គ្រឿងផ្សំរំដួល
| herring ប៉ាស៊ីហ្វិក | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
| ការ៉ុត | 1.0 (ដុំ) |
| គំនិត | 1.0 (ដុំ) |
| ត្រសក់ pickled | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ទឹក | 1.0 (កែវគ្រាប់ធញ្ញជាតិ) |
| ជាតិស្ករ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ទឹកខ្មះ | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
| ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង | 1.0 (ដុំ) |
| ម្រេចក្រអូប | 5.0 (ដុំ) |
| តារាងអំបិល | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
ហាន់ herring ហើយត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់។ ត្រាំទឹកដោះគោដោយឡែកពីគ្នា។ រៀបចំ marinade - ដាំទឹកឱ្យពុះបន្ថែមទឹកខ្មេះស្ករការ៉ុត parsley ខ្ទឹមបារាំងគ្រឿងទេសកាត់ជាចំណិត។ ត្រជាក់ marinade នេះ។ យកស្បែកចេញពី herring ហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិតដោយយកឆ្អឹងតូចទាំងអស់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ នៅពាក់កណ្តាលនៃចំណិតនីមួយៗដាក់ចំណិតត្រសក់និងការ៉ុតពីរបីចំណិតពី marinade ។ រមៀល fillet យ៉ាងតឹងជាមួយរំកិលហើយចាក់ជាមួយរោមសក់ឈើស្អាត។ បត់ចូលក្នុងពាងកែវ។ យកខ្សែភាពយន្តចេញពីទឹកដោះគោហើយជូតវាឱ្យល្អជាមួយស្លាបព្រាឈើឬជូតតាម Sieve បន្ទាប់មកបំពេញជាមួយប្រេងបន្លែនិងលាយជាមួយ marinade ។ ចាក់ពីលើ herring គ្របពាងជាមួយ parchment និងចង។ ទុកនៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល ៦-៨ ថ្ងៃ។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 8.9% | 5.9% | 1126 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 7.8 ក្រាម | 76 ក្រាម | 10.3% | 6.9% | 974 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 11.6 ក្រាម | 56 ក្រាម | 20.7% | 13.8% | 483 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 3.8 ក្រាម | 219 ក្រាម | 1.7% | 1.1% | 5763 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 41.5 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 1.7 ក្រាម | 20 ក្រាម | 8.5% | 5.7% | 1176 ក្រាម |
| ទឹក | 99.2 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 4.4% | 2.9% | 2291 ក្រាម |
| ផេះ | 1.9 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 700 .g | 900 .g | 77.8% | 52% | 129 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.7 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.05 | មីលីក្រាម 1.5 | 3.3% | 2.2% | 3000 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.8 | 5.6% | 3.7% | 1800 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.03 | មីលីក្រាម 5 | 0.6% | 0.4% | 16667 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.02 | មីលីក្រាម 2 | 1% | 0.7% | 10000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 1.3 .g | 400 .g | 0.3% | 0.2% | 30769 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 2.4 | មីលីក្រាម 90 | 2.7% | 1.8% | 3750 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 1.6 | មីលីក្រាម 15 | 10.7% | 7.2% | 938 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 0.08 .g | 50 .g | 0.2% | 0.1% | 62500 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 2.9948 | មីលីក្រាម 20 | 15% | 10% | 668 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 1.7 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 234.3 | មីលីក្រាម 2500 | 9.4% | 6.3% | 1067 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 39.7 | មីលីក្រាម 1000 | 4% | 2.7% | 2519 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 25.2 | មីលីក្រាម 400 | 6.3% | 4.2% | 1587 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 58.4 | មីលីក្រាម 1300 | 4.5% | 3% | 2226 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 7.5 | មីលីក្រាម 1000 | 0.8% | 0.5% | 13333 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 129.8 | មីលីក្រាម 800 | 16.2% | 10.8% | 616 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 730.1 | មីលីក្រាម 2300 | 31.7% | 21.2% | 315 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 53.2 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 29.2 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 6.6 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1 | មីលីក្រាម 18 | 5.6% | 3.7% | 1800 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 0.6 .g | 150 .g | 0.4% | 0.3% | 25000 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 0.7 .g | 10 .g | 7% | 4.7% | 1429 ក្រាម |
| លីចូម, លី | 0.4 .g | ~ | |||
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.0342 | មីលីក្រាម 2 | 1.7% | 1.1% | 5848 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 15 .g | 1000 .g | 1.5% | 1% | 6667 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 4.6 .g | 70 .g | 6.6% | 4.4% | 1522 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 3.8 .g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 37.7 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 233.2 .g | 4000 .g | 5.8% | 3.9% | 1715 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 29.4 .g | 50 .g | 58.8% | 39.3% | 170 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.1004 | មីលីក្រាម 12 | 0.8% | 0.5% | 11952 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 0.04 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 1.4 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
| កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 42.2 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 149,6 kcal ។
រមៀល សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាៈវីតាមីនអា - ៧៧,៨%, វីតាមីនភី - ១៥% ផូស្វ័រ - ១៦,២%, ក្លរីន - ៣១,៧%, ក្រូមីញ៉ូម - ៥៨,៨%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ក្លរីន ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតនិងការសំងាត់នៃអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងខ្លួន។
- កម្មវិធី Chrome ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជាកម្រិតគ្លុយកូសក្នុងឈាមបង្កើនប្រសិទ្ធភាពអាំងស៊ុយលីន។ កង្វះខាតនាំឱ្យមានការថយចុះនៃការអត់ធ្មត់គ្លុយកូស។
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសអ៊ិនធឺរណែតនៃរីងហ្គីបភីសភី ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ១៤៩,៦ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនជាតិរ៉ែរបៀបចំអិនរ៉ូឡែមរូបមន្តកាឡូរីជីវជាតិ