អាហារបុគ្គល

ជាដំបូងនៃការនិយាយអំពីអាហាររូបត្ថម្ភបុគ្គលយើងកំពុងនិយាយអំពីការមិនរាប់បញ្ចូលផលិតផលអាហារជាក់លាក់ពីរបបអាហាររបស់មនុស្សជាក់លាក់។ អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយបញ្ហានៃលក្ខណៈបុគ្គលនៃសារពាង្គកាយរបស់យើងពីចំណុចនៃទិដ្ឋភាពនៃមុខងារជីវគីមីមានការព្រួយបារម្ភចំពោះមនុស្ស។

នៅឆ្នាំ ១៩០៩ ជនជាតិអង់គ្លេសឈ្មោះ Archibald Garrod បានសិក្សាផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រក្នុងប្រធានបទបញ្ហាមេតាប៉ូលីសពីកំណើតនិងផ្ទាល់ខ្លួន។ តម្រូវការរបស់មនុស្សម្នាក់ៗផ្លាស់ប្តូរតាមពេលវេលាអាស្រ័យលើរបៀបរស់នៅ។ ហាន់សេលីអ្នកជំនាញខាង endocrinologist មកពីប្រទេសកាណាដាជឿជាក់ថាមនុស្សម្នាក់ៗមានការឆ្លើយតបខុសគ្នាចំពោះស្ថានភាពស្ត្រេស។ នេះត្រូវបានកំណត់ដោយកម្រិតនៃការអត់ធ្មត់របស់គាត់និយាយម៉្យាងទៀតអ្វីដែលមើលទៅដូចជាបញ្ហាដែលមិនអាចរលាយបានសម្រាប់មួយផ្សេងទៀតនឹងគ្រាន់តែជាបញ្ហាតូចតាចមួយផ្សេងទៀតនៅក្នុងជីវិត។ ដោយដឹងពីភាពខុសគ្នាទាំងនេះទ្រឹស្តីនៃលក្ខណៈបុគ្គលអាចត្រូវបានកំណត់តាមវិធីនេះ: ផលិតផលអាហារណាមួយដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សរីរាង្គតែមួយអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកដទៃ។

ប្រតិកម្មរបស់មនុស្សផ្សេងគ្នាចំពោះគ្រឿងផ្សំតែមួយអាចមានភាពផ្ទុយគ្នាទាំងស្រុង។ ថាមពលនិងភាពធន់របស់មនុស្សភាគច្រើនពឹងផ្អែកលើអាហារូបត្ថម្ភរបស់គាត់ហើយប្រភេទនៃការរំលាយអាហារគឺជាកត្តាសម្រេចចិត្តក្នុងការកំណត់ការឆ្លើយតបរបស់រាងកាយ។

ដោយពិចារណាលើចំណុចខាងលើដើម្បីកែលម្អសុខភាពសម្រាកកាយទទួលបាននិងថែរក្សារាងឱ្យមានសុខភាពល្អវាចាំបាច់ត្រូវកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់អាហារដែលមិនសមស្របសម្រាប់រាងកាយរបស់អ្នកឱ្យបានតិចបំផុត។ ជាបឋមវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការបោះបង់ជាតិអាល់កុលជាតិកាហ្វេអ៊ីនស្ករនិងខ្លាញ់អ៊ីដ្រូសែនដែលមាននៅក្នុងម៉ាហ្គារីននិងប្រេងបន្លែ។ និយាយម្យ៉ាងទៀតការថយចុះប្រសិទ្ធភាពនៃជីវិតរបស់មនុស្សម្នាក់អាចជាផលវិបាកនៃការប្រើប្រាស់សារធាតុមិនគ្រប់គ្រាន់ដែលមានប្រយោជន៍ចំពោះមនុស្សជាក់លាក់និងការរំលោភបំពានសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់គាត់។ ប្រតិកម្មអវិជ្ជមាននៃរាងកាយអាចបង្ហាញខ្លួនវានៅក្នុងជំងឺតូចតាចការខ្សោះជីវជាតិនៃសុខុមាលភាពនិងសក្តានុពលរបស់មនុស្ស។

ជាមួយនឹងកង្វះអាហារូបត្ថម្ភយូរ, នេះនាំឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពបេះដូងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ វាជាការសំខាន់ដែលមិនត្រូវភ្លេចថាសារធាតុនិងមីក្រូដែលយើងស្រូបយកជាមួយអាហារនៅទីបំផុតចូលក្នុងប្រព័ន្ធទាំងអស់នៃរាងកាយរបស់យើងហើយទៅដល់គ្រប់កោសិកា។ ការផ្ទេរសារធាតុពីអាហារទៅសរីរាង្គនីមួយៗរបស់មនុស្សកើតឡើងច្រើនជាង ២០ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

អ្នកនិពន្ធនៃវិធីសាស្រ្តនៃអាហាររូបត្ថម្ភបុគ្គលបេក្ខជននៃវិទ្យាសាស្រ្តវេជ្ជសាស្រ្ត Torsunov OG ដែលជាអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នៃវិទ្យាសាស្រ្តជីវិតឥណ្ឌាបុរាណ Ayurveda ។ ក្លិនក្លាយជាចំណុចសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសផលិតផល។ ធម្មជាតិផ្តល់ឱ្យយើងក៏ដូចជាសត្វផងដែរ ឧបករណ៍ធម្មជាតិនេះ ហើយវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការប្រើប្រាស់វា សំដៅលើស្ថានភាពសុខភាពពេញលេញរបស់យើង។ ដោយបានយល់ពីក្លិន វាងាយស្រួលក្នុងការកំណត់ថាតើសមាសធាតុណាមួយនៃរបបអាហារគួរតែទុកចោល ហើយមួយណាគួរត្រូវបានដកចេញ ដោយសាររាងកាយរបស់យើងការពារខ្លួនពីធាតុផ្សំដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ ឬគ្រោះថ្នាក់។

ប្រព័ន្ធនេះអនុវត្តចំពោះអ្វីៗស្ទើរតែទាំងអស់ដែលយើងទទួលទាន៖ ឱសថបន្លែនិងផ្លែឈើឱសថ។ ផលិតផលគួរតែត្រូវបានសាកល្បងតែស្ងួត។ នៅពេលដែលមិនមានក្លិនក្រអូបអ្វីទាំងអស់ឧទាហរណ៍នៅក្នុងធញ្ញជាតិអ្នកអាចកិនឬកិនគ្រឿងផ្សំឱ្យម៉ត់ល្អហើយបន្ទាប់មកអ្រងួនដើម្បីទទួលបានក្លិនក្រអូបទាំងមូលនៃមាតិកា។ ទំហំនៃការកិនមិនប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនិងរសជាតិនៃផលិតផលឡើយ។ វីដាសទទូចថាគ្រឿងផ្សំណាមួយដែលត្រូវបានជ្រើសរើសពួកគេអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់មិនលើសពីបីម៉ោងបន្ទាប់ពីការរៀបចំដើម្បីកុំឱ្យគុណប្រយោជន៍នៃគ្រឿងផ្សំមិនបាត់បង់។

មនុស្សទាំងអស់យោងទៅតាមអាយយូវវេដាត្រូវបានបែងចែកជាបីប្រភេទគឺកាផាវ៉ាតានិងភីតតា។ ឧទាហរណ៍កាប៉ាមានទំងន់ច្រើនមានស្បែកស្រស់ថ្លាសក់ក្រាស់ឆ្អឹងរឹងមាំនិងមិនខ្ពស់តាមធម្មជាតិពួកគេមានភាពស្ងប់ស្ងាត់សមហេតុផលនិងជៀសវាងជម្លោះ។ មនុស្សបែបនេះត្រូវបានគេណែនាំឱ្យចល័តកាន់តែច្រើនដើម្បីផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះពន្លកព្រុចសែលផ្លែឈើស្ងួតធញ្ញជាតិនៅក្នុងអាហារដើម្បីជៀសវាងផ្លែឈើផ្អែមនំនិងបង្អែមដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់។

ចំណាត់ថ្នាក់ក្លិននៃផលិតផល

ប្រសិនបើផលិតផលហាក់ដូចជារីករាយចំពោះអ្នក វានិយាយអំពីការចុះសម្រុងនឹងចរិតរបស់អ្នក។ នៅពេលដែលក្លិនហាក់ដូចជាមិនល្អសម្រាប់អ្នក អ្នកមិនគួរបដិសេធផលិតផលដោយមិនវាយតម្លៃក្លិនតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យផ្សេងទៀតឡើយ។ ក្លិនក្រអូបស្រស់ស្រាយបង្ហាញពីភាពឆបគ្នានៃធាតុផ្សំជាមួយនឹងតម្រូវការសរីរវិទ្យានៃរាងកាយរបស់អ្នក ហើយនេះបង្ហាញថាសារធាតុចិញ្ចឹមនឹងត្រូវបានរំលាយ និងបញ្ចូលយ៉ាងងាយស្រួលដោយអ្នក។ ក្នុងករណីមានក្លិនស្អុយ មិនថាអ្នកភ្លក់វាយ៉ាងណានោះទេ វាមិនមែនជាជម្រើសរបស់អ្នកទេ។

ប្រសិនបើក្លិនក្រអូបហាក់ដូចជាត្រជាក់ដល់អ្នកនេះបង្ហាញពីភាពឆបគ្នាជាមួយថាមពលសំខាន់របស់មនុស្ស។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានភាពស្រាលនិងភាពរឹងមាំនៃរាងកាយនិងស្មារតី - នេះគឺជាជំរើសល្អបំផុត។ ឧទាហរណ៍នៃផលិតផលបែបនេះគឺៈធ្វើអោយប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទស្ងប់និងបន្ថែមពន្លឺ។ ដើម្បីកំណត់ក្លិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវអ្នកចាំបាច់ត្រូវអនុវត្ត៖ មិនមែនយើងគ្រប់គ្នាអាចបែងចែកក្លិនក្រអូបក្តៅឬក្តៅបានទេ។ វិធីសាស្រ្តងាយស្រួលអាចជាភាពផ្ទុយគ្នានៃក្លិនបិដោរៈវាត្រជាក់ក្តៅក្តៅស្រស់ឬសឺរ៖ វាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់ចិត្តក្នុងការយល់ពីប្រភេទបែបនេះ។ ពន្លឺស្រាលឬធ្ងន់ធូលីឬដី - នេះគឺនៅឆ្ងាយពីក្ដារលាយនៃក្លិនពេញលេញនៅក្នុងទ្រឹស្តីនៃអាហាររូបត្ថម្ភបុគ្គល។ ក្លិនក្រអូបធ្ងន់ (ធូលីនិងមិនល្អ) មានន័យថាមានឥទ្ធិពលបំផ្លិចបំផ្លាញលើមនុស្សម្នាក់ហើយពន្លឺមួយ - ផ្ទុយទៅវិញការស្តារប្រព័ន្ធរបស់គាត់ឡើងវិញ។

ក្លិនដ៏ខ្លាំងក្លាជានិមិត្តរូបនៃឥទ្ធិពលដ៏ខ្លាំងក្លាមកលើយើងហើយផលិតផលនេះអាចប្រើបានក្នុងកម្រិតតូចប៉ុណ្ណោះ។ ឧទាហរណ៍មួយអាចជាវ៉ានីលីនម្រេចគ្រឿងទេសឬទឹកខ្មះ។ ក្លិនបែបនេះត្រូវបានគេដឹងថាមានភាពជិតស្និទ្ធ (នៅចំងាយដូង) ពីចម្ងាយពួកគេហាក់ដូចជាមិនឈ្លានពាន។ វាអាចហាក់ដូចជាសារធាតុទាំងនេះមិនត្រូវការប្រើប្រាស់ទេប៉ុន្តែបទពិសោធន៍បានបង្ហាញថាបរិមាណតិចតួចរបស់វានឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍។

ប្រសិនបើក្លិនមានក្លិនស្អុយនិងមិនរីករាយសញ្ញានេះបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំនេះនៅក្នុងអាហារត្រូវបានហាមឃាត់។

នៅពេលដែលក្លិនក្រអូបជាទូទៅមានភាពរីករាយ ប៉ុន្តែភាពមិនបរិសុទ្ធ ក្លិនស្អុយ ក្លិនស្អុយ រលួយ ឬក្លិនគួរឱ្យព្រួយបារម្ភផ្សេងទៀត ត្រូវបានគេដឹងថា សារធាតុផ្សំអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ ប៉ុន្តែផលិតផលនេះនឹងមិននាំមកនូវប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់នោះទេ។ ក្នុងករណីនៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំមានក្លិនស្រស់ជាមួយនឹងស្រមោលផ្សេងៗនៃក្លិនគួរឱ្យសង្ស័យ អ្នកអាចញ៉ាំវាបាន ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរជាងកុំយកទៅឆ្ងាយ។ ក្នុងករណីមានជំងឺ ផលិតផលទាំងនេះអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់។

វាងាយយល់ថាតើគ្រឿងផ្សំអាហារណាដែលមិនគួរទទួលទានទាល់តែសោះ៖ នៅពេលដែលមានក្លិនខ្លាំង វាមិនមានបញ្ហាថាតើវាផ្អែម ល្វីង ជូរ ឬជូរនោះទេ។ ផលិតផល contraindicated តំណាងឱ្យក្លិនដែលពិតជាមិនរីករាយសម្រាប់មនុស្សម្នាក់។ ថាតើវាផ្អែម ក្តៅ ឬដី - វាមិនសំខាន់ទេ៖ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តក្លិនក្រអូបនោះ សូមកុំបរិភោគវា។

ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងសម្រកទម្ងន់ នោះអ្នកអាចញ៉ាំតែផលិតផលទាំងនោះ ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់អ្នក។

ជំនួស

វាក៏មានអាហាររូបត្ថម្ភបុគ្គលផងដែរដែលត្រូវបានកំណត់ដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភផ្ទាល់ខ្លួនដែលពឹងផ្អែកតែលើបទពិសោធន៍និងចំណេះដឹងរបស់គាត់នៅក្នុងជំនាញពិសេស។ កត្តាជាច្រើនត្រូវបានគេយកមកពិចារណា ហើយគោលដៅជាក់លាក់ត្រូវបានគូសបញ្ជាក់ទាក់ទងនឹងបុគ្គលជាក់លាក់។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការពិចារណាកន្លែងដាំដុះ ភាពចាស់ទុំ និងការផលិតផលិតផល។

វាគួរអោយយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះភាពញឹកញាប់គុណភាពធម្មជាតិនិងបរិមាណចំណីអាហារដែលបានញ៉ាំហើយចុងក្រោយនេះជះឥទ្ធិពលដល់ការលូតលាស់ការរំលាយអាហារការសំយោគនិងការបន្តពូជកោសិការាងកាយ។ នៅលើអ៊ិនធរណេតអ្នកអាចរកឃើញកម្មវិធីកុំព្យូទ័រដែលជួយអ្នកក្នុងការអភិវឌ្ឍរបបអាហារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើរាងកាយផ្តល់សញ្ញាជាប្រព័ន្ធនៃការទទួលទានអាហារស្ងួតឬរាវខុសនោះនេះបញ្ជាក់ពីសញ្ញា SOS និងតម្រូវការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារ។

សរុបមកយើងអាចនិយាយបានថាអាហារូបត្ថម្ភបុគ្គលគឺជាចំណេះដឹងរបស់អ្នកឯកទេសការញៀនរបស់មនុស្សម្នាក់និងលក្ខណៈសម្បត្តិនៃរាងកាយរបស់គាត់ត្រូវបានកំណត់នៅក្នុងបញ្ជីនិងសមាមាត្រនៃអាហារចាំបាច់សម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភនិងមុខងាររបស់គាត់។ ហើយហានិភ័យទាំងអស់ពីការសន្និដ្ឋានដែលបានធ្វើឡើងគឺអាស្រ័យលើការពិនិត្យត្រឹមត្រូវរបស់មនុស្សជាក់លាក់និងចំណេះដឹងរបស់អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ។