គ្រឿងផ្សំអង្ករមីងជាមួយស៊ុត
ស្រូវ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ស៊ុតមាន់ | 3.0 (ដុំ) |
ម៉ាហ្គារីន | ៧៥.០ (ក្រាម) |
parsley | ៧៥.០ (ក្រាម) |
តារាងអំបិល | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
រៀបចំអង្ករឆ្អិនដូចដែលបានពិពណ៌នានៅលើទំ។ ១៥០ បន្ទាប់មកបន្ថែមម៉ាស្ការីនរលាយ, ស៊ុតមាន់, ជីវ៉ាន់ស៊ុយហាន់ល្អិតៗឬជីវ៉ាន់ស៊ុយរួចលាយថ្នមៗ។ ចំពោះអង្ករដែលប្រឡាក់ជាមួយផ្សិតផ្សិតស្ងោរនិងចំណិតត្រូវបានចៀននិងលាយជាមួយអង្ករក្រៀមនិងខ្ទឹមបារាំងត្នោត។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 21% | 6% | 477 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 8 ក្រាម | 76 ក្រាម | 10.5% | 3% | 950 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 8.5 ក្រាម | 56 ក្រាម | 15.2% | 4.3% | 659 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 65.1 ក្រាម | 219 ក្រាម | 29.7% | 8.4% | 336 ក្រាម |
អាស៊ីតសរីរាង្គ | 36.5 ក្រាម | ~ | |||
ជាតិសរសៃ alimentary | 1.3 ក្រាម | 20 ក្រាម | 6.5% | 1.8% | 1538 ក្រាម |
ទឹក | 24.9 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 1.1% | 0.3% | 9129 ក្រាម |
ផេះ | 0.9 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 100 .g | 900 .g | 11.1% | 3.1% | 900 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.1 | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.06 | មីលីក្រាម 1.5 | 4% | 1.1% | 2500 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.09 | មីលីក្រាម 1.8 | 5% | 1.4% | 2000 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 86.7 | មីលីក្រាម 500 | 17.3% | 4.9% | 577 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.4 | មីលីក្រាម 5 | 8% | 2.3% | 1250 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 2 | 5% | 1.4% | 2000 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 15.3 .g | 400 .g | 3.8% | 1.1% | 2614 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 0.07 .g | 3 .g | 2.3% | 0.7% | 4286 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 2 | មីលីក្រាម 90 | 2.2% | 0.6% | 4500 ក្រាម |
វីតាមីន D, calciferol | 0.3 .g | 10 .g | 3% | 0.9% | 3333 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 2.5 | មីលីក្រាម 15 | 16.7% | 4.7% | 600 ក្រាម |
វីតាមីន H, biotin | 5.1 .g | 50 .g | 10.2% | 2.9% | 980 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 2.428 | មីលីក្រាម 20 | 12.1% | 3.4% | 824 ក្រាម |
niacin | មីលីក្រាម 1.1 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 102.8 | មីលីក្រាម 2500 | 4.1% | 1.2% | 2432 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 21.4 | មីលីក្រាម 1000 | 2.1% | 0.6% | 4673 ក្រាម |
ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 78.1 | មីលីក្រាម 30 | 260.3% | 73.8% | 38 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 43.7 | មីលីក្រាម 400 | 10.9% | 3.1% | 915 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 42.8 | មីលីក្រាម 1300 | 3.3% | 0.9% | 3037 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 61 | មីលីក្រាម 1000 | 6.1% | 1.7% | 1639 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 149.9 | មីលីក្រាម 800 | 18.7% | 5.3% | 534 ក្រាម |
ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 602.4 | មីលីក្រាម 2300 | 26.2% | 7.4% | 382 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
Bohr, B ។ | 93.7 .g | ~ | |||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.2 | មីលីក្រាម 18 | 6.7% | 1.9% | 1500 ក្រាម |
អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 3.7 .g | 150 .g | 2.5% | 0.7% | 4054 ក្រាម |
កូបល, ខូ | 2.3 .g | 10 .g | 23% | 6.5% | 435 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.9824 | មីលីក្រាម 2 | 49.1% | 13.9% | 204 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 208.8 .g | 1000 .g | 20.9% | 5.9% | 479 ក្រាម |
ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 4.5 .g | 70 .g | 6.4% | 1.8% | 1556 ក្រាម |
នីកែល, នី | 2.1 .g | ~ | |||
ហ្វ្លុយរីន, អេ | 46.4 .g | 4000 .g | 1.2% | 0.3% | 8621 ក្រាម |
Chrome, Cr | 1.9 .g | 50 .g | 3.8% | 1.1% | 2632 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 1.2621 | មីលីក្រាម 12 | 10.5% | 3% | 951 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
ម្សៅនិង dextrins | 66.9 ក្រាម | ~ | |||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 1.2 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 71.9 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 352,9 kcal ។
អង្ករមីនជាមួយស៊ុត សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា - ១១,១%, ឆៃថូស - ១៧,៣%, វីតាមីនអ៊ី - ១៦,៧%, វីតាមីនភី - ១២,១%, ស៊ីលីកូន - ២៦០,៣%, ផូស្វ័រ - ១៨, 11,1, 17,3%, ក្លរីន - 16,7%, cobalt - 12,1%, ម៉ង់ហ្គាណែស - 260,3%, ទង់ដែង - 18,7%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- តំបន់ Silicon ត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាសមាសធាតុរចនាសម្ព័ន្ធនៅក្នុង glycosaminoglycans និងរំញោចការសំយោគកូឡាជែន។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ក្លរីន ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតនិងការសំងាត់នៃអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងខ្លួន។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសទទួលជំនួយអង្ករគ្រាប់ជាមួយពងមាន់ ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ៣៥២,៩ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនជាតិរ៉ែវិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូបមីងមីជាមួយស៊ុតរូបមន្តកាឡូរីជីវជាតិ