ថ្ងៃចុងភៅអន្តរជាតិ

រៀងរាល់ឆ្នាំនៅថ្ងៃទី ២០ ខែតុលាជាថ្ងៃឈប់សម្រាកប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈ - ថ្ងៃចុងភៅ - មេចុងភៅនិងអ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបមកពីទូទាំងពិភពលោកអបអរ។

កាលបរិច្ឆេទអន្តរជាតិត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ ២០០៤ តាមគំនិតផ្តួចផ្តើមរបស់សមាគមពិភពលោកនៃសហគមន៍ធ្វើម្ហូប។ ដោយវិធីនេះមានសមាជិកចំនួន ៨ លាននាក់ដែលជាអ្នកតំណាងវិជ្ជាជីវៈធ្វើម្ហូបមកពីប្រទេសផ្សេងៗគ្នា។ ដូច្នេះវាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលអ្នកជំនាញបានរកឃើញថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់ពួកគេ។

ការប្រារព្ធពិធី ថ្ងៃចុងភៅអន្តរជាតិ (ទិវាចុងភៅអន្តរជាតិ) នៅក្នុងប្រទេសជាង ៧០ បានក្លាយជាទ្រង់ទ្រាយធំ។ ក្រៅពីអ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបដោយខ្លួនឯងតំណាងអាជ្ញាធរនិយោជិកនៃក្រុមហ៊ុនទេសចរណ៍ហើយជាការពិតម្ចាស់ហាងគ្រឹះស្ថានរៀបចំអាហារចាប់ពីហាងកាហ្វេតូចរហូតដល់ភោជនីយដ្ឋានល្បី ៗ ចូលរួមរៀបចំព្រឹត្តិការណ៍បុណ្យនានា។ ពួកគេរៀបចំការប្រកួតប្រជែងជំនាញរបស់មេចុងភៅធ្វើការភ្លក្សរសជាតិនិងពិសោធន៍ជាមួយនឹងការរៀបចំម្ហូបដើម។

នៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួនមិនមានការយកចិត្តទុកដាក់តិចជាងមុនចំពោះព្រឹត្តិការណ៍ដែលកុមារនិងយុវវ័យចូលរួម។ មេចុងភៅធ្វើទស្សនកិច្ចនៅតាមគ្រឹះស្ថានអប់រំរបស់កុមារដែលពួកគេបង្រៀនក្មេងៗពីរបៀបចំអិននិងពន្យល់ពីសារៈសំខាន់នៃការបរិភោគអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ យុវជនអាចស្វែងយល់បន្ថែមអំពីវិជ្ជាជីវៈរបស់ចុងភៅនិងទទួលបានមេរៀនដ៏មានតម្លៃក្នុងសិល្បៈធ្វើម្ហូប។

វិជ្ជាជីវៈរបស់ចុងភៅគឺជាមុខជំនាញមួយក្នុងចំណោមតម្រូវការច្រើនបំផុតនៅលើពិភពលោកនិងមួយក្នុងចំណោមបុរាណបំផុត។ ជាការពិតណាស់ប្រវត្តិសាស្រ្តគឺស្ងាត់ស្ងៀមអំពីអ្នកណាដែលបានបង្កើតគំនិតចម្អិនសាច់ពីល្បែងឬរុក្ខជាតិដែលប្រមូលបាននៅក្នុងព្រៃ។ ប៉ុន្តែមានរឿងព្រេងនិទានអំពីស្ត្រីម្នាក់ដែលបានដាក់ឈ្មោះឱ្យឧស្សាហកម្មទាំងមូល - ចម្អិនអាហារ។

ជនជាតិក្រិកបុរាណបានគោរពកោតខ្លាចព្រះនៃការព្យាបាល Asclepius (ហៅថារ៉ូម៉ាំង Aesculapius) ។ កូនស្រីរបស់គាត់ឈ្មោះហឺហ្គីយ៉ាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាណាព្យាបាលសុខភាព (ដោយពាក្យថាអនាម័យ) មានប្រភពចេញពីឈ្មោះរបស់គាត់) ។ ហើយជំនួយការស្មោះត្រង់របស់ពួកគេក្នុងគ្រប់បញ្ហាទាំងអស់គឺចុងភៅ Kulina ដែលបានចាប់ផ្តើមបង្កើតសិល្បៈធ្វើម្ហូបដែលត្រូវបានគេហៅថា“ ចម្អិនអាហារ” ។

អ្នកទីមួយដែលត្រូវបានសរសេរនៅលើក្រដាសបានបង្ហាញខ្លួននៅបាប៊ីឡូនអេហ្ស៊ីបបុរាណនិងចិនបុរាណក៏ដូចជានៅក្នុងបណ្តាប្រទេសនៃអារ៉ាប់បូព៌ា។ ពួកគេខ្លះបានមករកយើងនៅក្នុងវិមានសរសេរជាលាយលក្ខណ៍អក្សរនៅសម័យនោះហើយប្រសិនបើចង់បាននរណាម្នាក់អាចព្យាយាមចំអិនម្ហូបដែលផារ៉ាអុងអេហ្ស៊ីបឬអធិរាជនៃចក្រភពសេឡេស្ទាលបានបរិភោគ។

នៅប្រទេសរុស្ស៊ីការចម្អិនអាហារដូចជាវិទ្យាសាស្ត្របានចាប់ផ្តើមអភិវឌ្ឍនៅសតវត្សរ៍ទី ១៨ ។ នេះដោយសារតែការរីកសាយភាយនៃគ្រឹះស្ថានផ្តល់អាហារ។ ដំបូងទាំងនេះគឺជា taverns បន្ទាប់មក taverns និងភោជនីយដ្ឋាន។ ផ្ទះបាយធ្វើម្ហូបដំបូងបង្អស់នៅប្រទេសរុស្ស៊ីត្រូវបានបើកនៅឆ្នាំ ១៨៨៨ នៅសាំងពេទឺប៊ឺគ។