ផ្សិតអយស្ទ័រ Steppe (Pleurotus eryngii)
- ផ្នែក៖ Basidiomycota (Basidiomycetes)
- ផ្នែករង៖ អាហ្គារីកូម៉ីកូទីណា (Agaricomycetes)
- ថ្នាក់៖ Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- ប្រភេទរង៖ Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- លំដាប់: Agaricales (Agaric ឬ Lamellar)
- គ្រួសារ៖ Pleurotaceae (Voshenkovye)
- ពូជ៖ ផ្សិតអយស្ទ័រ (Pleurotus)
- ប្រភេទ: Pleurotus eryngii (ផ្សិតអយស្ទ័ររាជ (Eringi, Steppe oyster mushroom))
មិនដូចប្រភេទដទៃទៀតនៃ genus Pleurotus ដែលដុះលើឈើ ផ្សិតអយស្ទ័រ steppe បង្កើតអាណានិគមលើឫស និងដើមរបស់រុក្ខជាតិឆ័ត្រ។
ការឆ្លងរាលដាល:
ផ្សិត steppe ពណ៌សត្រូវបានរកឃើញតែនៅនិទាឃរដូវ។ នៅភាគខាងត្បូងវាលេចឡើងនៅខែមីនា - មេសាឧសភា។ វាដុះនៅវាលខ្សាច់ និងវាលស្មៅនៅកន្លែងដែលមានរុក្ខជាតិឆ័ត្រ។
អធិប្បាយ:
មួកពណ៌ស ឬលឿងស្រាលនៃផ្សិតវ័យក្មេងមានរាងប៉ោងបន្តិច ក្រោយមកក្លាយជារាងចីវលោ ហើយឈានដល់អង្កត់ផ្ចិត 25 សង់ទីម៉ែត្រ។ pulp គឺក្រាស់, សាច់, ផ្អែម, ពណ៌ដូចគ្នានឹងមួក។ ស្រទាប់ lamellar ចុះមកបន្តិចលើដើមក្រាស់ ដែលជួនកាលស្ថិតនៅចំកណ្តាលមួក ជួនកាលនៅចំហៀង។
ភាពងាយស្រួល៖
ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន គុណភាពល្អ។ មាតិកាប្រូតេអ៊ីនឈានដល់ 15 ទៅ 25 ភាគរយ។ បើនិយាយពីខ្លឹមសារនៃសារធាតុដ៏មានតម្លៃ ផ្សិតអយស្ទ័រគឺនៅជិតសាច់ និងផលិតផលទឹកដោះគោ ហើយលើសពីដំណាំបន្លែទាំងអស់ (លើកលែងតែគ្រាប់ធញ្ញជាតិ)។ ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយរាងកាយមនុស្សហើយកើនឡើងរហូតដល់ 70 ភាគរយក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ។ វត្តមាននៃអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ការពារការវិវត្តនៃជំងឺ atherosclerosis និងកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។ សារធាតុ Polysaccharides ដាច់ដោយឡែកពីផ្សិតអយស្ទ័រមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងដុំសាច់ និង immunomodulatory ។ មានផ្ទុកនូវវីតាមីន B និងអាស៊ីត ascorbic ទាំងមូល។ វាក៏មានធាតុមួយចំនួនទៀតដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។
ចំណាំ: