មនុស្សម្នាក់ដែលចង់ផ្លាស់ប្តូររបៀបរស់នៅរបស់គាត់ឱ្យកាន់តែប្រសើរឡើងនិងធ្វើឱ្យសុខភាពរបស់គាត់ប្រសើរឡើងគួរតែគិតអំពីអ្វីដែលគាត់ញ៉ាំ។ មនុស្សកាន់តែច្រើនឡើងនៅជុំវិញពិភពលោកកំពុងរកឃើញថាការជៀសវាងផលិតផលសត្វគឺមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់សុខភាពរបស់ពួកគេ។ ការបួសក្លាយជារបៀបរស់នៅរបស់គេ ការដឹងច្បាស់កើតឡើងថា បុគ្គលមិនត្រូវសម្លាប់សត្វមានជីវិតដទៃ ដើម្បីអាហាររបស់ខ្លួនឡើយ។ វាមិនមែនគ្រាន់តែជាការអាណិតដល់សត្វដែលជំរុញមនុស្សឱ្យក្លាយជាអ្នកបួសនោះទេ។ មានហេតុផលជាច្រើនសម្រាប់ការប្តូរទៅរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ប៉ុន្តែខាងក្រោមនេះគ្រាន់តែជាហេតុផលខ្លាំងបំផុតសម្រាប់របបអាហារបួសប៉ុណ្ណោះ។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព។
នៅពេលប្តូរទៅទទួលទានអាហារបួស (ងាយស្រួលក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាងសាច់ស៊ុតនិងត្រី) រាងកាយមនុស្សត្រូវបានសម្អាតពីជាតិពុលនិងជាតិពុលគ្រប់ប្រភេទ។ មនុស្សម្នាក់លែងមានអារម្មណ៍ថាធ្ងន់ក្នុងក្រពះបន្ទាប់ពីទទួលទានអាហារច្រើនហើយរាងកាយរបស់គាត់មិនចំណាយថាមពលទាំងអស់ដើម្បីរំលាយអាហារសាច់ធ្ងន់នោះទេ។ លទ្ធផលគឺជាការកែលម្អសុខភាពទូទៅ។ វាក៏ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការពុលនិងការឆ្លងប៉ារ៉ាស៊ីតផងដែរ។ ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើរាងកាយលែងខ្ជះខ្ជាយថាមពលវាដំណើរការសម្រាប់ការធ្វើឱ្យក្មេងឡើងវិញ។ អ្នកទទួលទានបន្លែមើលទៅក្មេងជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកដែលបន្តញ៉ាំសាច់។ ស្បែកកាន់តែមានភាពយឺត, មុនបាត់។ ធ្មេញសហើយផោនបន្ថែមបាត់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ មានមតិផ្ទុយគ្នាប៉ុន្តែនៅតែបួសភាគច្រើនអះអាងថាពួកគេមានអារម្មណ៍ល្អ។ និយាយអីញ្ចឹងអ្នកទទួលទានបន្លែមានបេះដូងរឹងមាំនិងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមទាប។ យោងតាមស្ថិតិអ្នកបរិភោគបន្លែមិនសូវងាយនឹងកើតជំងឺដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចនេះទេ។ ប្រហែលជាវាគ្រាន់តែថារាងកាយរបស់ពួកគេត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងសកម្មនៅពេលប្តូរទៅរបបអាហារថ្មី។
គំនិតដ៏អស្ចារ្យនិងអស្ចារ្យគឺអ្នកបរិភោគបន្លែ: ប៊ឺណាដសាវ៉េ, អែងស្តែង, ឡេតូធូយ, ភីតថាហ្គូរ៉ា, អូវីដ, ប៊ីន, ព្រះពុទ្ធ, Leonardo da Vinci និងអ្នកដទៃ។ តើបញ្ជីនេះគួរតែបន្តបង្ហាញពីអត្ថប្រយោជន៍នៃរបបអាហារបួសសម្រាប់ខួរក្បាលមនុស្សដែរឬទេ? ការចៀសវាងសាច់ធ្វើឱ្យមនុស្សម្នាក់អត់ធ្មត់ជាងនិងមានចិត្តល្អចំពោះអ្នកដទៃ។ មិនត្រឹមតែចំពោះមនុស្សនិងសត្វប៉ុណ្ណោះទេ។ ការយល់ឃើញទាំងមូលរបស់គាត់អំពីពិភពលោកផ្លាស់ប្តូរការយល់ដឹងរបស់គាត់កើនឡើងអារម្មណ៍វិចារណញាណមានការរីកចម្រើន។ វាពិបាកសម្រាប់មនុស្សបែបនេះបង្ខំឱ្យធ្វើអ្វីមួយឧទាហរណ៍បង្ខំគាត់ឱ្យទិញផលិតផលដែលគាត់មិនត្រូវការទាល់តែសោះ។ អ្នកហូបបួសជាច្រើននាក់អនុវត្តការអនុវត្តន៍ខាងវិញ្ញាណផ្សេងៗនិងទទួលខុសត្រូវពេញមួយជីវិត។ ទោះបីជាអ្នកប្រឆាំងនឹងការបរិភោគបួសមួយចំនួនបានផ្សព្វផ្សាយពាក្យចចាមអារាមថាមនុស្សដែលបរិភោគអាហាររុក្ខជាតិប្រែជាឆាប់ខឹងនិងខឹងនៅពេលពួកគេតានតឹងដោយសារពួកគេមិនអាចមានលទ្ធភាពទទួលទានអាហារនិងចានធម្មតារបស់ពួកគេ។ ដែលការពិតគឺជាការញៀនធម្មតាឬទំលាប់ហាមឃាត់។ រឿងនេះកើតឡើងតែក្នុងករណីដែលមនុស្សខ្លួនឯងនៅតែមិនយល់ពីមូលហេតុដែលគាត់ត្រូវលះបង់សាច់។
ដើម្បីចិញ្ចឹមគោមួយក្បាល (សាច់រាប់សិបគីឡូក្រាម) អ្នកត្រូវចំណាយធនធានធម្មជាតិច្រើន (ទឹក ផលិតផលប្រេង រុក្ខជាតិ)។ ព្រៃឈើត្រូវបានកាប់បំផ្លាញសម្រាប់វាលស្មៅគោក្របី ហើយដំណាំភាគច្រើនពីវាលស្រែត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចិញ្ចឹមសត្វ។ ខណៈពេលដែលផ្លែឈើពីដើមឈើនិងវាលអាចទៅដល់តុរបស់ប្រជាជនដែលស្រេកឃ្លានក្នុងពិភពលោក។ បួសក៏ជាវិធីរក្សាធម្មជាតិ ការពារមនុស្សជាតិពីការបំផ្លាញខ្លួនឯង។ Vincent Van Gogh បានបដិសេធមិនបរិភោគសាច់ បន្ទាប់ពីគាត់បានទៅទស្សនាការសម្លាប់រង្គាលនៅភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសបារាំង។ វាគឺជាភាពសាហាវឃោរឃៅដែលសត្វដែលគ្មានទីជម្រកត្រូវបានដកហូតជីវិត ដែលជំរុញឱ្យមនុស្សម្នាក់គិតអំពីការផ្លាស់ប្តូរដែលអាចកើតមាននៅក្នុងទម្លាប់នៃការញ៉ាំរបស់ពួកគេ។ សាច់គឺជាផលិតផលនៃឃាតកម្ម ហើយមិនមែនគ្រប់គ្នាចង់មានអារម្មណ៍ថាមានកំហុសចំពោះការស្លាប់របស់សត្វមានជីវិតផ្សេងទៀតនោះទេ។ ការស្រលាញ់សត្វ និងការគោរពជីវិត គឺជាហេតុផលមួយដែលធ្វើអោយបុរសសម័យថ្មីក្លាយជាអ្នកបួសដែលមានជំនឿចិត្ត។ អ្វីក៏ដោយដែលគំនិតជំរុញមនុស្សម្នាក់ទៅកាន់ផ្លូវនៃការបួស ថែរក្សាសុខភាពរបស់គាត់ ឬពិភពលោកជុំវិញគាត់ អាហារបែបនេះកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាពជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ … ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការផ្លាស់ប្តូរទៅបួសគួរតែជាជំហានដោយចេតនា ហើយមិនធ្វើតាម “ម៉ូដ” ដោយមិនដឹងខ្លួននោះទេ។ ហើយហេតុផលខាងលើគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រឿងនេះ។
ប្រសិនបើអ្នកដឹងពីហេតុផលសំខាន់ផ្សេងទៀតសម្រាប់ការប្តូរទៅការបរិភោគបួសមិនត្រូវបានចុះបញ្ជីនៅទីនេះសូមសរសេរនៅក្នុងមតិយោបល់ទៅអត្ថបទនេះ។ វានឹងមានប្រយោជន៍និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ចំពោះមនុស្សផ្សេងទៀត។