Pistachio គឺជាការពិពណ៌នាអំពីយចន។ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនិងគ្រោះថ្នាក់

ការពិពណ៌នាសង្ខេប

ផិចឆេអូ។ សព្វថ្ងៃនេះប្រជាជនទាំងអស់នៃប្រទេសដ៏ធំរបស់យើងបានសាកល្បងកាំភ្លើងខ្លីយ៉ាងហោចណាស់ម្តង។ នេះគឺជាផលិតផលដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អមិនគួរឱ្យជឿពីទស្សនៈនៃថ្នាំអាហាររូបត្ថម្ភនិងចម្អិនអាហារ។

Pistachios ត្រូវបានគេស្គាល់តាំងពីសម័យបុរេប្រវត្តិហើយវាបានចាប់ផ្តើមដាំដុះក្នុងពេលតែមួយ។ ឥឡូវនេះដើម pistachio ត្រូវបានគេដាំនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីរ៉ង់ក្រិកអេស្ប៉ាញអ៊ីតាលីសហរដ្ឋអាមេរិកទួរគីនិងបណ្តាប្រទេសមេឌីទែរ៉ាណេផ្សេងទៀតអាស៊ីនិងអូស្ត្រាលីក៏ដូចជានៅអាហ្វ្រិកខាងជើងខាងលិច។

ដើមឈើ Pistachio ក៏ដុះនៅ Caucasus និង Crimea ផងដែរ។ សព្វថ្ងៃនេះប្រទេសទួរគីផ្គត់ផ្គង់ប្រមាណជាពាក់កណ្តាលនៃ pistachios របស់ពិភពលោកទៅកាន់ទីផ្សារ។

ផេស្តិចូព្រៃក្រាស់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅតាជីគីស្ថានអ៊ូសបេគីស្ថានតាន់មេនីស្ថាននិងកៀហ្ស៊ីស្ថាន។ ភីសតាឈីយ៉ូគឺជារុក្ខជាតិឈើដែលមានកម្ពស់ទាបអាចបង្កើតផលដូចផ្លែឈើ។ ផ្លែស្ត្រេសស្តូយ៉ូត្រូវបានគេហៅថា“ ឌ្រីប” ។

នៅពេលដែលផ្លែទុំនោះផ្លៃរបស់វារីងអស់ហើយដុំថ្មនឹងបែកជាពីរផ្នែកដោយបង្ហាញពីគ្រាប់។ នៅក្នុងពូជខ្លះនៃ pistachios ផ្លែឈើមិនបង្ក្រាបដោយខ្លួនឯងទេហើយនេះត្រូវបានធ្វើដោយសិប្បនិម្មិត។ ជាធម្មតា pistachios ចៀនត្រូវបានលក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃគ្រាប់ឬ peeled ។

សមាសភាពភីស្សាអូ

វាស្ថិតនៅក្នុងគ្រាប់ប្រភេទនេះដែលសមាមាត្រល្អបំផុតនៃកាឡូរីអាស៊ីដអាមីណូសារធាតុរ៉ែនិងវីតាមីនត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។ ឧទាហរណ៍ពួកវាផ្ទុកបរិមាណម៉ង់ហ្គាណែសទង់ដែងនិងផូស្វ័រដ៏ច្រើនព្រមទាំងប៉ូតាស្យូមនិងម៉ាញេស្យូម។

បើនិយាយពីវីតាមីនភីស្ត្រាចូវសម្បូរទៅដោយវីតាមីនបេជាពិសេសប៊ី ៦ ។ មានធាតុនេះស្ទើរតែច្រើនជាងថ្លើមសាច់គោ។ ដើម្បីបំពេញបន្ថែមការទទួលទានវីតាមីន B6 ប្រចាំថ្ងៃមនុស្សពេញវ័យត្រូវការញ៉ាំតែ ១០ គ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃ។

Pistachios ត្រូវបានគេវាយតម្លៃផងដែរសម្រាប់គុណភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់ពួកគេដែលត្រូវបានផ្តល់ដោយសមាសធាតុ phenolic និងមាតិកានៃវីតាមីន E. លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជួយថែរក្សាយុវវ័យនៃរាងកាយការពារការបំផ្លាញជញ្ជាំងកោសិកា។ ក៏ phenols ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការលូតលាស់កោសិកា និងការបន្ត។ ជាក់ស្តែង នេះជាមូលហេតុដែលនៅសម័យបុរាណគ្រាប់ទាំងនេះត្រូវបានគេហៅថា rejuvenating ហើយនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក ពួកគេត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងក្រុមដំបូងនៃផលិតផលដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

Pistachios មានផ្ទុកសារធាតុ carotenoids (lutein និង zeaxanthin) ដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការថែរក្សាចក្ខុវិស័យល្អ។ Carotenoids ក៏ជួយពង្រឹងជាលិកាឆ្អឹងនៅក្នុងខ្លួន (ឆ្អឹងធ្មេញ) ។ ភីស្កាគីយូគឺជាគ្រាប់តែមួយគត់ដែលមានផ្ទុកសារជាតិ lutein និង zeaxanthin!

ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតគ្រាប់ទាំងនេះគឺជាអ្នកកាន់កំណត់ត្រាសម្រាប់មាតិកាជាតិសរសៃ។ គ្មានគ្រាប់ណាផ្សេងទៀតដែលមានចំនួននេះទេ។ ភីស្ត្រាស៊ីយ៉ូស ៣០ ក្រាមមានជាតិសរសៃស្មើគ្នានឹងការទទួលទានម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល។

• កាឡូរី, kcal: ៦៧ ។
• ប្រូតេអ៊ីន, ក្រាម: 20.0,៦ ។
• ខ្លាញ់, ក្រាម: 50.0 ។
• កាបូអ៊ីដ្រាត, ក្រាម: ៧.០ ។

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃ pistachios

មែកធាង pistachio គឺជារុក្ខជាតិផ្លែឈើចំណាស់ជាងគេបំផុតមួយក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រមនុស្ស។ កម្ពស់របស់វាឡើងដល់ ១០ ម៉ែត្រនិងអាចរស់បានដល់ ៤០០ ឆ្នាំ។ ស្រុកកំណើតរបស់ pistachios ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាតំបន់អាស៊ីខាងលិចនិងទឹកដីពីប្រទេសស៊ីរីដល់ប្រទេសអាហ្វហ្គានីស្ថាន។

វាបានក្លាយជាការពេញនិយមក្នុងអំឡុងពេលយុទ្ធនាការរបស់អាឡិចសាន់ឌឺដ៏អស្ចារ្យដល់អាស៊ី។ នៅពែរ្សបុរាណគ្រាប់ទាំងនេះត្រូវបានគេយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសញ្ញានៃការមានកូនទ្រព្យសម្បត្តិនិងវិបុលភាព។ នៅសម័យបុរាណ pistachios ត្រូវបានគេហៅថា“ គ្រាប់វេទមន្ត” ។ ប៉ុន្តែឈ្មោះដែលមិនធម្មតាបំផុតត្រូវបានផ្តល់ដោយជនជាតិចិនដោយហៅវាថា“ សំណាង” ដោយសារតែសំបកដែលប្រេះដែលស្រដៀងនឹងស្នាមញញឹម។

នៅសម័យរបស់យើងមានរុក្ខជាតិប្រហែល 20 ប្រភេទប៉ុន្តែមិនមែនទាំងអស់សុទ្ធតែសមស្របសម្រាប់អាហារទេ។ ទោះបីជាយើងត្រូវបានគេប្រើដើម្បីហៅ pistachios យចនពីទស្សនៈរុក្ខសាស្ត្រក៏ដោយវាគឺជាដាប់ប៊ល។

សព្វថ្ងៃដើមឈើ pistachio ត្រូវបានដាំដុះនៅប្រទេសក្រិកអ៊ីតាលីអេស្ប៉ាញសហរដ្ឋអាមេរិកអ៊ីរ៉ង់ទួរគីនិងប្រទេសមេឌីទែរ៉ាណេដទៃទៀត។ pistachios របស់យើងរីកដុះដាលនៅគ្រីមៀនិងកូកាស៊ីស។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ pistachio

ភីធ័រដូជាកន្លែងពិសេសមួយក្នុងចំណោមគ្រាប់។ ពួកវាផ្ទុកបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនហើយនេះមានឥទ្ធិពលជន៍ដល់សុខភាពមនុស្ស។ គ្រាប់ទាំងនេះជះឥទ្ធិពលដល់ការស្តារផ្ទៃខាងក្រោយផ្នែកចិត្តសាស្ត្រប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងមានឥទ្ធិពលប៉ូវកំលាំងនិងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មលើរាងកាយ។

ថ្នាំភីសតូយូត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានភាពតានតឹងផ្នែករាងកាយនិងផ្លូវចិត្ត។ ដូចគ្នានេះផងដែរគ្រាប់ពណ៌បៃតងទាំងនេះត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលទើបតែមានជំងឺ។
ដោយសារតែមាតិកានៃអាស៊ីតខ្លាញ់ផលិតផលនេះជួយដុតបំផ្លាញកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ដែលអាចការពារការវិវត្តនៃជំងឺគាំងបេះដូងនិងជំងឺសរសៃឈាម។

ម៉ាញ៉េស្យូមនិងប៉ូតាស្យូមដែលជាផ្នែកមួយនៃថ្នាំ pistachios ជួយពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាមនិងស្តារចង្វាក់បេះដូងលឿន។

គ្រាប់អព្ភូតហេតុទាំងនេះមានផ្ទុកសារជាតិ lutein ដែលល្អសម្រាប់ភ្នែក។ carotenoid នេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពមើលឃើញនិងជាវិធានការបង្ការដ៏ល្អដើម្បីលើកកម្ពស់សុខភាពភ្នែក។

វេជ្ជបណ្ឌិតសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យទទួលទានថ្នាំប៉ាស្តាអូតូមិនលើសពី ៣០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់មុខងារថ្លើមនិងតម្រងនោមធម្មតា។

គ្រោះថ្នាក់នៃថ្នាំ pistachio

ទោះបីជាការពិតដែលថា pistachios មានឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍ក៏ដោយពួកគេគួរតែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដោយយកចិត្តទុកដាក់គ្រប់គ្រាន់។ ជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃចំណែកនៃគ្រាប់ទាំងនេះមនុស្សម្នាក់អាចមានអារម្មណ៍ចង់ក្អួតនិងវិលមុខ។

Pistachios គឺជាផលិតផលអាឡែរហ្សីដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែរហ្សីបន្ទាប់មកគ្រាប់នេះត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់អ្នក។ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះក៏ត្រូវមានការប្រុងប្រយ័ត្នផងដែរព្រោះវាប៉ះពាល់ដល់សាច់ដុំរលោងហើយបញ្ហានេះអាចធ្វើឱ្យទារកកើតមិនគ្រប់ខែ។

ការប្រើប្រាស់ថ្នាំស្ត្រេសតូសក្នុងថ្នាំ

ដោយសារ pistachios មានបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុមានប្រយោជន៍ពួកគេត្រូវបានប្រើយ៉ាងសកម្មក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រ។ ឧទាហរណ៍ផ្លែក្រូចត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ជំងឺរំលាយអាហារជួយកម្ចាត់ភាពស្លេកស្លាំងដោយសារមាតិកាវីតាមីន B6 ជួយដល់ជំងឺរលាកទងសួតមានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងរោគ។

គ្រាប់នេះសំបូរទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានជាតិពុលជាតិពុលនិងសំអាតឈាមដែលការពារការចាប់ផ្តើមនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ខ្ញុំចង់ទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកចំពោះប្រេង pistachio ដែលទទួលបានពីផ្លែឈើដោយការចុចត្រជាក់។ វាមានអាស៊ីដអូលីកវីតាមីននៃក្រុម A, ខនិងអ៊ី។ ប្រេងរាលដាលយ៉ាងងាយស្រួលនៅលើស្បែកត្រូវបានស្រូបយកនិងពង្រឹងមុខងារការពាររបស់វាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

ការប្រើប្រាស់ pistachios ក្នុងការចម្អិនអាហារ

ភីស្តាចាសអាចត្រូវបានគេប្រើទាំងក្នុងការរៀបចំសាឡាដបង្អែមទឹកជ្រលក់ចានក្តៅនិងជាអាហារសម្រន់ឯករាជ្យ។ បង្អែមដ៏ពេញនិយមមួយគឺការ៉េមភីសតាឈីយ៉ូដែលមានក្លិនដ៏អស្ចារ្យនិងរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿ។

ភីតូស្យូសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

ក្នុងចំណោមគ្រាប់ផ្លែឈើដែលគេស្គាល់ទាំងអស់ភីសស្ត្រាយ៉ូសស្ទើរតែមានកាឡូរីទាបបំផុតគឺ ៥៥០ កាឡូរីក្នុង ១០០ ក្រាម។ ចំពោះវីតាមីននិងមីក្រូរ៉ែភីសស្ទីស្យូសបម្រើជាប្រភពនៃវីតាមីនបេ ១ អ៊ីនិងភីភីក៏ដូចជាម៉ាញេស្យូមដែកទង់ដែងម៉ង់ហ្គាណែសនិងសេលេនីញ៉ូម។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំគ្រាប់មួយក្តាប់តូចក្នុងមួយថ្ងៃ។

នេះនឹងការពារមាតិកាកាឡូរីនៃរបបអាហារហើយបរិមាណបន្លែបន្លែវីតាមីននិងជាតិរ៉ែនឹងគ្រប់គ្រាន់ចូលក្នុងខ្លួន។ លើសពីនេះទៀត pistachios មានប្រូតេអ៊ីនច្រើន - រហូតដល់ 20% ដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេកាត់បន្ថយចំណង់អាហារនិងផ្តល់នូវអារម្មណ៍ល្អនៃការឆ្អែត។

វាគឺលើបញ្ហានេះដែលលទ្ធផលដែលទទួលបានដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអាមេរិកគឺផ្អែកលើវគ្គនៃការសង្កេតរបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យញ៉ាំអាហារសម្រន់នៅលើ pistachios ហើយមិនមែនជាបន្ទះសៀគ្វីឬនំកែកឃឺធម្មតាដែលអ្នកជំនាញផ្នែកអាហាររូបត្ថម្ភហៅថាអាហារ«ឥតប្រយោជន៍»។

នំផេនខេកជាមួយទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោជូរ, ប៊ឺរីនិងភីសស្ទីស!

នំផេនឃ្វីគឺជាម្ហូបបុរាណរបស់អាមេរិច។ ពួកគេគឺជាជម្រើសអាហារពេលព្រឹកដ៏អស្ចារ្យមួយដែលនឹងផ្តល់ថាមពលដល់អ្នកពេញមួយថ្ងៃ។

• ស៊ុត - 2 បំណែក
• ចេក - ១ ដុំ
• ទឹកដោះគោយ៉ាអួ - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ជំនួសស្ករឬស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• នៅពេលបម្រើផ្លែប៊ឺរីនិងភីសស្ទីស

ប្រើម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីលុបចេក។ បន្ថែមស៊ុតទៅសុទ្ធហើយលាយល្អ។ ដុតនំនៅក្នុងខ្ទះដែលមិនជាប់នឹងប្រេងជាមួយដំណក់ប្រេង។

ចាក់ទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោជូរនៅលើកំពូល (លាយស្ករនិងទឹកដោះគោជូរ) ផ្លែប៊ឺរីនិងគ្រាប់!