គ្រឿងផ្សំផ្លែប៉ោមចៀននៅក្នុង dough
| ផ្លែប៉ោម | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ជាតិស្ករ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ម្សៅស្រូវសាលី, បុព្វលាភ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ស៊ុតមាន់ | 0.5 (ដុំ) |
| គោទឹកដោះគោ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ក្រែម | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| តារាងអំបិល | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ខ្លាញ់ចម្អិនអាហារ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ស្កររលាយ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ទឹកជ្រលក់ Apricot | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
ផ្លែប៉ោមដែលមានសំបុកគ្រាប់ពូជត្រូវបានយកចេញហើយដោយគ្មានស្បែកត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតក្រាស់ ០.៥ ស។ មហើយប្រោះជាមួយស្ករ។ រៀបចំម្សៅ៖ ដាក់ស្ករអំបិលក្រែមជូរម្សៅចូលទៅក្នុងស៊ុតបំបែកចេញពីប្រូតេអ៊ីនលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងលាយជាមួយទឹកដោះគោ។ វាយពណ៌សចូលទៅក្នុងស្នោក្រាស់ហើយបន្ថែមថ្នមៗ។ រង្វង់ផ្លែប៉ោមត្រូវបានជ្រលក់ចូលទៅក្នុងម្សៅដោយប្រើម្ជុលចុងភៅហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅក្នុងខ្លាញ់ក្តៅហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ផ្លែប៉ោមចៀនត្រូវបានគេដាក់នៅលើចានហើយប្រោះដោយម្សៅចម្រាញ់។ ទឹកជ្រលក់អាព្រីតូតឬផ្លែប៉ោមត្រូវបានបម្រើក្នុងទូកទឹកជ្រលក់។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 13.1% | 5.9% | 763 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3.3 ក្រាម | 76 ក្រាម | 4.3% | 1.9% | 2303 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 8 ក្រាម | 56 ក្រាម | 14.3% | 6.5% | 700 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 36.1 ក្រាម | 219 ក្រាម | 16.5% | 7.5% | 607 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 4.5 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 1.4 ក្រាម | 20 ក្រាម | 7% | 3.2% | 1429 ក្រាម |
| ទឹក | 79.4 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.5% | 1.6% | 2863 ក្រាម |
| ផេះ | 0.6 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 300 .g | 900 .g | 33.3% | 15.1% | 300 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.3 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.05 | មីលីក្រាម 1.5 | 3.3% | 1.5% | 3000 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.8 | 5.6% | 2.5% | 1800 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 41.8 | មីលីក្រាម 500 | 8.4% | 3.8% | 1196 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 5 | 6% | 2.7% | 1667 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.08 | មីលីក្រាម 2 | 4% | 1.8% | 2500 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 5.7 .g | 400 .g | 1.4% | 0.6% | 7018 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.1 .g | 3 .g | 3.3% | 1.5% | 3000 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 3.7 | មីលីក្រាម 90 | 4.1% | 1.9% | 2432 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.3 .g | 10 .g | 3% | 1.4% | 3333 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.9 | មីលីក្រាម 15 | 6% | 2.7% | 1667 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 3.3 .g | 50 .g | 6.6% | 3% | 1515 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.9478 | មីលីក្រាម 20 | 4.7% | 2.1% | 2110 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.4 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 215.3 | មីលីក្រាម 2500 | 8.6% | 3.9% | 1161 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 35.4 | មីលីក្រាម 1000 | 3.5% | 1.6% | 2825 ក្រាម |
| ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 1.2 | មីលីក្រាម 30 | 4% | 1.8% | 2500 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 9.8 | មីលីក្រាម 400 | 2.5% | 1.1% | 4082 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 35.4 | មីលីក្រាម 1300 | 2.7% | 1.2% | 3672 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 35.1 | មីលីក្រាម 1000 | 3.5% | 1.6% | 2849 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 52.1 | មីលីក្រាម 800 | 6.5% | 2.9% | 1536 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 97.4 | មីលីក្រាម 2300 | 4.2% | 1.9% | 2361 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 220.4 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 278.8 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 14.3 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.6 | មីលីក្រាម 18 | 8.9% | 4% | 1125 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 4.7 .g | 150 .g | 3.1% | 1.4% | 3191 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 2.2 .g | 10 .g | 22% | 10% | 455 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.1197 | មីលីក្រាម 2 | 6% | 2.7% | 1671 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 96.5 .g | 1000 .g | 9.7% | 4.4% | 1036 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 6.5 .g | 70 .g | 9.3% | 4.2% | 1077 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 12.3 .g | ~ | |||
| អូឡូវ៉ូ, Sn | 1.9 .g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 26.3 .g | ~ | |||
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.8 .g | 55 .g | 1.5% | 0.7% | 6875 ក្រាម |
| ស្ទ្រីត្យូម, អេស។ | 84.1 .g | ~ | |||
| ទីតាអ្នក | 34.1 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 16.6 .g | 4000 .g | 0.4% | 0.2% | 24096 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 2.8 .g | 50 .g | 5.6% | 2.5% | 1786 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.3333 | មីលីក្រាម 12 | 2.8% | 1.3% | 3600 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 7.5 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 5.4 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
| កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 69.8 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 220,7 kcal ។
ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងការធ្វើតេស្តចៀន សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជាៈវីតាមីនអា - ២២,២%, cobalt - ២៤%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្ត្រនៃសហគ្រាសដែលទទួលបានផ្លែប៉ោមក្នុងខ្ទះចៀន PER ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ២២០,៧ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនសារធាតុរ៉ែវិធីចម្អិនផ្លែប៉ោមចៀនក្នុងខ្ទះរូបមន្តកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹម