គ្រឿងផ្សំផ្លែប៉ោមដាក់ជាមួយការ៉ុត
| ផ្លែប៉ោម | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ការ៉ុត | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ជាតិស្ករ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ក្រែម | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
សំបុកគ្រាប់ពូជត្រូវបានយកចេញពីផ្លែប៉ោមដែលបានរៀបចំ (ដោយមិនបកវាចេញ) រន្ធលទ្ធផលត្រូវបានបំពេញដោយការ៉ុតកាត់ល្អ។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំបន្ថែមទឹកបន្តិចដាក់ក្រែមជូរលើការ៉ុតប្រោះជាមួយស្ករនិងដុតនំរយៈពេល ១៥-២០ នាទី។ ទុកឱ្យផ្លែប៉ោមក្តៅឬត្រជាក់។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 4.7% | 6% | 2148 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 0.8 ក្រាម | 76 ក្រាម | 1.1% | 1.4% | 9500 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 2.8 ក្រាម | 56 ក្រាម | 5% | 6.4% | 2000 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 13.4 ក្រាម | 219 ក្រាម | 6.1% | 7.8% | 1634 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 0.7 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 2.5 ក្រាម | 20 ក្រាម | 12.5% | 15.9% | 800 ក្រាម |
| ទឹក | 118 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 5.2% | 6.6% | 1926 ក្រាម |
| ផេះ | 0.8 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 1300 .g | 900 .g | 144.4% | 184.2% | 69 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 1.3 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.03 | មីលីក្រាម 1.5 | 2% | 2.6% | 5000 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.04 | មីលីក្រាម 1.8 | 2.2% | 2.8% | 4500 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 9.5 | មីលីក្រាម 500 | 1.9% | 2.4% | 5263 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 5 | 2% | 2.6% | 5000 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 2 | 5% | 6.4% | 2000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 3.7 .g | 400 .g | 0.9% | 1.1% | 10811 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.03 .g | 3 .g | 1% | 1.3% | 10000 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 7.1 | មីលីក្រាម 90 | 7.9% | 10.1% | 1268 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.01 .g | 10 .g | 0.1% | 0.1% | 100000 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.7 | មីលីក្រាម 15 | 4.7% | 6% | 2143 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 0.6 .g | 50 .g | 1.2% | 1.5% | 8333 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.5328 | មីលីក្រាម 20 | 2.7% | 3.4% | 3754 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.4 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 306.5 | មីលីក្រាម 2500 | 12.3% | 15.7% | 816 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 26 | មីលីក្រាម 1000 | 2.6% | 3.3% | 3846 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 14.6 | មីលីក្រាម 400 | 3.7% | 4.7% | 2740 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 30.7 | មីលីក្រាម 1300 | 2.4% | 3.1% | 4235 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 5.7 | មីលីក្រាម 1000 | 0.6% | 0.8% | 17544 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 22.8 | មីលីក្រាម 800 | 2.9% | 3.7% | 3509 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 15.3 | មីលីក្រាម 2300 | 0.7% | 0.9% | 15033 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 152 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 266.8 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 17.6 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 2.3 | មីលីក្រាម 18 | 12.8% | 16.3% | 783 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 3.2 .g | 150 .g | 2.1% | 2.7% | 4688 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 1.3 .g | 10 .g | 13% | 16.6% | 769 ក្រាម |
| លីចូម, លី | 0.8 .g | ~ | |||
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.0737 | មីលីក្រាម 2 | 3.7% | 4.7% | 2714 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 120 .g | 1000 .g | 12% | 15.3% | 833 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 9 .g | 70 .g | 12.9% | 16.5% | 778 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 17.4 .g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 61.5 .g | ~ | |||
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.02 .g | 55 .g | 275000 ក្រាម | ||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 16.5 .g | 4000 .g | 0.4% | 0.5% | 24242 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 4.3 .g | 50 .g | 8.6% | 11% | 1163 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.2201 | មីលីក្រាម 12 | 1.8% | 2.3% | 5452 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 0.7 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 8.6 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 78,4 kcal ។
ផ្លែប៉ោមដាក់ជាមួយការ៉ុត សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាៈវីតាមីនអា - ១៤៤,៤% ប៉ូតាស្យូម - ១២,៣% ជាតិដែក - ១២,៨%, cobalt - ១៣%, ស្ពាន់ - ១២%, molybdenum - ១២,៩%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
- ម៉ូលីបឌុម គឺជាកាហ្វេមួយនៃអង់ស៊ីមជាច្រើនដែលផ្តល់នូវការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ, purines និង pyrimidines ។
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្ត្រនៃសហគ្រាសដែលទទួលបានផ្លែប៉ោម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ៧៨,៤ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនជាតិរ៉ែវិធីចម្អិនផ្លែប៉ោមដាក់ជាមួយការ៉ុតរូបមន្តកាឡូរីជីវជាតិ