មាតិកា
ការពិពណ៌នា
ផ្លែខ្នុរជាប្រភេទនំប៉័ងដែលមានប្រវែងពី ២០ សង្ទីម៉ែត្រទៅ ១ ម៉ែត្រ។ ទំងន់ឈានដល់ 20 គីឡូក្រាម។
ផ្លែប័រឥណ្ឌាល្បីល្បាញដោយសារផ្លែឈើដែលអាចបរិភោគធំជាងគេដែលត្រូវបានគេភ្ជាប់ដោយផ្ទាល់ទៅនឹងដើមដោយប្រើឈ្នាន់រឹងមាំ។ ផ្លែខ្នុរទុំរហូតដល់ ៨ ខែ។ សាច់ពណ៌បៃតងនៃផ្លែឈើមិនទាន់ទុំត្រូវបានចៀននិងអាំងដូចជាបន្លែ។
នៅពេលទុំសាច់ទទួលបានពណ៌លឿងភ្លឺមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មានជាតិខ្លាញ់បន្តិច។ ក្លិនក្រអូបនៃផ្លែឈើស្រស់គឺនឹកដល់ផ្លែonឡឹក។ ហើយនៅក្នុងសំណុំបែបបទស្ងួតវាទទួលបានកំណត់ចំណាំសូកូឡា។ ផ្លែឈើជាតិរបស់ប្រទេសបង់ក្លាដែសត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការចម្អិនអាហារនិងទឹកអប់។
ដើមឈើបៃតងនៃគ្រួសារ Mulberry លូតលាស់នៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាហ្វីលីពីនកោះអូសេអានីនិងបណ្តាប្រទេសនៅអាហ្វ្រិកខាងកើត។ នៅក្នុងតំបន់នៃប្រទេសឥណ្ឌាវាមានប្រជាប្រិយភាពដូចជាស្វាយនិងចេក។ ផ្លែឈើធំ ៗ ដែលមានសំបកស្តើង ៗ មានទម្ងន់រាប់សិបគីឡូក្រាម។
ស្ទើរតែ 40% នៃទំងន់ត្រូវបានកាន់កាប់ដោយសារធាតុម្សៅ។ គ្រាប់មានផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតនិងប្រូតេអ៊ីន។ នៅពេលចៀនពួកគេស្រដៀងនឹងគ្រាប់ផ្លែឈើ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានតួនាទីជាភ្នាក់ងាររសជាតិធម្មជាតិ។
ផ្លែឈើធំ ៗ រាប់សិបដើមទុំលើដើមឈើមួយក្នុងពេលតែមួយ។ ដោយសារតែតម្លៃថោករបស់វាផ្លែខ្នុរមានជីវជាតិត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះក្រៅថានំខេក។ ការទុំផ្លែឈើត្រូវបានកំណត់ដោយសំលេងរិលនៅពេលដែលប៉ះ។
នៅខាងក្នុងផ្លែឈើត្រូវបានបែងចែកជាបង្កង។ pulp ស្ករ - ផ្អែមស្អិតមានជ័រធម្មជាតិ។ រសជាតិនិងក្លិនក្រអូបគឺរំofកពីផ្លែម្រះ។ វាត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងលំបាកនៅពេលទុំ។
សមាសភាពនិងមាតិកាកាឡូរីរបស់ជេហ្វឺរ
ខ្នុរសំបូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែនិងសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តផ្សេងទៀត៖ កាល់ស្យូម (៣៤ មីលីក្រាម) ផូស្វ័រ (៣៦ មីលីក្រាម) សូដ្យូមប៉ូតាស្យូម (៣០៣ មីលីក្រាម) ម៉ាញេស្យូម (៣៧ មីលីក្រាម) ម៉ង់ហ្គាណែសស័ង្កសីសេលេនីញ៉ូមជាតិនីយ៉ាមីនរីបូហ្វ្លាវីនស្ពាន់ សូដ្យូមអាស៊ីតហ្វូលិក។
- មាតិកាកាឡូរី 95 kcal
- ប្រូតេអ៊ីន 1.72 ក្រាម
- ខ្លាញ់ 0.64 ក្រាម
- កាបូអ៊ីដ្រាត ០ ក្រាម
អត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្ស
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ផ្លែខ្នុរគឺ ៩៤ kcal ។ ផលិតផលនេះមានវីតាមីន C អាស៊ីតហ្វូលិកផូស្វ័រប៉ូតាស្យូមម៉ាញេស្យូមស្ពាន់ម៉ង់ហ្គាណែស។ សរសៃរុក្ខជាតិក៏មានជាតិនីយ៉ាស៊ីនអាស៊ីត pantothenic និងសមាសធាតុសរីរាង្គមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។ សមាសភាពគីមីកំណត់អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែឈើចំពោះរាងកាយ៖
- ផ្លែខ្នុរពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរំញោចសកម្មភាពរបស់ leukocytes;
- បង្ហាញសកម្មភាពប្រឆាំងវីរុសនិងអង់ទីប៊ីយ៉ូទិក;
- បន្ថយភាពចាស់របស់កោសិកា។
- ការពារការផ្លាស់ប្តូរ degenerative នៅក្នុងជាលិកា;
- សំអាតពោះវៀនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ;
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចក្ខុវិស័យ;
- ពង្រឹងសរសៃឈាមការពារការវិវត្តនៃជំងឺបេះដូង - សរសៃឈាម;
- ធ្វើឱ្យធម្មតានូវសម្ពាធឈាម;
- ពង្រឹងឆ្អឹង;
- ការពារការវិវត្តនៃភាពស្លកសាំង។
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវអរម៉ូនរំញោចក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។
ផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។ វាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ស្រស់ឆ្អិនស្ងួតហួតហែង។ អាហារសម្រន់វគ្គសិក្សាសំខាន់ៗបង្អែមត្រូវបានរៀបចំពីវា។ សរសៃបន្លែដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់បម្រើជាសាច់ជំនួស។
គ្រោះថ្នាក់
ផ្លែខ្នុរអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ក្នុងករណីមានការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គលនិងប្រតិកម្មទៅនឹងសមាសធាតុណាមួយរបស់វា។ ដូចគ្នានេះផងដែរអ្នកដែលមិនធ្លាប់ញ៉ាំអាហារប្រភេទនេះដោយបានសាកល្បងផ្លែខ្នុរជាលើកទី ១ អាចនឹងឈឺក្រពះ។
ផ្លែខ្នុរនៅក្នុងទឹកអប់
អ្នកចូលចិត្តទឹកអប់កម្រនិងអសកម្មនឹងពេញចិត្តចំពោះក្លិនក្រអូបនិងផ្អែមរបស់ខ្នុរ។ នៅក្នុងសមាសភាពអ្នកអាចលឺយ៉ាងច្បាស់នូវភាពផ្អែមល្ហែមរបស់វាដែលនឹកដល់ការលាយផ្លែឈើចេកផ្លែonឡឹកម្នាស់។ ក្លិនផ្លែឈើត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពស្មុគស្មាញ។ ផ្លែខ្នុរដំណើរការល្អជាមួយក្លិនផ្កាក្រអូប។
ទឹកអប់ហាក់ដូចជាត្រូវបានចម្រាញ់និងចម្រាញ់ដែលផ្លែខ្នុរត្រូវបានផ្សំជាមួយផ្លែ apricot វ៉ានីឡាផ្លែល្ហុង។ សមាសភាពជាមួយកំបោរដើមជីអង្កាមដើមម៉ៃសាក់ទទួលបានសម្លេងរីករាយនិងផ្សងព្រេងបន្តិច។ ឯករាជ្យភាពនិងទំនុកចិត្តលើខ្លួនឯងត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយកំណត់សំគាល់នៃដើមឈើអុក, anise, ស្បែក, ដើមតាត្រៅ។ ល្បាយមួយដែលមានផ្កាម្លិះ, patchouli, peony, nectarine រំofកពីឋានសួគ៌។
ការប្រើប្រាស់ចម្អិនអាហាររបស់ជេហ្វឺរ
ផ្លែខ្នុរសម្រាប់តំបន់របស់យើងនៅតែកម្រនិងអសកម្មដែលយើងមិនអាចនិយាយបានអំពីប្រទេសដែលវាលូតលាស់ទេវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយដើម្បីរៀបចំម្ហូបផ្សេងៗ។ ផ្លែឈើដែលមិនត្រូវបានគេប្រើក្នុងការចម្អិនដូចជាបន្លែឧទាហរណ៍ពួកគេអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះចៀននិងចៀន។
លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចរៀបចំការបំពេញសម្រាប់មុខម្ហូបដុតនំផ្សេងៗពីពួកគេឬរៀបចំម្ហូបចំហៀងមួយដែលល្អជាមួយសាច់និងត្រី។ ផ្លែឈើទុំអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងសាឡាត់និងបង្អែមផ្សេងៗ។
អ្នកក៏អាចញ៉ាំគ្រាប់ផ្លែឈើដែលអាចត្រូវបានចៀននិងញ៉ាំដូចជាគ្រាប់ផ្លែឈើ។ លើសពីនេះផ្ការបស់រុក្ខជាតិត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារដោយផ្អែកលើទឹកជ្រលក់និងសាឡាត់ស្រាល ៗ ដែលត្រូវបានរៀបចំ។ អ្នកអាចធ្វើសាឡាត់ឆ្ងាញ់ពីស្លឹកខ្ចី។