គំនិត

ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់ពួកគេជាយូរមកហើយមុនពេលថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចនិងថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចត្រូវបានណែនាំ។ អ្នកព្យាបាលគ្រប់ពេលវេលានិងប្រជាជនគោរពខ្ទឹមបារាំងជាមធ្យោបាយចម្បងនៃការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងវីរុសនិងការឆ្លងនៃប្រភពផ្សេងៗ។ លើសពីនេះខ្ទឹមបារាំងរំញោចចំណង់អាហារជួយបង្កើតមុខងារពោះវៀនបង្កើនភាពស៊ាំរបស់រាងកាយនិងបង្កើនភាពធន់ទ្រាំជាទូទៅទៅនឹងជំងឺផ្លូវដង្ហើម។ ទឹកខ្ទឹមបារាំងស្រស់អាចជួយទប់ទល់នឹងបញ្ហានៃការរលាកក្រពះពោះវៀនជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងជំងឺផ្តាសាយនិងជំងឺរលាកទងសួតជំងឺលើសឈាមនិងបញ្ហាផ្លូវភេទ។

តើមានអ្វីផ្សេងទៀតដែលមានប្រយោជន៍ដើម្បីដឹងអំពីខ្ទឹមបារាំងនិងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា

ខ្ទឹមបារាំងក៏ត្រូវបានផ្តល់ជូននូវលក្ខណៈសម្បត្តិវេទមន្តដែលត្រូវបានគេប្រើជាតានិកមែននិង amulet ។ មានជំនឿថាខ្ទឹមបារាំងអាចបណ្តេញវិញ្ញាណអាក្រក់និងមនុស្សអាក្រក់ចេញពីផ្ទះបាន។ សូម្បីតែនៅទីក្រុងរ៉ូមបុរាណក៏ដោយក៏ក្បាលខ្ទឹមបារាំងត្បាញយ៉ាងតឹងរឹងត្រូវបានគេព្យួរនៅជាប់នឹងទ្វារខាងមុខ - ពួកគេត្រូវបានគេសន្មត់ថាការពារនិងការពារផ្ទះពីការឈ្លានពានរបស់ភ្ញៀវដែលមិនបានអញ្ជើញ។ ខ្ទឹមបារាំងការពារកំរាលឥដ្ឋពីផ្ទះពីកម្លាំងបិសាច។ ភាគច្រើនទំនងជាការបញ្ជាក់ពីលក្ខណៈសម្បត្តិបែបនេះចំពោះខ្ទឹមបារាំងគឺដោយសារតែវត្តមានរបស់ផូថុនស៊ីដុសងាយនឹងបង្កជាហេតុនិងក្លិនគួរឱ្យខ្លាចនៃបន្លែ។

លក្ខណៈព្យាបាលនិងគុណប្រយោជន៍របស់ខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានរាយនិងរាប់បាន។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ឱសថបុរាណដែលខ្ទឹមបារាំងដើរតួជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ហើយត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីបំបាត់មនុស្សដែលមានជម្ងឺជាច្រើន។ មិនមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីចំពោះខ្ទឹមបារាំងទេប៉ុន្តែការប្រុងប្រយ័ត្នខ្លះនៅតែត្រូវការនៅពេលប្រើបន្លែនេះជាថ្នាំ។ ផៃតុនឌីដ្យូមមាននៅក្នុងខ្ទឹមបារាំងដែលមានទំនាក់ទំនងយូរជាមួយភ្នាសរំអិលអាចបណ្តាលឱ្យរលាក។ គួរចងចាំផងដែរថាមុនពេលចាប់ផ្តើមប្រើសំណងប្រជាប្រិយណាមួយត្រូវប្រាកដថាពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។ បើមិនដូច្នោះទេអ្នកអាចពិនិត្យមើលដោយខ្លួនឯងនូវពាក្យដែលល្បី - យើងព្យាបាលរឿងមួយធ្វើឱ្យខូចរឿងមួយទៀត។

ការប្រើប្រាស់ខ្ទឹមបារាំងក្នុងឱសថបុរាណ

ឱសថបុរាណក៏មិនខ្មាស់អៀនក្នុងការប្រើប្រាស់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ខ្ទឹមបារាំងដែលមានប្រយោជន៍ក្នុងការព្យាបាលអ្នកជំងឺដែរ។ វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់ការហត់នឿយទូទៅ, អស់កម្លាំងថេរ, ដង្កូវមូល, lamblia និង scurvy ។ ជារឿយៗ ខ្ទឹមបារាំងមិនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាឱសថ mono-remedy នោះទេ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងផលិតផលផ្សេងទៀត ដែលត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់វា។ ឧទាហរណ៍ជាមួយទឹកឃ្មុំ apricots ស្ងួត radish ខ្មៅ aloe និងអ្នកដទៃ។ រូបមន្តបែបនេះត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីជួយក្នុងការព្យាបាលនៃជំងឺជាច្រើនដែលប៉ះពាល់ដល់ផ្លូវដង្ហើមខាងលើនិងខាងក្រោមក៏ដូចជាការឆ្លងមេរោគផ្សិតនៃស្បែកនិងភ្នាស mucous ។

រោគសើស្បែកនិងរោគសើរស្បែកក៏ត្រូវការខ្ទឹមបារាំងដែរក្នុងន័យជាក់លាក់មួយគឺប៉េណាសេស - អរគុណចំពោះប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលយ៉ាងសកម្មជំងឺដូចជាឈឺសន្លាក់ឆ្អឹងរលាកស្បែករលាកទ្រីកូម៉ូនីមូសពោតនិងឬស។ ល្បាយនៃខ្ទឹមបារាំងនិងខ្លាញ់ចាស់ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលស្នាមប្រេះនិងស្នាមនៅលើជើងហើយទឹកនិងប្រេងល្ហុងត្រូវបានប្រើដើម្បីការពារការបាត់បង់សក់និងការបែកបាក់។ នៅរដូវក្តៅវាចាំបាច់ត្រូវជូតកន្លែងមូសខាំជាមួយខ្ទឹមបារាំងនេះនឹងជួយបំបាត់ការរមាស់និងរលាកពីស្បែក។ ស្លឹកអាឡូដែលមានសំណើមជាមួយទឹកខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេយកទៅលាបលើរន្ធញើស, ពុះ, ដកដង្ហើមនិងកើតមុន។ អំពូលដុតនំត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំសម្រាប់ការធាត់, និចលភាពរួមគ្នា, របៀបរស់នៅអសកម្ម, ការជាប់គាំងនៃសារធាតុរាវនិងជំងឺទឹកនោមប្រៃ។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញភស្តុតាងជាយូរមកហើយថាវីតាមីនមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានិងពេញលេញនៃរាងកាយមនុស្ស។ ដូច្នេះកង្វះវីតាមីនណាមួយអាចជះឥទ្ធិពលអាក្រក់ដល់សុខុមាលភាពនិងសុខភាពរបស់យើង។ បច្ចុប្បន្ននេះវិទ្យាសាស្ត្រដឹងតែវីតាមីនចាំបាច់ចំនួន ១៣ ហើយពួកវាទាំងអស់ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងខ្ទឹមបារាំងទូទៅ។ បើគ្មានការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះជាប្រចាំទេ - យើងប្រឈមនឹងហានិភ័យនៃការឈានដល់ស្ថានភាពគ្រោះថ្នាក់ - កង្វះវីតាមីន។ ដែលជាលទ្ធផលចាំបាច់នឹងនាំឱ្យមានសុខភាពមិនល្អនិងការថយចុះកម្រិតនៃភាពស៊ាំ។

វីតាមីនជីវវិទ្យាភាគច្រើនមិនអាចត្រូវបានផលិតដោយរាងកាយរបស់យើងទេដែលមានន័យថាមនុស្សម្នាក់អាចទទួលបានកម្រិតប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេបានតែក្នុងអំឡុងពេលញ៉ាំអាហារប៉ុណ្ណោះ។ វីតាមីនមិនអាចត្រូវបានបង្គរដោយរាងកាយបំរុងទេដូច្នេះវាចាំបាច់ត្រូវមានប្រភពពេញមួយឆ្នាំនៅក្នុងរបបអាហារហើយក្នុងចំណោមនោះជាការពិតខ្ទឹមបារាំង

ខ្ទឹមបារាំងដែលត្រូវបានគេហៅថាភាសាអេស្ប៉ាញឬពណ៌លឿងជាធម្មតាមានរសជាតិហឹរដោយមានក្លិនស្អិតដូច្នេះមនុស្សជាច្រើនមិនចូលចិត្តប្រើវាឆៅឡើយ។ ដើម្បីបំបាត់ក្លិននិងភាពជូរចត់អ្នកអាចហាន់ខ្ទឹមបារាំងបន្តិចក្នុងទឹកក្រូចឆ្មាឬទឹកខ្មេះដោយបន្ថែមស្ករបន្តិច។

ពូជខ្ទឹមបារាំង

គំនិតពណ៌ស

ខ្ទឹមបារាំងពណ៌សមានក្បាលមូលរលោងមានទំហំធំជាងពណ៌លឿងបន្តិចដែលមានស្បែកពណ៌សថ្លា។ ខ្ទឹមបារាំងពណ៌សគឺជាខ្ទឹមបារាំងមួយប្រភេទវាគួរឱ្យកត់សម្គាល់មិនសូវមានរសជាតិហិរតែមានក្លិនក្រអូបនិងផ្អែមជាង។

ខ្ទឹមបារាំងហូវសាន

ខ្ទឹមបារាំងហូវសានអាហ្សង់មានរាងពន្លូតបន្តិចល្ពៅល្ពៅស្លេកស្លាំងនិងរសជាតិផ្អែមហើយជាគ្រឿងផ្សំមួយក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃបូស៊ុបបូរាណ។

ចៀនខ្ទឹមបារាំង

គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលប៉ុន្តែនៅក្នុងផ្សារទំនើបមានខ្ទឹមបារាំងចៀនដែលត្រៀមរួចជាស្រេច: ខ្ទឹមបារាំងល្អ ៗ ត្រូវបានផលិតនៅក្នុងប្រទេសហូឡង់ក្រោមយីហោថូស្វីត។ flakespy នៃ onions បែបនេះគឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការបោះជាគ្រឿងទេស, ចៀនបន្ថែមទៅសាឡាត់ឬចំអិនប៊ឺហ្គឺជាមួយវា។ ពាង 150 ក្រាមមានតម្លៃប្រហែល 80 រូប្លិ៍ប៉ុន្តែវាមានរយៈពេលយូរ។

ខ្ទឹមបារាំងគុជ

ខ្ទឹមបារាំងគុជខ្យងឬខ្ទឹមបារាំងគឺជាខ្ទឹមបារាំងតូច ៗ ដែលជ្រក់ក្នុងទឹកខ្មេះ - វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរូបមន្តបុរាណប៊ូហ្វប៊ឺហ្គីហ្គោនរឺឧទាហរណ៍ប្រើដើម្បីតុបតែងក្រឡុកហ្គីបសុន។ ស្ពៃក្តោបល្អ ៗ ត្រូវបានលក់នៅក្រោមម៉ាក Kuhne នៅក្នុងផ្សារទំនើបជាច្រើន។

ខ្ទឹមបារាំង Vidalia

ខ្ទឹមបារាំង Vidalia មានក្បាលរាងសំប៉ែតបន្តិចដូចជាល្ពៅក្លិនផ្លែឈើនិងភាពផ្អែមល្ហែមជាច្រើនដែលពួកគេអាចបរិភោគបានដូចផ្លែប៉ោម។

ខ្ទឹមបារាំងរ៉ូណូវ

ពូជខ្ទឹមបារាំងដ៏ល្បីបំផុតរបស់រុស្ស៊ីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាពូជរ៉ូម៉ាណូវ។ ទាំងនេះគឺជាពណ៌ក្រហមសូម្បីតែពណ៌ផ្កាឈូកជាងខ្ទឹមបារាំងដែលមិនមានទំហំធំពេកដែលមានជាតិអាសុីតខ្ពស់ស្រទាប់ស្តើងនិងសមទៅគ្នាទៅវិញទៅមក។ ធំធាត់នៅតំបន់ Yaroslavl ក្នុងទីក្រុង Romanov ចាប់តាំងពីសតវត្សទី ១៥ ។

ខ្ទឹមបារាំងផ្អែម

ពូជខ្ទឹមបារាំងផ្អែម ៗ ពណ៌សក្រហមវ៉ាឌីរីយ៉ាមានតិចតួចឬគ្មានជូរចត់ដូច្នេះវាល្អក្នុងការបន្ថែមវាទៅសាឡាត់ស្រស់។

ខ្ទឹមបារាំងអំបិល

ខ្ទឹមបារាំងអំបិលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ: សម្រាប់នេះក្បាលខ្ទឹមបារាំងតូចមួយដែលលាបចេញពីអង្កាមចាំបាច់ត្រូវដាក់ក្នុងពាងបន្ថែមគ្រឿងទេស - ឧទាហរណ៍ស្ពៃក្តោបនិងស្លឹក Bay - ចាក់ជាមួយ brine និងទុកចោលជាច្រើនថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកវាល្អក្នុងការបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបែបនេះទៅក្នុងចានសាច់និងទឹកជ្រលក់។

ស្ដើងជាមួយខ្ទឹមបារាំង

ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងកម្មវិធីសម្រកទម្ងន់។ វេជ្ជបណ្ឌិតបានចាប់ផ្តើមចេញវេជ្ជបញ្ជាបន្លែនេះក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភាពធាត់ត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងថ្ងៃនៃ“ ឪសថឱសថអឺរ៉ុប” ហ៊ីបភីដក្រាតដែលរស់នៅក្នុងឆ្នាំ ៤៦០-៣៧០ ។ មុនគ។ ខ្ទឹមបារាំងមានតែ 460-370 kcal ប៉ុណ្ណោះ។

លើសពីនេះទៅទៀតសមាសធាតុរបស់វាផ្តល់នូវជំនួយដោយប្រយោលក្នុងការកម្ចាត់ផោនបន្ថែម៖ ជាតិសរសៃបង្កើនរយៈពេលនៃការឆ្អែតហើយតាមនោះជួយកាត់បន្ថយចំនួនអាហារដោយមិនបាត់បង់ប្រសិទ្ធភាព។ វីតាមីនប៊ី ៦ រារាំងចំណង់អាហារចូលរួមក្នុងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ប៉ូតាស្យូមទទួលខុសត្រូវចំពោះការរំលាយអាហារទឹកនិងអេឡិចត្រូលីត។ ទង់ដែងបង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតដូចសារធាតុខ្លះផ្សេងទៀតនៅក្នុងខ្ទឹមបារាំងដែលផ្តល់ការរំលាយអាហារ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាពិបាកក្នុងការរស់នៅតែម្នាក់ឯងលើរបបអាហារខ្ទឹមបារាំងសូម្បីតែមួយសប្តាហ៍ដូច្នេះនៅក្នុងម៉ឺនុយដែលពេញនិយមបំផុតសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ខ្ទឹមបារាំងបានក្លាយជាការបន្ថែមទៅលើមុខម្ហូបសំខាន់ៗនៃសាច់មាន់សាច់គោសាច់ត្រីឆ្អិនប៉ុន្តែចំណែករបស់វាគឺ ការប្រៀបធៀបជាមួយនឹងរបបអាហារធម្មតាកើនឡើង។ ករណីលើកលែងនោះគឺស៊ុបខ្ទឹមបារាំងដែលចង់សម្រកទម្ងន់លឿនជាងមុនមនុស្សលើសទម្ងន់ផ្លាស់ប្តូរទាំងស្រុងក្នុងរយៈពេល ៥-៧ ថ្ងៃ។

ជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារ (មិនបុរាណ) ស៊ុបសម្រាប់ទឹក ២ លីត្រយក៖ ខ្ទឹមបារាំង (៦ ភី។ ) ស្ពៃក្តោបពណ៌ស (០.៥ ក្បាល) ម្ទេសកណ្ដឹង (១០០ ក្រាម) ប៉េងប៉ោះ (៣ ភី។ ) ការ៉ុតនិង celery ទំហំមធ្យម (១ ភី។ ) ស៊ុបត្រូវបានរៀបចំមុនពេលគ្រឿងផ្សំត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ អំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិមុនពេលបម្រើ។