Pecan - ការពិពណ៌នាអំពីយចន។ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនិងគ្រោះថ្នាក់

ការពិពណ៌នា

Pecan គឺជាផ្លែឈើមួយប្រភេទដែលមិនត្រឹមតែមានជីវជាតិច្រើននោះទេថែមទាំងសំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែផងដែរ។

គ្រាប់សណ្តែកមើលទៅស៊ាំនៅខាងក្រៅព្រោះវាស្រដៀងនឹង Walnut ។ ទោះយ៉ាងណាក្ងានមានរាងពន្លូតកាន់តែច្រើនវាមានទំហំធំជាងមុនបន្តិចហើយចង្អូរនៅលើផ្ទៃរបស់វាមិនមានលក្ខណៈមិនស៊ីជម្រៅនិងជ្រៅទេ។ សំបករបស់សត្វកណ្តុរគឺរលូនហើយគ្រាប់ដោយខ្លួនវាដូចជាវ៉ាល់ណាត់មានពីរផ្នែក។ វាត្រូវបានគេដឹងច្បាស់ថា Pecans លូតលាស់នៅម៉ិកស៊ិកនៅរដ្ឋភាគខាងត្បូងនៃសហរដ្ឋអាមេរិកនិងនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអាស៊ីនោះគឺជាកន្លែងដែលកម្តៅ។

ផ្លែល្ពៅក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានជាតិខ្លាញ់ខ្លាំងណាស់ហើយមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ ៧០ ភាគរយដូច្នេះពួកវាឆាប់ខូចហើយត្រូវបានបរិភោគល្អបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ទីពីរប្រសិនបើអ្នកត្រូវការរក្សាទុកការផ្គត់ផ្គង់ត្រីក្ងានកុំរក្សាគ្រាប់ឱ្យក្តៅប៉ុន្តែត្រូវដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកដើម្បីកុំឱ្យវាខូចហើយនឹងរក្សាទុកវីតាមីន។

ប្រវត្តិសាស្រ្ត Pecan

Pecan ដុះលើដើមឈើធំ ៗ ដែលអាចឡើងដល់កម្ពស់សែសិបម៉ែត្រ។ ដើមឈើមានអាយុវែងហើយអាចបង្កើតផលបានរហូតដល់ ៣០០ ឆ្នាំ។

ដីកំណើតរបស់រុក្ខជាតិនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាមេរិកខាងជើងដែលគ្រាប់ព្រៃដំបូងត្រូវបានប្រជាជនឥណ្ឌាប្រមូល។ ពួកគេបានរៀបចំវាសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតក្នុងករណីរដូវរងារឃ្លានពីព្រោះគ្រាប់មានជីវជាតិដូចសាច់។ សព្វថ្ងៃសណ្តែកជាច្រើនប្រភេទត្រូវបានដាំដុះនៅសហរដ្ឋអាមេរិកហើយវានៅតែជាប្រភេទសំណព្វរបស់ជនជាតិអាមេរិកដដែល។

ខាងក្រៅគ្រាប់គឺស្រដៀងនឹង Walnut ហើយក៏ជាសាច់ញាតិរបស់វាដែរ។ ប៉ុន្តែរសជាតិនិងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់គឺមានសភាពទន់និងភ្លឺជាងហើយអវត្តមាននៃភាពជូរចត់ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះបង្អែម។

តើគ្រាប់ធញ្ញជាតិដុះនៅឯណា?

Pecan ដែលមានដើមកំណើតនៅអាមេរិកខាងជើងសព្វថ្ងៃត្រូវបានគេដាំដុះនៅអូស្ត្រាលីអេស្ប៉ាញម៉ិកស៊ិកបារាំងទួរគីអាស៊ីកណ្តាលនិងកូកាស៊ីស។ នៅក្នុងប្រទេសផ្សេងៗគ្នាវាត្រូវបានគេប្រើតាមវិធីផ្សេងៗគ្នាឧទាហរណ៍ៈនៅអាមេរិកខាងជើងគ្រាប់ធញ្ញជាតិបានក្លាយជារបបអាហារចាំបាច់ទាំងនៅថ្ងៃធម្មតានិងនៅថ្ងៃឈប់សម្រាក។

នៅម៉ិកស៊ិកទឹកដោះគោដែលមានជីវជាតិនិងថាមពលត្រូវបានរៀបចំពីគ្រាប់ទាំងនេះដោយកិនខឺណែល pecan និងលាយជាមួយទឹក។ កុមារនិងមនុស្សចាស់ត្រូវបានផ្តល់អាហារដោយម៉ាសដ៏ឆ្ងាញ់។ វាត្រូវបានគេជឿថាពួកគេជួយឱ្យរស់រានមានជីវិតក្នុងស្ថានភាពណាមួយ។

មែកឈើគឺជារុក្ខជាតិដែលមានកម្តៅ។ ប៉ុន្តែការពិសោធន៍របស់រុក្ខវិទូបានបង្ហាញថាយចនបានចាក់ឫសយ៉ាងជោគជ័យនៅអ៊ុយក្រែនដោយទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាពទាបយូរក្នុងរដូវរងា។ តំបន់សន្យាសម្រាប់ការដាំដុះគឺភាគខាងត្បូងខាងលិចនិងនិរតីនៃប្រទេស។

មានក្តីសង្ឃឹមថាសមាសធាតុសម្បូរបែបគួរឱ្យទាក់ទាញនិងលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើននៃគ្រាប់សណ្តែកនឹងក្លាយទៅជាមិនអាចជំនួសបាននិងមិនអាចកាត់ថ្លៃបាននៅក្នុងអាហារូបត្ថម្ភនិងការព្យាបាលរបស់យើង។

សមាសភាពនិងមាតិកាកាឡូរី

• មាតិកាកាឡូរី 691 kcal
• ប្រូតេអ៊ីន 9.17 ក្រាម
• ខ្លាញ់ 71.97 ក្រាម
• កាបូអ៊ីដ្រាត ០ ក្រាម

ប៉េកាំងនិងគ្រាប់ផ្លែឈើសម្បូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនបេ ១ - ៤៤%, វីតាមីនបេ ៥ - ១៧.៣%, ប៉ូតាស្យូម - ១៦.៤%, ម៉ាញ៉េស្យូម - ៣០.៣%, ផូស្វ័រ - ៣៤.៦%, ជាតិដែក - ១៤, ១%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ២២៥% ស្ពាន់ - ១២០%ស័ង្កសី - ៣៧,៨%

អត្ថប្រយោជន៍ Pecan

Pecans មានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់ព្រោះវាមានជាតិខ្លាញ់ ៧០% ។ ជាមួយនឹងអាហាររូបត្ថម្ភមិនគ្រប់គ្រាន់គ្រាប់ទាំងនេះគឺមិនអាចខ្វះបានហើយមួយភាគធំនៃពួកគេអាចឆ្អែតនិងផ្តល់ថាមពល។ Pecans ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាខ្លាញ់ច្រើនបំផុតនៃគ្រាប់ទាំងអស់។

Pecan សំបូរទៅដោយវីតាមីន A, B, C, E, ហើយក៏មានធាតុដានផងដែរ៖ ជាតិដែកកាល់ស្យូមផូស្វ័រម៉ាញេស្យូមប៉ូតាស្យូមស័ង្កសី។ វីតាមីន A និង E ត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អពីផ្លែប៉េកានព្រោះវាងាយរលាយក្នុងខ្លាញ់។ ពួកគេធ្វើឱ្យស្ថានភាពស្បែកក្រចកនិងសក់ប្រសើរឡើង។

ភីកានមានប្រភេទវីតាមីនអ៊ីយ៉ាងពិតប្រាកដដោយផ្អែកលើថ្នាំដែលបង្កើតឡើងដែលរារាំងការលូតលាស់កោសិកាមហារីក។ វាអាចទៅរួចដែលថាការទទួលទានសណ្តែកដីជាប្រចាំអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។

Pecans ដូចជាគ្រាប់ដទៃទៀតមានអាស៊ីដខ្លាញ់ polyunsaturated ខ្ពស់ (អូមេហ្គា ៣ និងអូមេហ្គា ៦) ។ សូមថ្លែងអំណរគុណដល់ពួកគេក៏ដូចជាជាតិសរសៃចំណីអាហារផងដែរសត្វក្ងានផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែតក្នុងរយៈពេលយូរ។

គ្រោះថ្នាក់ Pecan

គ្រោះថ្នាក់ចម្បងនៃពពែកស្ថិតនៅក្នុងមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់របស់វា។ សូម្បីតែមនុស្សដែលមិនមានទំងន់លើសក៏មិនគួរត្រូវបានគេយកទៅប្រើជាមួយផ្លែឈើនេះដែរព្រោះការញ៉ាំច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យរំលាយអាហារ។

ចំពោះការធាត់បញ្ហាថ្លើមនិងទំនោរទៅរកអាឡែរហ្សីធ្ងន់ធ្ងរវាជាការប្រសើរដែលមិនគួរទទួលទានផ្លែប៉េកានដើម្បីចៀសវាងស្ថានភាពកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។ គ្រាប់គឺជាអាឡែរហ្សីខ្លាំងដូច្នេះម្តាយដែលបំបៅកូននិងក្មេងអាយុក្រោម ៣ ឆ្នាំត្រូវការដកផេកានចេញពីរបបអាហារ។

ការប្រើប្រាស់ថ្នាំក្ងានក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រ

នៅក្នុងថាំពទ្យសម័យទំនើបផ្លែក្ងានមិនត្រូវបានគេប្រើទេហើយសូម្បីតែនៅក្នុងថាំពទ្យប្រជាប្រិយក៏ត្រូវបានគេស្គាល់តិចតួចដែរ។ កុលសម្ព័ន្ធនៅអាមេរិកខាងជើងជួនកាលបាចស្លឹកឈើឬទាញយកប្រេងពីគ្រាប់ដោយពិចារណាថាវាជាឱសថ។

ការបោសសំអាតរបាំងត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើមូលដ្ឋាននៃសំបកខាត់ណាដើម្បីបំប៉ននិងសំអាតស្បែកជាមួយនឹងភាគល្អិតទន់។ ប្រេង Pecan ត្រូវបានបន្ថែមទៅគ្រឿងសំអាងផ្សេងៗដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាព។ នៅក្នុងទំរង់សុទ្ធប្រេងមានសំណើមដល់ស្បែកនិងជួយប្រឆាំងនឹងស្នាមសង្វារ។

ការប្រើប្រាស់សណ្តែកក្នុងការចម្អិនអាហារ

ពេលខ្លះនំខេកត្រូវបានចៀនមុនពេលប្រើប៉ុន្តែប្រសិនបើម្ហូបត្រូវបានដុតនំគ្រាប់ត្រូវបានគេប្រើឆៅ។ ការអាំងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវរសជាតិមិនធម្មតានៃគ្រាប់និងបង្ហាញពីកំណត់ចំណាំ caramel ។

Pecans ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅអាមេរិកដោយបន្ថែមវាមិនត្រឹមតែចំពោះទំនិញដុតនំប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងស៊ុបនិងសាឡាត់ទៀតផង។ នៅថ្ងៃឈប់សម្រាកម្ចាស់ផ្ទះតែងតែដុតនំសណ្តែក។

ចំណិត Pecan

អាហារឆ្ងាញ់នេះអាចទទួលបានតែម្តងម្កាលព្រោះវាមានកាឡូរីខ្ពស់។ ទឹកឃ្មុំនៅក្នុងការបំពេញអាចត្រូវបានជំនួសដោយសុីរ៉ូដើមម៉េផលឬទឹកដោះគោជូរក្រាស់ - ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវកែសំរួលផ្អែមដោយបន្ថែមស្ករបន្ថែម។ នំមានទំហំធំបរិមាណគ្រឿងផ្សំអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយប្រសិនបើមានចំណែកតូចជាងមុន។
សម្រាប់ការសាកល្បង

• ម្សៅស្រូវសាលី - 2 ពែង
• ប៊ឺ - 200 gr
• ស៊ុត - 1 ដុំ
• ក្រែម (ពីជាតិខ្លាញ់ 33%) ឬក្រែមជូរខ្លាញ់ - 4 ស្លាបព្រា
• ស្ករត្នោត - ៤ ស្លាបព្រា

សម្រាប់ការបំពេញ

• Pecans - 120 ក្រាម
• ស៊ុតធំ - 2 បំណែក
• ស្ករត្នោត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ទឹកឃ្មុំរាវឬសុីរ៉ូសុីរ៉ូ - 250 gr
• ប៊ឺ - 70 gr