មាតិកា
ពាក់កណ្តាលរដូវរងា។ នៅក្រោយខែធ្នូឆ្នាំថ្មីជាមួយពិធីជប់លៀងពិធីបុណ្យចម្រៀងនិងរបាំ។ រាងកាយរបស់យើងនឿយហត់បន្តិចហើយប៉ុន្តែយើងមិនអាចបន្ធូរអារម្មណ៍បានទេព្រោះបុណ្យណូអែលនិងចូលឆ្នាំថ្មីជិតមកដល់ហើយ! ថ្ងៃបានចាប់ផ្តើមកើនឡើងរួចទៅហើយទោះបីជាយើងមិនបានកត់សំគាល់រឿងនេះក៏ដោយ។
រួចហើយនៅក្នុងខែធ្នូយើងចាប់ផ្តើមមានអារម្មណ៍ថាខ្វះពន្លឺនិងការថយចុះថាមពលដ៏សំខាន់។ នៅខែមករាក៏ដូចជានៅរដូវរងារយើងស្ថិតនៅក្នុងស្ថានភាពនៃការសម្ងំដូចជាខ្លាឃ្មុំនៅក្នុងរូង។ ជាការពិតណាស់យើងបន្តដឹកនាំរបៀបរស់នៅធម្មតាទៅធ្វើការលេងកីឡា។ ល។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាស្ថិតក្នុងរដូវរងារដែលយើងជួបប្រទះនូវភាពងងុយគេងសកម្មភាពរបស់យើងមានការថយចុះយើងចាប់ផ្តើមយឺតហើយយើងត្រូវការពេលវេលាបន្ថែមទៀត អនុវត្តសកម្មភាពធម្មតារបស់យើង។
ដោយសារកង្វះពន្លឺយើងជួបប្រទះភាពតានតឹងពិតប្រាកដ។ ស្បែករបស់យើងមិនទទួលបានវីតាមីនដែលវាត្រូវការទេដែលជាហេតុធ្វើអោយស្បែកប្រែជាស្លេកស្លាំង។ ភ្នែកបាត់បង់ភាពភ្លឺរលោងហើយទុនបម្រុងនៃកម្លាំងត្រូវបានរលាយ។ លើសពីនេះទៀតរដូវរងារគឺជាពេលវេលានៃការធ្លាក់ទឹកចិត្តនិងការថមថយដែលមានទំនាក់ទំនងគ្នាទៅវិញទៅមក។
ក្នុងរដូវរងាររាងកាយរបស់យើងមានតម្រូវការវីតាមីន C ខ្ពស់ដែលការពារពីមេរោគក៏ដូចជាម៉ាញ៉េស្យូមជាតិដែកស័ង្កសីដែលយើងស្រូបយករួមគ្នាជាមួយផ្លែឈើនិងបន្លែ។
យើងក៏ត្រូវការវីតាមីនឌីដែលមានសារៈសំខាន់ក្នុងការការពារជំងឺផ្តាសាយដែរ។ ក្នុងរដូវរងាររាងកាយរបស់យើងពិបាកសំយោគវាណាស់ដូច្នេះចាំបាច់ត្រូវយកវាពីខាងក្រៅ។
តើយើងអាចធ្វើអ្វីបានដើម្បីឱ្យកម្ពស់នៃរដូវរងារមិនកន្លងផុតសម្រាប់យើង? បន្ថែមពីលើការលេងកីឡាការគេងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់និងការបង្កើតអារម្មណ៍វិជ្ជមានរួមយើងកែសម្រួលរបបអាហារ។ ដំបូងបង្អស់វាគួរតែមានគោលបំណងបំពេញបន្ថែមការផ្គត់ផ្គង់វីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់ដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីបង្កើនការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលរបស់យើងនិងរក្សាភាពរឹងមាំរបស់យើងនៅកម្រិតគ្រប់គ្រាន់ពេញមួយរដូវរងា។
ដើម្បីធ្វើដូចនេះរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃគួរតែរួមបញ្ចូលអាហារដែលត្រូវបានណែនាំបំផុតសម្រាប់ការញ៉ាំនៅពេលកំណត់នៃឆ្នាំ។ សូមក្រឡេកមើលម្ហូបខ្លះៗតាមរដូវក្នុងខែមករា។
ក្រូចថ្លុង
ផ្លែក្រូចមួយផ្លែដែលជាលទ្ធផលនៃការឆ្លងកាត់ផ្លែក្រូចនិងផ្លែក្រូច។ ក្រូចត្លុងមានផ្ទុកនូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន (A, B1, P, D, C), អាស៊ីតសរីរាង្គ, អំបិលរ៉ែ។ វាក៏មានផ្ទុកសារជាតិ pectin, phytoncides, ប្រេងសំខាន់ៗផងដែរ។ ធាតុដ៏សំខាន់មួយដែលមាននៅក្នុងក្រូចត្លុងគឺ ណារិនឌីន…សារធាតុនេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្នែកពណ៌សនៃផ្លែឈើដែលមិនត្រូវបានគេណែនាំអោយយកវាចេញទេ។ ណានស៊ីនជួយបញ្ចុះកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមនិងមានប្រសិទ្ធិភាពព្យាបាលនៅលើក្រពះពោះវៀនផងដែរ។
ក្លិនក្រអូបនៃក្រូចត្លុងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើមនុស្សបង្កើនភាពរឹងមាំជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តនិងការងារហួសប្រមាណ។
ក្រូចត្លុងត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការផលិតគ្រឿងសំអាងក៏ដូចជាក្នុងការចម្អិនអាហារ (នៅពេលចម្អិនយៈសាពូនមីជារដូវសម្រាប់ចៀនឆា) ។
វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺបេះដូងនិងសរសៃឈាម។ សារជាតិ pectin ដែលមាននៅក្នុងវារួមជាមួយ naringin បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។
ក្រូចត្លុងត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងអាហាររបបអាហារ។ ការបន្ថែមក្រូចថ្លុងពាក់កណ្តាលក្នុងរាល់អាហារអាចជួយឱ្យអ្នកស្រកទម្ងន់បាន។ ការផ្លាស់ប្តូរកើតឡើងដោយសារតែការពិតដែលថាក្រូចត្លុងបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងអាំងស៊ុយលីន។ ដូច្នេះផ្លែឈើនេះត្រូវបានណែនាំទាំងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងជាភ្នាក់ងារ prophylactic សម្រាប់មនុស្សដែលងាយនឹងវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ក្រូចត្លុងមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានដំបៅ, ស្ត្រីដែលប្រើថ្នាំពន្យាកំណើត, អ្នកដែលប្រើថ្នាំបញ្ចុះសម្ពាធឈាម, ឬអ្នកដែលមានបញ្ហាថ្លើម។
ក្រូចឆ្មា
សូម្បីតែក្មេងៗក៏ដឹងដែរថាក្រូចឆ្មាមានផ្ទុកនូវវីតាមីន C ច្រើនអរគុណចំពោះលក្ខណៈពិសេសនេះការទទួលទានក្រូចឆ្មាគឺជាឱកាសដ៏ល្អមួយដើម្បីពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយរបស់អ្នកនិងការពារខ្លួនអ្នកពីជំងឺផ្តាសាយនិងផ្តាសាយ។ នេះគឺជាការចាំបាច់ជាពិសេសនៅក្នុងរដូវរងារ។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាមានតម្លៃពិចារណាលើច្បាប់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ក្រូចឆ្មា:
- 1 ក្រូចឆ្មាល្អណាស់ជាមធ្យោបាយបង្ការជំងឺនិងមិនមែនជាឱសថទេ។ វាគ្មានន័យទេក្នុងការបរិភោគវាក្នុងចំណែកធំប្រសិនបើអ្នកឈឺរួចហើយ។
- 2 នៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាពខ្ពស់វីតាមីន C និងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតដែលមាននៅក្នុងក្រូចឆ្មាត្រូវបានបំផ្លាញ។ ដូច្នេះដោយបន្ថែមក្រូចឆ្មាទៅតែក្តៅអ្នកនឹងទទួលបានអ្វីក្រៅពីក្លិនក្រអូបរីករាយ។ ម៉្យាងទៀតអ្នកអាចរង់ចាំតែត្រជាក់និងច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មាចូលទៅក្នុងនោះ។
គុណសម្បត្តិនៃក្រូចឆ្មាមានច្រើនរាប់មិនអស់៖
- ក្រូចឆ្មាមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង;
- សំបកក្រូចឆ្មាមានសុខភាពល្អណាស់។ វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើវាសម្រាប់ការឈឺបំពង់កនិងដំណើរការរលាកនៃប្រព័ន្ធដង្ហើម;
- ក្រូចឆ្មាមានលក្ខណៈសម្បត្តិថ្នាំសំលាប់មេរោគ។ ទឹករបស់វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើសម្រាប់ជំងឺ atherosclerosis, ការរំលាយអាហារ, urolithiasis, ជំងឺឬសដូងបាត, គ្រុនក្តៅ, ជំងឺនៃ mucosa មាត់;
- ក្រូចឆ្មាជួយលើកកម្ពស់ការរំលាយអាហារក៏ដូចជាការស្រូបយកជាតិដែកនិងកាល់ស្យូមបំបាត់ការឈឺចុកចាប់និងរមួលក្រពើ។
វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើក្រូចឆ្មាសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺរលាកក្រពះ, ដំបៅ, ទឹកអាស៊ីតខ្ពស់នៃក្រពះ, ជំងឺលើសឈាម, ជំងឺរលាកលំពែង។
ចេក
គ្មានអ្វីដែលជួយបំបាត់ការធ្លាក់ទឹកចិត្តរដូវរងាក៏ដូចជាផ្លែឈើនេះទេ។ ចេកត្រូវបានគេហៅថាជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តធម្មជាតិ។ តាមរយៈការញ៉ាំចេកអ្នកជំរុញការផលិតសារធាតុដែលគេហៅថាសេរ៉ូតូនីននៅក្នុងខ្លួន។ វាគឺជាសារធាតុនេះដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះមនុស្សម្នាក់សម្រាប់អារម្មណ៍ល្អអារម្មណ៍នៃសេចក្តីអំណរនិងសុភមង្គល។ ការទទួលទានចេកជាប្រចាំអាចជួយអ្នកទប់ទល់នឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តឆាប់ខឹងនិងស្រពេចស្រពិល។
ចេកមានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់នៅក្នុងនេះវាប្រហាក់ប្រហែលនឹងដំឡូងដែរ។ វាក៏ផ្ទុកជាតិស្ករមួយចំនួនធំផងដែរដែលធ្វើឱ្យអារម្មណ៍ឆ្អែតត្រូវបានធានា។ គ្រាន់តែចេកពីរគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយមុនពេលហាត់ប្រាណពីរម៉ោង។
ចេកក៏ដូចជាផ្លែឈើដទៃទៀតដែរមានផ្ទុកវីតាមីនប៉ុន្តែគុណប្រយោជន៍ចម្បងរបស់វាគឺមាតិកាប៉ូតាស្យូមខ្ពស់។ ប៉ូតាស្យូមធានានូវដំណើរការធម្មតានៃជាលិការទន់របស់រាងកាយ។ កោសិកាសរសៃប្រសាទខួរក្បាលតម្រងនោមថ្លើមសាច់ដុំមិនអាចដំណើរការបានពេញលេញទេបើគ្មានសារធាតុនេះ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំចេកជាមួយនឹងសកម្មភាពផ្លូវចិត្តនិងរាងកាយ។
គុណប្រយោជន៍នៃចេករួមមាន៖ ពួកគេសម្អាតរាងកាយជាតិពុលកាត់បន្ថយហើមហើមកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំធ្វើឱ្យសរសៃប្រសាទស្ងប់អារម្មណ៍ជំរុញដំណេកសម្រាកជួយដោះស្រាយការរលាកនៃទឹករំអិលមាត់ក៏ដូចជា ដំបៅក្រពះនិង duodenum ។
គ្រាប់
គ្រាប់គឺជាធាតុសំខាន់នៃអាហាររូបត្ថម្ភរដូវរងា។ គ្រាប់ណាមួយគឺជាប្រភពនៃជាតិខ្លាញ់ និងកាឡូរីដែលមានសុខភាពល្អដែលយើងត្រូវការក្នុងរដូវត្រជាក់។ ក្នុងរដូវរងា យើងត្រូវការថាមពលច្រើនជាងរដូវក្តៅ ព្រោះរាងកាយរបស់យើងត្រូវកំដៅខ្លួន។ ដោយសារកង្វះថាមពល យើងទាំងអស់គ្នាមានអារម្មណ៍ថាងងុយគេង និងអស់កម្លាំង ហើយព្យាយាមបំពេញការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលដោយមិនមែនជាផលិតផលអាហារដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។
គ្រាប់អនុញ្ញាតឱ្យយើងបំពេញកម្រិតថាមពលដែលយើងត្រូវការខណៈពេលដែលរក្សាខ្លាញ់នៅលើភាគីរបស់យើង។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំគ្រាប់រាល់ថ្ងៃក្នុងផ្នែកតូចៗ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយក្តាប់នៅពេលព្រឹកប្រាកដជាសាកថាមពលនិងអារម្មណ៍ល្អពេញមួយថ្ងៃ។
Walnuts, អាល់ម៉ុន, ពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ, គ្រាប់ស្វាយចន្ទី, pistachios, សណ្តែកដី - ប្រភេទនៃប្រភេទនីមួយៗមានលក្ខណៈពិសេសផ្ទាល់ខ្លួនដោយចុចលើតំណភ្ជាប់ដែលអ្នកអាចស្វែងយល់បន្ថែមអំពីពួកវានីមួយៗ ។.
ឧទាហរណ៍វ៉ាល់ណាត់ត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះមាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ដែលចាំបាច់សម្រាប់មុខងារខួរក្បាល។ សណ្តែកដីមានភាពល្បីល្បាញដោយសារមាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មក៏ដូចជាសារធាតុដែលបង្កើនកំណកឈាម។ អាល់ម៉ុងត្រូវបានប្រើដើម្បីសំអាតតម្រងនោមនិងឈាម។ Pistachios មានឥទ្ធិពលប៉ូវកំលាំងបន្ថយចង្វាក់បេះដូងនិងមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើថ្លើមនិងខួរក្បាល។
គំនិត
ខ្ទឹមបារាំងគឺជាវប្បធម៌បន្លែបុរាណ។ ការប្រមូលផ្តុំថាមពលដែលផ្តល់ជីវិតនៅលើផែនដីខ្ទឹមបារាំងមានលក្ខណៈសម្បត្តិបាក់តេរីនិងថ្នាំសំលាប់មេរោគប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងមេរោគនិងជំងឺឆ្លងបង្កើនចំណង់អាហារនិងសម្លេងរាងកាយទូទៅលើកកម្ពស់ការស្រូបយកអាហារឱ្យបានប្រសើរការពារការកកើតដុំសាច់សាហាវសម្ពាធឈាមទាប។ វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរំខានដល់ការរលាកក្រពះពោះវៀនជំងឺលើសឈាមសកម្មភាពផ្លូវភេទទាបជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងអាឡែរហ្សីក៏ដូចជាក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភាពវង្វេងស្មារតី។
ខ្ទឹមបារាំងគឺជាប្រភពនៃវីតាមីន B, C និងប្រេងសំខាន់ៗ។ វាក៏មានជាតិកាល់ស្យូមម៉ង់ហ្គាណែស cobalt ស័ង្កសីហ្វ្លូរីនអ៊ីយ៉ូតនិងជាតិដែកផងដែរ។ ស្លាបខ្ទឹមបារាំងបៃតងសម្បូរទៅដោយការ៉ូទីនអាស៊ីតហ្វូលិកប៊ីយ៉ូទីន។ ខ្ទឹមបារាំងមានប្រយោជន៍ក្នុងទម្រង់ណាមួយ៖ ចៀនឆ្អិនស្ងោរឈីសដុតនំ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំវាអនុវត្តមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាទេ។
សាឡី
បន្លែជារឿងធម្មតាក្នុងចំណោមអ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់បន្ថែម។ Celery ដើរតួរជំនួសផ្លែម្នាស់ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារសមត្ថភាពដុតខ្លាញ់។ ការទទួលទាន celery ជាប្រចាំនៅក្នុងអាហារជួយកម្ចាត់ទម្ងន់លើសយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។ មាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលនេះគឺទាបណាស់ - មានតែ ១៦ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាម។ រាងកាយត្រូវការកាឡូរីបន្ថែមដើម្បីរំលាយវា។ ដូច្នេះអ្នកញ៉ាំនិងសម្រកទម្ងន់ក្នុងពេលតែមួយ។
អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតនៃសេលេស្ទឺរគឺមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ សារធាតុដែលបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាបន្សាបអរម៉ូនស្ត្រេសនៅក្នុងខ្លួនធ្វើឱ្យមនុស្សស្ងប់ស្ងៀមនិងនាំឱ្យមានភាពស្ងប់ស្ងាត់។ ដូច្នេះជំនួសឱ្យការផឹកសណ្តែកដីចូរញ៉ាំ celery ឬផឹកទឹកដែលផលិតពីវា។
សារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តដែលមាននៅក្នុង celery ជួយទប់ទល់នឹងជំងឺជាច្រើន។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើវាសម្រាប់ជំងឺមេតាប៉ូលីស, រោគសាស្ត្រនៃបេះដូងនិងសរសៃឈាម, សម្ពាធឈាមទាប, សម្រាប់ការបង្ការនិងព្យាបាលជំងឺរលាកក្រពេញប្រូស្តាត, ជំងឺក្រិនសរសៃឈាម, ជំងឺវង្វេង។
Celery គឺជាមធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតក្នុងការពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដែលនឹងជួយទប់ទល់នឹងវីរុសគ្រប់ប្រភេទ។ លើសពីនេះទៀត celery បន្សាបសារជាតិបង្កមហារីកដែលការពារការកកើតដុំសាច់សាហាវ។
kohlrabi ស្ពៃក្តោប
ឈ្មោះនេះត្រូវបានបកប្រែពីភាសាអាឡឺម៉ង់ជា“turnip ស្ព” វាគឺជាផ្លែឈើដើមដែលជាស្នូលដែលទន់និងមានជាតិជូរ។ ស្រុកកំណើតរបស់ kohlrabi គឺនៅអឺរ៉ុបខាងជើងហើយការលើកឡើងដំបូងនៃបន្លែនេះត្រូវបានគេកត់ត្រាទុកក្នុងឆ្នាំ ១៥៥៤ ហើយបន្ទាប់ពី ១០០ ឆ្នាំវាបានរីករាលដាលពាសពេញអឺរ៉ុប។
ស្ពៃក្តោបត្រូវបានគេហៅថា“ក្រូចឆ្មាពីសួនច្បារ»ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីនសេវាក៏សំបូរទៅដោយវីតាមីន A, B, PP, B2 ដែលមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនបន្លែនិងកាបូអ៊ីដ្រាតអំបិលរ៉ែប៉ូតាស្យូមកាល់ស្យូមម៉ាញេស្យូមផូស្វ័រ carotene អាស៊ីត pantothenic ដែក។ និង cobalt ។
ស្ពៃក្តោបលើសផ្លែប៉ោមសូម្បីតែនៅក្នុងការស្រូបយកវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែទូទៅ។ ហើយដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃជាតិគ្លុយកូស fructose និងជាតិសរសៃចំណីអាហារធ្វើឱ្យរាងកាយឆាប់ឆ្អែតនិងផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែត។ ហើយវាក៏សំអាតពោះវៀននិងក្រពះពីជាតិពុលជួយបំបាត់ការរលាកនៅក្នុងពួកគេផងដែរ។
Kohlrabi គឺជាមធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតក្នុងការការពារជំងឺឆ្លងវាធ្វើឱ្យមានដំណើរការមេតាប៉ូលីសធម្មតានិងមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើមុខងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ ហើយស្ពៃក្តោបក៏ជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមដ៏ល្អដែលអាចយកសារធាតុរាវលើសពីរាងកាយចេញបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យរំលោភលើតម្រងនោមថ្លើមនិងថង់ទឹកមាត់។
ស្ពៃក្តោបបន្ថយសម្ពាធឈាមនិងត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ជំងឺក្រិនសរសៃឈាមហើយការទទួលទានជាប្រចាំគឺជាការការពារដ៏ល្អនៃជំងឺមហារីករន្ធគូថនិងពោះវៀនធំដោយសារវត្តមានរបស់សារធាតុស្ពាន់ធ័រនៅក្នុងសមាសភាព។
ចំពោះការក្អកនិងស្អកការរលាកក្នុងប្រហោងធ្មេញទឹក kohlrabi ស្រស់មានប្រយោជន៍។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យផឹកទឹកស្ពៃក្តោបក្នុងករណីមានអាសន្នរោគនិងជំងឺរលាកថ្លើម។ មួយភាគបួននៃកែវនិងទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រា 3-4 ដងក្នុងមួយថ្ងៃមុនពេលញ៉ាំអាហាររយៈពេល 10-14 ថ្ងៃ។
ពារ
ផលិតផលដែលមានប្រជាប្រិយភាពនៅចិនបុរាណនិងឥណ្ឌាបុរាណដែលវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជានិមិត្តរូបនៃទ្រព្យសម្បត្តិនិងការមានកូន។ វាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិបញ្ចេញសម្លេងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍មួយចំនួនដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាសមាសធាតុដែលមិនអាចខ្វះបាននៃចានជាច្រើន។
សណ្តែកមានប្រូតេអ៊ីនប្រូតេអ៊ីនជាតិសរសៃការ៉ូទីនវីតាមីននៃក្រុមខក៏ដូចជា A, C, PP ។ វាមានជីវជាតិខ្ពស់និងមានម៉ាញេស្យូមស័ង្កសីប៉ូតាស្យូមកាល់ស្យូមដែកផូស្វ័រម៉ង់ហ្គាណែស cobalt និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងៗទៀត។
សណ្តែកស្រស់គឺជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមហើយក៏ជួយដល់ជំងឺនៃក្រពះពោះវៀនដោយសារតែសមត្ថភាពរបស់ពួកគេក្នុងការកាត់បន្ថយអាស៊ីតក្រពះ។
ការសិក្សាថ្មីៗបានបង្ហាញថាសណ្តែកអាចជួយប្រឆាំងនឹងភាពចាស់លើសឈាមនិងគាំងបេះដូង។ វាបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមហើយដូច្នេះវាជួយសង្រ្គោះពីជំងឺក្រិនសរសៃឈាមហើយវាក៏ជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកផងដែរ។
វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យប្រើសណ្តែកសម្រាប់មែកទឹកនោមផ្អែមដើម្បីរក្សាជំងឺ "ស្ថិតក្រោមការគ្រប់គ្រង" ។
វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅសម្រាប់ដុតនំនំប៉័ងឆ្អិនស៊ុបនិងចាហួយហើយក៏ធ្វើដំឡូង mashed និងប្រើ peas ឆៅ។
ស៊ុត
នេះគឺជាផលិតផលរដូវរងាដ៏ល្អប្រសើរដែលត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយរបស់យើងស្ទើរតែទាំងស្រុង - ដោយ 97-98% ស្ទើរតែមិនធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់យើងក្រហាយដោយស្លោក។
ស៊ុតមាន់សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន (ប្រហែល ១៣%) ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់ការលូតលាស់និងដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃរាងកាយ។ លើសពីនេះទៅទៀតតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាគឺខ្ពស់បំផុតក្នុងចំណោមប្រូតេអ៊ីនដើមកំណើតសត្វ។ ស៊ុតក៏មានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដែលចាំបាច់សម្រាប់យើងក្នុងរដូវរងារ។
ពងមាន់ពងមាន់សំបូរទៅដោយវីតាមីន D ដែលចាំបាច់ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលចំណាយពេលតិចនៅក្រោមពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ វីតាមីននេះជួយដល់ការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមដែលជួយពង្រឹងឆ្អឹងនិងសន្លាក់របស់យើង។
គួរបញ្ជាក់ផងដែរថាផ្លែលឿងគឺសំបូរទៅដោយជាតិដែកដែលជួយឱ្យរាងកាយរបស់យើងប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងអារម្មណ៍មិនល្អនិងអស់កម្លាំងនិងការពារការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ហើយលីកទីទីនដែលមាននៅក្នុងផ្លែលឿងជួយបំប៉នខួរក្បាលនិងបង្កើនការចងចាំរបស់យើងធ្វើឱ្យមុខងារថ្លើមនិងថង់ប្រមាត់មានដំណើរការធម្មតា។
សារជាតិ lutein ជួយការពារជំងឺភ្នែកឡើងបាយនិងការពារសរសៃប្រសាទអុបទិកខណៈពេល choline ជួយកាត់បន្ថយលទ្ធភាពកើតជំងឺមហារីកសុដន់បាន ២៤% ។ វីតាមីន B24 (អាស៊ីតហ្វូលិក) គឺចាំបាច់សម្រាប់ស្ត្រីអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះនិងបង្កើនគុណភាពមេជីវិតឈ្មោលចំពោះបុរស។
ស៊ុតមាន់មួយមានផ្ទុកអាស៊ីដអាមីណូស្ទើរតែទាំងអស់ដែលចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សហើយផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់យើងជាមួយពួកគេសម្រាប់ ២៥% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ។
ជាការពិតមានតែស៊ុតធ្វើនៅផ្ទះប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានណែនាំ។ ប៉ុន្តែពួកគេមិនគួរត្រូវបានគេរំលោភបំពានទេមនុស្សពេញវ័យត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំមិនលើសពី 7 ពងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
អានីវវី
នេះគឺជាប្រភេទសត្វអាន់ឆូវីវារស់នៅក្នុងហ្វូងសត្វនៅតំបន់ឆ្នេរនៃសមុទ្រខ្មៅនិងមេឌីទែរ៉ាណេនៅខាងកើតមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិកហើយនៅរដូវក្តៅវាតែងតែហែលទៅសមុទ្រអាហ្សូវនិងសមុទ្របាល់ទិក។
ហាំសាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់របស់ត្រីពិតប្រាកដព្រោះវាមានទំហំតូចវាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាញឹកញាប់ដោយមិនចាំបាច់ញែកឆ្អឹងនិងស្បែកចេញឡើយ។ យ៉ាងណាមិញវាគឺជាសារធាតុដែលមានផូស្វ័រនិងកាល់ស្យូមដែលចាំបាច់ជាពិសេសសម្រាប់យើងក្នុងរដូវរងារ។ គួរបញ្ជាក់ផងដែរថាត្រីសម្បូរទៅដោយហ្វ្លូរីនក្រូមីញ៉ូមស័ង្កសីនិងម៉ូលីបេដិនហើយបើនិយាយពីលក្ខណៈអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាវិញវាមិនអន់ជាងសាច់គោឡើយ។ ទន្ទឹមនឹងនេះប្រូតេអ៊ីនត្រីត្រូវបានស្រូបយកបានល្អដោយរាងកាយមនុស្ស។
ដូចត្រីដទៃទៀតដែរអន្លង់វែងគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។ ពួកគេបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការកកឈាមនិងជួយការពារនិងទប់ទល់នឹងជំងឺបេះដូង, សរសៃឈាមនិងជំងឺតម្រងនោម។
ហើយ anchovy មានមាតិកាកាឡូរីទាប - មានតែ 88 kcal ក្នុង 100 ក្រាមហើយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យអ្នកដែលកំពុងមើលតួលេខរបស់ពួកគេ។
កំណកឈាម
ពួកគេជាអាហារធម្មតានៅក្នុងប្រទេសក្រិកនិងរ៉ូមបុរាណហើយឥឡូវនេះចានមឹកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបមួយក្នុងចំណោមការពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមអាហារសមុទ្រ។
សាច់មឹកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍និងងាយរំលាយបានសម្រាប់មនុស្សជាងសាច់សត្វដី។ មឹកសំបូរទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីនវីតាមីន B6, PP, C, ខ្លាញ់ polyunsaturated ខ្លាញ់ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភរបស់មនុស្សមានតុល្យភាព។ កំណកឈាមក៏មិនមានផ្ទុកកូឡេស្តេរ៉ុលទាល់តែសោះប៉ុន្តែវាសំបូរទៅដោយផូស្វ័រដែកស្ពាន់និងអ៊ីយ៉ូតហើយដោយសារតែបរិមាណលីសស៊ីននិង arginine ច្រើនពួកគេត្រូវបានណែនាំសូម្បីតែអាហារទារក។
ដោយសារតែបរិមាណប៉ូតាស្យូមដ៏ច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់ការងាររបស់សាច់ដុំមនុស្សសាច់មឹកត្រូវបានគេចាត់ទុកថា“ប្រទាលមុខសម្រាប់បេះដូង“។ មានច្រើននៅក្នុងជាលិការបស់ពួកគេដែលរួមចំណែកដល់ការសំងាត់នៃទឹករំលាយអាហារ និងផ្តល់នូវរសជាតិប្លែកដល់ផលិតផលធ្វើម្ហូប។
គួរបញ្ជាក់ផងដែរថាសាច់មឹកមានផ្ទុកវីតាមីន E និងសេលេញ៉ូមដែលជួយបន្សាបអំបិលដែកធ្ងន់។
មាតិកាកាឡូរីនៃមឹកឆៅគឺ 92 kcal, ឆ្អិន - 110 kcal និងចៀន - 175 kcal ។ ប៉ុន្តែធំជាងគេគឺជក់បារី (២៤២ គីឡូកាឡូរី) និងស្ងួតហួតហែង (២៦៣ kcal) ដូច្នេះអ្នកមិនគួររំលោភបំពានពួកគេទេ។
ជាការពិតមឹកដែលមានសុខភាពល្អបំផុតគឺស្រស់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនអាចទទួលបានអ្នកគួរតែជ្រើសរើសសាច់ដែលកកយ៉ាងហោចណាស់ម្តង។ វាគួរតែក្រាស់ពណ៌ផ្កាឈូកអាចមានពណ៌ស្វាយបន្តិចបន្តួច។ ប្រសិនបើសាច់មានពណ៌លឿងឬពណ៌ស្វាយវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធ។
សាច់បក្សីហ្គីណេ
សាច់មាន់ហ្គីណេមានជាតិឆ្អែតច្រើនជាងសាច់សត្វស្លាបក្នុងស្រុកដទៃទៀតវាមានអាស៊ីដអាមីណូប្រហែល ៩៥% (threonine, valine, phenylalanine, methionine, isoleucine) ។ សាច់សំបូរទៅដោយវីតាមីន B (B95, B1, B2, B6) និងសារធាតុរ៉ែ។
វាត្រូវបានណែនាំមិនត្រឹមតែសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់កុមារអ្នកចូលនិវត្តន៍និងស្ត្រីក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះផងដែរ។ ដោយសារតែសមាសធាតុសម្បូរបែបរបស់វាសាច់ហ្គីណេហ្គីណេអាចជួយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភាពស្លេកស្លាំងកង្វះជាតិដែកដែលមានរោគសាស្ត្រនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទដែលមានជំងឺស្បែកនិងធញ្ញជាតិ។ វានឹងជួយស្តារការរំលាយអាហារកាត់បន្ថយរោគសញ្ញាស្ត្រេសរាងកាយនិងផ្លូវចិត្ត។
តាមក្បួនមួយពួកគេភាគច្រើនប្រើសាច់របស់សត្វហើរហ្គីណេវ័យក្មេងមិនចាស់ជាង 3-4 ខែ។ ចំណិតពណ៌ត្នោតរបស់បក្សីបែបនេះប្រែជាពណ៌សបន្ទាប់ពីដំណើរការ។ វាល្អជាមួយគ្រឿងទេសនិងអាហារផ្សេងៗជាពិសេសអូលីវប៉េងប៉ោះនិងទឹកជ្រលក់ស្រាល។ វាជាការល្អក្នុងការដុតនំសាច់នៅក្នុងទឹកដោយខ្លួនឯងចៀនជក់បារីឬគ្រាន់តែចៀន។
សន្និដ្ឋាន
ខែរដូវរងារគឺជាបញ្ហាប្រឈមសម្រាប់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរបស់យើង។ ប៉ុន្តែសូមចាំថារដូវរងាមិនមែនគ្រាន់តែជាពេលវេលាសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយនិងជំងឺផ្តាសាយទេ។
ចេញទៅខាងក្រៅឱ្យបានញឹកញាប់ដកដង្ហើមខ្យល់ត្រជាក់។ តើមានជម្រើសប៉ុន្មានសម្រាប់ភាពសប្បាយរីករាយនិងភាពសប្បាយរីករាយនៃព្រិលដែលបានធ្លាក់ក្នុងខែមករាផ្តល់ឱ្យយើង! ទៅជិះស្គីទឹកកកនិងជិះស្គីជិះស្គីស្ត្រីព្រិលនិងកូនតូច។ កុំបោះបង់ការរត់និងសកម្មភាពកីឡារបស់អ្នករហូតដល់រដូវក្តៅ។ មានភាពស្វាហាប់ឈានដល់សុភមង្គលហើយវានឹងមករកអ្នក!