តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងខាងក្រោមបង្ហាញពីមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) 100 ក្រាម នៃផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | លេខ | វិធាន ** | % ធម្មតាក្នុង ១០០ ក្រាម | % ធម្មតាក្នុង ១០០ kcal | ១០០% នៃបទដ្ឋាន |
កាឡូរី | 143 kcal | 1684 kcal | 8.5% | 5.9% | 1178 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 9.01 ក្រាម | 76 ក្រាម | 11.9% | 8.3% | 844 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 0.65 ក្រាម | 56 ក្រាម | 1.2% | 0.8% | 8615 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 17.22 ក្រាម | 219 ក្រាម | 7.9% | 5.5% | 1272 ក្រាម |
ជាតិសរសៃចំណី | 9 ក្រាម | 20 ក្រាម | 45% | 31.5% | 222 ក្រាម |
ទឹក | 62.95 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 2.8% | 2% | 3611 ក្រាម |
ផេះ | 1.17 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.193 | មីលីក្រាម 1.5 | 12.9% | 9% | 777 ក្រាម |
វីតាមីន B2, Riboflavin | មីលីក្រាម 0.062 | មីលីក្រាម 1.8 | 3.4% | 2.4% | 2903 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 35.3 | មីលីក្រាម 500 | 7.1% | 5% | 1416 ក្រាម |
វីតាមីនប៊ី ៥ ផេតូទីននិច | មីលីក្រាម 0.21 | មីលីក្រាម 5 | 4.2% | 2.9% | 2381 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.229 | មីលីក្រាម 2 | 11.5% | 8% | 873 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 172 µg | 400 mcg | 43% | 30.1% | 233 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 0.8 | មីលីក្រាម 90 | 0.9% | 0.6% | 11250 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.94 | មីលីក្រាម 15 | 6.3% | 4.4% | 1596 |
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 3.5 mcg | 120 mcg | 2.9% | 2% | 3429 ក្រាម |
វីតាមីនភី, ទេ | មីលីក្រាម 0.318 | មីលីក្រាម 20 | 1.6% | 1.1% | 6289 ក្រាម |
Betaine | មីលីក្រាម 0.1 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 436 | មីលីក្រាម 2500 | 17.4% | 12.2% | 573 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 46 | មីលីក្រាម 1000 | 4.6% | 3.2% | 2174 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 50 | មីលីក្រាម 400 | 12.5% | 8.7% | 800 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 1 | មីលីក្រាម 1300 | 0.1% | 0.1% | 130000 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 90.1 | មីលីក្រាម 1000 | 9% | 6.3% | 1110 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 147 | មីលីក្រាម 800 | 18.4% | 12.9% | 544 ក្រាម |
ការជីកយករ៉ែ | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 2.09 | មីលីក្រាម 18 | 11.6% | 8.1% | 861 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.453 | មីលីក្រាម 2 | 22.7% | 15.9% | 442 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 219 µg | 1000 mcg | 21.9% | 15.3% | 457 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 6.2 mcg | 55 mcg | 11.3% | 7.9% | 887 ក្រាម |
ហ្វ្លុយរីន, អេ | 2.2 µg | មីលីក្រាម 4000 | 0.1% | 0.1% | 181818 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.98 | មីលីក្រាម 12 | 8.2% | 5.7% | 1224 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
ម្សៅនិង dextrins | 15.15 ក្រាម | ~ | |||
មនោនិងដាច់ដោយឡែក (ជាតិស្ករ) | 0.34 ក្រាម | អតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម | |||
Sucrose ។ | 0.34 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
Arginine * | 0.494 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.519 ក្រាម | ~ | |||
Histidine * | 0.247 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.426 ក្រាម | ~ | |||
Leucine | 0.765 ក្រាម | ~ | |||
Lysine | 0.63 ក្រាម | ~ | |||
methionine | 0.117 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.331 ក្រាម | ~ | |||
Tryptophan | 0.108 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.531 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូ | |||||
Alanine | 0.409 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 1.128 ក្រាម | ~ | |||
ហ្គីលីន | 0.365 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 1.447 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.515 ក្រាម | ~ | |||
Serine | 0.565 ក្រាម | ~ | |||
tyrosine | 0.213 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.084 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Nasadenie | 0.136 ក្រាម | អតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.133 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ Stearic | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.133 ក្រាម | នាទី ១៦,៨ ក្រាម | 0.8% | 0.6% | |
១៨: ១ អូលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.133 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.235 ក្រាម | ពី 11.2-20.6 ក្រាម | 2.1% | 1.5% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.098 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡែន | 0.137 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.137 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 15.2% | 10.6% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.098 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 2.1% | 1.5% |
តម្លៃថាមពលគឺ 143 kcal ។
- ពែង = ២៦២ ក្រាម (២៤៦,៣ kcal)
- tbsp = ១០.៥ ក្រាម (៣៥.៣ kcal)
សណ្តែកភីនតូ (ប្រែប្រួល) ចាស់ទុំស្ងោរដោយគ្មានអំបិល សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាវីតាមីន B1 - 12,9%, វីតាមីន B6 - 11,5%, វីតាមីន B9 និង 43%, ប៉ូតាស្យូម - 17,4%, ម៉ាញ៉េស្យូម - 12,5%, ផូស្វ័រ - 18,4% , ជាតិដែក - ១១,៦%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ២២,៧%, ស្ពាន់ - ដោយ ២១,៩% សេលេញ៉ូម - ១១,៣%
- វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់ៗនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវសមាសធាតុថាមពលនិងប្លាស្ទិកក៏ដូចជាការរំលាយអាហារអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាភាពស៊ាំដំណើរការនៃការរារាំងនិងការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការផ្លាស់ប្តូរអាស៊ីដអាមីណូការបំប្លែងសារជាតិរំលាយអាហារ lipptophan អាស៊ីតខ្លាញ់និងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហមការរក្សាកម្រិតធម្មតា homocysteine នៅក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការបាត់បង់ចំណង់អាហារធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាពស្បែកការវិវត្តនៃការរកឃើញនិងភាពស្លកសាំង។
- វីតាមីន B9 ក្នុងនាមជា coenzyme ចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារនៃនុយក្លេអ៊ែរនិងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់និងការបែងចែកកោសិកាជាពិសេសជាលិកាដែលរីកលូតលាស់លឿនដូចជាខួរឆ្អឹងខ្នងពោះវៀន។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ បានបង្ហាញពីការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងរវាងកម្រិតនៃជាតិ folate, homocysteine និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃទឹកទឹកអេឡិចត្រូលីតនិងតុល្យភាពអាស៊ីដត្រូវបានចូលរួមក្នុងដំណើរការដឹកនាំសរសៃប្រសាទ, បទបញ្ជានៃសម្ពាធឈាម។
- ម៉ាញ៉េស្យូម ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលនិងសំយោគប្រូតេអ៊ីន, អាស៊ីដ nucleic, មានប្រសិទ្ធិភាពមានស្ថេរភាពសម្រាប់ភ្នាស, គឺចាំបាច់សម្រាប់រក្សា homeostasis នៃកាល់ស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺកង្វះជាតិស្ករក្នុងឈាមបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
- ផូស្វ័រ ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីត - អាល់កាឡាំងដែលជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រអ៊ីដ្រូតូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរដែលត្រូវការសម្រាប់ការធ្វើឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ដែក ត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមួយនឹងមុខងារផ្សេងគ្នានៃប្រូតេអ៊ីនរួមទាំងអង់ស៊ីម។ បានចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីសែនអនុញ្ញាតឱ្យលំហូរនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបង្រួមអុកស៊ីតកម្ម។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, myoglobinaemia នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, អស់កម្លាំង, cardiomyopathy, រលាកក្រពះ atrophic រ៉ាំរ៉ៃ។
- ម៉ានហ្គាណា ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការបង្កើតនៃឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់, គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines នេះ ត្រូវការសម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ភាពមិនស្រួលនៃប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយការចុះខ្សោយនៃការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងការវិវត្តនៃគ្រោងឆ្អឹងនៃជាលិកាភ្ជាប់គ្នា។
- Selenium - ធាតុសំខាន់មួយនៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - បេក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយនៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Kesan (ជំងឺបេះដូងរ៉ាំរ៉ៃ), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
បញ្ជីពេញលេញនៃផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតដែលអ្នកអាចមើលឃើញនៅក្នុងកម្មវិធី។
ស្លាក: កាឡូរី ១៤៣ kcal, សមាសធាតុគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, អត្ថប្រយោជន៍សារធាតុរ៉ែរបស់សណ្តែក Pinto (ប្រែប្រួល), ចាស់, ឆ្អិនដោយគ្មានអំបិល, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់សណ្តែក Pinto (ប្រែប្រួល), ចាស់, ឆ្អិន, ដោយគ្មានអំបិល