Lard

សេចក្តីផ្តើម

ឡាដគឺជាផលិតផលអ៊ុយក្រែនដ៏ល្បីល្បាញបំផុតនៅលើពិភពលោក។ ពួកគេស្រឡាញ់គាត់ខ្លាំងណាស់នៅប្រទេសរុស្ស៊ីផងដែរ។ ប៉ុន្តែអ្នកជំនាញខាងសារធាតុចិញ្ចឹមជឿជាក់ថាវាមិនមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងក្នុងចំណោមប្រជាជនរុស្ស៊ីទេ: នៅខាងលើបន្ទាត់ភូមិសាស្ត្រឆ្លងកាត់ Smolensk, Tula, Penza និង Samara ពួកគេអនុវត្តមិនបរិភោគ។

ហើយមានតែនៅសម័យសូវៀតប៉ុណ្ណោះនៅពេលមានប្រជាជនចម្រុះឡៃដារួមជាមួយអ្នកតាំងទីលំនៅបានរីករាលដាលពាសពេញប្រទេសហើយបានស្រឡាញ់ប្រជាជនទាំងអស់ទៅក្នុងខ្លួនវា។

ប្រវត្តិ​សា​ស្រ្ត

ប្រពៃណីធ្វើក្រវិលដែលមានអាយុកាលចំណាស់ជាងគេមានតាំងពីសម័យរ៉ូមបុរាណនៅភាគខាងជើងប្រទេសអ៊ីតាលី។ ដូចនៅសម័យចាស់ដែរដោយមិនផ្លាស់ប្តូររូបមន្តធ្វើម្ហូបពួកគេនៅតែធ្វើឱ្យ Lard មានពីរប្រភេទគឺ“ Lardo di Colonata” និង“ Lard d'Arna” ។

ប៉ុន្តែតាមពិតទៅខ្លាញ់ជ្រូកត្រូវបានគេស្រឡាញ់នៅប្រទេសជាច្រើន។ ពួកបាល់កង់ស្លាវបានហៅគាត់ថា“ ស្លានីណា” ប៉ូឡូញហៅវាថា“ ស្លន់” ជនជាតិអាឡឺម៉ង់ហៅវាថា“ ស្ពែក” នៅសហរដ្ឋអាមេរិក“ ខ្លាញ់ខាងក្រោយ” (ខ្លាញ់ពីខាងក្រោយ) ។ លើសពីនេះខ្លាញ់ជ្រូកក៏មានប្រជាប្រិយដូចជាខ្លាញ់ជ្រូកដែលមានភាពជាប់លាប់នៃប៊ឺ។

Lard

នៅពេលដែលវាត្រូវបានលាយជាមួយនំប្រៃហើយរាលដាលនៅលើនំបុ័ងខ្មៅដូចដែលវាធ្វើនៅ Transcarpathia និងអាឡឺម៉ង់វាពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់។ ហើយអស់រយៈពេលជាច្រើនសតវត្សរ៍មកហើយមនុស្សជាតិបានចាត់ទុក lard ជាផលិតផលហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។ ហើយនៅក្នុងការងារវេជ្ជសាស្រ្តវិទ្យាសាស្រ្តធ្វើការនៅទសវត្សឆ្នាំ ១៩៣០ ។ នៅសហរដ្ឋអាមេរិកវាត្រូវបានគេហៅថាខ្លាញ់ល្អបំផុតមួយ។ សព្វថ្ងៃនេះនៅសហរដ្ឋអាមេរិកកន្ទក់ត្រូវបានលុបចោលពីជីវិតជាទូទៅវាមិនមាននៅទីនោះទេ។ ហើយពិភពលោកទាំងមូលជឿជាក់ថានេះគឺជាអាហារដែលមានគ្រោះថ្នាក់បំផុតមួយ។

វាត្រូវបានកាត់ទោសនៅដើមទសវត្សឆ្នាំ ១៩៦០ នៅពេលដែលសហរដ្ឋអាមេរិកប្រកាសសង្គ្រាមកូលេស្តេរ៉ុល៖ ខ្លាញ់សត្វនិងខ្លាញ់ជ្រូកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភពសំខាន់របស់វា។ ក្នុងឆ្នាំ ១៩៩៥ នៅពេលដែលលតបានបាត់ទៅហើយប្រេងម៉ារីនជាមួយខ្លាញ់ប្តូរស្ទើរតែជំនួសវាភ្លាមៗនោះវាច្បាស់ណាស់ថាមិនមានអ្វីគ្រោះថ្នាក់ជាងខ្លាញ់ឆ្លងទាំងនេះទេ។ ពួកគេបានជំរុញការវិវត្តនៃជំងឺបេះដូង, ការគាំងបេះដូងនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនិងប្រភេទមហារីកមួយចំនួន។

ការពិតអំពីកូលេស្តេរ៉ុល

ក្នុងខ្លាញ់ជ្រូក ១០០ ក្រាមមានមួយភាគបីនៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃនៃសារធាតុនេះ។ ប៉ុន្តែដំបូងវាមិនមានគ្រោះថ្នាក់ដូចកូលេស្តេរ៉ុលដែលយើងសំយោគនៅក្នុងថ្លើមទេ។ ទីពីរមានកូលីនច្រើននៅក្នុងឡាដហើយវាធ្វើឱ្យចុះខ្សោយឥទ្ធិពលអាក្រក់នៃកូលេស្តេរ៉ុលនិងការពារសរសៃឈាម។ ដូច្នេះខ្លាញ់ជ្រូកមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដូចដែលវាត្រូវបានបង្ហាញដល់យើងជាយូរមកហើយ។ ក្នុងកម្រិតមធ្យម (ល្អបំផុត ៣០-៤០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ) វាពិតជាមានប្រយោជន៍។

មានអាគុយម៉ង់ដ៏មានឥទ្ធិពលមួយទៀតសម្រាប់ខ្លាញ់ជ្រូក - វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ហើយជាពិសេសសម្រាប់ការចៀនដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានគេប្រើជាប្រពៃណី។ សព្វថ្ងៃនេះចានជាធម្មតាត្រូវបានចៀននៅក្នុងប្រេងបន្លែជាពិសេសនៅក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ ដូច្នេះប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដែលយើងចូលចិត្តរួមជាមួយប្រេងពោតគឺអាក្រក់បំផុតសម្រាប់រឿងនេះ។ នេះត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងការពិសោធន៍ដោយសាស្ត្រាចារ្យ Martin Grutveld មកពីសាកលវិទ្យាល័យ Leicester De Montfort នៅចក្រភពអង់គ្លេស។

អ្វីដែលគេហៅថាអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ដែលមានប្រយោជន៍នៃប្រេងបន្លែប្រែទៅជាសារធាតុ peroxides និងអាល់អ៊ីដ្យូមដែលមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងក្នុងកំឡុងពេលចៀន។ ពួកគេបានរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក, atherosclerosis, ជំងឺសន្លាក់ជាដើមវាប្រែជាល្អបំផុតក្នុងការចៀនក្នុងប្រេងដែលជាកន្លែងដែលមានអាស៊ីតខ្លាញ់មានប្រយោជន៍តិចតួច - នេះគឺអូលីវនិងប៊ឺ, ខ្លាញ់ goose និង lard ។ នៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ពួកគេមានស្ថេរភាពជាងមុនហើយជាលទ្ធផលអាល់អ៊ីដ្យូមដែលមានជាតិពុលនិង peroxides មិនត្រូវបានបង្កើតទេ។ សាស្រ្តាចារ្យ Grutveld ណែនាំយ៉ាងមុតមាំក្នុងការចៀនជាមួយខ្លាញ់ទាំងនេះ។

តើពេលណាជាពេលវេលាល្អបំផុតសម្រាប់ខ្លាញ់ជ្រូក?

Lard

តើអ្នកដឹងទេនៅពេលណាដែលជាខ្លាញ់ជ្រូកល្អបំផុត? នៅពេលព្រឹកសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ ថ្លើមខ្សោយរបស់យើងច្របាច់ឈាមជាច្រើនលីត្រនៅពេលយប់សំអាតវាពីជាតិពុលហើយបញ្ជូនកាកសំណល់ទាំងអស់នេះទៅក្នុងទឹកប្រមាត់។ ហើយប្រេងខ្យល់ជួយ“ បណ្តេញ” ទឹកប្រមាត់នេះចូលក្នុងពោះវៀននៅពេលព្រឹក។ នៅក្នុងវេនគឺជាការរំញោចដ៏ល្អបំផុតនៃចលនាពោះវៀនដែលមានន័យថាវាជួយលុបចោលនូវអ្វីដែលមិនចាំបាច់ចេញពីរាងកាយ។

ដូច្នេះ - ខ្ញុំមានអាហារពេលព្រឹកឆ្ងាញ់ហើយនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ។ សំណាងអាក្រក់មួយ - អ្នកមិនបរិភោគខ្ទឹមសនៅពេលព្រឹកវាមិនទំនងថាអ្នកនៅជុំវិញអ្នកនឹងសប្បាយចិត្តជាមួយនឹងក្លិនខ្ទឹមសនោះទេ។

ហេតុអ្វីបានជាខាត់ណាល្អប្រសើរជាងក្នុងការញ៉ាំជាមួយខ្ទឹមស? វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាការញ៉ាំឡាដជាមួយខ្ទឹមសផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវសេលេញ៉ូមដែលចាំបាច់បំផុតសម្រាប់យើងហើយក្នុងពេលតែមួយក្នុងទម្រង់ដែលត្រូវបានគេប៉ាន់ស្មាន។ និងខ្ទឹម - ឃ្លាំងផ្ទុកដូចគ្នានៃសេលេញ៉ូមដើរតួជាដៃគូដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ខ្លាញ់ជ្រូក។

បណ្ឌិតសភាវិទ្យាសាស្ត្រពេទ្យរុស្ស៊ីអះអាងថាប្រជាជនរុស្ស៊ីប្រមាណ ៨០% ខ្វះធាតុដានចាំបាច់បំផុតនេះមិនមែនជាការឥតប្រយោជន៍ទេដែលហៅថា“ រ៉ែនៃភាពជាប់បានយូរ” និយាយទៅរឿងរ៉ាវជាច្រើនត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយតាមអ៊ិនធឺរណែតថារបបអាហាររបស់“ ព្រឹទ្ធាចារ្យក្រឹមឡាំង” ដែលជាអ្នកនយោបាយចំណាស់ជាងគេនៅដើមទសវត្សទី ៨០ តែងតែរួមបញ្ចូលនូវផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតចំនួន ៣០ ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ទំងន់ ៣០ ក្រាមទាំងនេះគឺជាកំរិតល្អបំផុតសំរាប់មនុស្សពេញវ័យដែលមានសុខភាពល្អ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃខ្លាញ់ជ្រូក

Lard

តើការប្រើប្រាស់ប្រេងខ្យល់ជាអ្វីទៀត? នៅក្នុងវីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់ A, E និង D នៅក្នុងអាស៊ីត arachidonic ដែលជាផ្នែកមួយនៃភ្នាសកោសិកាក្នុងអង់ស៊ីមនៃសាច់ដុំបេះដូង។ អាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់នេះ“ ប្រែ” ការឆ្លើយតបរបស់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនៃរាងកាយរបស់យើងទៅនឹងវីរុសនិងបាក់តេរីហើយពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុល។

បាទវាក៏ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលផ្សេងទៀតដែរ ប៉ុន្តែឧទាហរណ៍នៅក្នុងប៊ឺ វាមានបរិមាណតិចជាងខ្លាញ់ក្នុងខ្លាញ់ដប់ដង។ ហើយមិនដូចទឹកដោះគោស្រស់ទេ ដែលកម្រិតនៃអាស៊ីត arachidonic ធ្លាក់ចុះយ៉ាងឆាប់រហ័ស នៅក្នុងខ្លាញ់វានៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ។

ខ្លាញ់និងកូលេស្តេរ៉ុល

តើអ្នកនៅតែខ្លាចកូលេស្តេរ៉ុលហើយចាត់ទុកឡាដជាអ្នកបង្កហេតុនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាមដែរឬទេ? នោះហើយជាឥតប្រយោជន៍។ មិនមានកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ "អាក្រក់" នៅលើចានទេវាក្លាយជារាងកាយបែបនេះ។ ប្រហែលជាយើងប្រាកដជានិយាយអំពីកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងអាហារនៅពេលក្រោយ។

ហើយដោយវិធីនេះខ្លាញ់ជ្រូកមានកូលេស្តេរ៉ុលត្រឹមតែ ៨៥-៩០ មីលីក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមផ្ទុយពីនំជាមួយក្រែមឬនំកុម្មង់ដែលមាន ១៥០-១៨០ មីលីក្រាមនិងតិចជាងនៅក្នុងស៊ុតក្រួចដែលមានសុខភាពល្អ។ គឺ ៦០០ មីលីក្រាម ហើយអ្នកអាចបន្សាបជាតិកូឡេស្តេរ៉ុលដោយការទទួលទានខ្លាញ់ជ្រូកជាមួយសាឡាដបន្លែស្រស់រដូវជាមួយទឹកក្រូចឬទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោម។

តើអ្នកខ្លាចថាខ្លាញ់ជ្រូកជាផលិតផល“ ធ្ងន់” ហើយស្រូបយកមិនបានល្អនៅក្នុងខ្លួនយើងមែនទេ? ឥតប្រយោជន៍។ ឧទាហរណ៍សីតុណ្ហភាពរលាយនៃខ្លាញ់សាច់ចៀមគឺ ៤៣-៥៥ ដឺក្រេខ្លាញ់សាច់គោគឺ ៤២-៤៩ ប៉ុន្តែខ្លាញ់ជ្រូកគឺ ២៩-៣៥ ។ ហើយខ្លាញ់ទាំងអស់ដែលជាចំណុចរលាយដែលទាបជាង ៣៧ អង្សាពោលគឺជិតនឹងសីតុណ្ហភាពរបស់រាងកាយមនុស្សត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះព្រោះវាងាយស្រួលបញ្ចេញ។

Lard

តើអ្នកនៅតែជឿថា cellulite មកពីជាតិខ្លាញ់ទេ? ទេជាតិខ្លាញ់មិនកកកុញនៅលើជ្រុងនិងគូទទេលើកលែងតែអ្នកញ៉ាំវាជាផោន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះពិតជាពិបាកក្នុងការធ្វើណាស់កន្ទក់គឺជាផលិតផលដែលពេញចិត្តណាស់ជាមួយនឹងមេគុណតិត្ថិភាពខ្ពស់។ ត្រូវហើយអ្នកខ្លះអាចបរិភោគវាលើសពីបទដ្ឋាន។

ហើយដោយវិធីនេះវាអាចធ្វើទៅបាននិងចាំបាច់ក្នុងការចៀនក្នុងខ្ទះពីព្រោះវាមាន "ចំណុចផ្សែង" (សីតុណ្ហាភាពដែលខ្លាញ់ត្រូវបានដុត) ប្រហែល ១៩៥ អង្សារខ្ពស់ជាងប្រេងបន្លែភាគច្រើនពោលគឺពេលវេលាចៀន។ ខ្លីនិងសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើននៅតែមាននៅក្នុងម្ហូប។

ទ្រព្យសម្បត្តិដ៏អស្ចារ្យមួយទៀតនៃជាតិខ្លាញ់គឺថាវាមិនកកកុញ radionuclides ទេហើយ helminths មិនរស់នៅក្នុងនោះទេ។

គ្រោះថ្នាក់ពីខ្លាញ់ជ្រូក

ការទទួលទានខ្លាញ់ច្រើនហួសប្រមាណគឺជាផ្លូវផ្ទាល់ទៅនឹងការធាត់និងការវិវត្តនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាមដោយសារតែកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យកំណត់ការប្រើប្រាស់របស់វាយ៉ាងខ្លាំង (រហូតដល់ការបដិសេធពេញលេញពីរបបអាហារ) សម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាសរសៃឈាមបេះដូងនិងការរំលាយអាហារ។

ផលិតផលមិនគួរចៀនច្រើនពេកដើម្បីការពារការកកើតសារជាតិបង្កមហារីក។ ប្រយ័ត្នជាមួយជម្រើសរបស់អ្នក - សត្វគួរតែត្រូវបានចិញ្ចឹមនៅក្នុងតំបន់ដែលមានបរិស្ថានល្អ។

Lard

តើខ្លាញ់ជ្រូកដែលជក់បារីមានគ្រោះថ្នាក់ទេ? ប្រាកដណាស់! នេះត្រូវបានពន្យល់ដោយខ្លឹមសារនៃបរិមាណមហារីកយ៉ាងច្រើន។ នេះមិនត្រឹមតែជាវិធីធម្មជាតិនៃការជក់បារីប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាការប្រើប្រាស់ផ្សែងរាវផងដែរ។

យើងមិនគួរភ្លេចអំពីមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់នៃផលិតផល: 797 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ នេះគឺជាបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃជាមធ្យមរបស់មនុស្សពេញវ័យយកពីខ្លាញ់ហើយចាំបាច់សម្រាប់ជីវិតពេញលេញ! ប្រសិនបើយើងពិចារណាថាកន្ទក់មិនខុសគ្នានៅក្នុងភាពសម្បូរបែបនៃសមាសធាតុវាមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងទេ។ លើសពីនេះទៅទៀតក្នុងកំរិតដូសច្រើនពេកវាបង្កគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់ដែលបង្កឱ្យមានការវិវត្តនៃការធាត់មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានជំងឺជាច្រើនទៀតផង។

យើងមិនគួរភ្លេចថាការទទួលទានខ្លាញ់ជ្រូកជាប្រព័ន្ធសូម្បីតែមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អទាំងស្រុងគឺមានសុខភាពខ្សោយ។ នៅក្នុងវត្តមាននៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃធ្ងន់ធ្ងរវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតអំពីការប្រើប្រាស់ផលិតផល។

ដោយបានរកឃើញថាតើប្រេងខ្យល់មានប្រយោជន៍ឬនៅតែមានះថាក់ការសន្និដ្ឋានដែលត្រូវគ្នាបានបង្ហាញថា: ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់បានផលិតផលខ្លាញ់នេះសូមកុំបដិសេធខ្លួនឯងប៉ុន្តែចាំពីវិធានការ!

គុណសម្បត្តិរសជាតិ

ដោយសារខ្លាញ់ជ្រូកគឺជាខ្លាញ់សត្វរសជាតិផ្ទាល់របស់ផលិតផលបែបនេះគឺមិនអាចអនុវត្តបានឡើយ។ ប៉ុន្តែដើម្បីទទួលបាននូវផលិតផលដែលមានជាតិប្រៃឬជក់បារីរួចហើយនោះអ្នកចូលចិត្តលលកត្រូវប្រយ័ត្នប្រយែងចំពោះជម្រើសនៃវត្ថុឆៅ។ កំហុសបន្តិចបន្តួចឬការធ្វេសប្រហែសនឹងនាំឱ្យមានផលវិបាកមិនអាចបំបែកបាន។

  • ខ្លាញ់ឆៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់ត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដោយពេទ្យសត្វជាភស្តុតាងបង្ហាញដោយត្រាពិសេស។
  • វាល្អប្រសើរជាងប្រសិនបើសាច់ក្រកដែលកាត់ពីខាងក្រោយសត្វឬចំហៀងនៃគ្រោងឆ្អឹងត្រូវបានប្រើសម្រាប់អំបិល។
  • ខ្លាញ់ជ្រូក Boar អាចធ្វើឱ្យអ្នកធុំក្លិនក្លិនអ៊ុយនិងឆ្ងាយពីរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។
  • គុណភាពនៃខ្លាញ់ជ្រូកអាចត្រូវបានប្រាប់ដោយពណ៌ពណ៌សរបស់វាជាមួយនឹងពន្លឺពណ៌ផ្កាឈូកឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើជាតិខ្លាញ់បោះពណ៌លឿងឬហាក់ដូចជាមានពណ៌ប្រផេះវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការដាក់វាមួយឡែក។
  • វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់លើបំណែកដែលមានស្បែកយឺតស្តើងដែលអាចត្រូវបានចាក់សូម្បីតែជាមួយដុសធ្មេញឈើក៏ដោយ។
  • បបរឆៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់ងាយនឹងកាំបិត។
  • ឡាដស្ទើរតែមិនមានក្លិនរបស់វាហើយប្រសិនបើវាមានក្លិនវាជាសាច់ស្រស់ហើយគ្មានអ្វីផ្សេងទៀតទេ។

នៅពេលដែលប្រេងឆាត្រូវបានជ្រើសរើសវាអាចត្រូវបានអំបិលរលាយឆ្អិនឬជក់បារី។ ហើយនៅទីនេះផលិតផលនឹងអាចទទួលយកនូវក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិនៃគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសដែលបានប្រើទាំងអស់។

កម្មវិធីធ្វើម្ហូប

Lard

គ្មានផលិតផលអាហារណាផ្សេងទៀតអាចប្រៀបធៀបជាមួយ“ ខ្លាញ់ជ្រូក” ចំពោះគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសបានឡើយ។ លើសពីនេះទៅទៀតនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងៗគ្នាពួកគេចូលចិត្តក្លិនបិដោរប្លែក។

ជនជាតិអ៊ុយក្រែនមិនអាចរស់នៅមួយថ្ងៃដោយគ្មានខ្លាញ់ជ្រូកជាមួយខ្ទឹមសនិងម្រេចខ្មៅបានទេហើយជនជាតិហុងគ្រីចូលចិត្តប៊ីចេងអំបិលដែលប្រោះយ៉ាងក្រាស់ជាមួយ paprika ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាដែនកំណត់ទេ។

ខាញ់ក្នុងកូស៊ីនុសជាតិ

ជនជាតិអ៊ីតាលីមកពីភាគខាងជើង Tuscany បានក្លាយជាអ្នកចូលចិត្តម្ហូបធំជាងគេ។ ដុំថ្មក្នុងតំបន់ដែលបានចូលរួមក្នុងការទាញយកថ្មម៉ាបការ៉ារ៉ាដ៏ល្បីល្បាញបានចាប់ផ្តើមប្រឡាក់អំបិលជាច្រើនសតវត្សរ៍មុនដោយបន្ថែមរ៉ូសម៉ារីអូរីហ្គាណូនិង thyme nutmeg និង sage ទៅក្នុងទឹកអំបិល។ ដុំថ្មក្រអូបបែបនេះឡាដាមានអាយុកាលយូរនៅក្នុងអាងថ្មកែវបន្ទាប់មកវាបានក្លាយទៅជាដុំថ្មដ៏មានតម្លៃដែលមានសរសៃសាច់។

ជនជាតិអាឡឺម៉ង់គឺជាអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវចានដែលមានចិត្ត។ ដូច្នេះប៊ីចេងដូចនៅក្នុងប្រទេសអាឡឺម៉ង់ដែលគេហៅថាកន្ទក់មានប្រយោជន៍នៅក្នុងចានក្តៅនិងស៊ុបសាច់ក្រាស់អាហារសម្រន់និងសាច់ក្រកដែលជាកន្លែងដែលនំប៊ីកត្រូវបានបន្ថែមសម្រាប់ភាពទន់ភ្លន់។

នៅអឺរ៉ុបខាងលិចកន្ទេលមិនសូវពេញនិយមទេដូច្នេះវាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទ្វេដងដែលនៅលើកោះនៃប្រទេសអង់គ្លេសនៅពេលដែលត្រូវបានគេលើកឡើងនោះអ្នកស្រុកភាគច្រើនលើសលប់សារភាពថាពួកគេស្រឡាញ់ផលិតផលនេះ។ ប៉ុន្តែនេះគឺជានំប័រពិតដែលមានស្រទាប់ស្តើង ៗ នៃសាច់ទន់ភ្លន់ដែលថែមទាំងផ្តល់ឈ្មោះដល់ទិសដៅនៃការចិញ្ចឹមជ្រូក។

ជនជាតិបារាំងដែលជាប្រភពដើមនិងនំឆ្ងាញ់ចូលចិត្តមិនឆៅប៉ុន្តែហ្គី។ វាគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងផេតបារាំងដ៏ល្បីល្បាញដែលមានថ្លើមផ្សិតនិងឱសថហឹរ។ ប៉ុន្តែខ្លាញ់ជ្រូកមានតំរូវការមិនត្រឹមតែនៅក្នុងម្ហូបបារាំងប៉ុណ្ណោះទេ។

ជនជាតិហុងគ្រីស្រឡាញ់វាខ្លាំងណាស់ដោយបន្ថែមវាទៅ paprikash, goulash និងសូម្បីតែស៊ុបហាឡាលជាតិជាមួយត្រី។ ប្រជាជនបេឡារុស្សបានចូលទៅជិតខ្លាញ់ជ្រូកជាងប្រជាជនដទៃទៀត។ តាមការស្នើសុំរបស់ប្រទេសនេះលោកយាយដំឡូងជាមួយនំប័រត្រូវបានដាក់បញ្ចូលជាមូលនិធិនៃបេតិកភណ្ឌធ្វើម្ហូបរបស់អឺរ៉ុប។

តើអាចបរិភោគខ្លាញ់ជ្រូកផោនបានទេ? មើល​វីដេអូ:

យោបល់ 1

  1. Nimepata elimu juu ya mafuta ya wanyama ។ Ahaa kumbe ndio maana mafuta ya kondoo mapressure kibao,, ni inabaki mwilini bila kuyeyushwa kwa sababu ina joto kubwa kuliko LA mwili halafu nimeprove ile គំនិត ya kutumia mafuta ya nguruwe na magadimuootdoa. sugoo.

សូមផ្ដល់យោបល់