គ្រឿងផ្សំផ្លែប៉ោមដាក់ជាមួយអង្ករនិងគ្រាប់
ផ្លែប៉ោម | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ស្រូវ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
គោទឹកដោះគោ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ជាតិស្ករ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ផ្លែទំពាំងបាយជូ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
អាល់ម៉ុនផ្អែម | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ស៊ុតមាន់ | 0.2 (ដុំ) |
ប៊ឺ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ម៉ោង | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
នៅក្នុងផ្លែប៉ោមដោយមិនបាចវាចេញសំបុកគ្រាប់ពូជត្រូវបានយកចេញរន្ធលទ្ធផលត្រូវបានបំពេញដោយសាច់ minced ។ ដាក់ផ្លែប៉ោមដែលដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំបន្ថែមបរិមាណទឹកតិចតួចនិងដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 15-20 នាទី (អាស្រ័យលើប្រភេទផ្លែប៉ោម) ។ ចំពោះសាច់មីងបបរអង្ករត្រូវបានចម្អិនក្នុងទឹកដោះគោជាមួយស្ករ។ ខ្ទិះដែលត្រូវបានរៀបចំជាគ្រាប់លីងឆ្អិនពងប៊ឺរប៊ឺរឬម៉ាររីនត្រូវបានបន្ថែមទៅបបរដែលត្រជាក់ដល់ -៦០-៧០ អង្សាសេហើយអ្វីៗទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ផ្លែប៉ោមក្តៅជាមួយយៈសាពូនមី។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 9% | 6% | 1114 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 3.1 ក្រាម | 76 ក្រាម | 4.1% | 2.7% | 2452 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 8.5 ក្រាម | 56 ក្រាម | 15.2% | 10.1% | 659 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 16.7 ក្រាម | 219 ក្រាម | 7.6% | 5% | 1311 ក្រាម |
អាស៊ីតសរីរាង្គ | 0.5 ក្រាម | ~ | |||
ជាតិសរសៃ alimentary | 1.7 ក្រាម | 20 ក្រាម | 8.5% | 5.6% | 1176 ក្រាម |
ទឹក | 88.4 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.9% | 2.6% | 2571 ក្រាម |
ផេះ | 0.8 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 70 .g | 900 .g | 7.8% | 5.2% | 1286 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.07 | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.05 | មីលីក្រាម 1.5 | 3.3% | 2.2% | 3000 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.8 | 5.6% | 3.7% | 1800 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 15.9 | មីលីក្រាម 500 | 3.2% | 2.1% | 3145 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 5 | 4% | 2.6% | 2500 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 2 | 5% | 3.3% | 2000 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 6.1 .g | 400 .g | 1.5% | 1% | 6557 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 0.06 .g | 3 .g | 2% | 1.3% | 5000 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 4.7 | មីលីក្រាម 90 | 5.2% | 3.4% | 1915 ក្រាម |
វីតាមីន D, calciferol | 0.1 .g | 10 .g | 1% | 0.7% | 10000 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 3 | មីលីក្រាម 15 | 20% | 13.2% | 500 ក្រាម |
វីតាមីន H, biotin | 1.5 .g | 50 .g | 3% | 2% | 3333 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 1.1146 | មីលីក្រាម 20 | 5.6% | 3.7% | 1794 ក្រាម |
niacin | មីលីក្រាម 0.6 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 303.4 | មីលីក្រាម 2500 | 12.1% | 8% | 824 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 48.4 | មីលីក្រាម 1000 | 4.8% | 3.2% | 2066 ក្រាម |
ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 5.4 | មីលីក្រាម 30 | 18% | 11.9% | 556 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 30.4 | មីលីក្រាម 400 | 7.6% | 5% | 1316 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 34.5 | មីលីក្រាម 1300 | 2.7% | 1.8% | 3768 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 29.2 | មីលីក្រាម 1000 | 2.9% | 1.9% | 3425 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 73.7 | មីលីក្រាម 800 | 9.2% | 6.1% | 1085 ក្រាម |
ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 21.2 | មីលីក្រាម 2300 | 0.9% | 0.6% | 10849 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 76.8 .g | ~ | |||
Bohr, B ។ | 168.2 .g | ~ | |||
វ៉ាន់ដូណា, V | 2.6 .g | ~ | |||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 2.1 | មីលីក្រាម 18 | 11.7% | 7.7% | 857 ក្រាម |
អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 3.1 .g | 150 .g | 2.1% | 1.4% | 4839 ក្រាម |
កូបល, ខូ | 1.2 .g | 10 .g | 12% | 7.9% | 833 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.2506 | មីលីក្រាម 2 | 12.5% | 8.3% | 798 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 101.5 .g | 1000 .g | 10.2% | 6.8% | 985 ក្រាម |
ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 4.8 .g | 70 .g | 6.9% | 4.6% | 1458 ក្រាម |
នីកែល, នី | 11.4 .g | ~ | |||
អូឡូវ៉ូ, Sn | 1.1 .g | ~ | |||
Rubidium, Rb | 41.6 .g | ~ | |||
សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.2 .g | 55 .g | 0.4% | 0.3% | 27500 ក្រាម |
ស្ទ្រីត្យូម, អេស។ | 1.4 .g | ~ | |||
ហ្វ្លុយរីន, អេ | 19 .g | 4000 .g | 0.5% | 0.3% | 21053 ក្រាម |
Chrome, Cr | 3.1 .g | 50 .g | 6.2% | 4.1% | 1613 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.4231 | មីលីក្រាម 12 | 3.5% | 2.3% | 2836 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
ម្សៅនិង dextrins | 5.3 ក្រាម | ~ | |||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 5.7 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 22.9 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 151,1 kcal ។
ផ្លែប៉ោមដាក់ជាមួយអង្ករនិងគ្រាប់ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាៈវីតាមីនអ៊ី ២០% ប៉ូតាស្យូម - ១២,១% ស៊ីលីខន - ១៨% ជាតិដែក - ១១,៧%, cobalt - ១២%, ម៉ង់ហ្គាណែស ១២,៥%
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- តំបន់ Silicon ត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាសមាសធាតុរចនាសម្ព័ន្ធនៅក្នុង glycosaminoglycans និងរំញោចការសំយោគកូឡាជែន។
- ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសដែលទទួលបានអេប៉ុងផ្លែប៉ោមដាក់ជាមួយអង្ករនិងគ្រាប់ PER ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ១៥១,១ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនជាតិរ៉ែវិធីចម្អិនផ្លែប៉ោមដាក់ជាមួយអង្ករនិងគ្រាប់រូបមន្តកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹម