មាតិកា
ការពិពណ៌នា
លីឆី - បកប្រែពីភាសាចិន“ ផ្លៃចិន” ។ ផ្លែឈើផ្អែមនិងជូរតូចមួយគ្របដណ្តប់ដោយសំបកក្រៀមដែលមានឆ្អឹងនៅខាងក្នុង។ លូតលាស់នៅលើដើមឈើត្រូពិចបៃតង។
រឿងលីឆេ
ដូចដែលឈ្មោះបានបង្ហាញលីវីគឺជាផ្ទះរបស់ប្រទេសចិនដែលវាត្រូវបានគេហៅថា "ភ្នែកនាគ" សម្រាប់រូបរាងដែលអាចកាត់ចេញបាន។ មានតែផ្លែល្ពៅដែលមានរាងដូចចាហួយប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់អាហារ។
ការលើកឡើងដំបូងរបស់លីឆីមានតាំងពីសតវត្សរ៍ទី ២ មុនគ។ ផ្លែឈើនេះត្រូវបាននាំយកមកប្រទេសអឺរ៉ុបជាលើកដំបូងនៅពាក់កណ្តាលសតវត្សទី ១៧ ។ Lychee លូតលាស់នៅទូទាំងតំបន់ត្រូពិចនៃអាស៊ីអាគ្នេយ៍។
សមាសភាពនិងមាតិកាកាឡូរី
- មាតិកាកាឡូរី 66 kcal
- ប្រូតេអ៊ីន 0.83 ក្រាម
- ខ្លាញ់ 0.44 ក្រាម
- កាបូអ៊ីដ្រាត ០ ក្រាម
សមាសធាតុគីមីរបស់លីឈីរួមមាន៖ បេតាការ៉ូទីនវីតាមីន B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, K, E, H និងបរិមាណដ៏ច្រើននៃភីភី (នីយ៉ាស៊ីន) ក៏ដូចជាសារធាតុមានប្រយោជន៍សំខាន់ៗ៖ ប៉ូតាស្យូម , កាល់ស្យូម, ម៉ាញេស្យូម, អ៊ីយ៉ូត, ក្រូមីញ៉ូម, ស័ង្កសី, សេលេនីញ៉ូម, ទង់ដែងនិងម៉ង់ហ្គាណែស, ជាតិដែក, ផូស្វ័រនិងសូដ្យូម។
អត្ថប្រយោជន៍នៃលីឆី
លីឆីផ្ទុកបរិមាណវីតាមីនច្រើន៖ C, E, K, ក្រុមខ, ភី។ ភី។ អិន។ លីក៏មានផ្ទុកសារធាតុរ៉ែជាច្រើនផងដែរ៖ កាល់ស្យូមដែកម៉ាញេស្យូមប៉ូតាស្យូមផូស្វ័រស័ង្កសីសូដ្យូមអ៊ីយ៉ូតនិងផ្សេងៗទៀត។
លីឆីមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងសម្រាប់ការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ ការប្រមូលផ្តុំប៉ូតាស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមនិងនីកូលីនខ្ពស់នៅក្នុងផ្លែឈើនេះមានឥទ្ធិពលជន៍ដល់បេះដូងនិងបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។
pectins នៅក្នុង lychee កាត់បន្ថយការរលាកនៅក្នុងក្រពះនិងពោះវៀនព្រោះវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិការពារ។
នៅក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រហិណ្ឌូលីឆេត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាថ្នាំសម្រើបដែលប៉ះពាល់ដល់មុខងារផ្លូវភេទនិងចំណង់ផ្លូវភេទ។
គ្រោះថ្នាក់ Lychee
លីឆេគឺជាផ្លែឈើដែលប្លែកនិងប្លែកនិងប្លែកសម្រាប់យើងដូច្នេះអ្នកត្រូវសាកល្បងវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងក្នុងបរិមាណតិចតួច។ វាអាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីហើយប្រសិនបើហួសកំរិតនិងរាគ។ មិនត្រូវយកទៅទុកចោលជាមួយបទភ្លេងសំរាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយសារតែមាតិកាជាតិស្កររបស់ពួកគេ។ ការផ្តល់ផ្លែឈើដល់កុមារត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេសដើម្បីចៀសវាងកន្ទួលអាឡែស៊ី។ ចាប់ផ្តើមណែនាំលីឆីទៅក្នុងរបបអាហារបន្តិចម្តង ៗ ពីមួយដុំហើយនាំយកទៅ ១០ - ២០ ក្នុងមួយថ្ងៃ
ការប្រើប្រាស់ lychee ក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រ
Lychee សំបូរទៅដោយជាតិសរសៃនិងសារធាតុចិញ្ចឹមខណៈពេលដែលវាមានកាឡូរីទាបហើយមិនមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់។ នេះធ្វើឱ្យវាក្លាយជាផ្លែឈើដ៏ល្អសម្រាប់អាហាររបបអាហារ។ សូមអរគុណដល់ជាតិសរសៃចំណីអាហារអារម្មណ៍នៃការឆ្អែតកើតឡើងជាយូរមកហើយនិងរារាំងបំណងប្រាថ្នាឱ្យមានអាហារសម្រន់មួយផ្សេងទៀត។ Lychee ធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតានិងត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺរលាកនៃក្រពះពោះវៀន។
នៅប្រទេសចិនផ្លែឈើនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាថ្នាំសម្រើបធម្មជាតិហើយប្រជាជនឥណ្ឌាហៅផ្លេវេនថាជាផ្លែឈើនៃសេចក្តីស្រឡាញ់។ វាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើចំណង់ផ្លូវភេទ - ចំណង់ផ្លូវភេទ។
ប៉ូតាស្យូមនិងម៉ាញេស្យូមមានប្រយោជន៍ចំពោះជំងឺបេះដូងនិងសរសៃឈាម។ ហើយវីតាមីនសេនិងប៉ូលីហ្វេណុលនៅក្នុងផ្លែលីឆីជួយបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលនិងធ្វើឱ្យសរសៃឈាមរីក។
លីឆេត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងគ្រឿងសំអាងផងដែរ។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជួយបន្ថយដំណើរការចាស់នៃស្បែកនិងធ្វើអោយស្ថានភាពសក់ប្រសើរឡើង។ ទឹកនេះត្រូវបានគេយកទៅលាបលើស្បែកហើយលាបលើឫសសក់។
លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីករបស់លីឆីត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញថាវាមានផ្ទុកសារធាតុជាច្រើន - សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
ការប្រើប្រាស់លីឆេក្នុងការចំអិនអាហារ
Lychees ត្រូវបានគេប្រើស្រស់ជាអាហារ។ បង្អែមត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ក្រក៖ ចាហួយការ៉េមស្រាក្រឡុកនិងបន្ថែមទៅក្នុងចានផ្សេងៗ។ លីឆីត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើស្រានិងទឹកជ្រលក់។ ពេលខ្លះផ្លែឈើត្រូវបានរីងស្ងួត, សំបកឡើងរឹងហើយមាតិកាស្ងួតរមៀលនៅខាងក្នុង។ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេហៅថាគ្រាប់លីឆី។ មុនពេលប្រើស្បែកត្រូវបានកាត់ហើយបន្ទាប់មកឆ្អឹងធំមួយត្រូវបានយកចេញ។
សាឡាត់សាច់មាន់កម្រនិងលីកូ
ម្ហូបមិនធម្មតានេះពិតជាមានសុខភាពល្អណាស់។ មាតិកាកាឡូរីទាបរបស់វានិងមាតិកាវីតាមីនខ្ពស់ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារមានជីវជាតិល្អ។ អ្នកអាចជ្រើសរើសពណ៌បៃតងណាមួយតាមរសជាតិរបស់អ្នក។
- សុដន់មាន់ - ៤០០ ក្រាម
- លីឆី (ស្រស់ឬកំប៉ុង) - 300 ក្រាម
- លលក - ១០០ ក្រាម
- បៃតង៖ ស៊ីឡិនត្រូ, ទឹកកក, អារូហ្គូឡាឬខាត់ណាផា្កស្ព - សាឡាត់ - បាច់
- ខ្ញី - បំណែកមួយពីក្រចក
- ទឹកក្រូចឆ្មា - ពីក្រូចឆ្មារមួយ
- ប្រេងអូលីវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- អំបិលម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
សុដន់មាន់ឆ្អិនក្នុងទឹក។ ត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ លាបរាក់ ៗ ហើយច្របាច់អោយស្តើង ៗ ។ ច្របាច់ឱសថយ៉ាងហ្មត់ចត់។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនូវខ្ញីជា root នៅលើក្រួសល្អ។ នៅក្នុងចានសាឡាត់ផ្សំគ្រឿងផ្សំនិងលីងឆី (សម្អាតស្រស់) ។ នៅក្នុងចានមួយផ្សំប្រេងអំបិលម្រេចម្រេចខ្ញីនិងទឹកកំបោរ។ រដូវសាឡាត់។
របៀបជ្រើសរើសលីឆី
ដើម្បីរក្សាទំនុកច្រៀងឱ្យកាន់តែវែងផ្លែឈើត្រូវបានគេបេះជាបាច់ជាធម្មតារួមជាមួយសាខា។ នៅពេលជ្រើសរើសផ្លែឈើអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើសំបក។ វាគួរតែមានពណ៌ផ្កាឈូកឬពណ៌ក្រហមដោយគ្មានបំណះពណ៌សឬបៃតង។ វត្តមាននៃចំណុចពណ៌លឿងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាអាចទទួលយកបាន។
ស្បែកស្ងួតគឺជាសញ្ញានៃផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្សោយ។ វាគួរតែរឹងមាំនិងអាចទុកចិត្តបានបន្តិច។ ផ្លែឈើស្រស់អាចត្រូវបានរក្សាទុកត្រឹមតែ 3 ថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ នៅក្នុងទូទឹកកកផ្លែឈើអាចរក្សារសជាតិរបស់វាបានមួយខែ។
ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ 5 អំពីលីឆី
- ប្រជាជននៅប្រទេសចិនហៅកែវភ្នែកថានាគនាគដោយសារតែភ្នែកមើលឃើញផ្លែស្រដៀងនឹងជញ្ជីងរបស់សត្វមន្តអាគម។
- លីឆេមានភាពល្បីល្បាញដោយសារមាតិកាខ្ពស់របស់នីកូនដែលធ្វើអោយមុខងារប្រព័ន្ធឈាមរត់បានប្រសើរឡើង។
- វាត្រូវបានគេរកឃើញថាលីឆីមានប្រសិទ្ធភាពដូចជាថ្នាំក្អក។
- Lychee មានធាតុដានដូចជាអាស៊ីត ascorbic ប៉ូតាស្យូមនិងម៉ាញ៉េស្យូម។
- លីឆេត្រូវបានគេប្រើមិនត្រឹមតែជាបង្អែមប៉ុណ្ណោះទេ។ ផ្លែឈើត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់និងត្រីហើយភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលត្រូវបានផលិតចេញពីវា។
ខ្ញុំពិតជាស្រឡាញ់ប្លុករបស់អ្នកហើយរកឃើញការបង្ហោះរបស់អ្នក
ច្បាស់ណាស់អ្វីដែលខ្ញុំកំពុងរក តើអ្នកអាចផ្តល់ជូនអ្នកនិពន្ធភ្ញៀវដើម្បីសរសេរមាតិកាក្នុងករណីរបស់អ្នកទេ?
ខ្ញុំនឹងមិនចង់ផលិតប្រកាសឬពន្យល់លម្អិតនៅលើ
ពីរបីមុខវិជ្ជាដែលអ្នកសរសេរទាក់ទងនឹងនៅទីនេះ។ ជាថ្មីម្តងទៀតប្លក់អស្ចារ្យ!