ត្របែក

ការពិពណ៌នា

ត្របែកគឺជារុក្ខជាតិមួយប្រភេទដែលមាននៅក្នុងគ្រួសារ Myrtle ដើមឈើបៃតងតូចៗនិងរុក្ខជាតិតូចៗដែលមានដើមកំណើតនៅតំបន់ត្រូពិក។

ផ្លែត្របែក (ពី ៤ ទៅ ១២ ស។

ផ្លែឈើត្រូពិកនេះផ្ទុកវីតាមីនច្រើន - អេ, ខនិងជាពិសេសស៊ីរហូតដល់ ១០ ដងច្រើនជាងផ្លែក្រូច (២៤០ មីលីក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម) ដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើវាសម្រាប់ម្តាយនិងកូន ៗ ដើម្បីពង្រឹងភាពស៊ាំ, ស្តារឡើងវិញយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ កម្លាំងនិងបង្កើនសម្លេងរាងកាយទូទៅ។ វាគ្រាន់តែជាផ្លែឈើដ៏ល្អសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះព្រោះវាមានសមាសធាតុវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែមានតុល្យភាពជាពិសេសអាស៊ីតហ្វូលិក។

ផ្លែត្របែកមានដើមកំណើតនៅម៉ិកស៊ិកដែលផ្លែឈើនេះត្រូវបានគេដាំដុះយូរនៅលើចម្ការដ៏ធំហើយត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើបង្អែមនិងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល។ ក្នុងអំឡុងពេលអាណានិគមរបស់អាមេរិកខាងត្បូងតំបន់ដែលកំពុងរីកលូតលាស់បានពង្រីកហើយឥឡូវនេះប្រទេសថៃបានក្លាយជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ផ្លែឈើដ៏សំខាន់មួយរបស់ពិភពលោក។ នៅទីនេះផ្លែឈើត្រូវបានគេហៅថាហ្វារ៉ាង -“ ជនបរទេស” ហើយភ្ញៀវទេសចរស្គាល់ពួកគេថាជាហ្គៃយ៉ាវ៉ា។

ផ្លែឈើផ្លែត្របែកមើលទៅដូចជាគ្រាប់បាល់តូចៗដែលមានអង្កត់ផ្ចិត ១០-១៥ សង្ទីម៉ែត្រ។ សំបកវាស្តើងហើយងាយនឹងបែកចេញអាស្រ័យលើប្រភេទដែលវាមានពណ៌ពីបៃតងខ្ចីទៅជាសំបកក្រហម។ នៅខាងក្នុង pulp juicy មានឆ្អឹងតូចៗជាច្រើន - ពី 10 ទៅ 15 បំណែក។

រសជាតិរបស់ត្របែកគឺមិនធម្មតាទេ។ ផ្លែឈើទុំទន់បន្តិចមានពណ៌ប្រហាក់ប្រហែលនឹងwaterឡឹកហើយមានរសជាតិដូចផ្លែស្ត្របឺរីដោយប្រើម្ជុល។ ផ្លែស្ត្របឺរីហ្កាវ៉ាវមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេស - ពូជនេះមានសាច់ក្រាស់ដែលរំofកពីការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផ្លែស្ត្របឺរីនិងម្នាស់។

ផ្លែឈើផ្លែត្របែកត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងអាហារ (ជែល, កកស្ទះ, ទឹក) និងក្នុងការផលិតភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល។

កន្លែងលូតលាស់

ប្រេស៊ីលកូឡុំប៊ីម៉ិកស៊ិកសហរដ្ឋអាមេរិកការ៉ាប៊ីនឥណ្ឌាប៉ាគីស្ថានអេហ្ស៊ីបនិងអាហ្វ្រិកខាងត្បូង។

សមាសភាពនិងមាតិកាកាឡូរីនៃផ្លែត្របែក

គុណប្រយោជន៍នៃផ្លែត្របែកមាននៅក្នុងមាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីនមីក្រូនិងធាតុម៉ាក្រូ។ ផ្លែឈើនេះមានទឹក ៨១% ជាអ្នកស្រេកទឹកល្អនិងអនុវត្តដោយគ្មានជាតិស្ករ។

យើងធ្វើបទបង្ហាញពីបញ្ជីសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងផ្លែត្របែកក្នុងជីស្រស់ ១០០ ក្រាម។

វីតាមីន

• វីតាមីនអា (beta-carotene) - 0.3 មីលីក្រាម
• វីតាមីន B1 (thiamine) - 0.07 មីលីក្រាម
• វីតាមីន B2 (riboflavin) - 0.07 មីលីក្រាម
• Niacin (វីតាមីន B3 ឬវីតាមីន PP) - ១,២ មីលីក្រាម
• វីតាមីន B5 (អាស៊ីត pantothenic) - 0.2 មីលីក្រាម
• វីតាមីន B6 (pyridoxine) - 0.06 មីលីក្រាម
• អាស៊ីតហ្វូលិក (វីតាមីន B9) - 50 mcg
• វីតាមីនសេ (អាស៊ីត ascorbic) - រហូតដល់ ២៤០ មីលីក្រាម
• វីតាមីនអ៊ី (តូកូតូឡាក់) - 1.1 មីលីក្រាម
• ធាតុដាន

• ជាតិដែក - ១,២ មីលីក្រាម
• ម៉ង់ហ្គាណែស - ១៤៥ mcg
• ស្ពាន់ - 0.25 មីលីក្រាម
• សេលេញ៉ូម - 0.7 មេហ្គាក្រាម
• ស័ង្កសី - 0.25 មីលីក្រាម
• សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ

• ប៉ូតាស្យូម - ៤២០ មីលីក្រាម
• កាល់ស្យូម - ២០ មីលីក្រាម
• ម៉ាញ៉េស្យូម - ១២ មីលីក្រាម
• សូដ្យូម - 5 មីលីក្រាម
• ផូស្វ័រ - ៤២ មីលីក្រាម

មាតិកាកាឡូរីនៃផ្លែត្របែកគឺ ៦៨ កាឡូរីក្នុង ១០០ ក្រាម

ហេតុអ្វីបានជាផ្លែត្របែកល្អសម្រាប់អ្នក

ផ្លែឈើផ្លែត្របែកគឺជាប្រភពធម្មជាតិនៃវីតាមីននិងមីក្រូនៅក្នុងសមាសធាតុដែលមានតុល្យភាព។ សន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាបគឺសមស្របសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងអ្នកដែលមានរបបអាហារ។ នៅម៉ិកស៊ិក, ផ្លែត្របែកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្លែឈើដែលមានអាយុយឺនយូរ - ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំ ៣-៤ ដុំរាល់ថ្ងៃអ្នកអាចកម្ចាត់ជំងឺជាច្រើនបាន។

អត្ថប្រយោជន៍ទូទៅរបស់ផ្លែត្របែក

ផ្លែត្របែកមានវីតាមីន C ១០ ដងច្រើនជាងផ្លែក្រូច។ ការទទួលទានផ្លែឈើស្រស់ជាទៀងទាត់និងនៅក្នុងសាឡាត់ជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងឡាំហ្វាទិចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសម្លេងទាំងមូលនៃរាងកាយ។

ផ្លែឈើមានប្រសិទ្ធិភាព astringent, bactericidal និង antispasmodic; អ្នកត្រូវបរិភោគផ្លែត្របែកជាមួយគ្រាប់ដែលផ្ទុកនូវសារធាតុដែលជួយស្តារ microflora ក្នុងពោះវៀន។
ផ្លែឈើត្រូវបានណែនាំសម្រាប់របបអាហាររបស់មនុស្សដែលទទួលរងពីការរំខាននៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល។ ជាពិសេសផ្លែត្របែកត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារសម្រាប់ព្យាបាលជំងឺឆ្កួតជ្រូក។

សម្រាប់​បុរស

រោងចក្រនេះមានប្រសិទ្ធិភាពថ្នាំស្ពឹក។ ចំពោះការលាតសន្ធឹងរួមគ្នាស្នាមជាំបន្ទាប់ពីកន្លែងហាត់ប្រាណនិងរបួសផ្សេងទៀតស្លឹកត្របែកត្រូវបានចងជាប់នឹងកន្លែងឈឺហើយទុកចោលរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងរហូតដល់ការឈឺចាប់ថយចុះ។
ផ្លេផ្លិចរបស់ផ្លែឈើរំញោចខួរក្បាលនិងផ្ទុកអាស៊ីតដែលធ្វើឱ្យមានការបញ្ជូនសញ្ញានៅក្នុងខួរក្បាល។ មុនពេលប្រលងសំខាន់ឬនៅកន្លែងធ្វើការញ៉ាំផ្លែឈើកន្លះផ្លែដើម្បីជំរុញការផ្តោតអារម្មណ៍របស់អ្នក។

សម្រាប់ស្ត្រី

ផ្លែត្របែកមានផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូមផូស្វ័រនិងជាតិដែកដែលមានតុល្យភាពផ្សំគ្នា - ជាធាតុដានសំខាន់ៗនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំផ្លែឈើ 1-2 ក្នុងមួយថ្ងៃ។

ផ្លែឈើមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើការផលិតអរម៉ូនអ៊ឹស្ត្រូសែនរបស់ស្ត្រី។ ក្នុងអំឡុងពេលអស់រដូវអ្នកត្រូវញ៉ាំផ្លែឈើ ១ ផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងមួយថ្ងៃដើម្បីធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធ endocrine មានដំណើរការធម្មតា។
ផ្លែត្របែកមានស្ពាន់ដែលជួយជំរុញការផលិតកោសិកាឈាមក្រហម។ ក្នុងអំឡុងពេលមានរដូវស្ត្រីបាត់បង់ឈាមរហូតដល់ទៅ ៣០០ មីល្លីលីត្រក្នុងប៉ុន្មានថ្ងៃនេះចាំបាច់ត្រូវញ៉ាំផ្លែឈើ ១ ផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃដើម្បីបំពេញបន្ថែមនូវជំងឺឈាមកក។
សម្រាប់កុមារ

នៅរដូវត្រជាក់កុមារច្រើនតែឈឺដោយសារភាពស៊ាំទាប។ ផ្លែឈើ ១/២ មានតំរូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់វីតាមីនសេសម្រាប់កុមារវាជាការការពារពីជំងឺផ្តាសាយដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងជាឱសថជំនួសឱសថព្យាបាលវីតាមីនដ៏ស្មុគស្មាញ។

ផ្លែឈើផ្អែមមានផ្ទុកម៉ាញ៉េស្យូមនិងប៉ូតាស្យូមជួយទប់ទល់នឹងស្ត្រេសនិងការទទួលទានច្រើនពេកដែលតែងតែកើតឡើងចំពោះក្មេងតូចៗដែលមិនដឹងពីវិធីដោះស្រាយអារម្មណ៍របស់ពួកគេ។

ផ្លែត្របែកមានគ្រោះថ្នាក់និង contraindications

ផ្លែត្របែកមិនមានជាតិស្ករមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាបនិងត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមក្នុងកម្រិតមធ្យម។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែផ្លែឈើដែលមានប្រយោជន៍បំផុតមាន contraindications សម្រាប់ការប្រើប្រាស់:

• នៅពេលដែលព្យាយាមប្រើផ្លែត្របែកជាលើកដំបូងកំណត់ខ្លួនអ្នកឱ្យបាន 1-2 ផ្លែ។ ប្រតិកម្មអាឡែស៊ីទៅនឹងផលិតផលថ្មីគឺអាចធ្វើទៅបានជាញឹកញាប់ជាមួយនឹងការហួសប្រមាណធ្វើឱ្យក្រពះតូចចិត្តក្លាយជាផលរំខាន
• ផ្លែឈើ Unripe គឺមានគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់ជំងឺនៃតម្រងនោមនិងក្រពេញ adrenal
• វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងក្នុងការព្យាយាមខាំឆ្លងកាត់ឆ្អឹងរបស់ផ្លែត្របែកដូច្នេះដើម្បីកុំធ្វើឱ្យធ្មេញបាក់
• អ្នកមិនគួរញ៉ាំផ្លែឈើសម្រាប់អ្នកដែលមានជាតិអាស៊ីតក្រពះខ្ពស់នោះផ្លែឈើផ្អែមនិងជូរអាចបង្កឱ្យមានការក្រហាយទ្រូង។

វិធីជ្រើសរើសយកផ្លែត្របែក

ការជ្រើសរើសយកផ្លែត្របែកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែមិនជ្រុលមិនងាយស្រួលទេ។ តើអ្នកមានឱកាសដើរទិញឥវ៉ាន់ជាមួយនរណាម្នាក់ដែលដឹងច្រើនអំពីផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មទេ? ត្រូវប្រាកដថាសង្កេតមើលថាតើផ្លែឈើដែលគាត់បានជ្រើសរើសមើលទៅយ៉ាងណាសូមចងចាំរសជាតិនិងក្លិនរបស់ពួកគេ។ ប្រសិនបើមិនមានអ្នកជំនាញនៅក្បែរនោះទេអ្នកនឹងត្រូវចងចាំអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកបានអានលើបញ្ហានេះហើយព្យាយាមអនុវត្តចំណេះដឹងទ្រឹស្តីក្នុងការអនុវត្តជាក់ស្តែង។

តើផ្លែត្របែកទុំមានសញ្ញាអ្វីខ្លះ?

ពណ៌ Peel

ផ្លែត្របែកទុំពេញលេញជាធម្មតាមិនមានពណ៌ឯកសណ្ឋានទេ។ ជារឿយៗ (ប៉ុន្តែមិនមែនជានិច្ចទេ) ម្លប់របស់វាអាស្រ័យលើពណ៌នៃសាច់។ នៅក្នុងផ្លែឈើដែលមានសាច់ពណ៌លឿងឬពណ៌ទឹកក្រូចវាមានពណ៌លឿងហើយប្រសិនបើសាច់មានពណ៌ក្រហមឬប៊ឺហ្គូឌីម្លប់ដូចគ្នាមាននៅលើសំបក។ មានតែផ្លែឈើដែលមានសាច់ពណ៌សឬពណ៌បៃតងប៉ុណ្ណោះទោះបីជាទុំក៏ដោយកុំផ្លាស់ប្តូរពណ៌សំបកដូច្នេះដើម្បីកំណត់កំរិតនៃភាពទុំរបស់វាអ្នកនឹងត្រូវផ្តោតលើសញ្ញាផ្សេងទៀត។

ដូចគ្នានេះផងដែរនៅពេលជ្រើសរើសយកផ្លែត្របែកវាយតំលៃរូបរាងរបស់ផ្លែ។ ការបំផ្លាញខាងក្រៅស្នាមប្រេះស្នាមអុជខ្មៅតូចៗមិនអាចទទួលយកបានទេ: រសជាតិនឹងមានលក្ខណៈធម្មតាមិនត្រូវនិយាយពីការពិតដែលថាផ្លែឈើដែលខូចខូចនិងរលួយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ពណ៌ Pulp

នៅក្នុងផ្លែឈើផ្លែត្របែកដែលមិនមានផ្លែល្ពៅមានពណ៌បៃតងនៅពេលវាទុំវាទទួលបានពណ៌សឬមិនសូវជាញឹកញាប់ពណ៌លឿងពណ៌ផ្កាឈូកក្តៅពណ៌ក្រហមនិងសូម្បីតែស្រមោលប៊ឺហ្គូឌី។ នៅក្នុងផ្លែឈើដែលមាន pulp ពណ៌បៃតង, ពណ៌អនុវត្តមិនផ្លាស់ប្តូរ។

ក្លិន

លក្ខណៈពិសេសមួយទៀតនៃផ្លែត្របែកទុំគឺក្លិនក្រអូបរបស់វា - ផ្អែមខ្លាំងគួរអោយស្ញែងស្ញែងនៅក្នុងកាំជាច្រើនម៉ែត្រ។ ប្រសិនបើផ្លែឈើដែលអ្នកបានជ្រើសរើសស្ទើរតែមិនមានក្លិននោះមានន័យថាវាមិនទាន់មានភាពចាស់ទុំនៅឡើយទេ។ ប៉ុន្តែត្រូវប្រយ័ត្ន៖ ប្រសិនបើភាពជូររបស់វាត្រូវបានគេដឹងច្បាស់នៅក្នុងក្លិនរបស់ផ្លែត្របែកនោះផ្លែឈើគឺហួសហើយមិនអាចបរិភោគបានឡើយ។

រសជាតិ

ផ្លែត្របែកទុំពេញលេញមានរសជាតិផ្អែមខ្លាំង។ ការកំណត់ថាតើផ្លែឈើណាដែលធ្លាប់ស្គាល់វាមើលទៅដូចជាពិបាកបន្តិច។ មនុស្សជាច្រើនពិពណ៌នាថាវាជារសជាតិនៃម្នាស់ដោយមានជំនួយពីក្រូចឆ្មាឬផ្លែប៊ឺរី - ស្ត្របឺរីរីបឺរីប៉ុន្តែភាពផ្អែមល្ហែមគឺជាសញ្ញាសំខាន់នៃផ្លែទុំ។ ផ្លែប័រដែលមិនទាន់ទុំមានរសជាតិជូរ។ ចំពោះភាពជូរចរិកលក្ខណៈនេះវាត្រូវបានកោតសរសើរដោយអ្នកហូបចុកខ្លះ។

ផ្លែត្របែកមានគ្រោះថ្នាក់និង contraindications

ផ្លែត្របែកមិនមានជាតិស្ករមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាបនិងត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមក្នុងកម្រិតមធ្យម។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែផ្លែឈើដែលមានប្រយោជន៍បំផុតមាន contraindications សម្រាប់ការប្រើប្រាស់:

• នៅពេលដែលព្យាយាមប្រើផ្លែត្របែកជាលើកដំបូងកំណត់ខ្លួនអ្នកឱ្យបាន 1-2 ផ្លែ។ ប្រតិកម្មអាឡែស៊ីទៅនឹងផលិតផលថ្មីគឺអាចធ្វើទៅបានជាញឹកញាប់ជាមួយនឹងការហួសប្រមាណធ្វើឱ្យក្រពះតូចចិត្តក្លាយជាផលរំខាន
• ផ្លែឈើ Unripe គឺមានគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់ជំងឺនៃតម្រងនោមនិងក្រពេញ adrenal
• វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងក្នុងការព្យាយាមខាំឆ្លងកាត់ឆ្អឹងរបស់ផ្លែត្របែកដូច្នេះដើម្បីកុំធ្វើឱ្យធ្មេញបាក់
• អ្នកមិនគួរញ៉ាំផ្លែឈើសម្រាប់អ្នកដែលមានជាតិអាស៊ីតក្រពះខ្ពស់នោះផ្លែឈើផ្អែមនិងជូរអាចបង្កឱ្យមានការក្រហាយទ្រូង។

វិធីជ្រើសរើសយកផ្លែត្របែក

ការជ្រើសរើសយកផ្លែត្របែកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែមិនជ្រុលមិនងាយស្រួលទេ។ តើអ្នកមានឱកាសដើរទិញឥវ៉ាន់ជាមួយនរណាម្នាក់ដែលដឹងច្រើនអំពីផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មទេ? ត្រូវប្រាកដថាសង្កេតមើលថាតើផ្លែឈើដែលគាត់បានជ្រើសរើសមើលទៅយ៉ាងណាសូមចងចាំរសជាតិនិងក្លិនរបស់ពួកគេ។ ប្រសិនបើមិនមានអ្នកជំនាញនៅក្បែរនោះទេអ្នកនឹងត្រូវចងចាំអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកបានអានលើបញ្ហានេះហើយព្យាយាមអនុវត្តចំណេះដឹងទ្រឹស្តីក្នុងការអនុវត្តជាក់ស្តែង។

គុណសម្បត្តិរសជាតិ

នៅក្នុងរូបរាងផ្លែត្របែកមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងផ្លែប៉ោមដែលមានរាងស្លីម។ រសជាតិគឺខុសគ្នា។ មានពូជជូរផ្អែមនិងជូរនិងផ្អែម។ ផ្លែឈើផ្អែមដែលមានជាតិជូរបន្តិចត្រូវបានគេកោតសរសើរជាពិសេស។

Psidium បញ្ចេញក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលរួមបញ្ចូលក្លិនក្រអូបផ្លែស្ត្របឺរីម្នាស់និងឃ្វីន។ សូមអរគុណដល់ក្លិនផ្លែឈើដ៏អស្ចារ្យជនជាតិអេស្បាញដែលបានរកឃើញដើមត្របែកដំបូងបានសំរេចថាពួកគេស្ថិតនៅក្នុងឋានសួគ៌នៅលើផែនដី។

កម្មវិធីធ្វើម្ហូប

ផ្លែប៉ោមត្រូពិចត្រូវបានគេបរិភោគឆៅ។ ផ្លែឈើទុំត្រូវបានគេប្រើប្រាស់រួមគ្នាជាមួយសំបកនិងគ្រាប់។ នៅប្រទេសថៃផ្លែត្របែកត្រូវបានគេបរិភោគមិនទុំ៖ វាធ្វើឱ្យរាងកាយមានភាពត្រជាក់និងជួយការពារពីការឡើងកំដៅ។ ដើម្បីបង្អាក់រសជាតិជូរនិងជូរចត់ប្រោះផ្លែឈើជាមួយស្ករ។ នៅប្រទេសឥណ្ឌាអំបិលនិងម្រេចខ្មៅត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងទេសសម្រាប់ស៊ីដ្យូម។

អ្នកអាចបង្កកស្ងួតនិងរក្សាទុកផ្លែត្របែក។ វាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ធ្វើទឹកផ្លែឈើជីវ៉ាន់ស៊ុយស៊ុបបឺតប៉ូវកំលាំងសាឡាដដំឡូង mashed“ ប្រេងផ្លែឈើ” ketchup ប៉ាស្តាក៏ដូចជាសម្រាប់ភេសជ្ជៈរសជាតិ។ ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃសារជាតិ pectins ផ្លែប៉ោមត្រូពិចត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើចាហួយគ្រឿងសំអាងម៉ាម៉ាឡាដនិងយៈសាពូនមី។ បន្ថែមផ្លែឈើទៅការ៉េម, វ៉ាហ្វែល, ភូដិន, yoghurts, ទឹកដោះគោជូរ។ ឈីសហ្កាវ៉ាគឺជាបង្អែមបូព៌ាដ៏ល្អបំផុតមួយ។ ពួកគេក៏ធ្វើនំសម្រាប់នំពីវាផងដែរ។

ផ្លែត្របែកល្អជាមួយសាច់ក្រហម ប៉េងប៉ោះ ម្ទេសប្លោក ផលិតផលទឹកដោះគោ នំប៉ាវ ផ្លែឈើផ្អែម និងជូរ ក៏ដូចជា cilantro ខ្ទឹម ម្ទេស ខ្ទឹមបារាំងក្រហម។ វាផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់ដល់សាឡាត់ផ្លែឈើ និងបន្លែ។ ចាហួយផ្លែប៉ោមត្រូពិចគឺជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់ត្រី សាច់ជ្រូក និងចានសាច់។

ការប្រើប្រាស់ផ្លែត្របែក

ហ្គាវ៉ា (ឈ្មោះថៃ - ហ្វារ៉ាងដែលមានន័យថា“ ជនបរទេស”) ត្រូវបានណែនាំដោយជនជាតិអេស្បាញ។

នៅប្រទេសជាច្រើនលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ផ្លែត្របែកត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំផ្លែឈើផ្លែឈើមានអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកបាក់តេរីមានអាការថប់ដង្ហើមនិងថ្នាំសំលាប់មេរោគវាមានផ្ទុកវីតាមីន C ៥ ដងច្រើនជាងក្រូច។

វាជាការចង់ដឹងចង់ឃើញថាផ្លែឈើត្រសក់មិនត្រឹមតែត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងឱសថប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានស្លឹកផ្កានិងសំបកផងដែរ។ ស្លឹកត្របែកត្រូវបានគេបង្កាត់ដូចជាតែនិងស្រវឹងសម្រាប់ការរំលាយអាហាររាគមួលភាពមិនទៀងទាត់នៃរដូវនិងវិលមុខហើយត្រូវបានគេប្រើខាងក្រៅសម្រាប់ជំងឺស្បែក។