គ្រឿងផ្សំ Herring“ នៅក្រោមអាវរោម”
herring អាត្លង់ទិក | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ខាំ | 1.0 (ដុំ) |
ដំឡូង | 1.0 (ដុំ) |
ការ៉ុត | 2.0 (ដុំ) |
ស៊ុតមាន់ | 2.0 (ដុំ) |
ត្រសក់ | 1.0 (ដុំ) |
peas ពណ៌បៃតង | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
mayonnaise | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
កាត់ herring ចូលទៅក្នុងចំណិតកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ នៅលើ grater coarse មួយដាច់ដោយឡែកសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដំឡូងឆ្អិន, beets, carrots រដូវជាមួយ mayonnaise ។ ដាក់នៅលើចានមួយស្រទាប់: beets, carrots, ដំឡូង, herring, បន្ទាប់មកម្តងទៀតដំឡូង, carrots និង beets ។ កម្រិតផ្ទៃ, sprinkle ជាមួយស៊ុតដឹងគុណមួយ។ តុបតែងជាមួយត្រសក់ការ៉ុតនិងសណ្តែកបៃតង។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 12.4% | 5.9% | 804 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 8 ក្រាម | 76 ក្រាម | 10.5% | 5% | 950 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 18.2 ក្រាម | 56 ក្រាម | 32.5% | 15.5% | 308 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 3.7 ក្រាម | 219 ក្រាម | 1.7% | 0.8% | 5919 ក្រាម |
អាស៊ីតសរីរាង្គ | 0.2 ក្រាម | ~ | |||
ជាតិសរសៃ alimentary | 0.8 ក្រាម | 20 ក្រាម | 4% | 1.9% | 2500 ក្រាម |
ទឹក | 67.6 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3% | 1.4% | 3362 ក្រាម |
ផេះ | 1.2 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 1200 .g | 900 .g | 133.3% | 63.6% | 75 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 1.2 | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.06 | មីលីក្រាម 1.5 | 4% | 1.9% | 2500 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 1.8 | 11.1% | 5.3% | 900 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 24.3 | មីលីក្រាម 500 | 4.9% | 2.3% | 2058 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.5 | មីលីក្រាម 5 | 10% | 4.8% | 1000 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 2 | 10% | 4.8% | 1000 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 9.9 .g | 400 .g | 2.5% | 1.2% | 4040 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 3.3 .g | 3 .g | 110% | 52.5% | 91 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 3.3 | មីលីក្រាម 90 | 3.7% | 1.8% | 2727 ក្រាម |
វីតាមីន D, calciferol | 9.9 .g | 10 .g | 99% | 47.3% | 101 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 5.9 | មីលីក្រាម 15 | 39.3% | 18.8% | 254 ក្រាម |
វីតាមីន H, biotin | 2 .g | 50 .g | 4% | 1.9% | 2500 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 2.928 | មីលីក្រាម 20 | 14.6% | 7% | 683 ក្រាម |
niacin | មីលីក្រាម 1.6 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 232.8 | មីលីក្រាម 2500 | 9.3% | 4.4% | 1074 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 39.2 | មីលីក្រាម 1000 | 3.9% | 1.9% | 2551 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 22.7 | មីលីក្រាម 400 | 5.7% | 2.7% | 1762 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 134.4 | មីលីក្រាម 1300 | 10.3% | 4.9% | 967 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 80.6 | មីលីក្រាម 1000 | 8.1% | 3.9% | 1241 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 136.9 | មីលីក្រាម 800 | 17.1% | 8.2% | 584 ក្រាម |
ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 84.8 | មីលីក្រាម 2300 | 3.7% | 1.8% | 2712 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 139.2 .g | ~ | |||
Bohr, B ។ | 57.7 .g | ~ | |||
វ៉ាន់ដូណា, V | 28.3 .g | ~ | |||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.1 | មីលីក្រាម 18 | 6.1% | 2.9% | 1636 ក្រាម |
អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 16.6 .g | 150 .g | 11.1% | 5.3% | 904 ក្រាម |
កូបល, ខូ | 14.7 .g | 10 .g | 147% | 70.2% | 68 ក្រាម |
លីចូម, លី | 6.2 .g | ~ | |||
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.1589 | មីលីក្រាម 2 | 7.9% | 3.8% | 1259 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 105 .g | 1000 .g | 10.5% | 5% | 952 ក្រាម |
ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 5.6 .g | 70 .g | 8% | 3.8% | 1250 ក្រាម |
នីកែល, នី | 5 .g | ~ | |||
Rubidium, Rb | 80.9 .g | ~ | |||
ហ្វ្លុយរីន, អេ | 139.7 .g | 4000 .g | 3.5% | 1.7% | 2863 ក្រាម |
Chrome, Cr | 21.8 .g | 50 .g | 43.6% | 20.8% | 229 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.5214 | មីលីក្រាម 12 | 4.3% | 2.1% | 2301 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
ម្សៅនិង dextrins | 1.2 ក្រាម | ~ | |||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 2 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 76.5 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 209,5 kcal ។
Herring នៅក្រោមអាវរោម” សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - ១៣៣,៣%, វីតាមីន B133,3 - ១១,១%, វីតាមីន B១២ - ១១០%, វីតាមីន D - ៩៩%, វីតាមីនអ៊ី - ៣៩,៣%, វីតាមីនភី - ១៤,៦ % ផូស្វ័រ - ១៧,១% អ៊ីយ៉ូត - ១១,១% កូល - ១៤៧% ក្រូមីញ៉ូម - ៤៣,៦%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- វីតាមីន D រក្សាលំនឹងសូលុយស្យុងនិងកាល់ស្យូមផូស្វ័រធ្វើដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យឆ្អឹង។ កង្វះវីតាមីន D នាំឱ្យមានការរំលាយអាហារចុះខ្សោយនៃកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រនៅក្នុងឆ្អឹងការកើនឡើងនៃការបំផ្លាញជាលិកាឆ្អឹងដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ជាតិអ៊ីយ៉ូត ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតផ្តល់នូវការបង្កើតអរម៉ូន (thyroxine និង triiodothyronine) ។ វាចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់និងភាពខុសគ្នានៃកោសិកានៃជាលិកាទាំងអស់នៃរាងកាយមនុស្សដង្ហើម mitochondrial បទបញ្ជានៃការបញ្ជូនសូដ្យូមនិងការដឹកជញ្ជូនអ័រម៉ូន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យកើតជំងឺពកកដែលមានជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតនិងការថយចុះនៃការរំលាយអាហារ, ការថយចុះសម្ពាធឈាមសរសៃឈាម, ការថយចុះនៃការលូតលាស់និងការវិវត្តផ្លូវចិត្តចំពោះកុមារ។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- កម្មវិធី Chrome ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជាកម្រិតគ្លុយកូសក្នុងឈាមបង្កើនប្រសិទ្ធភាពអាំងស៊ុយលីន។ កង្វះខាតនាំឱ្យមានការថយចុះនៃការអត់ធ្មត់គ្លុយកូស។
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសដែលទទួលបានពីការរីងស្ងួត "ក្រោមអាវរោមសត្វ" PER ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីចំអិនមាតិកាកាឡូរី ២០៩.៥ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែវិធីសាស្ត្រចម្អិនអាហារ Herring“ នៅក្រោមអាវរោម” រូបមន្តកាឡូរីនិងសារធាតុចិញ្ចឹម