គ្រឿងផ្សំបបរម្សៅ
គោទឹកដោះគោ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ម្សៅពោត | 1.0 (កែវគ្រាប់ធញ្ញជាតិ) |
តារាងអំបិល | ១.០ (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) |
វ៉ានលីន | ១.០ (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) |
ជាតិស្ករ | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
ប៊ឺ | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
សាច់មាន់ | 2.0 (ដុំ) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
ម្សៅ Knead ក្នុងទឹកដោះគោ ១ កែវ។ រំពុះទឹកដោះគោដែលនៅសល់ដោយបន្ថែមស្ករអំបិលវ៉ាន់លីលីនប៊ឺរម្សៅលាយនិងកូរឱ្យសព្វជានិច្ចចំអិនល្បាយលើកំដៅទាបរហូតដល់ក្រាស់។ បនាប់មកកូរក្នុងខ្ទះចូលក្នុងបបរហើយត្រជាក់។ បម្រើជាមួយទឹកផ្លែឈើ។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 5.7% | 6% | 1767 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 3.4 ក្រាម | 76 ក្រាម | 4.5% | 4.7% | 2235 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 4.9 ក្រាម | 56 ក្រាម | 8.8% | 9.2% | 1143 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 10.2 ក្រាម | 219 ក្រាម | 4.7% | 4.9% | 2147 ក្រាម |
អាស៊ីតសរីរាង្គ | 16.9 ក្រាម | ~ | |||
ជាតិសរសៃ alimentary | 0.4 ក្រាម | 20 ក្រាម | 2% | 2.1% | 5000 ក្រាម |
ទឹក | 75.1 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.3% | 3.5% | 3027 ក្រាម |
ផេះ | 0.6 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 70 .g | 900 .g | 7.8% | 8.2% | 1286 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.07 | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.06 | មីលីក្រាម 1.5 | 4% | 4.2% | 2500 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.8 | 5.6% | 5.9% | 1800 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 39.5 | មីលីក្រាម 500 | 7.9% | 8.3% | 1266 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.4 | មីលីក្រាម 5 | 8% | 8.4% | 1250 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.05 | មីលីក្រាម 2 | 2.5% | 2.6% | 4000 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 4.5 .g | 400 .g | 1.1% | 1.2% | 8889 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 0.4 .g | 3 .g | 13.3% | 14% | 750 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 0.8 | មីលីក្រាម 90 | 0.9% | 0.9% | 11250 ក្រាម |
វីតាមីន D, calciferol | 0.2 .g | 10 .g | 2% | 2.1% | 5000 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 15 | 0.7% | 0.7% | 15000 ក្រាម |
វីតាមីន H, biotin | 4 .g | 50 .g | 8% | 8.4% | 1250 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.7644 | មីលីក្រាម 20 | 3.8% | 4% | 2616 ក្រាម |
niacin | មីលីក្រាម 0.2 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 141.7 | មីលីក្រាម 2500 | 5.7% | 6% | 1764 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 99.5 | មីលីក្រាម 1000 | 10% | 10.5% | 1005 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 18.8 | មីលីក្រាម 400 | 4.7% | 4.9% | 2128 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 44.1 | មីលីក្រាម 1300 | 3.4% | 3.6% | 2948 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 27.5 | មីលីក្រាម 1000 | 2.8% | 2.9% | 3636 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 108.4 | មីលីក្រាម 800 | 13.6% | 14.3% | 738 ក្រាម |
ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 348.4 | មីលីក្រាម 2300 | 15.1% | 15.8% | 660 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 38.5 .g | ~ | |||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.6 | មីលីក្រាម 18 | 3.3% | 3.5% | 3000 ក្រាម |
អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 7.8 .g | 150 .g | 5.2% | 5.5% | 1923 ក្រាម |
កូបល, ខូ | 1.3 .g | 10 .g | 13% | 13.6% | 769 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.0076 | មីលីក្រាម 2 | 0.4% | 0.4% | 26316 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 14.1 .g | 1000 .g | 1.4% | 1.5% | 7092 ក្រាម |
ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 4.6 .g | 70 .g | 6.6% | 6.9% | 1522 ក្រាម |
អូឡូវ៉ូ, Sn | 10 .g | ~ | |||
សេលេនីញ៉ូមសែ | 1.5 .g | 55 .g | 2.7% | 2.8% | 3667 ក្រាម |
ស្ទ្រីត្យូម, អេស។ | 13.1 .g | ~ | |||
ហ្វ្លុយរីន, អេ | 15.4 .g | 4000 .g | 0.4% | 0.4% | 25974 ក្រាម |
Chrome, Cr | 1.7 .g | 50 .g | 3.4% | 3.6% | 2941 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.394 | មីលីក្រាម 12 | 3.3% | 3.5% | 3046 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 3.8 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 95,3 kcal ។
បបរម្សៅ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B12 - ១១,១% ផូស្វ័រ - ១២,៧% ក្លរីន - ៣២,៩%, cobalt - ១៩%
- វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ក្លរីន ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតនិងការសំងាត់នៃអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងខ្លួន។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសទទួលជំនួយបបរម្សៅបបរខាប់ ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ៩៥,៣ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនជាតិរ៉ែវិធីចម្អិនម្សៅបបរបបររូបមន្តកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹម