គ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ
ទំពាំងបាយជូរ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ម៉ាហ្គារីន | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ម្សៅស្រូវសាលី, បុព្វលាភ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ការ៉ុត | ៧៥.០ (ក្រាម) |
គំនិត | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ឫស parsley | ៧៥.០ (ក្រាម) |
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ជាតិស្ករ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
rootsសហាន់ល្អិតៗខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនប៉េងប៉ោះសុទ្ធត្រូវបានបន្ថែមការចៀនត្រូវបានបន្តរយៈពេល ១៥-២០ នាទីទៀតផ្សំជាមួយទឹកជ្រលក់ពណ៌ស (រូបមន្តលេខ ៥៣៧) និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២៥-៣០ នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនបន្ថែមអំបិលស្ករម្រេចខ្មៅ។ ច្របាច់ទឹកជ្រលក់ដែលបានបញ្ចប់ត្រដុសបន្លែដែលឆ្អិនហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះបម្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការរៀបចំទឹកជ្រលក់ដេរីវេ។ នៅពេលប្រើវាជាទឹកជ្រលក់ឯករាជ្យរដូវវាជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា (០.៥ ក្រាម) និងខ្លាញ់ (៧០, ៥០, ៣០ ក្រាមរៀងគ្នាយោងតាមជួរឈរទី ១ ទី ២ ទី ៣) ។ យោងតាមជួរឈរ I និង II អ្នកអាចបន្ថែមស្រាពណ៌សស្ងួត ១០០ និង ៧៥ ក្រាមរៀងគ្នា។ បម្រើទឹកជ្រលក់ទៅចានសាច់ចៀនក្រៅសាច់ (ខួរក្បាល) និងបន្លែ។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 8% | 6% | 1257 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 7.1 ក្រាម | 76 ក្រាម | 9.3% | 6.9% | 1070 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 5.6 ក្រាម | 56 ក្រាម | 10% | 7.5% | 1000 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 14.6 ក្រាម | 219 ក្រាម | 6.7% | 5% | 1500 ក្រាម |
អាស៊ីតសរីរាង្គ | 1.3 ក្រាម | ~ | |||
ជាតិសរសៃ alimentary | 1.1 ក្រាម | 20 ក្រាម | 5.5% | 4.1% | 1818 ក្រាម |
ទឹក | 120.2 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 5.3% | 4% | 1891 ក្រាម |
ផេះ | 2 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 500 .g | 900 .g | 55.6% | 41.5% | 180 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.5 | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.5 | 6.7% | 5% | 1500 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 1.8 | 11.1% | 8.3% | 900 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 1.6 | មីលីក្រាម 500 | 0.3% | 0.2% | 31250 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.02 | មីលីក្រាម 5 | 0.4% | 0.3% | 25000 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.04 | មីលីក្រាម 2 | 2% | 1.5% | 5000 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 2.5 .g | 400 .g | 0.6% | 0.4% | 16000 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 25.2 | មីលីក្រាម 90 | 28% | 20.9% | 357 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 1.5 | មីលីក្រាម 15 | 10% | 7.5% | 1000 ក្រាម |
វីតាមីន H, biotin | 0.09 .g | 50 .g | 0.2% | 0.1% | 55556 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 3.3786 | មីលីក្រាម 20 | 16.9% | 12.6% | 592 ក្រាម |
niacin | មីលីក្រាម 2.2 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 566.5 | មីលីក្រាម 2500 | 22.7% | 16.9% | 441 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 20.1 | មីលីក្រាម 1000 | 2% | 1.5% | 4975 ក្រាម |
ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 30 | 0.3% | 0.2% | 30000 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 35.7 | មីលីក្រាម 400 | 8.9% | 6.6% | 1120 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 31.1 | មីលីក្រាម 1300 | 2.4% | 1.8% | 4180 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 5.7 | មីលីក្រាម 1000 | 0.6% | 0.4% | 17544 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 88.7 | មីលីក្រាម 800 | 11.1% | 8.3% | 902 ក្រាម |
ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 5.5 | មីលីក្រាម 2300 | 0.2% | 0.1% | 41818 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 68.2 .g | ~ | |||
Bohr, B ។ | 23.2 .g | ~ | |||
វ៉ាន់ដូណា, V | 8 .g | ~ | |||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 2.1 | មីលីក្រាម 18 | 11.7% | 8.7% | 857 ក្រាម |
អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 1.9 .g | 150 .g | 1.3% | 1% | 7895 ក្រាម |
កូបល, ខូ | 0.4 .g | 10 .g | 4% | 3% | 2500 ក្រាម |
លីចូម, លី | 0.3 .g | ~ | |||
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.0391 | មីលីក្រាម 2 | 2% | 1.5% | 5115 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 11.8 .g | 1000 .g | 1.2% | 0.9% | 8475 ក្រាម |
ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 1.5 .g | 70 .g | 2.1% | 1.6% | 4667 ក្រាម |
នីកែល, នី | 0.6 .g | ~ | |||
អូឡូវ៉ូ, Sn | 0.1 .g | ~ | |||
Rubidium, Rb | 25.8 .g | ~ | |||
សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.2 .g | 55 .g | 0.4% | 0.3% | 27500 ក្រាម |
ទីតាអ្នក | 0.3 .g | ~ | |||
ហ្វ្លុយរីន, អេ | 5.4 .g | 4000 .g | 0.1% | 0.1% | 74074 ក្រាម |
Chrome, Cr | 0.3 .g | 50 .g | 0.6% | 0.4% | 16667 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.0875 | មីលីក្រាម 12 | 0.7% | 0.5% | 13714 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
ម្សៅនិង dextrins | 2.6 ក្រាម | ~ | |||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 10.8 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 134 kcal ។
ទឹកប៉េងប៉ោះ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា - ៥៥,៦%, វីតាមីន B55,6 - ១១,១%, វីតាមីនសេ - ២៨%, វីតាមីនភី - ១៦,៩% ប៉ូតាស្យូម - ២២,៧% ផូស្វ័រ - ១១,១ %, ជាតិដែក - ១១,៧%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសដែលទទួលជំនួយពីទឹកស៊ីអ៊ីវប៉េងប៉ោះ ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ១៣៤ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនសារធាតុរ៉ែវិធីចម្អិនទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះរូបមន្តកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹម
សហគ្រាស jaswal