គ្រឿងផ្សំព្រួញខ្ទឹម Pickled
ដំបៅ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ទឹកខ្មះ | ១.០ (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) |
ទឹក | ១.០ (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) |
ជាតិស្ករ | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
តារាងអំបិល | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង | 3.0 (ដុំ) |
ម្រេចខ្មៅដី | ៧៥.០ (ក្រាម) |
cinnamon | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
ព្រួញនៃខ្ទឹមសឬខ្ទឹមសព្រៃដុតជាមួយទឹករំពុះដាក់ក្នុងពាងហើយចាក់ជាមួយទឹកអំបិល។ បិទជាមួយគំរបមួយ (អាចក្រឡុកបាន) ហើយទុករយៈពេល ៣ សប្តាហ៍រហូតដល់ដេញថ្លៃ។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 1.8% | 6.1% | 5670 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 0.7 ក្រាម | 76 ក្រាម | 0.9% | 3% | 10857 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 0.03 ក្រាម | 56 ក្រាម | 0.1% | 0.3% | 186667 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 7.1 ក្រាម | 219 ក្រាម | 3.2% | 10.8% | 3085 ក្រាម |
អាស៊ីតសរីរាង្គ | 419.3 ក្រាម | ~ | |||
ជាតិសរសៃ alimentary | 11.1 ក្រាម | 20 ក្រាម | 55.5% | 186.9% | 180 ក្រាម |
ទឹក | 79.2 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.5% | 11.8% | 2870 ក្រាម |
ផេះ | 1.3 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 1200 .g | 900 .g | 133.3% | 448.8% | 75 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 1.2 | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.009 | មីលីក្រាម 1.5 | 0.6% | 2% | 16667 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.04 | មីលីក្រាម 1.8 | 2.2% | 7.4% | 4500 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.07 | មីលីក្រាម 2 | 3.5% | 11.8% | 2857 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 11.6 .g | 400 .g | 2.9% | 9.8% | 3448 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 28.9 | មីលីក្រាម 90 | 32.1% | 108.1% | 311 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.2162 | មីលីក្រាម 20 | 1.1% | 3.7% | 9251 ក្រាម |
niacin | មីលីក្រាម 0.1 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 2.5 | មីលីក្រាម 2500 | 0.1% | 0.3% | 100000 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 39.9 | មីលីក្រាម 1000 | 4% | 13.5% | 2506 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 400 | 0.1% | 0.3% | 133333 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 39.9 | មីលីក្រាម 1300 | 3.1% | 10.4% | 3258 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 19.5 | មីលីក្រាម 1000 | 2% | 6.7% | 5128 ក្រាម |
ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 6465.2 | មីលីក្រាម 2300 | 281.1% | 946.5% | 36 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 18 | 1.7% | 5.7% | 6000 ក្រាម |
កូបល, ខូ | 1.6 .g | 10 .g | 16% | 53.9% | 625 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.0271 | មីលីក្រាម 2 | 1.4% | 4.7% | 7380 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 29.4 .g | 1000 .g | 2.9% | 9.8% | 3401 ក្រាម |
ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 11.9 .g | 70 .g | 17% | 57.2% | 588 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.065 | មីលីក្រាម 12 | 0.5% | 1.7% | 18462 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 1.8 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 29,7 kcal ។
ព្រួញខ្ទឹមខ្ទឹម សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា - ១៣៣,៣%, វីតាមីនសេ - ៣២,១%, ក្លរីន - ២៨១,១%, cobalt - ១៦%, molybdenum - ១៧%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
- ក្លរីន ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតនិងការសំងាត់នៃអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងខ្លួន។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- ម៉ូលីបឌុម គឺជាកាហ្វេមួយនៃអង់ស៊ីមជាច្រើនដែលផ្តល់នូវការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ, purines និង pyrimidines ។
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសទទួលជំនួយពីសញ្ញាព្រួញខ្ទឹមស PER ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ២៩,៧ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនសារធាតុរ៉ែវិធីចម្អិនព្រួញខ្ទឹមជ្រក់រូបមន្តកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹម