ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានសំខាន់ៗដែលដុះនៅទីនេះគឺ៖ ផ្សិត boletus ផ្សិត aspen (ក្នុងបរិមាណតិចតួច) ផ្សិតប៊ឺ ផ្សិតម្រេច russula និងផ្សិត tinder ពណ៌លឿងស្ពាន់ធ័រ។
ផ្សិត Boletus កាន់កាប់កន្លែងសំខាន់បំផុតក្នុងចំណោមផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។ ទាំងនេះគឺជាផ្សិតដែលមានមួកពណ៌ត្នោតភាគច្រើននៃស្រមោលផ្សេងៗគ្នា ពណ៌សប្រផេះតុបតែងជាមួយនឹងលំនាំនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលពណ៌ខ្មៅនៅផ្នែកខាងក្រោម "ដើម្បីផ្គូផ្គងជើង birch" និងស្រទាប់អេប៉ុងពណ៌ស។ គុណភាពខ្ពស់។ មនុស្សជាច្រើនជឿថាដើមឈើ boletus លូតលាស់តែនៅក្រោមដើមឈើ birch ។ ប៉ុន្តែនេះគឺនៅឆ្ងាយពីការពិត។ មិនមានពួកគេច្រើននៅក្រោមដើមឈើ birch ទេ។ ពួកវាដុះដោយសេរីនៅពាសពេញវាលស្មៅ ព្រៃចម្រុះ។ ភាគច្រើនវាកើតឡើង: នៅក្រោមផ្កាពណ៌ស, willows, aspens, នៅតំបន់វាលភក់។ អ្នកផ្សេងទៀតគិតអ្វីដែលអ្នកចង់បានអំពីពួកគេ៖ ផ្សិត aspen សូម្បីតែផ្សិត porcini ។ ប៉ុន្តែ៖ ផ្សិត aspen ពិតជាដុះតែនៅក្នុងព្រៃ aspen (ក្រោម aspens) ហើយត្រូវបានកំណត់ដោយមួកនៃស្រមោលពណ៌ក្រហម [កម្រណាស់ដែលដុះនៅកន្លែងផ្សេងទៀត - ស្រល់, ក្រហមឈាម]; ផ្សិត porcini ត្រូវតែមានដើមក្រាស់ក្នុងពេលដំណាលគ្នាហើយមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌សាច់នៅលើការកាត់ / បំបែក។ បាទ ដើមឈើ boletus វ័យក្មេងពិតជាស្រដៀងនឹងពណ៌សនៅក្នុងរូបរាងរបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែការទទួលបានពណ៌ដ៏សម្បូរបែប (ពណ៌បៃតង) នៅលើការកាត់នោះ ពួកគេនិយាយដោយខ្លួនឯង។ បុគ្គលអាចឈានដល់ទំហំដ៏ធំសម្បើម។ ដូច្នេះនៅចុងខែកញ្ញាឆ្នាំនេះ ខ្ញុំបានរកឃើញផ្សិតដែលសមរម្យទាំងស្រុងដែលមានអង្កត់ផ្ចិតមួកលើសពី 20 សង់ទីម៉ែត្រ និងទម្ងន់ជាងកន្លះគីឡូក្រាម។ ខ្ញុំចង់ព្រមានអ្នក៖ កុំលោភលន់ ហើយរើសផ្សិតដែលទុំពេក។ ពួកវាមានក្លិន និងរសជាតិមិនល្អ ហើយអាចបំផ្លាញកេរ្តិ៍ឈ្មោះកិត្តិយសរបស់ពួកគេជាមួយអ្នកដែលបានឆ្លងកាត់វា។ មានពូជប្រហែលរាប់សិបប្រភេទ។ ដូច្នេះ boletus ធម្មតា (តំណាងដ៏ល្អបំផុត) ពិតជាដុះនៅក្រោមដើមឈើ birch ហើយនៅសល់ (boletus ពណ៌ប្រផេះ (hornbeam) ខ្មៅ harsh marsh (ពណ៌ស) blackening ... ) - នៅកន្លែងផ្សេងទៀត។ វាគួរតែត្រូវបានគេចងចាំថាផ្សិត boletus គឺជាផ្សិតដែលលូតលាស់ជាចម្បងដោយឡែកពីគ្នាហើយដូច្នេះពួកគេនៅតែត្រូវការរកមើល។
Boletus - ផ្សិតធំជាង និងក្រាស់ជាង boletus ។ ពួកវាលូតលាស់តិចតួចនៅក្នុងតំបន់ដែលបានពិពណ៌នា។ ពួកវាក៏មាននៅក្នុងពូជជាច្រើនផងដែរ។ ដូច្នេះខ្ញុំបានរកឃើញ៖ បូឡេតសក្រហម (មួកពណ៌ទឹកក្រូច - ក្រហម) ក្រហមត្នោត (មួកពណ៌ត្នោត - ក្រហម) កម្រពណ៌ស (មួកក្រែម) ។ នៅដើមខែមិថុនាឆ្នាំនេះ ខ្ញុំបានរកឃើញដើមបូឡេតឹសក្រហមឈាមមួយនៅក្រោមដើមឈើអុកមួយដើម៖ ដើមគឺក្រាស់ណាស់ ប៉ុន្តែនៅខាងក្នុងប្រហោងរលុង មួកមានពណ៌ត្នោតក្រហម។
Boletus និង boletus (boletus) បង្កើតផលពីចុងខែឧសភាដល់ដើមខែតុលា; កំពូល - ចុងខែសីហា - កញ្ញា។
ប៊ឺត - ផ្សិតមានទំហំតូច ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូប ពួកវាដុះក្នុងគ្រួសារតូចៗ ហើយពួកវាក៏អាចហៅបានយ៉ាងសមរម្យផងដែរ។ ផ្សិតមិនដូចអ្នកកាន់តំណែងមុនរបស់វាដែលបានពិពណ៌នាខាងលើទេគឺចូលចិត្តសំណើមណាស់។ ក្នុងចំណោមផ្សិតមេអំបៅ និងផ្សិត boletus ក៏មាន flywheel ពណ៌ក្រហមផងដែរ: ផ្សិតតូចមួយដែលភាគច្រើនមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 4 សង់ទីម៉ែត្រ។ មេអំបៅលូតលាស់ពីខែកក្កដាដល់ខែកញ្ញា។
PEPPER BRUSH - ផ្សិតដែលដុះក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន ហើយលូតលាស់ដល់ទំហំគួរអោយចាប់អារម្មណ៍។ ស្រស់ៗ ពេលទំពារវាឡើងក្តៅខ្លាំង គួបផ្សំជាមួយម្ទេសហឹរ ទើបមានឈ្មោះ។ អាចញ៉ាំបានក្រោយត្រាំរយៈពេល៣ថ្ងៃ ហើយស្ងោរប្រៃ និងប្រឡាក់។ (អ្នកក៏អាចប្រើវាជាម្សៅស្ងួត ជាគ្រឿងទេស។) ប៉ុន្តែផ្សិតនេះមានគុណភាពទាប ហើយមិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តរសជាតិនោះទេ។
វាក៏មាន RUSUSULES ជាច្រើនដែលកំពុងលូតលាស់ផងដែរ - បន្ថែមទៀតរវាង aspens និងស្រល់: ពណ៌ខៀវ - បៃតង (មួកមានពណ៌ប្រផេះ - turquoise) ដ៏ស្រស់ស្អាត (មួកមានពណ៌ក្រហមជាមួយនឹងសរសៃពណ៌សនិងតំបន់ដែលមានរសជាតិជូរចត់) មិនសូវជាញឹកញាប់ពណ៌លឿងពណ៌ស ... ប៉ុន្តែ russula គឺជាផ្សិតដែលនៅឆ្ងាយពីសូចនាកររសជាតិដ៏ល្អបំផុត ហើយថែមទាំងមានវត្ថុបំណងអវិជ្ជមានមួយផងដែរ៖ វាដួលរលំយ៉ាងខ្លាំងក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូន។ ដូច្នេះខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យជ្រើសរើសផ្សិតតែក្នុងករណីដែលមិនមានឬខ្វះខាតល្អបំផុត: boletus, boletus, ប្រេង។ Russula អាចត្រូវបាន stewed, ចៀន, pickled, អំបិល។
ផ្សិត Tinder SULFUR YELLOW គឺជាផ្សិតប៉ារ៉ាស៊ីតដែលដុះនៅលើគល់ឈើ និងដើម ភាគច្រើនជា willows។ គាត់នៅក្មេង មានរសជាតិឆ្ងាញ់៖ សាច់ផ្លែឈើគឺទន់ភ្លន់ មានក្លិនក្រអូប និងវាយនភាពប្រហាក់ប្រហែលនឹងសាច់មាន់។ អាចឡើងដល់ ៥-៧ គីឡូក្រាម។ កើតឡើងជាញឹកញាប់។ ផ្សិតចាស់កាន់តែស្វិតស្វាញ ហើយដំណើរការអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង។
ក្នុងចំណោមផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន បរិមាណតិចតួចក៏កើនឡើងផងដែរ៖ លាមកសត្វ ផ្សិតចំបើង ស្ពៃក្តោប ផ្កាឈូករ័ត្ន (នៅក្នុងពពួក Blackberry) ម្រ័ក្សណ៍ខ្មុក ផ្សិតចំបើង សូម្បីតែផ្សិត saffron និងផ្សិតផ្សេងៗទៀត។
ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននៃរដូវត្រជាក់ (ខែតុលា ខែវិច្ឆិកា) - ជួរ poplar, agaric ទឹកឃ្មុំរដូវរងារ (flamulina) និង agaric ទឹកឃ្មុំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ប៉ុន្តែបន្ថែមទៀតអំពីពួកគេនៅក្នុងបញ្ហាបន្ទាប់។
ផ្សិតពុលជាច្រើនក៏ដុះក្នុងចំនោមផ្សិតដែរ៖ ផ្សិតក្រហម និងខ្លារខិនហើរ ជ្រូកស្តើង ហ្គ្រេបបេ (!) ក៏ដូចជាផ្សិតពុលដែលគេស្គាល់តិចតួច។
PALE TOADS ឬតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ Amanita GREEN គឺជារឿងធម្មតាណាស់។ មើលហើយកុំច្រឡំជាមួយផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន!!! ខ្ញុំក៏មិនណែនាំឱ្យបំផ្លាញវាដែរ ព្រោះវាជាផ្នែកមួយនៃធម្មជាតិ ហើយវាក៏ដើរតួយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីផងដែរ។ មានបុគ្គលដែលក្លែងបន្លំជាស្រាសំប៉ាញ។ (វាក៏មានផ្សេងទៀតដែរ ស្រដៀងនឹង fly agarics: និទាឃរដូវ ពណ៌សមានក្លិន។) ហើយប្រសិនបើផ្សិតកាត់ ដែលច្រឡំថាជាស្រាសំប៉ាញ មានចានពណ៌ស មិនមានពណ៌ (ពីពណ៌ផ្កាឈូកទៅសូកូឡា) – ដោយមិនស្ទាក់ស្ទើរ បោះវាចោលទៅ! មានហេតុការណ៍បែបនេះរាប់សិបនៅក្នុងជីវិតរបស់ខ្ញុំ។
ចំពោះជ្រូកស្តើង (ក្នុងប្រជាជនយើង គេនិយាយដោយអ្នកប្រមាញ់ ជ្រូក) នេះក៏ជាផ្សិតដែលមិនមានសុវត្ថិភាពដែរ។ ពួកវាមានដូចជា agaric រុយក្រហម muscarine និងលើសពីនេះទៀត ប្រូតេអ៊ីន antigen ដែលបំផ្លាញកោសិកាឈាមក្រហម និងប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់តម្រងនោម។ ជ្រូកនេះស្គម ហើយសម្រាប់រយៈពេលយូរត្រូវបានចាត់ទុកថាអាចបរិភោគបាន ប៉ុន្តែយោងទៅតាមទិន្នន័យមន្ទីរពិសោធន៍ចុងក្រោយ និងការពិតនៃការពុល និងសូម្បីតែស្លាប់ដោយសារកំហុសរបស់វា ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1981 វាត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាមានជាតិពុល។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែសព្វថ្ងៃនេះ អ្នករើសផ្សិតជាច្រើនមិនអើពើនឹងរឿងនេះទេ។ បាទ/ចាស ខ្ញុំយល់ - ទីមួយ ផ្សិតមានទំហំធំណាស់ ហើយលូតលាស់ក្នុងបរិមាណច្រើន ហើយទីពីរ ផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរនៃការប្រើប្រាស់វាសម្រាប់អាហារមិនកើតឡើងចំពោះមនុស្សគ្រប់គ្នាទេ ហើយមិនមែនភ្លាមៗទេ បន្ទាប់ពីរាប់ឆ្នាំ។ ប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាត្រូវតែចងចាំថា វាអាចក្លាយជាគ្រាប់បែកពេលវេលា ហើយជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ថេររបស់វា ក្នុងពេលជាក់លាក់ណាមួយ បង្កើតមិនអាចត្រឡប់វិញបាន។ អាស្រ័យហេតុនេះ ខ្ញុំសូមសួរដោយស្មោះអស់ពីដួងចិត្ត និងគ្រប់ៗគ្នាថា កុំលោភលន់ ប្រមូលផ្សិតផ្សេងៗដែលអាចទុកចិត្តបាន។ ចូរចាំថា ព្រះជាអ្នកសង្គ្រោះ។