គ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ Rusk
| ប៊ឺ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| នំកែកឃឺស្រូវសាលី | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ទឹកក្រូចឆ្មា | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
ប៊ឺត្រូវបានកំដៅរហូតដល់សំណើមហួតហើយមានទំរង់ទឹកភ្លៀងពណ៌ត្នោតខ្ចី។ បន្ទាប់មកប្រេងត្រូវបានត្រងនិងនំកែកឃឺកិនអំបិលទឹកក្រូចឆ្មាឬអាស៊ីតក្រូចឆ្មាត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានបម្រើដល់ចាននៃបន្លែឆ្អិន។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 29.7% | 5.9% | 337 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3.2 ក្រាម | 76 ក្រាម | 4.2% | 0.8% | 2375 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 48.8 ក្រាម | 56 ក្រាម | 87.1% | 17.4% | 115 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 13 ក្រាម | 219 ក្រាម | 5.9% | 1.2% | 1685 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ alimentary | 0.05 ក្រាម | 20 ក្រាម | 0.3% | 0.1% | 40000 ក្រាម |
| ទឹក | 2.4 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 0.1% | 94708 ក្រាម | |
| ផេះ | 0.3 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 400 .g | 900 .g | 44.4% | 8.9% | 225 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.4 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.04 | មីលីក្រាម 1.5 | 2.7% | 0.5% | 3750 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.8 | 5.6% | 1.1% | 1800 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 15.7 | មីលីក្រាម 500 | 3.1% | 0.6% | 3185 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 5 | 4% | 0.8% | 2500 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.09 | មីលីក្រាម 2 | 4.5% | 0.9% | 2222 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 7.5 .g | 400 .g | 1.9% | 0.4% | 5333 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 2.3 | មីលីក្រាម 90 | 2.6% | 0.5% | 3913 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.1 .g | 10 .g | 1% | 0.2% | 10000 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 2.2 | មីលីក្រាម 15 | 14.7% | 2.9% | 682 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 1.7 .g | 50 .g | 3.4% | 0.7% | 2941 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 1.4312 | មីលីក្រាម 20 | 7.2% | 1.4% | 1397 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.9 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 68.3 | មីលីក្រាម 2500 | 2.7% | 0.5% | 3660 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 53.5 | មីលីក្រាម 1000 | 5.4% | 1.1% | 1869 ក្រាម |
| ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 8.7 | មីលីក្រាម 30 | 29% | 5.8% | 345 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 9.7 | មីលីក្រាម 400 | 2.4% | 0.5% | 4124 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 8.3 | មីលីក្រាម 1300 | 0.6% | 0.1% | 15663 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 18 | មីលីក្រាម 1000 | 1.8% | 0.4% | 5556 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 55.3 | មីលីក្រាម 800 | 6.9% | 1.4% | 1447 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 5.5 | មីលីក្រាម 2300 | 0.2% | 41818 ក្រាម | |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 261.7 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 45.1 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 29.7 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.5 | មីលីក្រាម 18 | 2.8% | 0.6% | 3600 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 1.7 .g | 150 .g | 1.1% | 0.2% | 8824 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 0.9 .g | 10 .g | 9% | 1.8% | 1111 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.6664 | មីលីក្រាម 2 | 33.3% | 6.7% | 300 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 102.6 .g | 1000 .g | 10.3% | 2.1% | 975 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 4.4 .g | 70 .g | 6.3% | 1.3% | 1591 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 7 .g | ~ | |||
| អូឡូវ៉ូ, Sn | 6.1 .g | ~ | |||
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 3.3 .g | 55 .g | 6% | 1.2% | 1667 ក្រាម |
| ស្ទ្រីត្យូម, អេស។ | 34.9 .g | ~ | |||
| ទីតាអ្នក | 7.9 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 0.6 .g | 4000 .g | 666667 ក្រាម | ||
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.5507 | មីលីក្រាម 12 | 4.6% | 0.9% | 2179 ក្រាម |
| ហ្សីននីញ៉ូមហ្ស៊ី | 4.4 .g | ~ | |||
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 8.7 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 0.3 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 500,4 kcal ។
ទឹកជ្រលក់ Rusk សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា - ៤៤,៤%, វីតាមីនអ៊ី - ១៤,៧%, ស៊ីលីកូន - ២៩%, ម៉ង់ហ្គាណែស ៣៣,៣%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
- តំបន់ Silicon ត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាសមាសធាតុរចនាសម្ព័ន្ធនៅក្នុង glycosaminoglycans និងរំញោចការសំយោគកូឡាជែន។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
មាតិកាកាឡូរីនិងសហគ្រាសជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសដែលទទួលជំនួយពីសហគ្រាសផលិតទឹកជ្រលក់ ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ៥០០,៤ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនជាតិរ៉ែវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំទឹកជ្រលក់នំរូបមន្តកាឡូរីនិងសារធាតុចិញ្ចឹម