មាតិកា
- ការពិពណ៌នារបស់ Hake
- តើសត្វខ្លាមានរូបរាងដូចម្តេច ហើយតើវារស់នៅទីណា?
- សមាសភាព Hake
- តម្លៃថាមពលនិងសមាសធាតុនៃ hake:
- អត្ថប្រយោជន៍របស់ Hake
- តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើស carcass hake ដែលមានគុណភាព?
- លក្ខណៈសម្បត្តិគ្រោះថ្នាក់នៃ hake
- ប្រវត្តិត្រី និងភូមិសាស្ត្រ
- គុណសម្បត្តិរសជាតិ
- កម្មវិធីធ្វើម្ហូប
- រូបមន្ត Hake នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ
ការពិពណ៌នារបស់ Hake
ត្រី hake (Merluccius) ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារដែលមានឈ្មោះដូចគ្នា រួមមានត្រីចំនួន 11 ប្រភេទ។ Hake រស់នៅក្នុងមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិក និងប៉ាស៊ីហ្វិកក្នុងជម្រៅពី 100 ទៅ 1000 ម៉ែត្រ។ ទំហំនៃត្រីឆ្តោគឺអាស្រ័យលើប្រភេទសត្វ ទីជម្រក។ ប្រវែងជាមធ្យមអាចឡើងដល់ពី 30 សង់ទីម៉ែត្រទៅមួយម៉ែត្រកន្លះ; ទំងន់ប្រហែល 3 គីឡូក្រាម។ Hake គឺជាត្រីមំសាសី; របបអាហាររបស់វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយត្រីតូចៗ។
ប្រភេទ hake ពាណិជ្ជកម្មដ៏សំខាន់បំផុតគឺ:
- hake អ៊ឺរ៉ុប, រកឃើញនៅភាគខាងកើតនៃមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិក, នៅក្នុងសមុទ្រខ្មៅនិងមេឌីទែរ៉ាណេ;
- ប្រាក់រស់នៅឆ្នេរសមុទ្រនៃអាមេរិកខាងជើង;
- ប៉ាស៊ីហ្វិក hake, ចែកចាយនៅក្នុងមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិកនិងសមុទ្រ Borengue;
- អាហ្សង់ទីន, ជម្រករបស់វាគឺឆ្នេរសមុទ្រនៃអាមេរិកខាងត្បូង;
- Cape រស់នៅលើឆ្នេរសមុទ្រនៃប្រទេសអាហ្វ្រិកខាងត្បូង ប្រទេសអង់ហ្គោឡា។
Hake គឺជាតំណាងដ៏មានប្រយោជន៍ ឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលបំផុតនៃពូជ cod ។ សាច់របស់វាផ្ទុកនូវវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ ប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់សំខាន់ៗជាច្រើន។
តើសត្វខ្លាមានរូបរាងដូចម្តេច ហើយតើវារស់នៅទីណា?
ត្រី hake គឺជាមំសាសីសមុទ្រដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Salmonidae ។ វារស់នៅក្នុងទឹកនៃមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក និងមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិកក្នុងជម្រៅពី 20 ទៅ 300 ម៉ែត្រ ហើយជ្រើសរើសធ្នើទ្វីបសម្រាប់អត្ថិភាពដ៏ល្អប្រសើរ។
ពណ៌រាងកាយមានពណ៌ប្រាក់។ ចំហៀង និងពោះគឺស្រាលជាងផ្នែកខាងក្រោយបន្តិច។ គំរូជាធម្មតាមានប្រវែងពី 30 ទៅ 70 សង់ទីម៉ែត្រ។ រាងកាយពន្លូតជាមួយព្រុយខ្នងវែង និងខ្លីមួយ។ លក្ខណៈសំខាន់គឺមាត់ធំដែលមានថ្គាមខាងលើខ្លី។
សមាសភាព Hake
សាច់គ្មានខ្លាញ់នៃត្រីសមុទ្រដែលមានសុខភាពល្អគឺទន់ និងស្រាល ហើយឆ្អឹងមួយចំនួនតូចបន្ទាប់ពីការព្យាបាលដោយកំដៅ អ្នកអាចបំបែកដោយមិនចាំបាច់ប្រឹងប្រែងច្រើន។ ផលិតផលនេះគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អ និងមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនប្រភេទ។
តម្លៃថាមពលនិងសមាសធាតុនៃ hake:
ដោយដឹងពីសមាសធាតុគីមីនៃផលិតផល មនុស្សម្នាក់អាចដឹងពីការអនុលោមតាមគោលការណ៍នៃការញ៉ាំដែលមានសុខភាពល្អ និងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសុខុមាលភាព។ ត្រីដែលមានសុខភាពល្អមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន មីក្រូ និងម៉ាក្រូ អាស៊ីត។
- មាតិកាកាឡូរី 86 kcal
- ប្រូតេអ៊ីន 16.6 ក្រាម
- ខ្លាញ់ 2.2 ក្រាម
- កាបូអ៊ីដ្រាត ០ ក្រាម
- ជាតិសរសៃចំណីអាហារ ០ ក្រាម
- ទឹក ៨០ ក្រាម។
អត្ថប្រយោជន៍របស់ Hake
ប្រសិនបើអ្នកយកចិត្តទុកដាក់លើសមាសភាពនៃវីតាមីនមានប្រយោជន៍ សារធាតុរ៉ែ និងសមាសធាតុធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុង hake នោះអ្នកនឹងដឹងភ្លាមៗអំពីភាពពិសេសនៃអត្ថប្រយោជន៍នៃត្រី hake សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។
សមាសភាពនៃត្រី hake សម្បូរទៅដោយវីតាមីន PP, B, A និង E. សមាសធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍ក្នុងទម្រង់ជាធាតុដូចជា ផូស្វ័រ ជាតិដែក អ៊ីយ៉ូត និងកាល់ស្យូម ព្រមទាំងប្រូតេអ៊ីនធម្មជាតិ និងរំលាយអាហារបានខ្ពស់ ដែលធ្វើឲ្យរាងកាយរបស់អ្នកឆ្អែត។ អត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នេះបានមកពីត្រី hake ត្រូវបានពង្រឹងដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ Omega-3 សំខាន់ៗដែលមាននៅក្នុង roe ត្រី។
ដូច្នេះ អ្នកអាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ទ្វេរដងពីទាំងត្រី hake និង caviar របស់វា។ មេចុងភៅត្រីដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈនឹងប្រាប់អ្នកថាមុខម្ហូបដែលឆ្ងាញ់បំផុតបានមកពីត្រីចៀន។ គេកាប់វាកាត់ជាដុំៗ បន្ថែមអំបិល ហើយប្រោះទឹកក្រូចឆ្មា។ ពួកគេចៀនត្រីនៅក្នុងប្រេង (និយមនៅក្នុងប្រេងអូលីវ) ក៏ដូចជានៅក្នុង batter ។ សម្រាប់ម្ហូបមួយចំហៀងជាមួយចៀនបំពង ដំឡូងឆ្អិនគឺល្អណាស់។ ត្រី Hake ទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមឬជូរជាមួយឱសថ។
Hake គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីន; វាមានសារធាតុម៉ាក្រូ និងមីក្រូសំខាន់ៗ៖ កាល់ស្យូម ហ្វ្លូរីន ប៉ូតាស្យូម សូដ្យូម ផូស្វ័រ ម៉ាញេស្យូម ស្ពាន់ធ័រ ជាតិដែក អ៊ីយ៉ូត ស័ង្កសី ក្លរីន ទង់ដែង ក្រូមីញ៉ូម cobalt ម៉ូលីបដិន ម៉ង់ហ្គាណែស និងនីកែល ។ ត្រីនេះមានវីតាមីនជាច្រើនឧទាហរណ៍ E, C, PP, A, B1, B2, B6, B9 ។ Hake មានអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតដែលមានសុខភាពល្អដែលមានឥទ្ធិពលមានប្រយោជន៍លើរាងកាយទាំងមូល។
វីតាមីននៅក្នុងត្រីជួយគ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារ ជំរុញការបញ្ចេញជាតិពុលពីរាងកាយ និងការពារការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។
មុខម្ហូបជាច្រើនដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ អ្នកអាចចម្អិនពីត្រីនេះ។ Hake មានជាតិខ្លាញ់តិចតួច ប៉ុន្តែនៅតែវាធាត់បន្តិច និងទន់ជាងត្រី cod ដូច្នេះហើយវាត្រូវបានកោតសរសើរដោយអ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូបច្រើនជាង។
សម្រាប់ជំងឺនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត ភ្នាស mucous និងស្បែក hake គឺជាជំនួយដ៏ល្អ។ វាក៏អាចគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ល្អ។
ធ្វើតាមការណែនាំរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមយ៉ាងហោចណាស់ចំនួនអប្បបរមានៃ hake, ត្រី salmon, ឬម្នាស់ទៅក្នុងតុរបស់អ្នក។ យ៉ាងណាមិញ សូម្បីតែផ្នែកតូចៗនៃត្រី ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំ នឹងធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកឆ្អែតទាំងស្រុងជាមួយនឹងអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដែលមានសុខភាពល្អ។ សូមចងចាំថា កង្វះអាស៊ីតទាំងនេះអាចនាំឱ្យមានការរំខានដល់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែម លើសឈាម ធ្លាក់ទឹកចិត្ត ហើយជាលទ្ធផល មុខងារបន្តពូជក៏នឹងថយចុះ ហើយប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនឹងត្រូវខ្ទេចខ្ទាំ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើស carcass hake ដែលមានគុណភាព?
- ប្រវែងនៃគ្រោងឆ្អឹង hake អាចឡើងដល់ 1.5 ម៉ែត្រ ប៉ុន្តែភាគច្រើនវាគឺ 30-40 សង់ទីម៉ែត្រ។
- hake ស្រស់រក្សារសជាតិរបស់វានិងក្លិនមិនល្អ; ដូច្នេះនៅក្នុងឧស្សាហកម្ម វាត្រូវបានបង្កករហ័ស (គ្រោងឆ្អឹងទាំងមូល ឬ fillet) ។ ទឹកកកដែលមានគុណភាពល្អគួរមានទម្ងន់ល្មម។ ប្រសិនបើមាត្រដ្ឋានបង្ហាញម៉ាសធំជាងទំហំត្រីដែលបានបង្ហាញនោះ វាមានន័យថាមានទឹកកកច្រើនពេកនៅក្នុងសាច់។
លក្ខណៈសម្បត្តិគ្រោះថ្នាក់នៃ hake
Hake គឺល្អសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា សូម្បីតែកូនក្មេងក៏ដោយ។ ប៉ុន្តែនៅតែមាន contraindications មួយ - អាឡែរហ្សីក៏ដូចជាការមិនអត់ឱនបុគ្គលចំពោះអាហារសមុទ្រ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលត្រីត្រូវបានកកតែម្តង និងរក្សាទុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវតាមបច្ចេកវិជ្ជា។ បើមិនដូច្នេះទេ ហាន់ពីដុំទឹកកកបន្ទាប់ពីរលាយនឹងក្លាយទៅជាម៉ាសគ្មានរចនាសម្ព័ន្ធ គ្មានរសជាតិ។ ដូច្នេះ អ្នកត្រូវរៀនបែងចែករវាងរសជាតិហឹរដែលកកថ្មីៗ និងរសជាតិមិនល្អ។
ដោយសារត្រីកកជាច្រើនដងបាត់បង់រសជាតិ និងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ បន្ទាប់មកនៅពេលទិញវា អ្នកត្រូវប្រាកដថាវាមិនបានកកម្តងទៀតទេ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើទម្ងន់របស់ត្រី។ តាមក្បួនមួយបន្ទាប់ពីត្រជាក់ សំបកត្រូវបានគ្របដោយស្រទាប់ទឹកកកមិនក្រាស់ខ្លាំង ដែលការពារវាពីការស្ងួត។ ទម្ងន់របស់ត្រីត្រូវនឹងទំហំរបស់វា។
ប្រសិនបើវាធ្ងន់ពេកសម្រាប់ទំហំរបស់វា វាមានន័យថាអ្នកផលិតបានប្រើទឹកកកជាច្រើនដើម្បី glaze វាវានឹងធ្វើឱ្យវាគ្មានរសជាតិ។ ហើយប្រសិនបើ hake មានពន្លឺតិច ដូច្នេះវាត្រូវបានកកតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ហើយទំនងជាក្នុងអំឡុងពេលនេះវាស្ងួតអស់។
ប្រវត្តិត្រី និងភូមិសាស្ត្រ
នៅក្នុងឧស្សាហកម្មនេសាទ hake ត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 20 ។ ជាការពិតណាស់ ត្រីប្រភេទនេះធ្លាប់ស្គាល់មនុស្សច្រើនពីមុនមក ប៉ុន្តែមិនមែនក្នុងកម្រិតបែបនេះទេ។ Hake បានយកឈ្នះសេចក្តីស្រឡាញ់របស់អ្នកប្រើប្រាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស ដែលនៅក្នុងទសវត្សរ៍ទី 80 នៃសតវត្សទី XX ស្តុករបស់វាបានធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង។ ដោយសារហេតុនេះហើយ ទើបការចាប់ត្រីបានថយចុះមួយរយៈ ហើយត្រីដែលចាប់បានមានទំហំតូចជាងមុន ។
នៅក្នុងការចាប់ត្រីពាណិជ្ជកម្ម hake គឺនៅកន្លែងដំបូងនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ហើយប្រជាជនអឺរ៉ុបចាត់ទុកថាវាជាអ្នកតំណាងដ៏ល្អបំផុតនៃពូជ cod ។
Hake គឺជារឿងធម្មតាបំផុតនៅក្នុងមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក និងអាត្លង់ទិក។ ទាំងនេះគឺជាមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិកខាងកើត ច្រាំងនៃអាមេរិកខាងជើង នូវែលសេឡង់ និងប៉ាតាហ្គោនៀ អាហ្រ្វិកពីអាហ្រ្វិកខាងត្បូងដល់អង់ហ្គោឡា ឆ្នេរសមុទ្រអាត្លង់ទិកនៃអាមេរិកខាងត្បូង ឆ្នេរសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិកនៃប្រទេសឈីលី និងប៉េរូ។
គុណសម្បត្តិរសជាតិ
Hake មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ - ក្នុងន័យនេះ វាប្រហាក់ប្រហែលនឹងត្រីខ ប៉ុន្តែមានជាតិខ្លាញ់ជាង។ ក្លិននៃ hake ស្រស់ត្រូវបានបញ្ចេញសម្លេងប៉ុន្តែមិនមានរយៈពេលយូរដូច្នេះវាត្រូវបានកកយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ សាច់របស់ត្រីនេះមានឆ្អឹងទាប និងទន់ មានពណ៌ស ឬក្រែម។
កម្មវិធីធ្វើម្ហូប
Hake មានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការចម្អិនអាហារ។ មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំវា និងផ្សំវាជាមួយអាហារផ្សេងទៀត។
ដោយសារតែភាពស៊ីសង្វាក់ឆ្ងាញ់នៃ fillet hake អ្នកអាចទទួលបានសាច់ minced ដ៏ល្អ។ វាសមស្របសម្រាប់ចម្អិនអាហារ cutlets, zraz, គ្រប់ប្រភេទនៃ casseroles, soufflés, puddings, pates, sausages ។
ដើម្បីរក្សារសជាតិ និងក្លិនឱ្យបានច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបាន វាគឺជាវិធីដ៏ពេញនិយមមួយក្នុងការចៀនពងមាន់នៅក្នុងម្សៅ។ វិធីសាស្រ្តដ៏ពេញនិយមមួយទៀតនៃការធ្វើនំហាកគឺការចៀនក្នុងខ្ទះ។ សម្រាប់ការនេះមិនត្រឹមតែ crumbs នំបុ័ងធម្មតាគឺល្អ, ប៉ុន្តែក៏មានឈីស។ ដំបងនំប៉័ងដែលអ្នកអាចធ្វើពីសាច់ត្រី - ជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ cutlets ។
អ្នកមិនត្រឹមតែអាចចៀនឆាប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងដុតនំទៀតផង។ ដូច្នេះថាត្រីមិនស្ងួតទេវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដុតនំវានៅក្នុង foil ឬបន្ថែមទំពាំងបាយជូរ។ ខ្ទឹមបារាំង អូលីវ ឱសថ បន្លែផ្សេងៗ គ្រឿងទេស ឈីស អាចដើរតួជាគ្រឿងផ្សំបន្ថែម។
Hake អាចជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារសម្រន់ត្រជាក់ផ្សេងៗ និងសាឡាដ។ ត្រីសម្រាប់ចានបែបនេះគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីឆ្អិន, តិចជាញឹកញាប់ដើម្បីដុតនំឬចៀន។ ត្រីនេះល្អជាមួយឈីស ដំឡូង ឬអង្ករ ត្រសក់ស្រស់ ឬជ្រក់ ស៊ុត ផ្សិត និងឱសថផ្សេងៗ។ សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ ប្រើទឹកក្រូចឆ្មា ទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ mayonnaise ក្រែមជូរ។
អ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ចូលចិត្តស្ងោរ ឬចំហុយវា។
ដូចត្រីប្រភេទផ្សេងទៀតដែរ ហាកគឺសមរម្យសម្រាប់ធ្វើស៊ុប - ស៊ុបត្រី ស៊ុបក្រែម។
Hake ចម្អិនតាមវិធីណាមួយគឺល្អជាមួយចានចំហៀងជាច្រើន។ វាអាចជាដំឡូងបារាំង ឬបន្លែផ្សេងទៀត ស្ងោរ ចៀន ចំហុយ ឬដុតនំ អង្ករ buckwheat បៃតង។ ក្នុងចំណោមគ្រឿងទេសផ្សេងៗ ម្រេចខ្មៅ ស្លឹក Bay, cloves, ខ្ទឹម, basil, rosemary, thyme, គ្រាប់ពូជ caraway, lemon balm សាកសមបំផុត hake ។ Parsley, shallots, dill, celery, basil ស្រស់, arugula ជាធម្មតាត្រូវបានជ្រើសរើសពីបៃតងសម្រាប់ត្រីនេះ។
Hake មានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន ដូច្នេះមុខម្ហូបផ្សេងៗគ្នានៃពិភពលោកមានភាពប្លែកនៃការរៀបចំរបស់វា។ នៅប្រទេសអេស្បាញ ហាកត្រូវបានផ្សំជាមួយបង្គាចៀន ម្ទេស និងអូលីវ។ និយាយអំពីម្ហូបអាឡឺម៉ង់ពួកគេចូលចិត្តចំអិនហាកជាមួយដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំង។ នៅប្រទេសប៊ុលហ្គារី ស៊ុបក្រែមមួយត្រូវបានផលិតចេញពីហាក ប៉េងប៉ោះ ឱសថ និងគ្រឿងទេស។ ប្រជាជនឈីលីចូលចិត្តធ្វើ kebabs ពី hake ខណៈពេលដែលជនជាតិបារាំងចូលចិត្តចៀនវាជាមួយស្រាស និងគ្រឿងទេស ឬដុតនំវានៅក្រោម omelet ។
នៅពេលចម្អិនអាហារ ទំពាំងបាយជូរ ទឹកត្រី ឬទឹកស៊ីអ៊ីវ ប៉េងប៉ោះ ក្រែមជូរ ឬទឹកជ្រលក់ mustard ជាញឹកញាប់ត្រូវបានបន្ថែមទៅហាក។ ស្រាស ឬស្រាបៀរក៏នឹងធ្វើជំនួសទឹកជ្រលក់ផងដែរ។
មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តហាន់សម្រាប់ឆ្អឹងតូចៗដែលងាយបំបែកចេញពីត្រីឆ្អិន។
វាអាចជំនួសប្រភេទត្រីសផ្សេងទៀតឧទាហរណ៍ ត្រី cod, haddock, pollock, navaga ។ Hake មានតម្លៃមិនត្រឹមតែក្នុងការចម្អិនអាហារធម្មតាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភផងដែរ។
រូបមន្ត Hake នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំដែល
- ដើម្បីចម្អិន hake នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុង oven អ្នកនឹងត្រូវការ:
- hake - 700 ក្រាម (3 កុំព្យូទ័រ PC ។ );
- carrots-2-3 កុំព្យូទ័រ PC;
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 កុំព្យូទ័រ;
- ទឹកប៉េងប៉ោះ (ផលិតនៅផ្ទះ) - 600 មីលីលីត្រឬ 4-5 tbsp ។ លីត្រ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ, ពនលាយក្នុងទឹក 500 មីលីលីត្រ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp លីត្រ;
- ស្ករ - 1-2 tbsp ។ លីត្រ ;
- ក្រែម sour - 2 tbsp ។ លីត្រ (ស្រេចចិត្ត);
- អំបិល, ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ទឹក lemon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន;
- ម្សៅសម្រាប់នំប៉័ងត្រី។
ជំហានធ្វើម្ហូប
- ត្រាំត្រី យកជញ្ជីងចេញ (បើមាន) កាត់ព្រុយចេញ។ ត្រាំត្រី យកជញ្ជីងចេញ (បើមាន) កាត់ព្រុយចេញ។
កាត់នំខេកជាបំណែកស្មើគ្នា។ - បន្ថែមអំបិល ម្រេចខ្មៅ និងទឹកក្រូចឆ្មាចូលត្រី ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ទុកចោល ១៥-២០ នាទី។
- បន្ថែមអំបិល ម្រេចខ្មៅ និងទឹកក្រូចឆ្មាចូលត្រី ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ទុកចោល ១៥-២០ នាទី។
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតដែលលាបរួច។ - វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំងដែលលាប។
- វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំងដែលលាប។
កំដៅប្រេងបន្លែ 2-3 ស្លាបព្រាបាយក្នុងខ្ទះចៀន ហើយបន្ថែមការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។ - ចៀនបន្លែក្នុងប្រេងបន្លែដោយកូរម្តងម្កាលរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
- បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ (ឬទឹកប៉េងប៉ោះដែលពនលាយជាមួយទឹក) ទឹកប៉េងប៉ោះ អំបិល និងស្ករ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្លែបំពង កូរឱ្យសព្វ និងកំដៅទឹកប៉េងប៉ោះជាលទ្ធផលរយៈពេលពីរបីនាទីលើកំដៅទាប។
- ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះរលោង អ្នកអាចច្របាច់វាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
- រមៀលបំណែកនៃ hake នៅក្នុងម្សៅ, សាច់មាន់បិទម្សៅលើស។
- ចៀនត្រីក្នុងប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះដែលបានកំដៅមុនលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
- នៅក្នុងឆ្នាំងដែក ឬឡដុត (ដូចអណ្តូងរ៉ែ) រៀបចំស្រទាប់ជំនួស៖ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ បន្ទាប់មកហាន់ជាចំនិតៗ ហើយនៅលើកំពូល ស្រទាប់ខាងលើគួរតែមានទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។
- ខាងលើជាមួយ Cream sour និងរាលដាលលើផ្ទៃនៃទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។
- គម្របជាមួយគំរបមួយហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 25-30 នាទី។ hake ឆ្ងាញ់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះរួចរាល់ហើយ។
- ម្ហូបនេះល្អជាមួយអង្ករ ដំឡូងបារាំង ហើយជាការពិតណាស់ បន្លែស្រស់ និងឱសថ។
- Hake, ចម្អិននៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុង oven, ទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយអង្ករ, ដំឡូង mashed និង, ជាការពិតណាស់, ជាមួយបន្លែស្រស់និងឱសថ។
រីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!
Cá hake là một loài động vật ăn thịt biển thuộc họ Salmonidae. តាវ ឡាវ។
Nó có cùng thứ tự phân loại ( Gadiformes ) như cá tuyết và cá tuyết chấm đen. Nó thuộc họ cá tuyết chứ làm gì thuộc họ cá hồi.