រូបមន្តព្រួញខ្ទឹមដែលបានជ្រើសរើស។ កាឡូរីសមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

គ្រឿងផ្សំព្រួញខ្ទឹម Pickled

ដំបៅ ៧៥.០ (ក្រាម)
ទឹកខ្មះ ១.០ (ស្លាបព្រាកាហ្វេ)
ទឹក ១.០ (ស្លាបព្រាកាហ្វេ)
ជាតិស្ករ ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង)
តារាង​អំបិល ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង)
ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង 3.0 (ដុំ)
ម្រេចខ្មៅដី ៧៥.០ (ក្រាម)
cinnamon ៧៥.០ (ក្រាម)
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

ព្រួញនៃខ្ទឹមសឬខ្ទឹមសព្រៃដុតជាមួយទឹករំពុះដាក់ក្នុងពាងហើយចាក់ជាមួយទឹកអំបិល។ បិទជាមួយគំរបមួយ (អាចក្រឡុកបាន) ហើយទុករយៈពេល ៣ សប្តាហ៍រហូតដល់ដេញថ្លៃ។

អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal1.8%6.1%5670 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន0.7 ក្រាម76 ក្រាម0.9%3%10857 ក្រាម
ខ្លាញ់0.03 ក្រាម56 ក្រាម0.1%0.3%186667 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត7.1 ក្រាម219 ក្រាម3.2%10.8%3085 ក្រាម
អាស៊ីតសរីរាង្គ419.3 ក្រាម~
ជាតិសរសៃ alimentary11.1 ក្រាម20 ក្រាម55.5%186.9%180 ក្រាម
ទឹក79.2 ក្រាម2273 ក្រាម3.5%11.8%2870 ក្រាម
ផេះ1.3 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ1200 .g900 .g133.3%448.8%75 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 1.2~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.009មីលីក្រាម 1.50.6%2%16667 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.04មីលីក្រាម 1.82.2%7.4%4500 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.07មីលីក្រាម 23.5%11.8%2857 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate11.6 .g400 .g2.9%9.8%3448 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 28.9មីលីក្រាម 9032.1%108.1%311 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 0.2162មីលីក្រាម 201.1%3.7%9251 ក្រាម
niacinមីលីក្រាម 0.1~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 2.5មីលីក្រាម 25000.1%0.3%100000 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 39.9មីលីក្រាម 10004%13.5%2506 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 0.3មីលីក្រាម 4000.1%0.3%133333 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 39.9មីលីក្រាម 13003.1%10.4%3258 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 19.5មីលីក្រាម 10002%6.7%5128 ក្រាម
ក្លរីន, ក្លីមីលីក្រាម 6465.2មីលីក្រាម 2300281.1%946.5%36 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 0.3មីលីក្រាម 181.7%5.7%6000 ក្រាម
កូបល, ខូ1.6 .g10 .g16%53.9%625 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.0271មីលីក្រាម 21.4%4.7%7380 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ29.4 .g1000 .g2.9%9.8%3401 ក្រាម
ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ11.9 .g70 .g17%57.2%588 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 0.065មីលីក្រាម 120.5%1.7%18462 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)1.8 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г

តម្លៃថាមពលគឺ 29,7 kcal ។

ព្រួញខ្ទឹមខ្ទឹម សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា - ១៣៣,៣%, វីតាមីនសេ - ៣២,១%, ក្លរីន - ២៨១,១%, cobalt - ១៦%, molybdenum - ១៧%
  • វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
  • វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
  • ក្លរីន ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតនិងការសំងាត់នៃអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងខ្លួន។
  • cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
  • ម៉ូលីបឌុម គឺជាកាហ្វេមួយនៃអង់ស៊ីមជាច្រើនដែលផ្តល់នូវការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ, purines និង pyrimidines ។
 
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសទទួលជំនួយពីសញ្ញាព្រួញខ្ទឹមស PER ១០០ ក្រាម
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
ស្លាក​: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ២៩,៧ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនសារធាតុរ៉ែវិធីចម្អិនព្រួញខ្ទឹមជ្រក់រូបមន្តកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹម

សូមផ្ដល់យោបល់