ប្រព័ន្ធអាហារបួសត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសនៅបូព៌ានិងក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយដោយសារហេតុផលសាសនា។ ឥឡូវនេះប្រព័ន្ធថាមពលនេះត្រូវបានរីករាលដាលពាសពេញពិភពលោក។
មនុស្សជាច្រើនជឿថាការបួសនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីគឺជានិន្នាការម៉ូដថ្មី ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាវាបានរីករាលដាលយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនៅដើមសតវត្សទី IX ដោយសារសង្គម St. នៃវិទ្យាសាស្ត្រវេជ្ជសាស្ត្រ។
បួសនិងប្រភេទរបស់វា
បួស គឺជាប្រព័ន្ធអាហារដែលមនុស្សបដិសេធផលិតផលសត្វ ហើយក្នុងករណីខ្លះ ត្រី អាហារសមុទ្រ ស៊ុត និងទឹកដោះគោ។
មានច្រើនជាងដប់ប្រាំប្រភេទនៃបួស, ទូទៅបំផុតគឺ:
- ឡាក់តូ-បួស – កុំញ៉ាំសាច់ ត្រី ស៊ុត ប៉ុន្តែត្រូវញ៉ាំផលិតផលទឹកដោះគោ និងឈីស ដោយមិនមានបន្ថែមជាតិរ៉ែ។
- អូវ៉ូ - បួស – បដិសេធសាច់ និងផលិតផលទឹកដោះគោគ្រប់ប្រភេទ ប៉ុន្តែត្រូវបរិភោគស៊ុត។
- អ្នកទទួលទានបួស - បរិភោគត្រីនិងអាហារសមុទ្រហើយបដិសេធតែសាច់សត្វប៉ុណ្ណោះ។
- វ៉ែនតា - នេះគឺជាប្រភេទអាហារបួសដ៏តឹងរ៉ឹងបំផុតមួយ ដែលមនុស្សម្នាក់បដិសេធរាល់ផលិតផលសត្វ។
- អ្នកចំណីអាហារឆៅ - បរិភោគតែផលិតផលរុក្ខជាតិឆៅ។
ការបែងចែកបែបនេះទៅជាប្រភេទនៃបួសអាចចាត់ទុកថាជាលក្ខខណ្ឌ បុគ្គលខ្លួនឯងជាអ្នកសម្រេចថាតើផលិតផលណាដែលគាត់គួរបដិសេធ និងមួយណាដែលត្រូវទុកក្នុងរបបអាហាររបស់គាត់។
បញ្ហាប្តូរទៅបួស
អាហារបួសដូចជាប្រព័ន្ធរបបអាហារដទៃទៀតអាចនាំមកនូវផលប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយរបស់អ្នក។ ដោយបានសម្រេចចិត្តលើជំហាននេះរឿងដំបូងដែលត្រូវធ្វើគឺពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។ ការបួសត្រូវបាន contraindicated នៅក្នុងជំងឺមួយចំនួននៃការរលាក gastrointestinal, ភាពស្លកសាំងនិងការមានផ្ទៃពោះ។ ហើយបន្ទាប់មកប្រសិនបើមិនមាន contraindications សូមទាក់ទងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភដែលមានបទពិសោធន៍ - គាត់នឹងជួយអ្នកបង្កើតមុខម្ហូបដែលមានតុល្យភាពដូច្នេះរាងកាយមិនមានកង្វះវីតាមីននិងធាតុដានទេ។
បញ្ហាដំបូងនៅពេលប្តូរទៅបួសហាក់ដូចជារបបអាហារមិនល្អ។ ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះ មានអាហារជាច្រើនប្រភេទ ដែលរបបអាហារបួស ស្ទើរតែមិនអាចហៅបានថា តិចនោះទេ គ្រាន់តែខិតខំប្រឹងប្រែង នោះអ្នកនឹងរកឃើញរូបមន្តបួសរាប់ពាន់មុខ។ លើសពីនេះទៀតគ្រឿងទេសបានមកជួយសង្គ្រោះពួកគេបំពេញបន្ថែមចាននិងជារឿងធម្មតាណាស់នៅក្នុងរបបអាហារបួស។
បញ្ហាទី ២ អាចជាការឡើងទម្ងន់។ ជាទូទៅត្រូវបានគេទទួលយកថាមានមនុស្សលើសទម្ងន់តិចតួចក្នុងចំណោមអ្នកបរិភោគបន្លែនេះគឺនៅឆ្ងាយពីករណីទាំងអស់។ បដិសេធសាច់សត្វមនុស្សម្នាក់ស្វែងរកជម្រើសដែលពេញចិត្តហើយញ៉ាំនំកុម្មង់ច្រើនបន្ថែមទឹកជ្រលក់ខ្លាញ់ទៅក្នុងចាន។ ដើម្បីបងា្ករកុំអោយមានរឿងនេះកើតឡើងរបបអាហារត្រូវតែបង្កើតបានត្រឹមត្រូវដោយគិតគូរពីតុល្យភាពនៃប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាត។
បញ្ហាទីបីគឺកង្វះប្រូតេអ៊ីននិងមីក្រូសារជាតិមានប្រយោជន៍ដែលជាលទ្ធផលនៃអារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លានថេរ។ ប្រសិនបើរបបអាហារត្រូវបានផ្សំមិនត្រឹមត្រូវ ហើយមានតែចានដែលមានប្រភេទដូចគ្នាទេនោះ រាងកាយទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមតិច ហើយចាប់ផ្តើមបះបោរ។ អ្នកបួសដែលចាប់ផ្តើមដំបូងត្រូវបញ្ចូលគ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងផលិតផលទឹកដោះគោនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។
កន្លែងដែលត្រូវទទួលបានប្រូតេអ៊ីន
តើអ្នកទទួលបានប្រូតេអ៊ីននៅឯណា? នេះគឺជាសំណួរដែលគេសួរញឹកញាប់បំផុតសម្រាប់អ្នកបួស។ នៅក្នុងការយល់ដឹងរបស់មនុស្សជាច្រើន ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានរកឃើញតែនៅក្នុងផលិតផលសត្វ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាករណីនោះទេ។ ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យដែលមិនចូលរួមក្នុងកីឡាគឺ 1 ក្រាមក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយ (យោងទៅតាមអង្គការសុខភាពពិភពលោក) ។ បរិមាណនេះអាចទទួលបានយ៉ាងងាយស្រួលពីបន្លែដូចជា សណ្តែកសៀង សណ្តែក សណ្តែក និងសណ្តែក ក៏ដូចជាឈីក្រុម Fulham ស្ពៃខ្មៅ quinoa និងគ្រាប់។ គុណភាពប្រូតេអ៊ីនក៏សំខាន់ដែរ អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ ដូចដែលបានគិតពីមុនមក គឺអាចទទួលបានពីផលិតផលសត្វប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែនៅពេលនេះ មានការស្រាវជ្រាវដែលបញ្ជាក់ថា មិនមែនដូច្នោះទេ។ ប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងសណ្តែកសៀង និង quinoa ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់។
ផលិតផលជំនួស
រសជាតិត្រូវបានចាត់ទុកថាជាទិដ្ឋភាពសំខាន់មួយ។ មនុស្សជាច្រើនធ្លាប់ស្គាល់រសជាតិសាច់ ត្រី និងសាច់ក្រក ហើយវាពិបាកសម្រាប់ពួកគេក្នុងការបោះបង់ចោលអាហារដែលពួកគេចូលចិត្ត ដែលជារសជាតិដែលគេស្គាល់តាំងពីកុមារភាព។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន vegan Olivier, mimosa ឬ herring នៅក្រោមអាវរោមមួយ? ជាការពិត រសជាតិនៃអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តជាច្រើនអាចយកតម្រាប់តាមបាន។ ឧទាហរណ៍រសជាតិនៃត្រីអាចត្រូវបានសម្រេចដោយមានជំនួយពីសន្លឹក nori ហើយអំបិលហិម៉ាឡៃយ៉ានពណ៌ផ្កាឈូកនឹងផ្តល់រសជាតិនៃស៊ុតទៅម្ហូបណាមួយ; ជំនួសឱ្យសាច់ អ្នកអាចបន្ថែម seitan ឈីស Adyghe និងតៅហ៊ូទៅក្នុងចាន។ ដូចគ្នានេះផងដែរក្រុមហ៊ុនផលិតដែលមានឯកទេសក្នុងការផលិតសាច់ក្រកបួសបានបង្ហាញខ្លួននៅលើទីផ្សារ។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងជាក្បួនពីស្រូវសាលីនិងប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងជាមួយនឹងការបន្ថែមគ្រឿងទេស។
អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនៅពេលទៅបួសគឺមិនត្រូវទៅហួសហេតុពេកទេ។ ការផ្លាស់ប្តូរគួរតែរលូនដោយគ្មានភាពតានតឹងសម្រាប់រាងកាយនិងចិត្ត។ មនុស្សគ្រប់គ្នាកំណត់ល្បឿនសម្រាប់ខ្លួនគាត់។ នរណាម្នាក់ឆ្លងកាត់ក្នុងរយៈពេលមួយខែខណៈពេលដែលនរណាម្នាក់អាចត្រូវការមួយឆ្នាំ។ របបអាហារដែលមានតុល្យភាពល្អគឺជាគន្លឹះនៃសុខភាពកុំព្រងើយកន្តើយនឹងបញ្ហានេះហើយពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញខាងចំណីអាហារ - នេះនឹងជួយឱ្យជៀសវាងបញ្ហាភាគច្រើន។