រូបមន្តអ្នកជំនាញ។ កាឡូរីសមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

គ្រឿងផ្សំគ្រឿងផ្សំ

ម្សៅស្រូវសាលី, បុព្វលាភ ៧៥.០ (ក្រាម)
ប៊ឺ ៧៥.០ (ក្រាម)
ស៊ុតមាន់ 20.0 (ដុំ)
ទឹក ៧៥.០ (ក្រាម)
ជាតិស្ករ ៧៥.០ (ក្រាម)
តារាង​អំបិល ៧៥.០ (ក្រាម)
ម៉ាហ្គារីន ៧៥.០ (ក្រាម)
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

បន្ថែមប្រេងអំបិលស្ករទៅក្នុងទឹកនាំឱ្យឆ្អិនបន្ថែមម្សៅនិងឆ្អិនជាមួយកូរឱ្យរយៈពេល ៥-៦ នាទី។ បន្ទាប់មក dough ត្រូវបានត្រជាក់ដល់ 5-6 អង្សាសេហើយស៊ុតឆៅត្រូវបានណែនាំបន្តិចម្តង ៗ ដោយ kneading យ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា។ កុម្មង់នំជូចត្រូវបានដាក់ពីថង់កុម្មង់នំនៅលើសន្លឹកដែលមានលាបខ្លាញ់ក្នុងទំរង់បាល់តូចៗដែលមានអង្កត់ផ្ចិត ១ ស។ មនិងដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព ១៨០-២០០ អង្សាសេរយៈពេល ៣០-៣៥ នាទី។ អ្នកជំនាញត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនៅពេលដោះលែងឬបម្រើដោយឡែកពីគ្នា។

អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal15%5.9%666 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន9.6 ក្រាម76 ក្រាម12.6%5%792 ក្រាម
ខ្លាញ់16 ក្រាម56 ក្រាម28.6%11.3%350 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត18.7 ក្រាម219 ក្រាម8.5%3.4%1171 ក្រាម
អាស៊ីតសរីរាង្គ30.2 ក្រាម~
ជាតិសរសៃ alimentary0.8 ក្រាម20 ក្រាម4%1.6%2500 ក្រាម
ទឹក75 ក្រាម2273 ក្រាម3.3%1.3%3031 ក្រាម
ផេះ0.7 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ200 .g900 .g22.2%8.8%450 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.2~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.07មីលីក្រាម 1.54.7%1.9%2143 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.2មីលីក្រាម 1.811.1%4.4%900 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 137.4មីលីក្រាម 50027.5%10.9%364 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.7មីលីក្រាម 514%5.5%714 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.1មីលីក្រាម 25%2%2000 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate11 .g400 .g2.8%1.1%3636 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.3 .g3 .g10%4%1000 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol1.1 .g10 .g11%4.3%909 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 2.1មីលីក្រាម 1514%5.5%714 ក្រាម
វីតាមីន H, biotin10.4 .g50 .g20.8%8.2%481 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 2.0936មីលីក្រាម 2010.5%4.2%955 ក្រាម
niacinមីលីក្រាម 0.5~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 103.4មីលីក្រាម 25004.1%1.6%2418 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 36.3មីលីក្រាម 10003.6%1.4%2755 ក្រាម
ស៊ីលីកុនស៊ីមីលីក្រាម 1.1មីលីក្រាម 303.7%1.5%2727 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 10.3មីលីក្រាម 4002.6%1%3883 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 73.2មីលីក្រាម 13005.6%2.2%1776 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 106.6មីលីក្រាម 100010.7%4.2%938 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 119.6មីលីក្រាម 80015%5.9%669 ក្រាម
ក្លរីន, ក្លីមីលីក្រាម 547.7មីលីក្រាម 230023.8%9.4%420 ក្រាម
ធាតុដាន
អាលុយមីញ៉ូមអាល់287 .g~
Bohr, B ។10.1 .g~
វ៉ាន់ដូណា, V24.6 .g~
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.6មីលីក្រាម 188.9%3.5%1125 ក្រាម
អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ10.2 .g150 .g6.8%2.7%1471 ក្រាម
កូបល, ខូ5.4 .g10 .g54%21.3%185 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.1722មីលីក្រាម 28.6%3.4%1161 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ70.3 .g1000 .g7%2.8%1422 ក្រាម
ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ7.2 .g70 .g10.3%4.1%972 ក្រាម
នីកែល, នី0.6 .g~
អូឡូវ៉ូ, Sn1.4 .g~
សេលេនីញ៉ូមសែ1.6 .g55 .g2.9%1.1%3438 ក្រាម
ទីតាអ្នក3 .g~
ហ្វ្លុយរីន, អេ32.9 .g4000 .g0.8%0.3%12158 ក្រាម
Chrome, Cr2.6 .g50 .g5.2%2.1%1923 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 0.75មីលីក្រាម 126.3%2.5%1600 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
ម្សៅនិង dextrins16.2 ក្រាម~
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)0.8 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 264.9អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម

តម្លៃថាមពលគឺ 253 kcal ។

ប្រាក់ចំណេញ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - ២២,២%, វីតាមីន B22,2 - ១១,១%, Choline - ២៧,៥%, វីតាមីន B ៥ - ១៤%, វីតាមីន D - ១១%, វីតាមីន E - ១៤%, វីតាមីន H - 2% ផូស្វ័រ - 11,1% ក្លរីន - 27,5% កូល - 5%
  • វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន D រក្សាលំនឹងសូលុយស្យុងនិងកាល់ស្យូមផូស្វ័រធ្វើដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យឆ្អឹង។ កង្វះវីតាមីន D នាំឱ្យមានការរំលាយអាហារចុះខ្សោយនៃកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រនៅក្នុងឆ្អឹងការកើនឡើងនៃការបំផ្លាញជាលិកាឆ្អឹងដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
  • វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
  • វីតាមីនអេ។ ចូលរួមក្នុងការសំយោគខ្លាញ់ខ្លាញ់គ្លីកូហ្សែនការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូ។ ការទទួលទានវីតាមីននេះមិនគ្រប់គ្រាន់អាចនាំឱ្យមានការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែក។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ក្លរីន ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតនិងការសំងាត់នៃអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងខ្លួន។
  • cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
 
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសដែលទទួលបានប្រាក់ចំណេញ PER ១០០ ក្រាម
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
ស្លាក​: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ២៥៣ គីឡូកាឡូរីសមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនជាតិរ៉ែរបៀបរៀបចំអាហាររូបត្ថម្ភរូបមន្តកាឡូរីជីវជាតិ

សូមផ្ដល់យោបល់