ដូច្នេះបានកើតឡើងដែលទឹកឃ្មុំគឺជាជម្រើសល្អចំពោះសុខភាពចំពោះស្ករ។ ប៉ុន្តែការស្រាវជ្រាវនាពេលថ្មីៗនេះដោយអង្គការអង់គ្លេសស្តីអំពីស៊ូហ្គាបានបំផ្លាញគោលគំនិតនេះ។
អ្នកជំនាញបានធ្វើការវិភាគទៅលើទឹកឃ្មុំនិងជាតិផ្អែមដទៃទៀតដែលអ្នកប្រើប្រាស់ប្រើប្រាស់ដើម្បីជំនួសស្ករហើយបានសន្និដ្ឋានថាទឹកឃ្មុំមិនមែនជា“ វេទមន្ត” នោះទេ។
ពួកគេបានសាកល្បងផលិតផលជាង 200 ពីផ្សារទំនើបរបស់ចក្រភពអង់គ្លេស ទឹកឃ្មុំ ស្ករ និងទឹកស៊ីរ៉ូ ដែលត្រូវបានបម្រើដល់អ្នកប្រើប្រាស់ថាជាធម្មជាតិ និងមានសុខភាពល្អ។ ជាលទ្ធផល អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា ទឹកឃ្មុំ និងទឹកស៊ីរ៉ូមិនខុសគ្នាច្រើនពីជាតិស្ករចម្រាញ់នោះទេ។ ដូច្នេះ ទឹកឃ្មុំអាចផ្ទុកជាតិស្ករមិនគិតថ្លៃដល់ទៅ ៨៦% និងទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលរហូតដល់ ៨៨%។ អ្នកជំនាញក៏បានបន្ថែមទៀតថា "ផលិតផលសម្រេចជាមួយទឹកឃ្មុំនៅទីបំផុតមានបរិមាណស្ករច្រើន"។
ជាតិស្ករឥតគិតថ្លៃដែលសំដៅលើខាងលើគឺគ្លុយកូស fructose sucrose និងរបស់ផ្សេងទៀត។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាប្រសិនបើតែបន្ថែមទឹកឃ្មុំ ៧ ស្លាបព្រាក្នុងពែងមួយនោះវានឹងមានជាតិស្ករ ៦ ក្រាមហើយស្ករដូចគ្នាដែលមានពណ៌សធម្មតានឹងផ្តល់ជាតិស្ករ ៤ ក្រាម។
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានព្រមានថាកាឡូរីជាច្រើនដែលមកពីជាតិស្កររួមចំណែកដល់ហានិភ័យនៃការធាត់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ មហារីកផ្សេងៗជំងឺថ្លើមនិងធ្មេញ។
យោងទៅតាមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រពួកគេមិនគួរចូលរួមជាមួយអ្នកផ្អែមល្ហែមទេទោះបីជាពួកគេត្រូវបានគេដាក់ឱ្យមានសុខភាពល្អក៏ដោយ។ ហើយអត្រាជាតិស្ករល្អបំផុតសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យគឺ ៣០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។