ហាន់

ការពិពណ៌នារបស់ Hake

ត្រី hake (Merluccius) ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារដែលមានឈ្មោះដូចគ្នា រួមមានត្រីចំនួន 11 ប្រភេទ។ Hake រស់នៅក្នុងមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិក និងប៉ាស៊ីហ្វិកក្នុងជម្រៅពី 100 ទៅ 1000 ម៉ែត្រ។ ទំហំនៃត្រីឆ្តោគឺអាស្រ័យលើប្រភេទសត្វ ទីជម្រក។ ប្រវែងជាមធ្យមអាចឡើងដល់ពី 30 សង់ទីម៉ែត្រទៅមួយម៉ែត្រកន្លះ; ទំងន់ប្រហែល 3 គីឡូក្រាម។ Hake គឺជាត្រីមំសាសី; របបអាហាររបស់វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយត្រីតូចៗ។

ប្រភេទ hake ពាណិជ្ជកម្មដ៏សំខាន់បំផុតគឺ:

  • hake អ៊ឺរ៉ុប, រកឃើញនៅភាគខាងកើតនៃមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិក, នៅក្នុងសមុទ្រខ្មៅនិងមេឌីទែរ៉ាណេ;
  • ប្រាក់រស់នៅឆ្នេរសមុទ្រនៃអាមេរិកខាងជើង;
  • ប៉ាស៊ីហ្វិក hake, ចែកចាយនៅក្នុងមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិកនិងសមុទ្រ Borengue;
  • អាហ្សង់ទីន, ជម្រករបស់វាគឺឆ្នេរសមុទ្រនៃអាមេរិកខាងត្បូង;
  • Cape រស់នៅលើឆ្នេរសមុទ្រនៃប្រទេសអាហ្វ្រិកខាងត្បូង ប្រទេសអង់ហ្គោឡា។
ហាន់

Hake គឺជាតំណាងដ៏មានប្រយោជន៍ ឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលបំផុតនៃពូជ cod ។ សាច់របស់វាផ្ទុកនូវវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ ប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់សំខាន់ៗជាច្រើន។

តើសត្វខ្លាមានរូបរាងដូចម្តេច ហើយតើវារស់នៅទីណា?

ត្រី hake គឺជាមំសាសីសមុទ្រដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Salmonidae ។ វារស់នៅក្នុងទឹកនៃមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក និងមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិកក្នុងជម្រៅពី 20 ទៅ 300 ម៉ែត្រ ហើយជ្រើសរើសធ្នើទ្វីបសម្រាប់អត្ថិភាពដ៏ល្អប្រសើរ។

ពណ៌រាងកាយមានពណ៌ប្រាក់។ ចំហៀង និងពោះគឺស្រាលជាងផ្នែកខាងក្រោយបន្តិច។ គំរូជាធម្មតាមានប្រវែងពី 30 ទៅ 70 សង់ទីម៉ែត្រ។ រាងកាយពន្លូតជាមួយព្រុយខ្នងវែង និងខ្លីមួយ។ លក្ខណៈសំខាន់គឺមាត់ធំដែលមានថ្គាមខាងលើខ្លី។

សមាសភាព Hake

សាច់គ្មានខ្លាញ់នៃត្រីសមុទ្រដែលមានសុខភាពល្អគឺទន់ និងស្រាល ហើយឆ្អឹងមួយចំនួនតូចបន្ទាប់ពីការព្យាបាលដោយកំដៅ អ្នកអាចបំបែកដោយមិនចាំបាច់ប្រឹងប្រែងច្រើន។ ផលិតផលនេះគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អ និងមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនប្រភេទ។

តម្លៃថាមពលនិងសមាសធាតុនៃ hake:

ហាន់

ដោយដឹងពីសមាសធាតុគីមីនៃផលិតផល មនុស្សម្នាក់អាចដឹងពីការអនុលោមតាមគោលការណ៍នៃការញ៉ាំដែលមានសុខភាពល្អ និងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសុខុមាលភាព។ ត្រីដែលមានសុខភាពល្អមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន មីក្រូ និងម៉ាក្រូ អាស៊ីត។

  • មាតិកាកាឡូរី 86 kcal
  • ប្រូតេអ៊ីន 16.6 ក្រាម
  • ខ្លាញ់ 2.2 ក្រាម
  • កាបូអ៊ីដ្រាត ០ ក្រាម
  • ជាតិសរសៃចំណីអាហារ ០ ក្រាម
  • ទឹក ៨០ ក្រាម។

អត្ថប្រយោជន៍របស់ Hake

ប្រសិនបើអ្នកយកចិត្តទុកដាក់លើសមាសភាពនៃវីតាមីនមានប្រយោជន៍ សារធាតុរ៉ែ និងសមាសធាតុធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុង hake នោះអ្នកនឹងដឹងភ្លាមៗអំពីភាពពិសេសនៃអត្ថប្រយោជន៍នៃត្រី hake សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។

សមាសភាពនៃត្រី hake សម្បូរទៅដោយវីតាមីន PP, B, A និង E. សមាសធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍ក្នុងទម្រង់ជាធាតុដូចជា ផូស្វ័រ ជាតិដែក អ៊ីយ៉ូត និងកាល់ស្យូម ព្រមទាំងប្រូតេអ៊ីនធម្មជាតិ និងរំលាយអាហារបានខ្ពស់ ដែលធ្វើឲ្យរាងកាយរបស់អ្នកឆ្អែត។ អត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នេះបានមកពីត្រី hake ត្រូវបានពង្រឹងដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ Omega-3 សំខាន់ៗដែលមាននៅក្នុង roe ត្រី។

ដូច្នេះ អ្នក​អាច​ទទួលបាន​អត្ថប្រយោជន៍​ទ្វេរដង​ពី​ទាំង​ត្រី hake និង caviar របស់វា។ មេចុងភៅត្រីដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈនឹងប្រាប់អ្នកថាមុខម្ហូបដែលឆ្ងាញ់បំផុតបានមកពីត្រីចៀន។ គេ​កាប់​វា​កាត់​ជា​ដុំៗ បន្ថែម​អំបិល ហើយ​ប្រោះ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា។ ពួកគេចៀនត្រីនៅក្នុងប្រេង (និយមនៅក្នុងប្រេងអូលីវ) ក៏ដូចជានៅក្នុង batter ។ សម្រាប់​ម្ហូប​មួយ​ចំហៀង​ជាមួយ​ចៀន​បំពង ដំឡូង​ឆ្អិន​គឺ​ល្អ​ណាស់។ ត្រី Hake ទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមឬជូរជាមួយឱសថ។

Hake គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីន; វាមានសារធាតុម៉ាក្រូ និងមីក្រូសំខាន់ៗ៖ កាល់ស្យូម ហ្វ្លូរីន ប៉ូតាស្យូម សូដ្យូម ផូស្វ័រ ម៉ាញេស្យូម ស្ពាន់ធ័រ ជាតិដែក អ៊ីយ៉ូត ស័ង្កសី ក្លរីន ទង់ដែង ក្រូមីញ៉ូម cobalt ម៉ូលីបដិន ម៉ង់ហ្គាណែស និងនីកែល ។ ត្រីនេះមានវីតាមីនជាច្រើនឧទាហរណ៍ E, C, PP, A, B1, B2, B6, B9 ។ Hake មានអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតដែលមានសុខភាពល្អដែលមានឥទ្ធិពលមានប្រយោជន៍លើរាងកាយទាំងមូល។

ហាន់

វីតាមីននៅក្នុងត្រីជួយគ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារ ជំរុញការបញ្ចេញជាតិពុលពីរាងកាយ និងការពារការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។
មុខម្ហូបជាច្រើនដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ អ្នកអាចចម្អិនពីត្រីនេះ។ Hake មានជាតិខ្លាញ់តិចតួច ប៉ុន្តែនៅតែវាធាត់បន្តិច និងទន់ជាងត្រី cod ដូច្នេះហើយវាត្រូវបានកោតសរសើរដោយអ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូបច្រើនជាង។
សម្រាប់ជំងឺនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត ភ្នាស mucous និងស្បែក hake គឺជាជំនួយដ៏ល្អ។ វាក៏អាចគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ល្អ។

ធ្វើតាមការណែនាំរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមយ៉ាងហោចណាស់ចំនួនអប្បបរមានៃ hake, ត្រី salmon, ឬម្នាស់ទៅក្នុងតុរបស់អ្នក។ យ៉ាងណាមិញ សូម្បីតែផ្នែកតូចៗនៃត្រី ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំ នឹងធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកឆ្អែតទាំងស្រុងជាមួយនឹងអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដែលមានសុខភាពល្អ។ សូមចងចាំថា កង្វះអាស៊ីតទាំងនេះអាចនាំឱ្យមានការរំខានដល់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែម លើសឈាម ធ្លាក់ទឹកចិត្ត ហើយជាលទ្ធផល មុខងារបន្តពូជក៏នឹងថយចុះ ហើយប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនឹងត្រូវខ្ទេចខ្ទាំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើស carcass hake ដែលមានគុណភាព?

  1. ប្រវែងនៃគ្រោងឆ្អឹង hake អាចឡើងដល់ 1.5 ម៉ែត្រ ប៉ុន្តែភាគច្រើនវាគឺ 30-40 សង់ទីម៉ែត្រ។
  2. hake ស្រស់រក្សារសជាតិរបស់វានិងក្លិនមិនល្អ; ដូច្នេះនៅក្នុងឧស្សាហកម្ម វាត្រូវបានបង្កករហ័ស (គ្រោងឆ្អឹងទាំងមូល ឬ fillet) ។ ទឹកកកដែលមានគុណភាពល្អគួរមានទម្ងន់ល្មម។ ប្រសិនបើមាត្រដ្ឋានបង្ហាញម៉ាសធំជាងទំហំត្រីដែលបានបង្ហាញនោះ វាមានន័យថាមានទឹកកកច្រើនពេកនៅក្នុងសាច់។

លក្ខណៈសម្បត្តិគ្រោះថ្នាក់នៃ hake

Hake គឺល្អសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា សូម្បីតែកូនក្មេងក៏ដោយ។ ប៉ុន្តែនៅតែមាន contraindications មួយ - អាឡែរហ្សីក៏ដូចជាការមិនអត់ឱនបុគ្គលចំពោះអាហារសមុទ្រ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលត្រីត្រូវបានកកតែម្តង និងរក្សាទុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវតាមបច្ចេកវិជ្ជា។ បើមិនដូច្នេះទេ ហាន់ពីដុំទឹកកកបន្ទាប់ពីរលាយនឹងក្លាយទៅជាម៉ាសគ្មានរចនាសម្ព័ន្ធ គ្មានរសជាតិ។ ដូច្នេះ អ្នក​ត្រូវ​រៀន​បែងចែក​រវាង​រសជាតិ​ហឹរ​ដែល​កក​ថ្មីៗ និង​រសជាតិ​មិនល្អ។

ហាន់

ដោយសារត្រីកកជាច្រើនដងបាត់បង់រសជាតិ និងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ បន្ទាប់មកនៅពេលទិញវា អ្នកត្រូវប្រាកដថាវាមិនបានកកម្តងទៀតទេ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើទម្ងន់របស់ត្រី។ តាមក្បួនមួយបន្ទាប់ពីត្រជាក់ សំបកត្រូវបានគ្របដោយស្រទាប់ទឹកកកមិនក្រាស់ខ្លាំង ដែលការពារវាពីការស្ងួត។ ទម្ងន់របស់ត្រីត្រូវនឹងទំហំរបស់វា។

ប្រសិនបើវាធ្ងន់ពេកសម្រាប់ទំហំរបស់វា វាមានន័យថាអ្នកផលិតបានប្រើទឹកកកជាច្រើនដើម្បី glaze វាវានឹងធ្វើឱ្យវាគ្មានរសជាតិ។ ហើយប្រសិនបើ hake មានពន្លឺតិច ដូច្នេះវាត្រូវបានកកតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ហើយទំនងជាក្នុងអំឡុងពេលនេះវាស្ងួតអស់។

ប្រវត្តិត្រី និងភូមិសាស្ត្រ

នៅក្នុងឧស្សាហកម្មនេសាទ hake ត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 20 ។ ជាការពិតណាស់ ត្រីប្រភេទនេះធ្លាប់ស្គាល់មនុស្សច្រើនពីមុនមក ប៉ុន្តែមិនមែនក្នុងកម្រិតបែបនេះទេ។ Hake បានយកឈ្នះសេចក្តីស្រឡាញ់របស់អ្នកប្រើប្រាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស ដែលនៅក្នុងទសវត្សរ៍ទី 80 នៃសតវត្សទី XX ស្តុករបស់វាបានធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង។ ដោយសារ​ហេតុ​នេះ​ហើយ ទើប​ការ​ចាប់​ត្រី​បាន​ថយ​ចុះ​មួយ​រយៈ ហើយ​ត្រី​ដែល​ចាប់​បាន​មាន​ទំហំ​តូច​ជាង​មុន ។

នៅក្នុងការចាប់ត្រីពាណិជ្ជកម្ម hake គឺនៅកន្លែងដំបូងនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ហើយប្រជាជនអឺរ៉ុបចាត់ទុកថាវាជាអ្នកតំណាងដ៏ល្អបំផុតនៃពូជ cod ។

Hake គឺជារឿងធម្មតាបំផុតនៅក្នុងមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក និងអាត្លង់ទិក។ ទាំងនេះគឺជាមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិកខាងកើត ច្រាំងនៃអាមេរិកខាងជើង នូវែលសេឡង់ និងប៉ាតាហ្គោនៀ អាហ្រ្វិកពីអាហ្រ្វិកខាងត្បូងដល់អង់ហ្គោឡា ឆ្នេរសមុទ្រអាត្លង់ទិកនៃអាមេរិកខាងត្បូង ឆ្នេរសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិកនៃប្រទេសឈីលី និងប៉េរូ។

គុណសម្បត្តិរសជាតិ

Hake មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ - ក្នុងន័យនេះ វាប្រហាក់ប្រហែលនឹងត្រីខ ប៉ុន្តែមានជាតិខ្លាញ់ជាង។ ក្លិននៃ hake ស្រស់ត្រូវបានបញ្ចេញសម្លេងប៉ុន្តែមិនមានរយៈពេលយូរដូច្នេះវាត្រូវបានកកយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ សាច់របស់ត្រីនេះមានឆ្អឹងទាប និងទន់ មានពណ៌ស ឬក្រែម។

កម្មវិធីធ្វើម្ហូប

ហាន់

Hake មានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការចម្អិនអាហារ។ មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំវា និងផ្សំវាជាមួយអាហារផ្សេងទៀត។

ដោយសារតែភាពស៊ីសង្វាក់ឆ្ងាញ់នៃ fillet hake អ្នកអាចទទួលបានសាច់ minced ដ៏ល្អ។ វាសមស្របសម្រាប់ចម្អិនអាហារ cutlets, zraz, គ្រប់ប្រភេទនៃ casseroles, soufflés, puddings, pates, sausages ។

ដើម្បីរក្សារសជាតិ និងក្លិនឱ្យបានច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបាន វាគឺជាវិធីដ៏ពេញនិយមមួយក្នុងការចៀនពងមាន់នៅក្នុងម្សៅ។ វិធីសាស្រ្តដ៏ពេញនិយមមួយទៀតនៃការធ្វើនំហាកគឺការចៀនក្នុងខ្ទះ។ សម្រាប់ការនេះមិនត្រឹមតែ crumbs នំបុ័ងធម្មតាគឺល្អ, ប៉ុន្តែក៏មានឈីស។ ដំបងនំប៉័ងដែលអ្នកអាចធ្វើពីសាច់ត្រី - ជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ cutlets ។

អ្នកមិនត្រឹមតែអាចចៀនឆាប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងដុតនំទៀតផង។ ដូច្នេះថាត្រីមិនស្ងួតទេវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដុតនំវានៅក្នុង foil ឬបន្ថែមទំពាំងបាយជូរ។ ខ្ទឹមបារាំង អូលីវ ឱសថ បន្លែផ្សេងៗ គ្រឿងទេស ឈីស អាចដើរតួជាគ្រឿងផ្សំបន្ថែម។
Hake អាចជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារសម្រន់ត្រជាក់ផ្សេងៗ និងសាឡាដ។ ត្រីសម្រាប់ចានបែបនេះគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីឆ្អិន, តិចជាញឹកញាប់ដើម្បីដុតនំឬចៀន។ ត្រីនេះល្អជាមួយឈីស ដំឡូង ឬអង្ករ ត្រសក់ស្រស់ ឬជ្រក់ ស៊ុត ផ្សិត និងឱសថផ្សេងៗ។ សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ ប្រើទឹកក្រូចឆ្មា ទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ mayonnaise ក្រែមជូរ។

អ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ចូលចិត្តស្ងោរ ឬចំហុយវា។
ដូចត្រីប្រភេទផ្សេងទៀតដែរ ហាកគឺសមរម្យសម្រាប់ធ្វើស៊ុប - ស៊ុបត្រី ស៊ុបក្រែម។

Hake ចម្អិនតាមវិធីណាមួយគឺល្អជាមួយចានចំហៀងជាច្រើន។ វាអាចជាដំឡូងបារាំង ឬបន្លែផ្សេងទៀត ស្ងោរ ចៀន ចំហុយ ឬដុតនំ អង្ករ buckwheat បៃតង។ ក្នុងចំណោមគ្រឿងទេសផ្សេងៗ ម្រេចខ្មៅ ស្លឹក Bay, cloves, ខ្ទឹម, basil, rosemary, thyme, គ្រាប់ពូជ caraway, lemon balm សាកសមបំផុត hake ។ Parsley, shallots, dill, celery, basil ស្រស់, arugula ជាធម្មតាត្រូវបានជ្រើសរើសពីបៃតងសម្រាប់ត្រីនេះ។

Hake មានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន ដូច្នេះមុខម្ហូបផ្សេងៗគ្នានៃពិភពលោកមានភាពប្លែកនៃការរៀបចំរបស់វា។ នៅប្រទេសអេស្បាញ ហាកត្រូវបានផ្សំជាមួយបង្គាចៀន ម្ទេស និងអូលីវ។ និយាយអំពីម្ហូបអាឡឺម៉ង់ពួកគេចូលចិត្តចំអិនហាកជាមួយដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំង។ នៅប្រទេសប៊ុលហ្គារី ស៊ុបក្រែមមួយត្រូវបានផលិតចេញពីហាក ប៉េងប៉ោះ ឱសថ និងគ្រឿងទេស។ ប្រជាជនឈីលីចូលចិត្តធ្វើ kebabs ពី hake ខណៈពេលដែលជនជាតិបារាំងចូលចិត្តចៀនវាជាមួយស្រាស និងគ្រឿងទេស ឬដុតនំវានៅក្រោម omelet ។

នៅពេលចម្អិនអាហារ ទំពាំងបាយជូរ ទឹកត្រី ឬទឹកស៊ីអ៊ីវ ប៉េងប៉ោះ ក្រែមជូរ ឬទឹកជ្រលក់ mustard ជាញឹកញាប់ត្រូវបានបន្ថែមទៅហាក។ ស្រាស ឬស្រាបៀរក៏នឹងធ្វើជំនួសទឹកជ្រលក់ផងដែរ។

មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តហាន់សម្រាប់ឆ្អឹងតូចៗដែលងាយបំបែកចេញពីត្រីឆ្អិន។

វា​អាច​ជំនួស​ប្រភេទ​ត្រី​ស​ផ្សេងទៀត​ឧទាហរណ៍ ត្រី cod, haddock, pollock, navaga ។ Hake មានតម្លៃមិនត្រឹមតែក្នុងការចម្អិនអាហារធម្មតាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភផងដែរ។

រូបមន្ត Hake នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

ហាន់

គ្រឿងផ្សំដែល

  • ដើម្បីចម្អិន hake នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុង oven អ្នកនឹងត្រូវការ:
  • hake - 700 ក្រាម (3 កុំព្យូទ័រ PC ។ );
  • carrots-2-3 កុំព្យូទ័រ PC;
  • ខ្ទឹមបារាំង - 2 កុំព្យូទ័រ;
  • ទឹកប៉េងប៉ោះ (ផលិតនៅផ្ទះ) - 600 មីលីលីត្រឬ 4-5 tbsp ។ លីត្រ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ, ពនលាយក្នុងទឹក 500 មីលីលីត្រ;
  • បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp លីត្រ;
  • ស្ករ - 1-2 tbsp ។ លីត្រ ;
  • ក្រែម sour - 2 tbsp ។ លីត្រ (ស្រេចចិត្ត);
  • អំបិល, ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
  • ទឹក lemon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
  • ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន;
  • ម្សៅសម្រាប់នំប៉័ងត្រី។

ជំហានធ្វើម្ហូប

  1. ត្រាំត្រី យកជញ្ជីងចេញ (បើមាន) កាត់ព្រុយចេញ។ ត្រាំត្រី យកជញ្ជីងចេញ (បើមាន) កាត់ព្រុយចេញ។
    កាត់នំខេកជាបំណែកស្មើគ្នា។
  2. បន្ថែមអំបិល ម្រេចខ្មៅ និងទឹកក្រូចឆ្មាចូលត្រី ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ទុកចោល ១៥-២០ នាទី។
  3. បន្ថែមអំបិល ម្រេចខ្មៅ និងទឹកក្រូចឆ្មាចូលត្រី ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ទុកចោល ១៥-២០ នាទី។
    សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតដែលលាបរួច។
  4. វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំងដែលលាប។
  5. វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំងដែលលាប។
    កំដៅប្រេងបន្លែ 2-3 ស្លាបព្រាបាយក្នុងខ្ទះចៀន ហើយបន្ថែមការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។
  6. ចៀនបន្លែក្នុងប្រេងបន្លែដោយកូរម្តងម្កាលរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
  7. បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ (ឬទឹកប៉េងប៉ោះដែលពនលាយជាមួយទឹក) ទឹកប៉េងប៉ោះ អំបិល និងស្ករ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្លែបំពង កូរឱ្យសព្វ និងកំដៅទឹកប៉េងប៉ោះជាលទ្ធផលរយៈពេលពីរបីនាទីលើកំដៅទាប។
  8. ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះរលោង អ្នកអាចច្របាច់វាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
  9. រមៀលបំណែកនៃ hake នៅក្នុងម្សៅ, សាច់មាន់បិទម្សៅលើស។
  10. ចៀនត្រីក្នុងប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះដែលបានកំដៅមុនលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
  11. នៅក្នុងឆ្នាំងដែក ឬឡដុត (ដូចអណ្តូងរ៉ែ) រៀបចំស្រទាប់ជំនួស៖ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ បន្ទាប់មកហាន់ជាចំនិតៗ ហើយនៅលើកំពូល ស្រទាប់ខាងលើគួរតែមានទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។
  12. ខាងលើជាមួយ Cream sour និងរាលដាលលើផ្ទៃនៃទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។
  13. គម្របជាមួយគំរបមួយហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 25-30 នាទី។ hake ឆ្ងាញ់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះរួចរាល់ហើយ។
  14. ម្ហូបនេះល្អជាមួយអង្ករ ដំឡូងបារាំង ហើយជាការពិតណាស់ បន្លែស្រស់ និងឱសថ។
  15. Hake, ចម្អិននៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុង oven, ទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយអង្ករ, ដំឡូង mashed និង, ជាការពិតណាស់, ជាមួយបន្លែស្រស់និងឱសថ។
How to steak and fillet a Hake | ២០៦

រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

យោបល់ 1

  1. Cá hake là một loài động vật ăn thịt biển thuộc họ Salmonidae. តាវ ឡាវ។
    Nó có cùng thứ tự phân loại ( Gadiformes ) như cá tuyết và cá tuyết chấm đen. Nó thuộc họ cá tuyết chứ làm gì thuộc họ cá hồi.

សូមផ្ដល់យោបល់