រូបមន្តទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ កាឡូរីសមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

គ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

ទំពាំងបាយជូរ ៧៥.០ (ក្រាម)
ម៉ាហ្គារីន ៧៥.០ (ក្រាម)
ម្សៅស្រូវសាលី, បុព្វលាភ ៧៥.០ (ក្រាម)
ការ៉ុត ៧៥.០ (ក្រាម)
គំនិត ៧៥.០ (ក្រាម)
ឫស parsley ៧៥.០ (ក្រាម)
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ៧៥.០ (ក្រាម)
ជាតិស្ករ ៧៥.០ (ក្រាម)
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

rootsសហាន់ល្អិតៗខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនប៉េងប៉ោះសុទ្ធត្រូវបានបន្ថែមការចៀនត្រូវបានបន្តរយៈពេល ១៥-២០ នាទីទៀតផ្សំជាមួយទឹកជ្រលក់ពណ៌ស (រូបមន្តលេខ ៥៣៧) និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២៥-៣០ នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនបន្ថែមអំបិលស្ករម្រេចខ្មៅ។ ច្របាច់ទឹកជ្រលក់ដែលបានបញ្ចប់ត្រដុសបន្លែដែលឆ្អិនហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះបម្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការរៀបចំទឹកជ្រលក់ដេរីវេ។ នៅពេលប្រើវាជាទឹកជ្រលក់ឯករាជ្យរដូវវាជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា (០.៥ ក្រាម) និងខ្លាញ់ (៧០, ៥០, ៣០ ក្រាមរៀងគ្នាយោងតាមជួរឈរទី ១ ទី ២ ទី ៣) ។ យោងតាមជួរឈរ I និង II អ្នកអាចបន្ថែមស្រាពណ៌សស្ងួត ១០០ និង ៧៥ ក្រាមរៀងគ្នា។ បម្រើទឹកជ្រលក់ទៅចានសាច់ចៀនក្រៅសាច់ (ខួរក្បាល) និងបន្លែ។

អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal8%6%1257 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន7.1 ក្រាម76 ក្រាម9.3%6.9%1070 ក្រាម
ខ្លាញ់5.6 ក្រាម56 ក្រាម10%7.5%1000 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត14.6 ក្រាម219 ក្រាម6.7%5%1500 ក្រាម
អាស៊ីតសរីរាង្គ1.3 ក្រាម~
ជាតិសរសៃ alimentary1.1 ក្រាម20 ក្រាម5.5%4.1%1818 ក្រាម
ទឹក120.2 ក្រាម2273 ក្រាម5.3%4%1891 ក្រាម
ផេះ2 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ500 .g900 .g55.6%41.5%180 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.5~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.1មីលីក្រាម 1.56.7%5%1500 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.2មីលីក្រាម 1.811.1%8.3%900 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 1.6មីលីក្រាម 5000.3%0.2%31250 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.02មីលីក្រាម 50.4%0.3%25000 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.04មីលីក្រាម 22%1.5%5000 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate2.5 .g400 .g0.6%0.4%16000 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 25.2មីលីក្រាម 9028%20.9%357 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 1.5មីលីក្រាម 1510%7.5%1000 ក្រាម
វីតាមីន H, biotin0.09 .g50 .g0.2%0.1%55556 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 3.3786មីលីក្រាម 2016.9%12.6%592 ក្រាម
niacinមីលីក្រាម 2.2~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 566.5មីលីក្រាម 250022.7%16.9%441 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 20.1មីលីក្រាម 10002%1.5%4975 ក្រាម
ស៊ីលីកុនស៊ីមីលីក្រាម 0.1មីលីក្រាម 300.3%0.2%30000 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 35.7មីលីក្រាម 4008.9%6.6%1120 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 31.1មីលីក្រាម 13002.4%1.8%4180 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 5.7មីលីក្រាម 10000.6%0.4%17544 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 88.7មីលីក្រាម 80011.1%8.3%902 ក្រាម
ក្លរីន, ក្លីមីលីក្រាម 5.5មីលីក្រាម 23000.2%0.1%41818 ក្រាម
ធាតុដាន
អាលុយមីញ៉ូមអាល់68.2 .g~
Bohr, B ។23.2 .g~
វ៉ាន់ដូណា, V8 .g~
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 2.1មីលីក្រាម 1811.7%8.7%857 ក្រាម
អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ1.9 .g150 .g1.3%1%7895 ក្រាម
កូបល, ខូ0.4 .g10 .g4%3%2500 ក្រាម
លីចូម, លី0.3 .g~
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.0391មីលីក្រាម 22%1.5%5115 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ11.8 .g1000 .g1.2%0.9%8475 ក្រាម
ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ1.5 .g70 .g2.1%1.6%4667 ក្រាម
នីកែល, នី0.6 .g~
អូឡូវ៉ូ, Sn0.1 .g~
Rubidium, Rb25.8 .g~
សេលេនីញ៉ូមសែ0.2 .g55 .g0.4%0.3%27500 ក្រាម
ទីតាអ្នក0.3 .g~
ហ្វ្លុយរីន, អេ5.4 .g4000 .g0.1%0.1%74074 ក្រាម
Chrome, Cr0.3 .g50 .g0.6%0.4%16667 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 0.0875មីលីក្រាម 120.7%0.5%13714 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
ម្សៅនិង dextrins2.6 ក្រាម~
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)10.8 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г

តម្លៃថាមពលគឺ 134 kcal ។

ទឹក​ប៉េងប៉ោះ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា - ៥៥,៦%, វីតាមីន B55,6 - ១១,១%, វីតាមីនសេ - ២៨%, វីតាមីនភី - ១៦,៩% ប៉ូតាស្យូម - ២២,៧% ផូស្វ័រ - ១១,១ %, ជាតិដែក - ១១,៧%
  • វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
 
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសដែលទទួលជំនួយពីទឹកស៊ីអ៊ីវប៉េងប៉ោះ ១០០ ក្រាម
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
ស្លាក​: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ១៣៤ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនសារធាតុរ៉ែវិធីចម្អិនទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះរូបមន្តកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹម

យោបល់ 1

  1. សហគ្រាស jaswal

សូមផ្ដល់យោបល់