គ្រឿងផ្សំផ្លែប៉ោមនៅក្នុងខ្ទះ
| ផ្លែប៉ោម | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ជាតិស្ករ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| នំកុម្មង់នំគ្មានដំបែសម្រាប់ផលិតផលម្សៅ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ស៊ុតមាន់ | 0.1 (ដុំ) |
| ស្កររលាយ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
នំកុម្មង់នំត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ ០.៥ ស។ មកាត់ជាបំណែកការ៉េដែលមានទំហំដូចនេះផ្លែប៉ោមមួយអាចត្រូវបានគេរុំនីមួយៗ។ ផ្លែប៉ោមដែលបានរៀបចំ (ជាមួយសំបុកគ្រាប់ពូជត្រូវបានយកចេញនិងបកចេញ) ត្រូវបានដាក់នៅលើ dough ការធ្លាក់ទឹកចិត្តដែលបានបង្កើតឡើងត្រូវបានបំពេញដោយស្កររុំក្នុងស្រោមសំបុត្រមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយស៊ុតនិងដុតនំនៅក្នុងឡ។ ប្រោះជាមួយម្សៅចម្រាញ់នៅពេលបម្រើ។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 14.2% | 6% | 707 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3.9 ក្រាម | 76 ក្រាម | 5.1% | 2.1% | 1949 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 9.9 ក្រាម | 56 ក្រាម | 17.7% | 7.4% | 566 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 35.7 ក្រាម | 219 ក្រាម | 16.3% | 6.8% | 613 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 15.3 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 1.9 ក្រាម | 20 ក្រាម | 9.5% | 4% | 1053 ក្រាម |
| ទឹក | 88.3 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.9% | 1.6% | 2574 ក្រាម |
| ផេះ | 0.7 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 70 .g | 900 .g | 7.8% | 3.3% | 1286 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.07 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.05 | មីលីក្រាម 1.5 | 3.3% | 1.4% | 3000 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.06 | មីលីក្រាម 1.8 | 3.3% | 1.4% | 3000 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 22.8 | មីលីក្រាម 500 | 4.6% | 1.9% | 2193 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 5 | 4% | 1.7% | 2500 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 2 | 5% | 2.1% | 2000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 8.1 .g | 400 .g | 2% | 0.8% | 4938 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.05 .g | 3 .g | 1.7% | 0.7% | 6000 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 4.2 | មីលីក្រាម 90 | 4.7% | 2% | 2143 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.08 .g | 10 .g | 0.8% | 0.3% | 12500 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 3.5 | មីលីក្រាម 15 | 23.3% | 9.8% | 429 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 1.4 .g | 50 .g | 2.8% | 1.2% | 3571 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 1.1474 | មីលីក្រាម 20 | 5.7% | 2.4% | 1743 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.5 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 206.6 | មីលីក្រាម 2500 | 8.3% | 3.5% | 1210 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 19.7 | មីលីក្រាម 1000 | 2% | 0.8% | 5076 ក្រាម |
| ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 0.9 | មីលីក្រាម 30 | 3% | 1.3% | 3333 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 9.9 | មីលីក្រាម 400 | 2.5% | 1% | 4040 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 43 | មីលីក្រាម 1300 | 3.3% | 1.4% | 3023 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 29.9 | មីលីក្រាម 1000 | 3% | 1.3% | 3344 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 37.1 | មីលីក្រាម 800 | 4.6% | 1.9% | 2156 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 274.1 | មីលីក្រាម 2300 | 11.9% | 5% | 839 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 311.6 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 158.1 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 23.4 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.8 | មីលីក្រាម 18 | 10% | 4.2% | 1000 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 2.4 .g | 150 .g | 1.6% | 0.7% | 6250 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 1.5 .g | 10 .g | 15% | 6.3% | 667 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.1641 | មីលីក្រាម 2 | 8.2% | 3.4% | 1219 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 97.2 .g | 1000 .g | 9.7% | 4.1% | 1029 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 7.4 .g | 70 .g | 10.6% | 4.4% | 946 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 11 .g | ~ | |||
| អូឡូវ៉ូ, Sn | 2.3 .g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 38.4 .g | ~ | |||
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 1.4 .g | 55 .g | 2.5% | 1% | 3929 ក្រាម |
| ទីតាអ្នក | 2.6 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 12.9 .g | 4000 .g | 0.3% | 0.1% | 31008 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 3.2 .g | 50 .g | 6.4% | 2.7% | 1563 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.3417 | មីលីក្រាម 12 | 2.8% | 1.2% | 3512 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 14.2 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 5.2 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
| កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 30 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 238,3 kcal ។
ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងផើង សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអ៊ី ៨២% ក្លរីន - ៥១,២% កូល - ១៦%
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
- ក្លរីន ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតនិងការសំងាត់នៃអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងខ្លួន។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
កាលីហ្វ័រញ៉ានិងសម្ព័ន្ធភាពជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសដែលទទួលបានផ្លែប៉ោមក្នុងខ្ទះក្រដាស ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ២៣៨,៣ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនជាតិរ៉ែវិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូបផ្លែប៉ោមក្នុងខ្ទះរូបមន្តកាឡូរីជីវជាតិ