រូបមន្តធ្វើពីម៉ាសដោយប្រើប្រេង។ កាឡូរីសមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

គ្រឿងផ្សំ Herring សុទ្ធជាមួយប៊ឺ

herring អ៊ីវ៉ាស៊ី ៧៥.០ (ក្រាម)
ប៊ឺ ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង)
ផ្លែប៉ោម 1.0 (ដុំ)
nutmeg ៧៥.០ (ក្រាម)
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

វិចិត្រច្របាច់ fillet នៃ herring លាងល្អនិង peeled, លាយជាមួយប្រេងនិងលុបតាមរយៈការ Sieve បានមួយ។ បនា្ទាប់មកបត់ចូលក្នុងពែងមួយហើយវាយឱ្យល្អជាមួយ spatula ឬស្លាបព្រាតូចមួយ។ បន្ថែម nutmeg ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដាក់ ​​herring ដែលបានរៀបចំនៅលើថាស herring ផ្តល់ឱ្យវានូវរូបរាងត្រីភ្ជាប់ក្បាលនិងកន្ទុយដាក់ចំណិតផ្លែប៉ោមដែលលាបរួចហើយតុបតែងជាមួយមែក parsley ។ ម៉ាស៉ីនបុកជាមួយប៊ឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមផ្លែប៉ោមដឹងគុណមួយទៅក្នុងវា។ herring បែបនេះអាចត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងកំប៉ុងប្រេងឬដាក់នៅលើចំណិតនំបុ័ងអាំង។

អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal18.9%5.9%528 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន16.1 ក្រាម76 ក្រាម21.2%6.6%472 ក្រាម
ខ្លាញ់26.4 ក្រាម56 ក្រាម47.1%14.8%212 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត4.4 ក្រាម219 ក្រាម2%0.6%4977 ក្រាម
អាស៊ីតសរីរាង្គ0.3 ក្រាម~
ជាតិសរសៃ alimentary0.7 ក្រាម20 ក្រាម3.5%1.1%2857 ក្រាម
ទឹក35.8 ក្រាម2273 ក្រាម1.6%0.5%6349 ក្រាម
ផេះ0.3 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ200 .g900 .g22.2%7%450 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.2~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.04មីលីក្រាម 1.52.7%0.8%3750 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.03មីលីក្រាម 1.81.7%0.5%6000 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 2.3មីលីក្រាម 5000.5%0.2%21739 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.06មីលីក្រាម 51.2%0.4%8333 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.05មីលីក្រាម 22.5%0.8%4000 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate1.8 .g400 .g0.5%0.2%22222 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 4.1មីលីក្រាម 904.6%1.4%2195 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol0.04 .g10 .g0.4%0.1%25000 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.9មីលីក្រាម 156%1.9%1667 ក្រាម
វីតាមីន H, biotin0.4 .g50 .g0.8%0.3%12500 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 3.0726មីលីក្រាម 2015.4%4.8%651 ក្រាម
niacinមីលីក្រាម 0.4~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 383.9មីលីក្រាម 250015.4%4.8%651 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 52.8មីលីក្រាម 10005.3%1.7%1894 ក្រាម
ស៊ីលីកុនស៊ីមីលីក្រាម 1.3មីលីក្រាម 304.3%1.3%2308 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 35.1មីលីក្រាម 4008.8%2.8%1140 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 87.7មីលីក្រាម 13006.7%2.1%1482 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 4.6មីលីក្រាម 10000.5%0.2%21739 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 183.4មីលីក្រាម 80022.9%7.2%436 ក្រាម
ក្លរីន, ក្លីមីលីក្រាម 125.3មីលីក្រាម 23005.4%1.7%1836 ក្រាម
ធាតុដាន
អាលុយមីញ៉ូមអាល់83.2 .g~
Bohr, B ។106.1 .g~
វ៉ាន់ដូណា, V5.9 .g~
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 3.5មីលីក្រាម 1819.4%6.1%514 ក្រាម
អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ1.1 .g150 .g0.7%0.2%13636 ក្រាម
កូបល, ខូ0.5 .g10 .g5%1.6%2000 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.1157មីលីក្រាម 25.8%1.8%1729 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ58.5 .g1000 .g5.9%1.8%1709 ក្រាម
ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ6.1 .g70 .g8.7%2.7%1148 ក្រាម
នីកែល, នី12.5 .g~
អូឡូវ៉ូ, Sn0.9 .g~
Rubidium, Rb26 .g~
សេលេនីញ៉ូមសែ0.5 .g55 .g0.9%0.3%11000 ក្រាម
ស្ទ្រីត្យូម, អេស។5 .g~
ទីតាអ្នក1.1 .g~
ហ្វ្លុយរីន, អេ325.6 .g4000 .g8.1%2.5%1229 ក្រាម
Chrome, Cr42.9 .g50 .g85.8%26.9%117 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 0.1527មីលីក្រាម 121.3%0.4%7859 ក្រាម
ហ្សីននីញ៉ូមហ្ស៊ី0.6 .g~
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
ម្សៅនិង dextrins1.6 ក្រាម~
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)3.8 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г

តម្លៃថាមពលគឺ 319 kcal ។

Herring ធ្វើម៉ាសជាមួយប្រេង សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា - ២២,២%, វីតាមីនភី - ១៥,៤% ប៉ូតាស្យូម - ១៥,៤% ផូស្វ័រ - ២២,៩% ជាតិដែក - ១៩,៤% ក្រូមីញ៉ូម ៨៥,៨ %
  • វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
  • កម្មវិធី Chrome ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជាកម្រិតគ្លុយកូសក្នុងឈាមបង្កើនប្រសិទ្ធភាពអាំងស៊ុយលីន។ កង្វះខាតនាំឱ្យមានការថយចុះនៃការអត់ធ្មត់គ្លុយកូស។
 
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសដែលទទួលបានការរីងស្ងួតជាមួយប្រេង PER ១០០ ក្រាម
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
ស្លាក​: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ៣១៩ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនជាតិរ៉ែវិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូបផ្សំជាមួយប្រេងរូបមន្តរូបមន្តកាឡូរីនិងសារធាតុចិញ្ចឹម

សូមផ្ដល់យោបល់