តែផ្សិត
- Kombucha
ផ្សិតតែ។ ភាពរអិលដែលមិនអាចយល់បាននៃអ្វីមួយដែលអណ្តែតនៅក្នុងពាងដែលគ្របដោយមារៈបង់រុំស្អាត។ នីតិវិធីថែទាំប្រចាំសប្តាហ៍៖ បង្ហូរភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់ លាងជម្រះផ្សិត រៀបចំដំណោះស្រាយផ្អែមថ្មីសម្រាប់វា ហើយបញ្ជូនវាត្រឡប់ទៅពាងវិញ។ យើងសង្កេតមើលពីរបៀបដែល jellyfish នេះត្រង់ចេញ, យកទីតាំងងាយស្រួលសម្រាប់ខ្លួនវាផ្ទាល់។ នេះគឺជា "ពិធីតែ" ពិតប្រាកដ មិនចាំបាច់ទៅប្រទេសចិន អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺនៅចុងម្រាមដៃរបស់យើង។
ខ្ញុំចាំពីរបៀបដែល jellyfish ចម្លែកនេះបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើង។
បន្ទាប់មក ម៉ាក់បានធ្វើការនៅសាកលវិទ្យាល័យ ហើយជារឿយៗបានប្រាប់ព័ត៌មានគ្រប់ប្រភេទ ទាំងពីពិភពនៃ "វិទ្យាសាស្រ្តខ្ពស់" ឬពីពិភពនៃការស្មានជិតខាងវិទ្យាសាស្ត្រ។ ខ្ញុំនៅតូចនៅឡើយ ក្មេងថ្នាក់មត្តេយ្យ ហើយចាប់បានពាក្យបោកបញ្ឆោតគ្រប់ប្រភេទ ដើម្បីបន្លាចមិត្តរបស់ខ្ញុំនៅពេលក្រោយ។ ឧទាហរណ៍ ពាក្យ «ចាក់ម្ជុលវិទ្យាសាស្ត្រ» ជាពាក្យគួរឲ្យខ្លាចមែនទេ? ជាពិសេសនៅពេលអ្នកមានអាយុ 6 ឆ្នាំហើយអ្នកខ្លាចការចាក់ថ្នាំ។ ប៉ុន្តែអ្នកអង្គុយស្តាប់ដូចជាអក្ខរាវិរុទ្ធ ព្រោះនេះជាវេទមន្តដ៏អស្ចារ្យ៖ ចាក់ម្ជុលតែម្ជុលទទេ ដោយគ្មានសឺរាុំងជាមួយថ្នាំវ៉ាក់សាំងអាក្រក់ ដែលស្បែកនោះរមាស់ដល់ចំណុច “ត្រូវ” ហើយជំងឺទាំងអស់ក៏បាត់ទៅ! ទាំងអស់! ប៉ុន្តែតាមពិត ដើម្បីដឹងពី "ចំណុចត្រឹមត្រូវ" ទាំងនេះ អ្នកត្រូវសិក្សារយៈពេលវែង ច្រើនឆ្នាំ។ វិវរណៈនេះបានធ្វើឱ្យភាពរឹងចចេសរបស់កូនខ្ញុំត្រជាក់បន្តិច ឱ្យដាក់ម្ជុលមួយកញ្ចប់ភ្លាមៗ ហើយទៅព្យាបាលអ្នកគ្រប់គ្នាជាប់ៗគ្នា ចាប់ពីមាន់រាប់សិបក្បាលនៅក្នុងផ្ទះមេមាន់ និងឆ្មាដែលមានវ័យចំណាស់របស់យើង រហូតដល់ឆ្កែតូចដ៏កាចសាហាវរបស់អ្នកជិតខាង។
ហើយបន្ទាប់មកនៅល្ងាចមួយ ម្តាយរបស់ខ្ញុំបានត្រឡប់មកពីធ្វើការវិញ ដោយយកខ្ទះចម្លែកៗដាក់ក្នុងថង់ខ្សែមួយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ នាងដាក់ចានដាក់លើតុយ៉ាងឧឡារិក។ ជីដូនរបស់ខ្ញុំ និងខ្ញុំកំពុងរង់ចាំមើលថាមានអ្វីនៅទីនោះ។ ជាការពិតណាស់ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាមានម្ហូបឆ្ងាញ់ថ្មីមួយចំនួន។ ម៉ាក់បើកគំរប ខ្ញុំមើលខាងក្នុង… Medusa! ត្រីចាហួយដែលងាប់ មានពណ៌លឿងស្លេកពណ៌ត្នោតដ៏អាក្រក់ដាក់នៅបាតឆ្នាំងដែលស្រោបបន្តិចដោយសារធាតុរាវពណ៌លឿងថ្លា។
ឈុតស្ងប់ស្ងាត់។ ព្រៃផ្សៃ អ្នកដឹងទេ ដូចជានៅក្នុងផលិតកម្មល្អបំផុតរបស់ អធិការរដ្ឋាភិបាល។
ជីដូនគឺជាមនុស្សដំបូងគេដែលរកឃើញអំណាចនៃការនិយាយ៖ "តើវាជាអ្វីទៅ?"
តាមមើលទៅ ម៉ាក់បានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចសម្រាប់ការទទួលភ្ញៀវបែបនេះ។ នាងលាងដៃយឺតៗ យកចានមួយច្រួចយកចាហួយពីឆ្នាំងដាក់ក្នុងចាន រួចចាប់ផ្ដើមប្រាប់។
និយាយឱ្យត្រង់ទៅ ខ្ញុំមិនចាំរឿងនោះច្រើនទេ។ ខ្ញុំចាំរូបភាព និងចំណាប់អារម្មណ៍។ ប្រសិនបើមានពាក្យមិនសមហេតុផលដូចជា "ការចាក់ម្ជុលវិទ្យាសាស្ត្រ" ប្រហែលជាខ្ញុំនឹងចងចាំបន្ថែមទៀត។ ខ្ញុំចាំថាវាចម្លែកប៉ុណ្ណាសម្រាប់ខ្ញុំក្នុងការមើលម្តាយរបស់ខ្ញុំយកសត្វចម្លែកនេះដោយដៃរបស់គាត់ ដោយពន្យល់ពីកន្លែងដែលវាមានផ្នែកខាងលើ និងខាងក្រោម ហើយវាដុះជា "ស្រទាប់"។
ម៉ាក់ដោយមិនឈប់ប្រាប់ បានរៀបចំផ្ទះមួយសម្រាប់ចាហួយ៖ នាងបានចាក់ទឹកឆ្អិនចូលក្នុងពាងបីលីត្រ (នេះជាចុងទសវត្សរ៍ទី៦០ គំនិតនៃ "ទឹកដែលបានទិញ" គឺអវត្តមានដូចនេះ យើងតែងតែដាំទឹកម៉ាស៊ីន។ ) បន្ថែមស្ករមួយចំនួន ហើយដាក់ស្លឹកតែពីឆ្នាំង។ អ្រងួនពាងដើម្បីឱ្យស្កររលាយលឿន។ នាងយកចាហួយក្នុងដៃម្ដងទៀត ហើយលែងវាចូលក្នុងពាង។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះខ្ញុំដឹងថាវាមិនមែនជាចាហួយទេ វាគឺជា Kombucha ។ ផ្សិតបានបោះចូលក្នុងពាងស្ទើរដល់បាតបំផុត បន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមត្រង់ហើយឡើងយឺតៗ។ យើងបានអង្គុយហើយមើលយ៉ាងអធិកអធម មើលពីរបៀបដែលវាកាន់កាប់ចន្លោះទាំងមូលនៃពាងក្នុងទទឹង របៀបដែលពាងប្រែទៅជាសមនឹងគាត់ (GOST រស់នៅបានយូរ និងទំហំធុងកញ្ចក់ស្តង់ដារ!) របៀបដែលគាត់ងើបឡើងយឺតៗ។
ម៉ាក់យកពែងហើយចាក់រាវពីខ្ទះចូលទៅក្នុងពួកគេ។ “សាកល្បង!” ជីតាបបូរមាត់ដោយខ្ពើម ហើយបដិសេធទាំងស្រុង។ ខ្ញុំមើលទៅយាយខ្ញុំក៏បដិសេធ។ ក្រោយមកនៅពេលល្ងាច បុរសឪពុក និងជីតាបានផឹកស្រានោះ ខ្ញុំមិនយល់ពីប្រតិកម្មនោះទេ វាហាក់ដូចជាពួកគេមិនចូលចិត្តវា។
វាជាការចាប់ផ្តើមនៃរដូវក្តៅហើយវាក្តៅ។
យាយតែងតែធ្វើ kvass ។ kvass ធ្វើនៅផ្ទះដោយរូបមន្តសាមញ្ញដោយគ្មានវប្បធម៌ចាប់ផ្តើម: នំបុ័ងមូល "ខ្មៅ" ស្ងួតពិតប្រាកដ raisins ខ្មៅមិនទាន់លាង ស្ករ និងទឹក។ Kvass មានអាយុនៅក្នុងពាងបីលីត្រប្រពៃណី។ ពាងនៃ kombucha បានយកកន្លែងរបស់វានៅជួរដូចគ្នា។ នៅក្នុងកំដៅខ្ញុំស្រេកទឹកឥតឈប់ឈរហើយ kvass របស់ជីដូនមានតម្លៃសមរម្យបំផុត។ អ្នកណាខ្លះនៅចាំគ្រានោះ? មានម៉ាស៊ីនសូដា 1 kopeck - គ្រាន់តែសូដា 3 kopecks - សូដាជាមួយសុីរ៉ូ។ ម៉ាស៊ីនមិនមានមនុស្សកកកុញទេ ពេលនោះពួកយើងរស់នៅជាយក្រុង មានតែពីរនាក់ប៉ុណ្ណោះក្នុងចំងាយដែលអាចដើរបាន ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យទៅមួយក្នុងចំណោមពួកគេទេ ព្រោះខ្ញុំត្រូវឆ្លងកាត់ផ្លូវនៅទីនោះ។ ហើយអ្វីមួយដែលតែងតែបញ្ចប់នៅទីនោះ: មិនមានទឹកបន្ទាប់មកសុីរ៉ូ។ អ្នកមកដូចមនុស្សល្ងីល្ងើនឹងកែវរបស់អ្នក ប៉ុន្តែគ្មានទឹកទេ។ វាអាចទៅរួច ប្រសិនបើអ្នកមានសំណាងទិញសូដា ឬទឹកក្រូចឆ្មាក្នុងដបកន្លះលីត្រ ប៉ុន្តែពួកគេមិនបានឱ្យលុយខ្ញុំសម្រាប់រឿងនេះទេ (វាហាក់ដូចជាមានតម្លៃជាង 20 kopecks បន្តិច ខ្ញុំទទួលបានច្រើនបែបនេះ។ លុយនៅសាលារៀន នៅពេលដែលខ្ញុំអាចសន្សំលើអាហារពេលព្រឹក)។ ហេតុដូច្នេះហើយ kvass របស់ជីដូនបានសង្រ្គោះពីការស្រេកទឹក: អ្នករត់ចូលទៅក្នុងផ្ទះបាយយកពែងមួយយ៉ាងលឿនចាប់យកពាងមួយចាក់ភេសជ្ជៈវេទមន្តខាងស្ដាំតាមរយៈ cheesecloth ហើយផឹកវា។ រសជាតិមិនអាចបំភ្លេចបាន! នោះហើយជារបៀបដែលខ្ញុំបានព្យាយាមប្រភេទផ្សេងគ្នានៃ kvass ក្រោយមកនៅសម័យក្រោយសូវៀតខ្ញុំមិនបានរកឃើញអ្វីដូចវាទេ។
បីសប្តាហ៍បានកន្លងផុតទៅតាំងពីល្ងាចពេលដែលម្តាយរបស់ខ្ញុំបានយកខ្ទះរបស់អ្នកផ្សេងចូលក្នុងផ្ទះ។ រឿងរ៉ាវអំពីសត្វចាហួយដែលបានតាំងទីលំនៅជាមួយពួកយើងបានបាត់ពីការចងចាំរបស់ខ្ញុំរួចហើយ ខ្ញុំមិនចាំទាល់តែសោះថាអ្នកណាជាអ្នកមើលថែរក្សា Kombucha និងកន្លែងដែលភេសជ្ជៈបានទៅ។
ហើយបន្ទាប់មកថ្ងៃមួយ អ្វីដែលត្រូវបានគេសន្មត់ថានឹងកើតឡើង ដែលអ្នក អ្នកអានជាទីស្រឡាញ់របស់ខ្ញុំ បានទាយរួចហើយ។ បាទ។ ខ្ញុំបានហោះចូលទៅក្នុងផ្ទះបាយ ចាប់យកពាងមួយដោយមិនមើល ចាក់ kvass ហើយចាប់ផ្តើមផឹកដោយលោភលន់។ ខ្ញុំបានលេបទឹកមាត់ពីរបីដង មុនពេលដែលខ្ញុំដឹងថា៖ ខ្ញុំមិនផឹក kvass ទេ។ អូ មិនមែន kvass… ទោះបីជាមានភាពស្រដៀងគ្នាទូទៅ - ផ្អែម និងជូរ និងកាបូនបន្តិច - រសជាតិគឺខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ខ្ញុំលើកមារៈបង់រុំ - នៅក្នុងពាងដែលខ្ញុំទើបតែចាក់ខ្លួនខ្ញុំ kvass ដែលជាចាហួយហែលទៅ។ រីកធំគួរសមតាំងពីពេលដែលយើងបានជួបគ្នាដំបូង។
វាគួរឱ្យអស់សំណើចណាស់ដែលខ្ញុំមិនមានអារម្មណ៍អវិជ្ជមាន។ ខ្ញុំស្រេកទឹកខ្លាំងណាស់ ហើយភេសជ្ជៈពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់។ នាងបានផឹកយឺតៗក្នុងទឹកតូចៗ ដោយព្យាយាមទទួលបានរសជាតិកាន់តែប្រសើរ។ រសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់! ការពិតដែលថា kombucha មានភាគរយតិចតួចនៃជាតិអាល់កុល ខ្ញុំបានរៀនប្រហែលប្រាំបីឆ្នាំក្រោយមក ដូចជាពាក្យ "Kombucha" ។ បន្ទាប់មកយើងហៅវាយ៉ាងសាមញ្ញថា "ផ្សិត" ។ សំណួរ "តើអ្នកនឹងផឹកអ្វី kvass ឬផ្សិត?" យល់ច្បាស់។
តើខ្ញុំអាចនិយាយអ្វីបាន… មួយសប្តាហ៍ក្រោយមក ខ្ញុំបានក្លាយជាអ្នកជំនាញខាង "ផ្សិត" រួចជាស្រេច ហើយបានភ្ជាប់មិត្តរបស់ខ្ញុំទាំងអស់នៅលើវា ខ្សែអ្នកជិតខាងបានតម្រង់ជួរសម្រាប់ "ពន្លក" ដល់ជីដូនរបស់ខ្ញុំ។
ពេលខ្ញុំទៅសាលារៀន ឪពុកម្តាយរបស់មិត្តរួមថ្នាក់របស់ខ្ញុំបានតម្រង់ជួរ។ ខ្ញុំអាចនិយាយបានយ៉ាងងាយ និងដោយមិនស្ទាក់ស្ទើរ ចេញពី "ចំនុចមួយ" នូវអ្វីដែល Kombucha គឺ:
- វានៅរស់
- វាមិនមែនជាចាហួយទេ។
- នេះគឺជាផ្សិត
- គាត់កំពុងរីកចម្រើន
- គាត់រស់នៅក្នុងធនាគារ
- គាត់ធ្វើភេសជ្ជៈដូចជា kvass ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង
- ខ្ញុំត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យផឹកភេសជ្ជៈនេះ។
- ភេសជ្ជៈនេះមិនធ្វើឱ្យខូចធ្មេញរបស់អ្នកទេ។
ទីផ្សារកុមារដែលមិនស្មុគ្រស្មាញនេះបានជះឥទ្ធិពលដល់មនុស្សគ្រប់រូប ហើយបន្តិចម្តងៗនៃផ្សិតបានរីករាលដាលពាសពេញផ្ទះបាយទាំងអស់នៃតំបន់មីក្រូ។
ឆ្នាំបានកន្លងផុតទៅ។ ជាយក្រុងរបស់យើងបានរងការវាយកម្ទេច យើងបានទទួលអាផាតមិននៅក្នុងអគារថ្មីមួយ នៅតំបន់ផ្សេង។ យើងបានផ្លាស់ប្តូររយៈពេលយូរ ពិបាក វាជារដូវក្តៅ ហើយម្តងទៀតវាក្តៅ។
ផ្សិតត្រូវបានដឹកជញ្ជូនក្នុងពាងមួយដែលរាវស្ទើរតែទាំងអស់ត្រូវបានបង្ហូរ។ ហើយពួកគេបានភ្លេចអំពីគាត់។ ដប់ថ្ងៃ ប្រហែលជាច្រើនជាងនេះ។ យើងបានរកឃើញពាងដោយក្លិនដែលជាក្លិនជាក់លាក់ជូរនៃការ fermentation yeast ដែលនៅទ្រឹងជាមួយ rot ។ ផ្សិតត្រូវបានជ្រីវជ្រួញ ផ្នែកខាងលើស្ងួតទាំងស្រុង ស្រទាប់ខាងក្រោមនៅតែសើម ប៉ុន្តែវាមិនល្អខ្លាំង។ ខ្ញុំមិនដឹងថាហេតុអ្វីបានជាយើងព្យាយាមធ្វើឲ្យគាត់រស់ឡើងវិញ? វាអាចទៅរួចក្នុងដំណើរការដោយគ្មានបញ្ហា។ ប៉ុន្តែវាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ផ្សិតត្រូវបានលាងសម្អាតជាច្រើនដងដោយទឹកក្ដៅឧណ្ហៗ ហើយជ្រលក់ក្នុងដំណោះស្រាយដែលបានរៀបចំថ្មីៗនៃតែផ្អែម។ គាត់បានលង់ទឹក។ ទាំងអស់។ បានទៅបាតដូចជានាវាមុជទឹក។ ពីរបីម៉ោងខ្ញុំនៅតែមកមើលពីរបៀបដែលសត្វចិញ្ចឹមរបស់ខ្ញុំកំពុងធ្វើ បន្ទាប់មកខ្ញុំក៏ស្ដោះទឹកមាត់។
ហើយព្រឹកឡើងខ្ញុំបានរកឃើញថាគាត់បានមានជីវិត! ឡើងដល់ពាក់កណ្តាលកម្ពស់នៃពាងហើយមើលទៅល្អជាង។ ដល់ចុងថ្ងៃគាត់លេចមុខដូចគាត់គួរ។ ស្រទាប់ខាងលើគឺងងឹត មានអ្វីដែលឈឺចាប់នៅក្នុងនោះ។ ខ្ញុំបានផ្លាស់ប្តូរដំណោះស្រាយឱ្យគាត់ពីរបីដងហើយចាក់រាវនេះចេញខ្ញុំខ្លាចផឹកខ្ញុំហែកស្រទាប់ខាងលើហើយបោះវាចោល។ ផ្សិតបានយល់ព្រមរស់នៅក្នុងផ្ទះល្វែងថ្មីហើយបានអត់ទោសឱ្យយើងភ្លេច។ ភាពរស់រវើកដ៏អស្ចារ្យ!
នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះខ្ញុំចាប់ផ្តើមថ្នាក់ទីប្រាំបួននៅសាលាថ្មី។ ហើយក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាករដូវស្លឹកឈើជ្រុះមិត្តរួមថ្នាក់បានមកលេងខ្ញុំ។ យើងបានឃើញពាងមួយ៖ តើវាជាអ្វី? ខ្ញុំបានយកខ្យល់ចូលទៅក្នុងទ្រូងរបស់ខ្ញុំដើម្បីវាយស្គរធម្មតា “នេះនៅរស់…” – ហើយឈប់។ អត្ថបទដែលអ្នកសូត្រដោយមោទនភាពក្នុងនាមជាសិស្សសាលាបឋមសិក្សា នឹងត្រូវបានយល់យ៉ាងព្រៃផ្សៃនៅពេលដែលអ្នកនៅជាយុវនារីមកពីវិទ្យាល័យរួចហើយ សមាជិក Komsomol ដែលជាសកម្មជន។
សរុបសេចក្តីមក នាងបាននិយាយថា វាគឺជា kombucha ហើយវត្ថុរាវនេះអាចស្រវឹងបាន។ ហើយនៅថ្ងៃបន្ទាប់ខ្ញុំបានទៅបណ្ណាល័យ។
បាទ, បាទ, កុំសើច: ទៅបន្ទប់អាន។ នេះគឺជាចុងបញ្ចប់នៃទសវត្សរ៍ទី XNUMX ពាក្យ "អ៊ីនធឺណិត" មិនមានទេនៅពេលនោះក៏ដូចជាអ៊ីនធឺណិតផងដែរ។
នាងបានសិក្សាឯកសារនៃទស្សនាវដ្តី "សុខភាព" "កម្មករ" "ស្ត្រីកសិករ" និងអ្វីផ្សេងទៀតវាហាក់ដូចជា "ស្ត្រីសូវៀត" ។
អត្ថបទពីរបីអំពី kombucha ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងឯកសារនីមួយៗ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំបានធ្វើការសន្និដ្ឋានខកចិត្តសម្រាប់ខ្លួនខ្ញុំ៖ គ្មាននរណាម្នាក់ដឹងថាវាជាអ្វី និងរបៀបដែលវាប៉ះពាល់ដល់រាងកាយនោះទេ។ ប៉ុន្តែវាហាក់ដូចជាមិនឈឺចាប់ទេ។ ហើយអរគុណសម្រាប់រឿងនោះ។ តើវាមកពីណានៅសហភាពសូវៀតក៏មិនដឹងដែរ។ ហើយហេតុអ្វីបានជាទឹកតែ? Kombucha វាប្រែថាអាចរស់នៅក្នុងទឹកដោះគោនិងទឹកផ្លែឈើ។
ទាំងនេះ "ទីផ្សារ" របស់ខ្ញុំនៅពេលនោះមើលទៅដូចនេះ:
- វាជាសារពាង្គកាយមានជីវិត
- គាត់ត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយនៅបូព៌ា
- ភេសជ្ជៈ Kombucha ជាទូទៅល្អសម្រាប់សុខភាព
- វាបង្កើនភាពស៊ាំ
- វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ
- វាព្យាបាលជំងឺជាច្រើន។
- វាជួយសម្រកទម្ងន់
- វាមានជាតិអាល់កុលនៅក្នុងនោះ!
ធាតុចុងក្រោយនៅក្នុងបញ្ជីនេះ ដូចដែលអ្នកយល់គឺយ៉ាងតឹងរ៉ឹងសម្រាប់មិត្តរួមថ្នាក់ មិនមែនសម្រាប់ឪពុកម្តាយរបស់ពួកគេទេ។
អស់រយៈពេលមួយឆ្នាំ ប៉ារ៉ាឡែលទាំងមូលរបស់ខ្ញុំគឺជាមួយផ្សិតរួចហើយ។ នោះគឺជា "ធម្មជាតិវដ្តនៃប្រវត្តិសាស្ត្រ" ។
ប៉ុន្តែផ្សិតបានធ្វើវដ្តពេញលេញនៅពេលខ្ញុំចូលសាកលវិទ្យាល័យ។ ខ្ញុំបានចូលសកលវិទ្យាល័យតែមួយ KhSU ជាកន្លែងដែលម្តាយរបស់ខ្ញុំធ្លាប់ធ្វើការ។ ដំបូង ខ្ញុំបានផ្តល់ពន្លកពីរបីដល់នារីក្នុងផ្ទះសំណាក់។ បន្ទាប់មកនាងចាប់ផ្តើមផ្តល់ជូនមិត្តរួមថ្នាក់: កុំបោះវាចោល "នំផេនខេក" ទាំងនេះ? រួចហើយ ចូលឆ្នាំទីពីរហើយ លោកគ្រូបានទូរស័ព្ទមកខ្ញុំ ហើយសួរថា ខ្ញុំបានយកអ្វីដាក់ក្នុងពាង ហើយឲ្យមិត្តរួមថ្នាក់របស់ខ្ញុំ? តើនេះមិនមែនជា “ផ្សិតឥណ្ឌា” ដែលជាភេសជ្ជៈព្យាបាលជំងឺរលាកក្រពះមែនទេ? ខ្ញុំបានសារភាពថាខ្ញុំបានលឺអំពីជំងឺរលាកក្រពះជាលើកដំបូង ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាជាជំងឺរលាកក្រពះដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់នោះ ការផឹកភេសជ្ជៈនេះទំនងជាមិនមានប្រសិទ្ធភាពទេ៖ វានឹងមានការក្រហាយទ្រូងជាប្រចាំ។ ហើយថាឈ្មោះ "ផ្សិតឥណ្ឌា" ក៏ជាទូទៅខ្ញុំលឺជាលើកដំបូងយើងហៅវាថា Kombucha ។
"បាទបាទ! គ្រូមានសេចក្តីរីករាយ។ “ត្រូវហើយ ទឹកតែ!” តើអ្នកអាចលក់ពន្លកឱ្យខ្ញុំបានទេ?
ខ្ញុំបានឆ្លើយថា ខ្ញុំមិនលក់វាទេ ប៉ុន្តែចែកចាយវា "ទាំងស្រុងដោយគ្មានខ្យល់-mez-បាត នោះគឺដោយឥតគិតថ្លៃ" (សកម្មជន សមាជិក Komsomol ដើមទសវត្សរ៍ទី XNUMX លក់អ្វី តើអ្នកជាអ្វី!)
ពួកយើងយល់ព្រមដូរគ្នា៖ គ្រូយកអង្ករសមុទ្រពីរបីគ្រាប់មកខ្ញុំ ខ្ញុំធ្វើឱ្យនាងសប្បាយចិត្តជាមួយនឹងនំខេក Kombucha ។ ពីរបីសប្តាហ៍ក្រោយមក ខ្ញុំបានរកឃើញដោយចៃដន្យថានាយកដ្ឋានបានតម្រង់ជួរសម្រាប់ដំណើរការរួចហើយ។
ម្តាយរបស់ខ្ញុំបាននាំយក kombucha ពីសាកលវិទ្យាល័យ ពីនាយកដ្ឋានរូបវិទ្យាសីតុណ្ហភាពទាប។ ខ្ញុំបានយកវាទៅកាន់សកលវិទ្យាល័យដដែលទៅនាយកដ្ឋានប្រវត្តិសាស្ត្រអក្សរសាស្ត្របរទេស។ ផ្សិតបានមកពេញរង្វង់។
បន្ទាប់មក… បន្ទាប់មកខ្ញុំបានរៀបការ សម្រាលកូន ផ្សិតបានបាត់ពីជីវិតរបស់ខ្ញុំ។
ហើយកាលពីប៉ុន្មានថ្ងៃមុន ខណៈពេលដែលរៀបចំផ្នែក Kombucha ខ្ញុំបានគិត៖ តើមានអ្វីថ្មីលើប្រធានបទនេះ? គិតត្រឹមចុងខែសីហា ឆ្នាំ 2019 នេះ? ប្រាប់ខ្ញុំ Google...
នេះជាអ្វីដែលយើងអាចបំបែកជាមួយគ្នា៖
- នៅតែមិនមានព័ត៌មានដែលអាចជឿទុកចិត្តបានអំពីកន្លែងដែលម៉ូដបានមកពីដើម្បី ferment ដំណោះស្រាយស្ករដោយប្រើអ្វីដែលគេហៅថា "Kombucha"
- មិនមានព័ត៌មានច្បាស់លាស់ថាគាត់មកពីណាទេ គឺអេហ្ស៊ីប ឥណ្ឌា ឬចិន
- គេមិនដឹងច្បាស់ថានរណានិងពេលណានាំវាមកសហភាពសូវៀតទេ។
- ម្យ៉ាងវិញទៀត វាត្រូវបានគេដឹងថា នៅសហរដ្ឋអាមេរិក វាទទួលបានប្រជាប្រិយភាពមិនគួរឱ្យជឿនៅក្នុងទសវត្សរ៍ទី 90 នៃសតវត្សចុងក្រោយនេះ ហើយបន្តរីករាលដាលយ៉ាងខ្លាំងក្លា ប៉ុន្តែមិនមែនដោយឥតគិតថ្លៃតាមរយៈអ្នកស្គាល់គ្នា ពីដៃដល់ដៃ ដូចនៅជាមួយយើងនោះទេ ប៉ុន្តែសម្រាប់ លុយ
- ទីផ្សារភេសជ្ជៈ Kombucha នៅសហរដ្ឋអាមេរិកមានតម្លៃរាប់លានដុល្លារ (556 លានដុល្លារក្នុងឆ្នាំ 2017) និងបន្តកើនឡើង ការលក់ kombucha នៅលើពិភពលោកក្នុងឆ្នាំ 2016 មានចំនួនត្រឹមតែជាង 1 ពាន់លានដុល្លារ ហើយនៅឆ្នាំ 2022 អាចនឹងកើនឡើងដល់ 2,5 ។ ,XNUMX ពាន់លាន
- ពាក្យ "Kombucha" ត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាទូទៅជំនួសឱ្យ "ភេសជ្ជៈដែលផលិតដោយ kombucha" ដែលវែងនិងមិនបញ្ចេញសំឡេង។
- មិនមានព័ត៌មានដែលអាចទុកចិត្តបានអំពីរបៀបដែល Kombucha មានប្រយោជន៍នៅពេលប្រើជាប្រចាំ
- ជាទៀងទាត់មានព័ត៌មានមេរោគអំពីការស្លាប់ដែលត្រូវបានចោទប្រកាន់ក្នុងចំណោមអ្នកថ្វាយបង្គំ Kombucha ប៉ុន្តែមិនមានភស្តុតាងគួរឱ្យទុកចិត្តនោះទេ។
- មានចំនួនដ៏ច្រើននៃរូបមន្តជាមួយ kombucha ដែលស្ទើរតែទាំងអស់នៃរូបមន្តទាំងនេះមានការរៀបចំរុក្ខជាតិ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានព្យាបាលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
- អ្នកប្រើប្រាស់ Kombucha កាន់តែក្មេងជាងវ័យ ពួកគេលែងជាជីដូនដែលមានពាង Kombucha ស្មើជាមួយ kvass ទៀតហើយ។ ជំនាន់ Pepsi ជ្រើសរើស Kombucha!