ហាលីប៊ូត។

ការពិពណ៌នា

ត្រីហាលីប៊ូតគឺជាត្រីសមុទ្រ។ ទំហំរបស់វាឈានដល់ពីរម៉ែត្រហើយទំងន់របស់វាគឺមួយរយគីឡូក្រាម។ ចំណុចពិសេសរបស់ត្រីនេះគឺទីតាំងនៃភ្នែក៖ ពួកវាទាំងពីរមានទីតាំងនៅផ្នែកក្បាលខាងស្តាំ។ ពណ៌ស្បែករបស់អ្នករស់នៅសមុទ្រអាចមានចាប់ពីពណ៌បៃតងចាស់រហូតដល់ពណ៌ត្នោត - ខ្មៅអាស្រ័យលើជម្រក។

ថ្ងៃនេះមានហាឡាប៊ូត ៤ ប្រភេទ៖

1. ពណ៌ស (ទូទៅ) - ប្រភេទសត្វហាយប៊ូតធំជាងគេទំងន់ដែលអាចឈានដល់បីរយហាសិបគីឡូក្រាមហើយប្រវែងគឺប្រាំម៉ែត្រ។ យក្សទាំងនេះគឺជាប្រជាជននៅលើសមុទ្រប៊្រីងនិងអូខតក។
2. ខៀវ - ត្នោត (ខ្មៅ) - ត្រីដែលមានទំងន់មធ្យមមានទំងន់ហាសិបគីឡូក្រាមនិងមានប្រវែងរហូតដល់មួយម៉ែត្រកន្លះដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅកន្លែងដដែលដូចនឹងប្រភេទសត្វស
3. ព្រួញអាមេរិច - ទំហំនៃត្រីបែបនេះជាធម្មតាមិនលើសពីប៉ែតសិបប្រាំសង្ទីម៉ែត្រហើយម៉ាស់គឺបីគីឡូក្រាមដែលភាគច្រើនរស់នៅភាគខាងជើងនៃសហរដ្ឋអាមេរិក;
4. ព្រួញអាស៊ីសគឺជាប្រភេទសត្វហាយប៊ូតដែលតូចជាងគេបំផុតដែលមានកំពស់រហូតដល់ចិតសិបបីសង្ទីម៉ែត្រនិងមានទំងន់រហូតដល់ទៅ ២ គីឡូក្រាមដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅប្រទេសជប៉ុននិងសមុទ្រប៊ីង។

សាច់ហាលីប៊ូតមានពណ៌ពណ៌សហើយមានវាយនភាពមិនមានខ្លាញ់និងខាញ់។ ប្រភេទត្រីដែលដុតនំពណ៌សនេះគឺជាអ្នកដឹកនាំរសជាតិ។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់បំផុត។

អត្ថប្រយោជន៍របស់ហាលីបូត

ហាលីប៊ូតគឺជាត្រីខ្លាញ់ដែលជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីនផ្សេងៗធាតុដាននិងអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលរាងកាយមនុស្សត្រូវការយ៉ាងខ្លាំង។ វាផ្ទុកនូវវីតាមីនអា, អេ, ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះមុខងារនៃបំពង់រំលាយអាហារនិងធ្វើអោយស្បែកនិងស្បែកមានភាពប្រសើរឡើង។

ក្រៅពីនេះត្រីសមុទ្រនេះសម្បូរទៅដោយវីតាមីនឌីដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់អ្នករស់នៅតំបន់ទាំងនោះដែលខ្វះពន្លឺព្រះអាទិត្យ។

ដូចជាសម្រាប់វីតាមីន B ដែលមានឥទ្ធិពលជះឥទ្ធិពលដល់មុខងាររបស់រាងកាយទាំងមូលនៅក្នុងហាលីបូតវាត្រូវបានតំណាងដោយការប្រែប្រួលស្ទើរតែទាំងអស់ (ពី B1 ដល់ B7) ។

ពីមីក្រូរ៉ែត្រីនេះមានជាតិដែកកាល់ស្យូមប៉ូតាស្យូមម៉ាញេស្យូមស័ង្កសី។ សមាសភាពដែលបានកត់សម្គាល់មានឥទ្ធិពលជន៍លើដំណើរការស្ទើរតែទាំងអស់នៅក្នុងរាងកាយ៖ ពីការផលិតឈាមរហូតដល់បង្កើនភាពស៊ាំនៃរាងកាយទាំងមូល។

ដោយសារតែបរិមាណអាស៊ីដខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ គ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងហាលីបូតដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាមត្រីគឺជាការណែនាំដ៏ពេញនិយមបំផុតរបស់អ្នកឯកទេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនិងបេះដូង។

ខ្លាញ់ដែលមាននៅក្នុងហាលីប៊ូតដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយទាំងផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រនិងគ្រឿងសំអាងគឺមានតម្លៃពិសេស។

វាមិនមែនជាអាថ៌កំបាំងសម្រាប់អ្នកណាម្នាក់ដែលថាមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបណាមួយភាគច្រើនអាស្រ័យលើវិធីធ្វើម្ហូបដែលវាបង្កើនឬបន្ថយ

ហើយហាលីប៊ូតក៏មិនមានករណីលើកលែងដែរប៉ុន្តែភាពបារម្ភរបស់វាគឺថាការប្រណាំងបែបនេះគឺខុសគ្នាខ្លាំងណាស់ប្រសិនបើយើងពិចារណាលើសមាមាត្រឌីជីថលបន្ទាប់មកមាតិកាកាឡូរីនៃហាលីបូតផ្លាស់ប្តូរដោយគ្រឿងជាច្រើន។

contraindications ហាលីប៊ូត

ទោះបីជាមានសមាសធាតុសម្បូរបែបក៏ដោយត្រីបែបនេះមានបញ្ជី contraindications សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ វាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់យ៉ាងខ្លាំងដល់រាងកាយក្នុងជំងឺក្រពះពោះវៀននិងថ្លើម។ អាហារនេះត្រូវបានហាមឃាត់ជាពិសេសចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺលើសសម្ពាធឈាមនិងជំងឺតម្រងនោម។ វេជ្ជបណ្ឌិតមិនណែនាំឱ្យប្រើអាហារឆ្ងាញ់នេះទេក្នុងករណីមានប្រតិកម្មទៅនឹងអាហារសមុទ្រ។

ហាលីប៊ូតគឺជាប្រភេទត្រីដែលមិនគួរឱ្យជឿនិងមានសុខភាពល្អជាមួយនឹងសាច់ juicy នៃរសជាតិឆ្ងាញ់និងវាយនភាពឆ្ងាញ់!

មាតិកានិងសមាសភាពកាឡូរី

ឧទាហរណ៍ halibut ឆៅមានផ្ទុកតិចជាង ១៣០ kcal ហើយ halibut ឆ្អិនមានប្រហែល ២២០ kcal ។

• ប្រូតេអ៊ីន - គ្រាន់តែជាង 18 ក្រាម;
• ខ្លាញ់ - 3 ក្រាម;
• កាបូអ៊ីដ្រាត - ៣៨,៧ ក្រាម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសនិងរក្សាទុកត្រីហាលីប៊ូត?

ដើម្បីជ្រើសរើសត្រីហាឡូប៊ូតត្រឹមត្រូវអ្នកត្រូវដឹងអំពីច្បាប់សំខាន់ៗមួយចំនួន។ ដំបូងអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើស្ថានភាពភ្នែកនិងស្បែករបស់ត្រីសមុទ្រនេះ។ ពួកគេគួរតែភ្លឺរលោងហើយក៏មានវាយនភាពថ្លាផងដែរ។

វាមានតំលៃបោះបង់ចោលត្រីប្រសិនបើមានស្លសនៅលើព្រុយរបស់វា។ ដូចគ្នានេះផងដែរនៅពេលទិញ halibut យើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកសង្កត់លើវាថ្នមៗដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើកម្រិតធ្មេញធ្លាក់ចុះយ៉ាងឆាប់រហ័សបន្ទាប់មកត្រីស្រស់។ ទឹកកកជាច្រើននៅលើត្រីនិយាយពីការបង្កកវាច្រើនដង។

សព្វថ្ងៃនេះហាលីបូតកកជាទូទៅត្រូវបានគេយកទៅលក់ដូច្នេះសូមទិញវាទាំងមូលហើយកុំកាត់វាដើម្បីឱ្យវាបាត់បង់សំណើមតិចនៅពេលដែលបន្ទោរបង់។
អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការ defrost ត្រីធម្មជាតិ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកនៅលើធ្នើទាបបំផុត។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទុកម្ហូបនេះនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកនៅសីតុណ្ហាភាពមិនលើសពីដកដប់ប្រាំបីអង្សារ។ នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌទាំងនេះអាយុកាលធ្នើរបស់ហាលីបឺតគឺប្រាំខែ។

កម្មវិធីធ្វើម្ហូប

វាគ្មានការប្រឹងប្រែងទេក្នុងការស្វែងរកការប្រើប្រាស់ក្នុងការចម្អិនត្រីឆ្ងាញ់បែបនេះ។ នៅក្នុងតំបន់នេះហាលីប៊ូតមានតម្លៃខ្ពស់ណាស់ដោយសារតែសាច់មានជាតិជូរនិងទន់ក៏ដូចជាមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់។
មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់នេះ។ វាអាចត្រូវបានទទួលរងនូវប្រភេទនៃការកែច្នៃដូចខាងក្រោម:

• ចំអិន
• ចៀន;
• ដុត;
• ផ្សែង
• marinades;
• អំបិល;
• ពន្លត់។

ក្រែមអាយស៊ីឬហាលីប៊ុតស្រស់អាចធ្វើឱ្យមានចំណង់អាហារផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។ ស៊ុបនិងការបំពេញនំឆ្ងាញ់ក៏ល្អពីត្រីនេះដែរ។

ហាលីប៊ូតនៅក្នុងទឹកក្រូចនៅលើខ្នើយដំឡូង

គ្រឿងផ្សំសំរាប់ ៤-៥ ដង

• halibut ៨០០ ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង ២
• 1 tsp សាហារ៉ា
• ទឹកខ្មះបាឡាមិចមួយ tsp
• ទឹកក្រូច 1
• ម្រេចអំបិល
• ក្រែម 200 មីលីលីត្រ 20%
• ស្រា 200 gr
• ដំឡូង ៥-៦
• បាច់បៃតង
• ប៊ឺសម្រាប់ចៀននិងចៀន

របៀបចំអិន

1. លាងសមាត halibut និងកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចៀនក្នុងខ្ទះជាមួយប៊ឺហើយបន្ថែមទឹកពីក្រូច។
2. លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាជាចំណិតធំ ៗ ។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនវាជាមួយទឹកខ្មះបាឡាមិចហើយបន្ថែមស្ករ។
3. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរចិតសំបកដំឡូងហើយចម្អិនក្នុងទឹកអំបិល។ បន្ទាប់ពីវាឆ្អិនហើយសូមធ្វើវាតាមរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ខ្ញុំប្រើវាជាមួយការបន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅដើម្បីកុំឱ្យវារលាយ។
4. វានៅសល់ដើម្បីរៀបចំការស្លៀកពាក់ផ្សិតក្រែម។ ច្របាច់ផ្សិតហើយចៀនវា។ បន្ទាប់ពីពួកវាមានពណ៌ត្នោតសូមបន្ថែមក្រែមនិង simmer រហូតដល់ក្រាស់បន្ថែមអំបិលម្រេចឱសថ។
5. គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រៀមរួចរាល់។ វានៅសល់ដើម្បីប្រមូលម្ហូប។ ដាក់ដំឡូង mashed នៅលើចានមួយនៅកណ្តាល, halibut នៅលើកំពូល។ ខាងលើជាមួយការស្លៀកពាក់ផ្សិតក្រែមនិងការស្លៀកពាក់ជាមួយក្រូចក្រូចឆ្មារនិងខ្ទឹមបារាំង។ នៅលើកំពូលខ្ញុំបានបន្ថែមម្រេចគ្រើម។
6. អាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នករួចរាល់ហើយ! វាដល់ពេលដែលត្រូវភ្ញាក់ផ្អើល!