំផុតមិនគួរឱ្យជឿនៅទូទាំងពិភពលោករួមទាំងប្រទេសរុស្ស៊ីផងដែរ។ គុយទាវដំបូងបង្អស់គឺជនជាតិចិន។ ពួកគេបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងសហវត្សទី ២ មុនគ។ ស .។

ឃីសឃីត។

ភេសជ្ជៈនេះមានអាយុកាលយ៉ាងហោចណាស់ ១០០០ ឆ្នាំ។ ដំបូងវាត្រូវបានផលិតចេញពីស្រូវសាលីឬស្រូវសាលីក្រោយមកមកពីផ្លែប៊ឺរី។ អនុស្សាវរីយ៍របស់គាត់ក៏មាននៅក្នុងរឿងនិទាននៃ Bygone ឆ្នាំ។

នៅសតវត្សទី X ។ ក្នុងអំឡុងពេលឡោមព័ទ្ធនៃទីក្រុង Belgorod, ភាពអត់ឃ្លានបានចាប់ផ្តើមនៅក្នុងទីក្រុង។ ហើយនៅពេលដែលអ្នកក្រុងបានសំរេចចិត្តចុះចាញ់រួចហើយព្រឹទ្ធាចារ្យម្នាក់បានបញ្ជាឱ្យរកឃើញសំណល់នៃស្រូវសាលីនិងស្រូវសាលីធ្វើចាហួយពីពួកគេហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងអណ្តូងមួយដែលជីកនៅក្នុងអណ្តូងមួយជាមួយដី។ ទឹកឃ្មុំ uzvar ពួកគេបានចាក់ចូលទៅក្នុងអាងបែបនេះ។ ហើយបន្ទាប់មកពួកគេបានអញ្ជើញអ្នកឈ្នះជាច្រើនឱ្យភ្លក្សរសជាតិឆ្ងាញ់ពីអណ្តូង។ ពីរបីថ្ងៃក្រោយមកពួកគេបានដកថយវិញដោយសម្រេចចិត្តថាមាតាផែនដីចិញ្ចឹមប្រជាជនរុស្ស៊ី។

អ៊ូកា

វាគឺជាម្ហូបត្រីក្តៅ។ តំបន់នីមួយៗមានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។ ឧទាហរណ៍នៅដុនពួកគេចូលចិត្តស៊ុបត្រីជាមួយប៉េងប៉ោះ។

ស្ត្រូហ្គានីណា

វាជាមុខម្ហូបដែលធ្វើពីត្រីឆៅស្រស់ៗដែលត្រូវបានគេយកទៅដាក់ក្នុងកោរសក់ដោយលាយជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ពេញនិយមខ្លាំងនៅស៊ីបេរី។

សាឡាត់អូលីវីយេ

វាគឺជាម្ហូបឆ្នាំថ្មីប្រពៃណីជាតិដែលដាក់ឈ្មោះតាម Lucien Olivier ដែលបានបង្កើតវា។ រូបមន្តបុរាណរបស់រុស្ស៊ីរួមមានសាច់ក្រក“ វេជ្ជបណ្ឌិត” ដំឡូងស្ងោរស៊ុតឆ្អិនត្រសក់ជ្រក់សណ្តែកបៃតងការ៉ុតស្ងោរ mayonnaise និងឱសថ។

តែពីសាម៉ូវ៉ា។

ពួកគេនិយាយថាភេសជ្ជៈបែបនេះមានរសជាតិពិសេសដែលពួកគេទទួលបានទាំងអរគុណចំពោះការប្រើប្រាស់សាម៉ូវ៉ាដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ដោយសារតែការរួបរួមរបស់ក្រុមគ្រួសារដែលបានប្រមូលផ្តុំគ្នានៅហ្គាហ្សាឬលើវ៉េរ៉ាដាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិវា។

Pies

នំដែលដុតនំមានប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៃការបំពេញ - ត្រីសាច់ការ៉ុតស៊ុតខ្ទឹមបារាំងនិងអង្ករនិងរន្ធតូចៗនៅខាងលើ។

ផ្សិតនិងជ្រក់ជ្រក់

ពួកវាជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលមានតាំងពីច្រើនសតវត្សរ៍មកហើយ។

ស្រាក្រណាត់

វាជាម្ហូបជាតិរបស់ប្រទេសរុស្ស៊ីដែលធ្វើពីប៊ីចេងដំឡូងការ៉ុតសណ្តែកបៃតងគ្រឿងទេសខ្ទឹមបារាំងប្រេងបន្លែនិងគ្រឿងទេសទោះបីខ្ចីក៏ដោយ។

ខ្ញីខ្ញី

ទាំងនេះគឺជាផលិតផលម្សៅដែលមានដើមកំណើតនៅសម័យរុស្ស៊ីចាស់។

ផ្លែប៉ោម marshmallow នៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ី

វាគឺជាម្ហូបប្រពៃណីដែលត្រូវបានរៀបចំតាំងពីសតវត្សទី XIV - th ជាមួយទឹកឃ្មុំនិងផ្លែប៉ោម។ រូបមន្តទំនើបកាន់តែចម្រាញ់ហើយអាចមានក្លិនឈុនប៊ឺរីជាដើម។

នំប៉័ងនិងអំបិលគឺជាការព្យាបាល។

វាគឺជានិមិត្តរូបមួយប្រភេទនៃម្ហូបរុស្ស៊ី។ សព្វថ្ងៃនេះវាតំណាងឱ្យបដិសណ្ឋារកិច្ច។ ហើយនៅសម័យបុរាណវាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអត្ថន័យវេទមន្ត។ នំប៉័ងបានបង្ហាញពីទ្រព្យសម្បត្តិនិងសុខុមាលភាពរបស់គ្រួសារហើយអំបិលបានការពារវាពីបញ្ហានិងអាកាសធាតុអាក្រក់។ 

ស៊ុប។

តាមពិតនេះគឺជាមុខម្ហូបជាតិរបស់ម្ហូបរុស្ស៊ី។ កាលពីមុនវាគឺជាបន្លែតែមួយគត់; ក្រោយមកពួកគេបានចាប់ផ្តើមបន្ថែមសាច់ទៅវា។ សព្វថ្ងៃនេះមានស៊ុបមួយចំនួនធំសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ។

ផ្លែប៉ោម Pickled

ទាំងនេះគឺជាប្រភេទនៃគ្រឿងទេសធ្វើដោយដៃ។ ពួកគេមានប្រជាប្រិយភាពជាច្រើនសតវត្សរ៍មុន។

Sauerkraut គឺជាម្ហូបដែលទទួលបានពីការច្របាច់ស្ពៃក្តោប។ មនុស្សជឿជាក់ថាសារធាតុមានប្រយោជន៍ទាំងអស់របស់វាត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុងនោះ។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដើម្បីដឹង:

• ចានបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនៅសតវត្សទី XNUMXth ។ មុនពេលនោះអាហាររាវត្រូវបានគេបម្រើក្នុងចានធំមួយដែលក្រុមគ្រួសារទាំងមូលញ៉ាំ។ អាហារក្រាស់ក៏ដូចជាសាច់និងត្រីស្ថិតនៅលើកំពូលនំប៉័ង។
• ពួកគេធ្វើតាមច្បាប់នៃការប្រព្រឹត្តយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនៅតុដែលពួកគេអង្គុយ
• ។ ក្នុងអំឡុងពេលញ៉ាំអាហារមនុស្សម្នាក់មិនអាចសើចនិងនិយាយខ្លាំង ៗ ឬបោះម្ហូប។ បនា្ទាប់មកមានការពន្យល់មួយ - ការគោរពរបស់មនុស្សរុស្ស៊ីចំពោះអាហារ។
• ចង្ក្រានរុស្ស៊ីពិតប្រាកដកាន់កាប់កន្លែងពិសេសមួយនៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ី។ ដោយមានអាយុកាលប្រហែល 3000 ឆ្នាំមកហើយវាបានគ្រប់គ្រងមុខងារជាច្រើន។ ពួកគេបានចម្អិនអាហារនៅក្នុងវាស្រាបៀរនិងកែវកាវផ្លែឈើស្ងួតសម្រាប់រដូវរងារខ្ទមកម្ដៅជាមួយវាដេកនៅលើវាហើយពេលខ្លះក៏ចំហុយនៅក្នុងប្រអប់ភ្លើងធំដូចជានៅក្នុងអាងងូតទឹក។
• វាគឺជាឡដែលផ្តល់ឱ្យម្ហូបនៃម្ហូបរុស្ស៊ីមានរសជាតិពិសេស។ ពួកគេបានសង្កេតឃើញរបបសីតុណ្ហាភាពជាក់លាក់មួយនៅក្នុងវានិងកំដៅឯកសណ្ឋានពីគ្រប់ទិសទី។ យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបរាងរបស់ចាន - ផើងដីឥដ្ឋនិងដែកវណ្ណះដែលខុសគ្នាត្រង់បាតនិងក។ ក្រោយមកទៀតបានផ្តល់នូវរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះក្លិនក្រអូបអស្ចារ្យនិងការថែរក្សានូវរាល់មុខម្ហូបដែលមានប្រយោជន៍របស់ចានឆ្អិន។
• នៅសម័យចាស់តារាងរុស្ស៊ីតែងតែគ្របដោយតុពណ៌សហើយតុបតែងជាមួយនំប៉័ងនិងអំបិល។ វាគឺជាសញ្ញាមួយដែលភ្ញៀវត្រូវបានស្វាគមន៍នៅក្នុងផ្ទះ។