ហាន់សាច់

ការពិពណ៌នា

ហាន់គឺជាប្រភេទល្បែងតូចទូទៅបំផុត។ រស់នៅស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែង។ របៀបរស់នៅឯកោ។ វាចេញទៅរកចំណីនៅពេលល្ងាចពេលព្រលប់ឬពេលព្រឹក។ រស់នៅជាក្បួននៅក្នុងកន្លែងកំណើតរបស់គាត់។

ក្នុងករណីមានគ្រោះថ្នាក់វាផ្លាស់ទីឆ្ងាយពីកន្លែងដែលមានទីលំនៅមិនលើសពី 2 គីឡូម៉ែត្របន្ទាប់មកត្រលប់មកវិញ។ ក្នុងរដូវរងារតំបន់ខ្ពង់រាបខ្ពស់ធ្លាក់ចូលទៅក្នុងតំបន់ទំនាប។ សត្វក្តាន់មានផ្លូវផ្ទាល់ខ្លួននៅក្នុងជម្រក។

ទន្សាយគឺជាសត្វដែលស្អាតណាស់។ ចូលចិត្តសិតសក់ជាមួយក្រញាំហើយលាងដោយអណ្តាត។ នៅវាលស្មៅសត្វកណ្តៀរតែងតែលោតឡើងចុះ។ ដោយបានរកឃើញគ្រោះថ្នាក់ពួកគេបានគោះដោយក្រញាំរបស់ពួកគេ។ ពួកគេត្រលប់មកពីការចិញ្ចឹមនៅពេលព្រឹកហើយលាក់ខ្លួននៅក្នុងរូងរបស់ពួកគេ។ ពួកគេឡើងចូលទៅក្នុងរូងដោយខ្នងរបស់ពួកគេមានស្នាមប្រឡាក់ជាប់នឹងខ្យល់។ សម្រាប់រូងទន្សាយជ្រើសរើសកន្លែងដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យខ្យល់ការពារស្ងាត់ស្ងួត។

វាអាចស្ថិតនៅក្រោមដើមឈើព្រៃនៅក្នុងស្មៅស្ងួតនៅលើដីដែលអាចដាំដំណាំបាននិងក្នុងរដូវរងារ។ ល។ របបអាហាររបស់ហែរគឺជាអាហាររុក្ខជាតិជាច្រើនប្រភេទ។ ក្នុងរដូវរងារវាស៊ីចំណីលើដំណាំរដូវរងារនិងឫសដែលបន្សល់ទុកនៅតាមវាលស្រែក៏ដូចជាស្មៅស្ងួត។

ចូលចិត្តញាប់ញ័រនៅលើសំបកឈើពីដើមឈើជាពិសេសពីដើមអាកាស្យាដើមឈើដែលមានដើមផ្លែឈើទន់។ អ្នកអាចប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការខូចខាតនេះដោយចងខ្សែដើមឈើនៅដើមរដូវរងារ។ សាច់ដែលឆ្ងាញ់ជាងគេគឺសាច់ហាន់មិនចាស់ជាងមួយឆ្នាំ។ ស្ទាវវ័យក្មេងមានជើងវែងកញ្ចឹងកខ្លីនិងត្រចៀកទន់។

សាច់របស់ហែរត្រូវបានគ្របដោយខ្សែភាពយន្តមួយដែលពីនោះវាត្រូវតែត្រូវបានដោះលែងដោយកាំបិតមុតស្រួច។ អ្នកត្រូវទុកស្រទាប់ស្បែកស្តើង។ វាមានភាពតឹងតែងហើយដូច្នេះចាំបាច់ត្រូវដាក់នៅក្នុង marinade យ៉ាងហោចណាស់ 10 ម៉ោងមុនពេលប្រើដែលនឹងផ្តល់ឱ្យវានូវភាពទន់បន្ថែម។ marinade អាចជាដំណោះស្រាយទឹកខ្មះឬទឹកខ្មេះបន្លែឬស្ពៃ។

រសជាតិនៃហែរគឺអាស្រ័យលើលក្ខណៈសត្វវិធីសាស្រ្តនៃការចាប់សត្វអាយុនិងទីបំផុតលើការផ្លាស់ប្តូរដែលបណ្តាលមកពីមធ្យោបាយមួយឬមធ្យោបាយផ្សេងទៀត។ សាច់ហាំគឺក្រាស់ស្ទើរតែគ្មានជាតិខ្លាញ់និងមានរសជាតិជាក់លាក់។ ការផ្ទុកមិនត្រឹមត្រូវមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើគុណភាពនៃសាច់។

ប្រសិនបើគ្រោងឆ្អឹងទឹកកកត្រូវបានទុកនៅខាងក្រៅឬក្នុងផ្ទះក្នុងរយៈពេលយូរវាបាត់បង់ជាតិទឹកច្រើនហើយសាច់នឹងងងឹតនៅពេលដែលត្រូវខ្យល់និង / ឬពន្លឺ។ នៅពេលរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពទាបបំផុត (-២៥ និងទាបជាងនេះ) បន្ទាប់មកនៅពេលដែលសាយសត្វសាច់បែបនេះមិនរក្សាទុកទឹកទេ។

ដើម្បីរក្សាបាននូវគុណភាពល្អបំផុតនៃសាច់ទន្សាយអ្នកត្រូវ៖

បង្ហូរឈាមឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន
ទុកគ្រោងឆ្អឹងដែលកកដាក់ក្នុងថង់តឹងនៅសីតុណ្ហភាពទាបបំផុត

អាយុហុនអាចត្រូវបានកំណត់ដូចខាងក្រោម - ជើងខាងមុខរបស់ទន្សាយវ័យក្មេងអាចបែកបានយ៉ាងងាយស្រួលគាត់មានជង្គង់ក្រាស់កខ្លីនិងក្រាស់និងត្រចៀកទន់។ ហាន់ចាស់គឺវែងនិងស្តើងជាងមុន។

មាតិកាកាឡូរីនិងសមាសភាពសាច់ហៃ

ហារត្រូវបានកំណត់ដោយមាតិកាខ្ពស់នៃប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់ហើយមាន ១៨២ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាម។ សាច់ប្រភេទនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានពន្លឺនិងរបបអាហារបើប្រៀបធៀបជាមួយប្រភេទដទៃទៀត (ទន្សាយសាច់ជ្រូក) ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភក្នុង ១០០ ក្រាម៖

• ប្រូតេអ៊ីន ១,៤៣ ក្រាម
• ខ្លាញ់, 11 ក្រាម
• កាបូអ៊ីដ្រាត ៦.២ ក្រាម
• ផេះ, - gr
• ទឹក ៨៧.៥ ក្រាម
• មាតិកាកាឡូរី 182 kcal

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃហិកតា

ភាពបារម្ភនៃហិរគឺជាមាតិកាខ្លាញ់ទាបរបស់វា។ បើទោះបីជានេះ, hare គឺមានជីវជាតិណាស់។ ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភេទសាច់ដែលមានជីវជាតិ។

សាច់ប្រភេទនេះមានសុខភាពល្អណាស់។ វាផ្ទុកនូវវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែស្មុគស្មាញ។

ហាកនឹងមានប្រយោជន៍ចំពោះមនុស្សណាម្នាក់ប៉ុន្តែវាត្រូវបានណែនាំជាពិសេសនៅក្នុងអាហារទារកនិងក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សចាស់។

ទន្សាយត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ជំងឺថ្លើមរលាកបំពង់ទឹកឡើងសម្ពាធឈាមអាឡែរហ្សីជំងឺនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

លក្ខណៈសម្បត្តិគ្រោះថ្នាក់នៃសាច់ហែរ

ហឺគឺជាផលិតផលប្រូតេអ៊ីន។ ការប្រើប្រាស់វាក្នុងបរិមាណច្រើនអាចបង្កឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដនិងជំងឺរលាកសន្លាក់។ កុមារអាចវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមប្រៃប្រសាទ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ទាំងនេះនៃទន្សាយត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងមាតិកាខ្ពស់នៃមូលដ្ឋាន purine នៅក្នុងវាដែលនៅក្នុងដំណើរការនៃការស្រូបចូលត្រូវបានបម្លែងទៅជាអាស៊ីតអ៊ុយរិច។ វាគឺជាអាស៊ីតអ៊ុយរិចដែលនាំឱ្យមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដក៏ដូចជាប្រាក់បញ្ញើអំបិលនិងការបង្កើតថ្ម។ ភាគច្រើនវាទៅសន្លាក់សរសៃពួរនិងតម្រងនោម។

ហែរត្រូវបានធ្វើឱ្យមានរោគស្បែកជំងឺស្បែករបកក្រហមនិងជំងឺស្បែករបកក្រហមដែលត្រូវបានពន្យល់ដោយមាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីដអាមីណូនៅក្នុងទន្សាយដែលត្រូវបានបំលែងនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សទៅជាអាស៊ីដ hydrocyanic ដែលកាត់បន្ថយជាតិអាស៊ីតនៅក្នុងខ្លួន។ ការថយចុះនៃជាតិអាស៊ីតជំរុញឱ្យមានភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺទាំងនេះ។

ហៀរអាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីដូច្នេះអ្នកត្រូវផ្តោតលើការអត់ធ្មត់បុគ្គលចំពោះផលិតផល។

ហ៊ានធ្វើម្ហូប

សាច់ហាន់ក្នុងការចម្អិនអាហារនិងសាច់ទន្សាយតម្រូវឱ្យមានដំណើរការបឋម-ត្រាំក្នុងទឹកខ្មេះទឹកខ្មេះបន្លែឬទឹកដោះគោឆៅរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង (រហូតដល់ ១០-១២ ម៉ោង) ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានរៀបចំដោយការចៀន (ប៉ុន្តែមិនឆ្អិនឬអាំង) ។ ហែ - ឱសថរបបអាហារសាច់ទឹកដោះគោដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិក្រពះខ្ពស់

ដោយគិតពីតម្លៃជីវសាស្រ្តខ្ពស់និងភាពទន់ភ្លន់នៃសាច់ទន្សាយវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យផ្តល់អាហារដល់កុមារម្តាយបំបៅមនុស្សចាស់ក៏ដូចជាមនុស្សដែលមានអាឡែរហ្សីអាហារលើសឈាមជំងឺថ្លើមនិងក្រពះជាដើមទាក់ទងនឹងសមាសធាតុគីមីប្រូតេអ៊ីន ខ្លឹមសារនៅក្នុងទន្សាយគឺខ្ពស់ជាងសាច់គោសាច់គោនិងសាច់ជ្រូកហើយមានជាតិខ្លាញ់និងកូលេស្តេរ៉ុលតិច។

ប្រូតេអ៊ីនពីសាច់ទន្សាយត្រូវបានមនុស្សស្រូបយក ៩០%ខណៈសាច់គោស្រូបយក ៦២%។ មានធាតុជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សនៅក្នុងសាច់ទន្សាយ៖ វីតាមីនភីភីស៊ីស៊ីប៊ី ៦ និងប៊ី ១២ ជាតិដែកផូស្វ័រ cobalt ក៏ដូចជាប៉ូតាស្យូមម៉ង់ហ្គាណែសហ្វ្លូរីន។ អំបិលសូដ្យូមមាននៅក្នុងសាច់ក្នុងបរិមាណតិចតួចដែលធ្វើឱ្យវារួមជាមួយលក្ខណៈផ្សេងទៀតមិនអាចជំនួសបាននៅក្នុងអាហារនិងអាហារទារក។

ហេមគឺជាសាច់គ្មានខ្លាញ់ដែលមានរសជាតិដូចសាច់ទន្សាយ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយសាច់ហែរគឺតឹងជាង, មានក្លិនក្រអូបជាងមុន, មានពណ៌ងងឹតនិងមានគ្រោងឆ្អឹងដែលមានទំហំធំបន្តិច។ ដំរីត្រូវបានចែកចាយពាសពេញទ្វីបអឺរ៉ុបអាស៊ីនិងអាហ្វ្រិកខាងកើត។ វាត្រូវបានគេធ្វើឱ្យឆាបឆេះនៅក្នុងប្រទេសអាហ្សង់ទីនអូស្ត្រាលីសហរដ្ឋអាមេរិកនិងនូវែលសេឡង់។

ហ៊ាននៅក្នុងឡ

• គ្រឿងផ្សំ:
• ជើង ២ ហិកតា
• គំនិត 1
• ស្លឹក Bay ១-២
• អំបិលម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ក្រែមជូរ ៣ ស្លាបព្រា
• គ្រាប់ mustard ៤ ស្លាបព្រា
• ដំឡូង

ចម្អិនអាហារ

1. ដើម្បីចាប់ផ្តើមសត្វត្រសក់ត្រូវតែត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ (អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលបន្តិចបន្តួច) ដើម្បីលុបក្លិនល្បែង។
2. បន្ទាប់ពីត្រាំរួចបំពេញសាច់ជាមួយទឹកបន្ថែមអំបិលខ្ទឹមបារាំងម្រេចបន្តិចនិងស្លឹក Bay ។
3. យើងបញ្ជូនខ្ទះទៅភ្លើងហើយចម្អិនហាន់រហូតទាល់តែដេញថ្លៃ។
4. ត្រជាក់សាច់ដែលបានបញ្ចប់ទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។ យើងបញ្ជូនសត្វហាន់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំ។
5. Lubricate វាជាមួយ Cream sour ។
6. ប្រោះជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសហ៊ាននិងក្រអូបច្រើន។
7. Lubricate ជាមួយស្រទាប់នៃគ្រាប់ mustard មួយ។
8. បន្ថែមដំឡូងដែលលាបលើសន្លឹកដុតនំហើយផ្ញើទៅឡ។
9. ចំអិននៅ 180 ដឺក្រេប្រហែល 30-40 នាទី។
10. បម្រើសាច់ដែលបានចប់រួចក្តៅជាមួយដំឡូង។

សូមរីករាយជាមួយការចំអិនរបស់អ្នក!