គ្រឿងផ្សំ Charlotte ជាមួយផ្លែប៉ោម
| ផ្លែប៉ោម | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| នំបុ័ងស្រូវសាលី | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| គោទឹកដោះគោ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ស៊ុតមាន់ | 1.3 (ដុំ) |
| ជាតិស្ករ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| cinnamon | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ប៊ឺ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ទឹកជ្រលក់ Apricot | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
ផ្លែប៉ោមសំបកនិងសំបកសំបុកត្រូវបានកាត់ជាគូបតូចៗនិងប្រោះជាមួយស្ករ។ សំបកត្រូវបានកាត់ចេញពីនំប៉័ង។ pulp ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតចតុកោណដែលមានកម្រាស់ 0,5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ចំណិតដែលនៅសល់ពីនំប៉័ងត្រូវបានកាត់ជាគូបតូចៗនិងស្ងួតហួតហែង។ ចំណិតនំប៉័ងត្រូវបានធ្វើឱ្យមានសំណើមនៅផ្នែកម្ខាងនៃល្បាយស៊ុតទឹកដោះគោនិងស្ករបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានរុំ (ផ្នែកខាងសើមចុះក្រោម) នៅលើបាតនិងជញ្ជាំងនៃទំរង់ដែលមានលាបខ្លាញ់ដែលអាត្ម័នត្រូវបានដុតនំ។ ចំណិតនំប៉័ងស្ងួតត្រូវបានលាយជាមួយផ្លែប៉ោមនិងក្លិនឈុនបំពេញសំណុំបែបបទជាមួយល្បាយនេះនៅលើកំពូលគ្របដណ្តប់ជាមួយចំណិតនំប៉័ងនិងដុតនំនៅក្នុងឡ។ គំនូសតាងដែលបានបញ្ចប់ជាមួយផ្លែប៉ោមត្រូវបានរក្សាទុកជាទម្រង់រយៈពេល 10 នាទីហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅលើម្ហូបឬចាន។ នៅវិស្សមកាលគំនូសតាងត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ apricot (30 ក្រាមក្នុងមួយ 170 ក្រាមបម្រើ) ឬទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពីគ្នា។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 11.7% | 5.9% | 852 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3.5 ក្រាម | 76 ក្រាម | 4.6% | 2.3% | 2171 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 5 ក្រាម | 56 ក្រាម | 8.9% | 4.5% | 1120 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 37 ក្រាម | 219 ក្រាម | 16.9% | 8.5% | 592 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 0.4 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 1 ក្រាម | 20 ក្រាម | 5% | 2.5% | 2000 ក្រាម |
| ទឹក | 62 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 2.7% | 1.4% | 3666 ក្រាម |
| ផេះ | 0.4 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 200 .g | 900 .g | 22.2% | 11.2% | 450 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.2 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.07 | មីលីក្រាម 1.5 | 4.7% | 2.4% | 2143 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.07 | មីលីក្រាម 1.8 | 3.9% | 2% | 2571 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 31.6 | មីលីក្រាម 500 | 6.3% | 3.2% | 1582 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 5 | 6% | 3% | 1667 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.08 | មីលីក្រាម 2 | 4% | 2% | 2500 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 9.6 .g | 400 .g | 2.4% | 1.2% | 4167 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.08 .g | 3 .g | 2.7% | 1.4% | 3750 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 3 | មីលីក្រាម 90 | 3.3% | 1.7% | 3000 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.1 .g | 10 .g | 1% | 0.5% | 10000 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.8 | មីលីក្រាម 15 | 5.3% | 2.7% | 1875 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 2.1 .g | 50 .g | 4.2% | 2.1% | 2381 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 1.181 | មីលីក្រាម 20 | 5.9% | 3% | 1693 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.6 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 192.5 | មីលីក្រាម 2500 | 7.7% | 3.9% | 1299 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 34.3 | មីលីក្រាម 1000 | 3.4% | 1.7% | 2915 ក្រាម |
| ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 1.1 | មីលីក្រាម 30 | 3.7% | 1.9% | 2727 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 15.7 | មីលីក្រាម 400 | 3.9% | 2% | 2548 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 166.1 | មីលីក្រាម 1300 | 12.8% | 6.5% | 783 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 32.1 | មីលីក្រាម 1000 | 3.2% | 1.6% | 3115 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 52.8 | មីលីក្រាម 800 | 6.6% | 3.3% | 1515 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 259.3 | មីលីក្រាម 2300 | 11.3% | 5.7% | 887 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 82.1 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 192.9 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 3.4 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.6 | មីលីក្រាម 18 | 8.9% | 4.5% | 1125 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 3 .g | 150 .g | 2% | 1% | 5000 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 1.7 .g | 10 .g | 17% | 8.6% | 588 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.2739 | មីលីក្រាម 2 | 13.7% | 6.9% | 730 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 99.5 .g | 1000 .g | 10% | 5.1% | 1005 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 7.4 .g | 70 .g | 10.6% | 5.4% | 946 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 9 .g | ~ | |||
| អូឡូវ៉ូ, Sn | 1.7 .g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 21.9 .g | ~ | |||
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.3 .g | 55 .g | 0.5% | 0.3% | 18333 ក្រាម |
| ស្ទ្រីត្យូម, អេស។ | 53.6 .g | ~ | |||
| ទីតាអ្នក | 20.6 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 9.4 .g | 4000 .g | 0.2% | 0.1% | 42553 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 2.6 .g | 50 .g | 5.2% | 2.6% | 1923 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.3829 | មីលីក្រាម 12 | 3.2% | 1.6% | 3134 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 0.3 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 4.2 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
| កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 30.2 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 197,7 kcal ។
ឆាឡុតជាមួយផ្លែប៉ោម សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា - ២២,២% ក្លរីន - ១១,៣% កូល - ១៧% ម៉ង់ហ្គាណែស ១៣,៧%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- ក្លរីន ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតនិងការសំងាត់នៃអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងខ្លួន។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្ត្រនៃសហគ្រាសដែលទទួលជំនួយការឆាឡូតជាមួយផ្លែប៉ោម PER ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ១៩៧,៧ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនជាតិរ៉ែរបៀបចំអិនឆាឡូតជាមួយផ្លែប៉ោមរូបមន្តកាឡូរីជីវជាតិ