មាតិកា
ការពិពណ៌នា
Raisins គឺជាទំពាំងបាយជូរស្ងួត។ អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែ raisins សម្រាប់រាងកាយមនុស្សត្រូវបានគេស្គាល់ច្បាស់។ វាគឺជាអង់ទីអុកស៊ីដង់សម្បូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។ ប៉ុន្តែយើងលឺអំពីគ្រោះថ្នាក់នៃផ្លែទំពាំងបាយជូរក្រៀមដែលមិនសូវកើតមានជាញឹកញាប់…
ដើមជ្រៃគឺជាទំពាំងបាយជូរស្ងួតនិងជាផ្លែឈើស្ងួតនិងពេញនិយមនិងមានសុខភាពល្អ។ គុណសម្បត្តិចម្បងរបស់វាគឺថាវាមានផ្ទុកជាតិស្ករអាស៊ីតតាណាកនិងលីណូលីកជាង ៨០ ភាគរយសារធាតុអាសូតនិងជាតិសរសៃ។
ដូចគ្នានេះផងដែរផ្លែទំពាំងបាយជូរមានផ្ទុកនូវវីតាមីន (A, B1, B2, B5, C, H, K, E) និងសារធាតុរ៉ែ (ប៉ូតាស្យូម boron ដែកផូស្វ័រកាល់ស្យូមម៉ាញេស្យូមសូដ្យូម) ។
ផ្កាកុលាបមានប្រយោជន៍និងចាំបាច់សម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ផ្លែទំពាំងបាយជូរស្ងួតមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មហើយការទទួលទានផ្លែស្ងួតនឹងជួយពង្រឹងរាងកាយចុះខ្សោយដោយសារជំងឺផ្សេងៗ។
មាតិកាបូរនីននៅក្នុងផ្លែ raisins ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាមធ្យោបាយដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក្នុងការការពារជំងឺពុកឆ្អឹងនិងជំងឺពុកឆ្អឹង។ បូរុនធានាការស្រូបយកកាល់ស្យូមពេញលេញដែលជាវត្ថុធាតុដើមចម្បងសម្រាប់ការកសាងនិងពង្រឹងឆ្អឹង។
ការពិតដែលថាផ្លែឈើស្ងួតគឺជាផលិតផលមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សត្រូវបានបង្ហាញជាយូរមកហើយ។ Raisins គឺគ្រាន់តែជាអាហារឆ្ងាញ់បំផុតមួយក្នុងចំណោមផ្លែឈើស្ងួតសម្រាប់ទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារ។ វាមិនមែនសម្រាប់គ្មានអ្វីដែលវាកាន់កាប់តំណែងឈានមុខគេបែបនេះទេព្រោះវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើននិងមានគុណសម្បត្តិច្រើន។
ផ្កាកុលាបជំនួសទាំងស្រុងនូវបង្អែមមានជួរធំទូលាយនៃការចម្អិនអាហារនិងការប្រើឱសថបុរាណហើយជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់រាងកាយមនុស្ស។
សមាសភាពនិងមាតិកាកាឡូរី
ដោយសារតែខ្លឹមសារនៃម៉ាញ៉េស្យូមនិងវីតាមីន B នៅក្នុងផ្លែ raisins ដែលស្តារមុខងារប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងធ្វើឱ្យការគេងធម្មតាវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានអារម្មណ៍មិនល្អនិងអ្នកដែលគេងមិនលក់។
ជាមធ្យម ១០០ ក្រាមនៃផ្លែ raisins មាន៖
- ទឹក - 15.4 ក្រាម
- ប្រូតេអ៊ីន - 3.2 ក្រាម
- ខ្លាញ់ - 0.5 ក្រាម
- កាបូអ៊ីដ្រាត - ៦,១ ក្រាម
- ជាតិសរសៃចំណីអាហារ (ជាតិសរសៃ) - ០,៩ ក្រាម
- ផេះ - 1.8 ក្រាម
- វីតាមីន៖
- បេតាការ៉ូទីនវីតាមីនអា ៦ មីក្រូក្រាម
- Thiamine, វីតាមីន B1 - 0.16 មីលីក្រាម
- វីតាមីន B2 (riboflavin) - 0.08 មីលីក្រាម
- Niacin (វីតាមីន B3 ឬវីតាមីន PP) - ១,២ មីលីក្រាម
- វីតាមីន B5 (អាស៊ីត pantothenic) - 0.6 មីលីក្រាម
- វីតាមីន B6 (pyridoxine) - 0.24 មីលីក្រាម
- អាស៊ីតហ្វូលិក (វីតាមីន B9) - 3.3 mcg
- វីតាមីនសេ (អាស៊ីត ascorbic) - ៣,៣ មីលីក្រាម
- Tocopherol, វីតាមីនអ៊ី - ០,៧ មីលីក្រាម
- វីតាមីនខេ (phylloquinone) - 3.5 mcg
- Biotin (វីតាមីន H) - 2 mcg
- សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ៖
- ប៉ូតាស្យូម - ៤២០ មីលីក្រាម
- កាល់ស្យូម - ២០ មីលីក្រាម
- ម៉ាញ៉េស្យូម - ១២ មីលីក្រាម
- សូដ្យូម - 12 មីលីក្រាម
- ផូស្វ័រ - ៤២ មីលីក្រាម
- ក្លរីន - 9 មីលីក្រាម
- ធាតុដាន៖
- ជាតិដែក - ១,២ មីលីក្រាម
- ម៉ង់ហ្គាណែស - ១៤៥ mcg
- ស្ពាន់ - 303 mcg
- សេលេញ៉ូម - 0.69 មេហ្គាក្រាម
- ស័ង្កសី - 276 mcg
- មាតិកាកាឡូរី
១០០ ក្រាមនៃទំពាំងបាយជូរស្ងួតមានជាមធ្យមប្រហែល ៣០០ kcal ។
ប្រវត្តិសាស្រ្តរ៉ាយិន
ចាប់តាំងពីសម័យបុរាណទំពាំងបាយជូរត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងដើម្បីបង្កើតភេសជ្ជៈដ៏ល្បីល្បាញដូចជាស្រា។ ផ្លែទំពាំងបាយជូរត្រូវបានផលិតឡើងដោយចៃដន្យដោយសារតែអ្នកណាម្នាក់ភ្លេចដកយកទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់ចេញដោយគ្របដោយក្រណាត់ហើយទុកដោយឡែកដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមនេះ។
នៅពេលបន្ទាប់ពីទំពាំងបាយជូរត្រូវបានគេរកឃើញពួកគេបានប្រែទៅជាម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ដល់យើងដោយរសជាតិផ្អែមនិងក្លិនក្រអូប។
ជាលើកដំបូង raisins ត្រូវបានផលិតឡើងយ៉ាងពិសេសសម្រាប់លក់នៅឆ្នាំ ៣០០ មុនគ។ ស។ Phoenicians ។ ផ្លែទំពាំងបាយជូរស្ងួតមិនមានភាពល្បីល្បាញនៅអឺរ៉ុបកណ្តាលទេទោះបីជាមានប្រជាប្រិយភាពនៅមេឌីទែរ៉ាណេក៏ដោយ។ ពួកគេបានចាប់ផ្តើមរៀនអំពីអាហារឆ្ងាញ់នេះតែនៅក្នុងសតវត្សទី XI ប៉ុណ្ណោះនៅពេលដែលពួក Knights បានចាប់ផ្តើមនាំវាទៅអឺរ៉ុបពីបូជនីយកិច្ច។
ផ្លែទំពាំងបាយជូរបានមកដល់ទ្វីបអាមេរិចរួមជាមួយពួកអាណានិគមដែលបាននាំយកគ្រាប់ទំពាំងបាយជូរនៅទីនោះ។ នៅទ្វីបអាស៊ីនិងអ៊ឺរ៉ុបទំពាំងបាយជូរស្ងួតត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយដែរនៅសតវត្សទី XII-XIII នៅពេលនឹមម៉ុងហ្គោល - តាតាបានយកវាពីអាស៊ីកណ្តាល។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានមតិដែលថារឿងនេះបានកើតឡើងមុននេះក្នុងអំឡុងពេលនៃ Kievan Rus តាមរយៈ Byzantium ។
អត្ថប្រយោជន៍នៃ raisins
អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែឈើស្ងួតត្រូវបានគេស្គាល់តាំងពីជំនាន់ដូនតាឆ្ងាយរបស់យើងដែលបានប្រើវាយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការចម្អិនអាហារនិងឱសថបុរាណ។ ហើយមិនឥតប្រយោជន៍ទេពីព្រោះផ្លែប៉ោមមានបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមនិងវីតាមីនច្រើន។
នៅលើផ្ទៃខាងលើ raisins គឺជាជម្រើសអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យប៉ុន្តែអ្នកត្រូវប្រយ័ត្ននឹងទំហំបម្រើប្រសិនបើអ្នកកំពុងរាប់កាឡូរី។
ដោយខ្លួនឯង raisins មានមួយចំនួនតូចនៃធាតុមានប្រយោជន៍: ប៉ូតាស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមនិងដែក។ ដូចគ្នានេះផងដែរទំពាំងបាយជូរស្ងួតគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ទោះបីជាមានលក្ខណៈអំណោយផលក៏ដោយវាចាំបាច់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើដំណើរការនៃការស្ងួត "ស្ងួត" ។ ឧទាហរណ៏, raisins ពណ៌សរក្សាពណ៌មាសរបស់ពួកគេបានតែអរគុណចំពោះការអភិរក្សដូចជាស្ពាន់ធ័រឌីអុកស៊ីត; មិនមានសំណួរនៃអត្ថប្រយោជន៍ទេ។
ចូរយើងត្រលប់ទៅមាតិកាកាឡូរីវិញ។ មួយក្តាប់តូចមានប្រហែល ១២០ kcal ប៉ុន្តែមិនឆ្អែតបានយូរទេតែផ្តល់ថាមពលក្នុងរយៈពេលខ្លីប៉ុណ្ណោះ។ ឧទាហរណ៍នោះមិនពិតទេឧទាហរណ៍អំពីចេកទាំងមូលដែលជាលំដាប់កាឡូរីទាប។
វាជាការល្អបំផុតក្នុងការផ្សំទំពាំងបាយជូស្ងួតជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀត: ជាមួយឈីក្រុម Fulham ឬបបរ។
ក្នុងនាមជាប្រភពនៃថាមពលយ៉ាងឆាប់រហ័សផ្លែទំពាំងបាយជូរនឹងមានភាពងាយស្រួលមុនពេលប្រលងការប្រកួតការហាត់ប្រាណឬការដើរយូរ។
សមាសធាតុដែលមានប្រយោជន៍នៃផ្លែ raisins
ផ្លែ raisins ១០០ ក្រាមផ្ទុកប៉ូតាស្យូមប្រហែល ៨៦០ មីលីក្រាម។ វាក៏រាប់បញ្ចូលទាំងម៉ាក្រូគីមីដូចជាផូស្វ័រម៉ាញ៉េស្យូមកាល់ស្យូមជាតិដែកនិងវីតាមីន B100, B860, B1 និង PP (អាស៊ីតនីកូទីក) ។
Raisins មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើរាងកាយនិងមានប្រសិទ្ធិភាព bactericidal, immunostimulating, sedative និង diuretic ។
ប្រសិទ្ធភាព sedative នៃ raisins អាចត្រូវបានពន្យល់យ៉ាងងាយស្រួលដោយខ្លឹមសារនៃ niacin និងវីតាមីន B1, B2, និង B5 ដែលមានឥទ្ធិពលបន្ធូរអារម្មណ៍លើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងថែមទាំងធ្វើអោយដំណេកផងដែរ។
ប៉ូតាស្យូមដែលសំបូរទៅដោយទំពាំងបាយជូរស្ងួតមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើមុខងារតំរងនោមនិងស្ថានភាពស្បែក។ វាមានឥទ្ធិពលថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមដែលជួយកម្ចាត់សារធាតុពុលចេញពីរាងកាយ។
ការបេះផ្លែទំពាំងបាយជូរមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺផ្លូវដង្ហើមព្រោះវាមានប្រសិទ្ធិភាព immunostimulating និង bactericidal នៅលើរាងកាយដោយហេតុនេះបង្កើនល្បឿនការស្តារឡើងវិញ។
រ៉ាយិនសំអាតឈាមជួយឱ្យបានត្រឹមត្រូវជាមួយនឹងជំងឺបេះដូងស្តារអត្តពលិកបន្ទាប់ពីការខិតខំប្រឹងប្រែងយ៉ាងខ្លាំងធ្វើឱ្យខួរក្បាលសកម្មនិងបង្កើនល្បឿននៃការឆ្លងកាត់សរសៃប្រសាទ។
លើសពីនេះទៅទៀតការប្រើប្រាស់ផ្លែ raisins ជួយធ្វើឱ្យផលិតកម្មអេម៉ូក្លូប៊ីនមានដំណើរការធម្មតាធ្វើឱ្យដំណើរការនៃ hematopoiesis ស្តារមុខងារបេះដូងពង្រឹងសសៃឈាមការពារការលូតលាស់របស់ caries និងពង្រឹងដល់ធ្មេញ។
សូមអរគុណដល់វីនដូអ្នកអាចបំបាត់ការឈឺក្បាលប្រកាំងនិងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការគេងនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពទូទៅនៃរាងកាយ។
សូមអរគុណដល់វីនដូអ្នកអាចបំបាត់ការឈឺក្បាលប្រកាំងនិងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការគេងនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពទូទៅនៃរាងកាយ។
Raisins បង្កគ្រោះថ្នាក់
រ៉ាសស៊ីនមានអត្ថប្រយោជន៍និងគុណប្រយោជន៍ជាច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយផលិតផលនេះមានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់ដូច្នេះអ្នកត្រូវគ្រប់គ្រងបរិមាណការប្រើប្រាស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ នេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សដែលតាមដានទម្ងន់របស់ពួកគេដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏មិនគួរញ៉ាំផ្លែទំពាំងបាយជូរក្នុងបរិមាណច្រើនដែរព្រោះផលិតផលនេះមានបរិមាណស្ករខ្ពស់ល្មម។
វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកផ្លែ raisins សម្រាប់ដំបៅក្រពះ, ជំងឺខ្សោយបេះដូងឬជំងឺរលាកសន្លាក់ទេ។
គួរចងចាំផងដែរចំពោះការពិតដែលថាផ្លែទំពាំងបាយជូរស្ងួតអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាឡែស៊ីដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងទទួលទានផ្លែទំពាំងបាយជូរជាញឹកញាប់អ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេស។
អ្នកត្រូវតែចងចាំថាក្នុងអំឡុងពេលស្ងួតឧស្សាហកម្ម raisins អាចត្រូវបានព្យាបាលដោយភ្នាក់ងារបង្កគ្រោះថ្នាក់ពិសេសដែលត្រូវតែលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ពីផលិតផលមុនពេលប្រើវា។
ការដាក់ពាក្យក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រ
Raisins មានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងឱសថបុរាណ។ ជារឿយៗមនុស្សប្រើវាក្នុងទំរង់នៃការតុបតែងចាប់តាំងពីវាស្រូបយកវីតាមីនដែលប្រមូលផ្តុំបានកាន់តែល្អប្រសើរ។ លើសពីនេះទៅទៀតសូម្បីតែកុមារក៏អាចទទួលយកបានដែរ។
ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃប៉ូតាស្យូមនិងសារធាតុរ៉ែដទៃទៀតទំពាំងបាយជូរទំពាំងបាយជូជួយស្ដារតុល្យភាពទឹក-អំបិលក្នុងរាងកាយ។ អតុល្យភាពស្រដៀងគ្នានៅក្នុងរាងកាយកើតឡើងជាមួយនឹងជំងឺមួយចំនួន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាក៏អាចលេចឡើងចំពោះមនុស្សដែលមិនតាមដានរបបអាហារនិងរបៀបរស់នៅរបស់ពួកគេបង្កើតការហាត់ប្រាណហួសប្រមាណមានទម្លាប់អាក្រក់ឬមានវ័យចំណាស់។
ក្នុងករណីនេះការបេះផ្លែទំពាំងបាយជូរអាចជួយស្តារការងាររបស់រាងកាយចាប់តាំងពីវាមានឥទ្ធិពលជន៍លើសម្ពាធឈាមនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
ការប្រើប្រាស់ផ្លែ raisins សម្រាប់ជំងឺរលាកសួតឬជំងឺដទៃទៀតនៃសរីរាង្គផ្លូវដង្ហើមជំរុញឱ្យមានការបញ្ចេញទឹករំអិលល្អប្រសើរ។
ចំពោះការឆ្លងមេរោគ rotavirus ឬជំងឺពោះវៀនផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានអមដោយការក្អួតនិងរាគវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការលេបថ្នាំ raisins ដើម្បីការពារការខះជាតិទឹក។
ដូចគ្នានេះផងដែរ raisins គឺល្អដើម្បីសំអាតរាងកាយ, ដោយសារតែវាយកជាតិពុលបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ, ដោយសារតែឥទ្ធិពល diuretic របស់ពួកគេ។
កម្មវិធីធ្វើម្ហូប
គុណភាពរសជាតិនៃ raisins បានកំណត់និងបំពេញចានជាច្រើន។ ឧទាហរណ៍វាល្អក្នុងការដុតនំបង្អែមចានក្តៅនិងត្រជាក់សាឡាត់។
នំប៊ីសស្ទីនជាមួយផ្លែវ៉េវ
គ្រឿងផ្សំដែល
ឈីក្រុម Fulham 5% - 400 ក្រាម;
Raisins - 3 tbsp;
ម្សៅស្រូវសាលី - ១ កែវ;
ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ;
ម្សៅដុតនំ - 1 tsp;
ផ្អែម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ត្រាំ raisins នៅក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេល 30 នាទីរហូតដល់ពួកគេក្លាយជាទន់។ ទន្ទឹមនឹងនេះសូមច្របាច់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយវាយវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ យើងបានរាលដាល raisins ស្ងួតទៅ dough និងលាយផងដែរ។ យើងបានរាលដាលខូឃីស៍របស់យើងជាមួយស្លាបព្រាមួយហើយផ្ញើវាទៅឡដែលមានកំដៅមុននៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេរយៈពេល 30 នាទី។
ኮፒ ፔስት ነው በደንብ ኤዲት አድርጉት።
អរគុណសន្តិភាព និងពរជ័យរបស់អល់ឡោះមកលើអ្នក។