គ្រឿងផ្សំ loaf ផ្លែប៉ោម
| នំបុ័ងស្រូវសាលី | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ស៊ុតមាន់ | 3.0 (ដុំ) |
| ផ្លែប៉ោម | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| គោទឹកដោះគោ | 1.5 (កែវគ្រាប់ធញ្ញជាតិ) |
| ប៊ឺ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ជាតិស្ករ | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះនំប៉័ងពណ៌សចាក់លើទឹកដោះគោពុះហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល ៥០-៦០ នាទី។ បន្ទាប់មកកូរបន្ថែមប៊ឺស្ករស៊ុតនិងផ្លែប៉ោមច្របាច់ល្អ។ កូរដាក់ក្នុងផ្សិតដែលប្រោះជាមួយនំប៉័ងឬម្សៅ។ ដុតនំនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 50-60 នាទី។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 8.8% | 6% | 1142 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4.7 ក្រាម | 76 ក្រាម | 6.2% | 4.2% | 1617 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 6.8 ក្រាម | 56 ក្រាម | 12.1% | 8.2% | 824 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 18 ក្រាម | 219 ក្រាម | 8.2% | 5.6% | 1217 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 0.1 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 0.4 ក្រាម | 20 ក្រាម | 2% | 1.4% | 5000 ក្រាម |
| ទឹក | 49.5 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 2.2% | 1.5% | 4592 ក្រាម |
| ផេះ | 0.4 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 100 .g | 900 .g | 11.1% | 7.5% | 900 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.1 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.06 | មីលីក្រាម 1.5 | 4% | 2.7% | 2500 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.8 | 5.6% | 3.8% | 1800 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 50.8 | មីលីក្រាម 500 | 10.2% | 6.9% | 984 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 5 | 6% | 4.1% | 1667 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.08 | មីលីក្រាម 2 | 4% | 2.7% | 2500 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 9.2 .g | 400 .g | 2.3% | 1.6% | 4348 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.2 .g | 3 .g | 6.7% | 4.5% | 1500 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 1.3 | មីលីក្រាម 90 | 1.4% | 0.9% | 6923 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.3 .g | 10 .g | 3% | 2% | 3333 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.7 | មីលីក្រាម 15 | 4.7% | 3.2% | 2143 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 3.7 .g | 50 .g | 7.4% | 5% | 1351 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 1.2802 | មីលីក្រាម 20 | 6.4% | 4.3% | 1562 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.5 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 129.7 | មីលីក្រាម 2500 | 5.2% | 3.5% | 1928 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 43.3 | មីលីក្រាម 1000 | 4.3% | 2.9% | 2309 ក្រាម |
| ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 0.5 | មីលីក្រាម 30 | 1.7% | 1.2% | 6000 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 14.4 | មីលីក្រាម 400 | 3.6% | 2.4% | 2778 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 159.1 | មីលីក្រាម 1300 | 12.2% | 8.3% | 817 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 44.4 | មីលីក្រាម 1000 | 4.4% | 3% | 2252 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 67.4 | មីលីក្រាម 800 | 8.4% | 5.7% | 1187 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 253.3 | មីលីក្រាម 2300 | 11% | 7.5% | 908 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 29.3 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 40.3 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 0.7 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.2 | មីលីក្រាម 18 | 6.7% | 4.5% | 1500 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 4.9 .g | 150 .g | 3.3% | 2.2% | 3061 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 2.1 .g | 10 .g | 21% | 14.2% | 476 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.2183 | មីលីក្រាម 2 | 10.9% | 7.4% | 916 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 64.8 .g | 1000 .g | 6.5% | 4.4% | 1543 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 6.1 .g | 70 .g | 8.7% | 5.9% | 1148 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 2.8 .g | ~ | |||
| អូឡូវ៉ូ, Sn | 2.9 .g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 10.4 .g | ~ | |||
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.4 .g | 55 .g | 0.7% | 0.5% | 13750 ក្រាម |
| ស្ទ្រីត្យូម, អេស។ | 3.8 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 12.8 .g | 4000 .g | 0.3% | 0.2% | 31250 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 2.2 .g | 50 .g | 4.4% | 3% | 2273 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.444 | មីលីក្រាម 12 | 3.7% | 2.5% | 2703 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 0.1 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 2.5 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
| កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 72.6 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 147,5 kcal ។
នំប៉័ងផ្លែប៉ោមចាស់របស់ផ្លែប៉ោម សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា - ១១,១% ក្លរីន - ១១ ភាគរយកូល - ២១%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- ក្លរីន ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតនិងការសំងាត់នៃអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងខ្លួន។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្ត្រនៃសហគ្រាសដែលទទួលបានពីនំប៉័ងផ្លែប៉ោមនំប៉័ងដែលមានទម្ងន់ស្រាល ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ១៤៧.៥ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនវីតាមីនរ៉ែវិធីធ្វើម្ហូបផ្លែប៉ោម loaf ពីនំប៉័ងចាស់រូបមន្តកាឡូរីជីវជាតិ