cysteine គឺជាសារធាតុដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមនៃអាស៊ីតអាមីណូ endogenous ពោលគឺសារធាតុដែលរាងកាយមនុស្សអាចផលិតបានដោយខ្លួនឯង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការផលិត cysteine គឺមិនអាចទៅរួចទេបើគ្មានការផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវសារធាតុសមស្របនៅក្នុងអាហារ។ ហេតុអ្វីបានជាវាគួរអោយយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះ cysteine ហើយហេតុអ្វីបានជាវាសំខាន់សម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។
ស៊ីស្ទីន - តើវាជាអ្វី?
ស៊ីស្ទីនពោលគឺ α-amino-β-thiolopropionic acid គឺជាសមាសធាតុដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមនៃអាស៊ីតអាមីណូ 22 សាខាមូលដ្ឋាន។ cysteine កំណត់លក្ខណៈដោយវត្តមាននៃក្រុម tulle ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការបង្កើតស្ពាន disulfide ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះរចនាសម្ព័ន្ធត្រឹមត្រូវនៃប្រូតេអ៊ីន។ ស៊ីស្ទីនរួមគ្នាជាមួយ homocysteine និង methionine ពួកវាបង្កើតបានជាអាស៊ីតអាមីណូស្ពាន់ធ័រ។ ការបង្កើត cysteine ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងដំណើរការនៃការផ្លាស់ប្តូរអាតូមស្ពាន់ធ័រពីម៉ូលេគុល methionine ទៅ serine ដែលក្នុងនោះម៉ូលេគុល adeno-triphosphate (ATP) ចូលរួម។
ស៊ីស្ទីន - សកម្មភាព
ស៊ីស្ទីន វាចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយមនុស្សដើម្បីអនុវត្តដំណើរការជាច្រើនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ស៊ីស្ទីន ចូលរួមក្នុង៖
- ការផលិត collagen ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះរូបរាងដែលមានសុខភាពល្អនៃស្បែក ភាពរឹងមាំ និងរូបរាងក្មេងជាងវ័យ។ លើសពីនេះទៀត keratin ការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺពុកឆ្អឹង;
- រចនាសម្ព័ន្ធ glutathione ។ Glutathione មានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម, ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរី;
- ការផលិតអរម៉ូន និងប្រូតេអ៊ីនសំខាន់ៗ។
ផងដែរ cysteina មានលក្ខណៈសម្បត្តិ antiallergic ។ វាជួយសម្រាលរោគសញ្ញានៃអាឡែហ្ស៊ីដូចជារមាស់ ឬរលាក។ ស៊ីស្ទីន ពង្រឹងភាពស៊ាំនៃរាងកាយរបស់យើង វាក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិ expectorant ដូច្នេះរក្សាបាននូវកម្រិតសមស្រប cysteine វាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសនៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ និងរដូវរងា នៅពេលដែលយើងប៉ះពាល់នឹងជំងឺផ្តាសាយ។ ស៊ីស្ទីន សម្របសម្រួលដំណើរការនៃការសម្អាតសួតនិង bronchi; cysteina វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺដូចជាជំងឺហឺត និងជំងឺស្ទះសួត (COPD)។
ស្នាដៃថ្មីៗបង្ហាញថា cysteina អាចមានប្រយោជន៍ក្នុងការព្យាបាលភាពគ្មានកូនរបស់បុរស - វាបង្កើនភាពចល័តរបស់មេជីវិតឈ្មោល និងភាពរឹងមាំ។
ស៊ីស្ទីន បង្ហាញភាពរឹងមាំ ឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូច្នេះវាមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលមានហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកនោះទេ។ លើសពីនេះទៅទៀត cysteina វាគឺជាសមាសធាតុមួយក្នុងចំណោមសមាសធាតុដែលការពារកោសិកាប្រសាទ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេសន្មត់ថាវាការពារប្រឆាំងនឹងការវិវត្តនៃជំងឺផាកឃីនសុន ឬជំងឺវង្វេងវ័យចាស់។
ស៊ីស្ទីន មានឥទ្ធិពលការពារលើតម្រងនោម និងថ្លើម ដូច្នេះវាមិនអាចខ្វះបានពីរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលប្រើថ្នាំខ្លាំងនោះទេ។ ស៊ីស្ទីន វាក៏អនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមសមស្របផងដែរ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាមានតម្លៃដឹង cysteina អាចបន្ថយកម្រិតអាំងស៊ុយលីន ដូច្នេះត្រូវប្រើ cysteine ដោយអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែស្ថិតនៅក្រោមការត្រួតពិនិត្យផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។
ស៊ីស្ទីន វាត្រូវបានណែនាំផងដែរដូចជា អាហារបំប៉ន អ្នកដែលមានបញ្ហារំលាយអាហាររ៉ាំរ៉ៃ - វាមានឥទ្ធិពលជន៍លើពោះវៀន និងក្រពះ។
ស៊ីស្ទីន - តើយើងអាចរកវានៅឯណា?
ស៊ីស្ទីន វាអាចត្រូវបានផលិតដោយរាងកាយរបស់យើងដោយឯករាជ្យ ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃក្នុងការដឹងថាតើគ្រឿងផ្សំអ្វីខ្លះដែលត្រូវថែរក្សានៅក្នុងអាហារដើម្បីផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់យើងនូវបរិមាណដ៏ល្អប្រសើរនៃសារធាតុ។ ភាគច្រើន cysteine រកឃើញនៅក្នុងសណ្តែកសៀង និង pistachios (រៀងគ្នា) 655 mg/100 g និង 449 mg/100 g ។ មាតិកាខ្ពស់។ cysteine ពួកគេក៏បង្ហាញផងដែរ៖ គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន (៤៥១ មីលីក្រាម / ១០០ ក្រាម) អំបិល (៣៦២ មីលីក្រាម / ១០០ ក្រាម) ពងមាន់ (២៧២ មីលីក្រាម / ១០០ ក្រាម) ប៉ាមេសាន (២៤៦ មីលីក្រាម / ១០០ ក្រាម) សាច់ (អាស្រ័យលើប្រភេទ ២២០ ។ - 451 មីលីក្រាម / 100 ក្រាម) ត្រី salmon (362 មីលីក្រាម / 100 ក្រាម) និង Walnut 272 មីលីក្រាម / 100 ក្រាម) ។ cysteine យើងក៏អាចរកឃើញបរិមាណដ៏ច្រើននៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជា សណ្ដែក ឬសណ្ដែក ស្ពែរូលីណា និងទឹកដោះគោ។
ស៊ីស្ទីន ក៏មាននៅក្នុងទម្រង់នៃអាហារបំប៉នដែរ ប៉ុន្តែត្រូវចាំថាត្រូវសម្រេចចិត្តលើការបន្ថែម cysteine ពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។
កំរិតប្រើប្រចាំថ្ងៃ cysteine ក្នុងទម្រង់ជាអាហារបំប៉ន ជាធម្មតាគួរតែស្ថិតក្នុងចន្លោះពី ៥០-៥០០ មីលីក្រាម។ cysteine គួរតែត្រូវបានយកនៅក្នុងក្រុមហ៊ុននៃវីតាមីន C ។
កង្វះ cysteine
បរិមាណមិនត្រឹមត្រូវ cysteine នៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង វាបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាជាចម្បងទាក់ទងនឹងស្បែក សក់ និងក្រចក - ផុយ ជ្រុះសក់ ក្រចកផុយ និងអាក្រក់ ស្បែក keratinized ។ ក្នុងស្ថានភាពបែបនេះ ជាដំបូង អ្នកគួរតែទៅពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ហើយពិចារណាផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់នៃការញ៉ាំរបស់អ្នកទៅជាអាហារដែលរួមមានអាហារដែលមានបរិមាណច្រើន។ cysteine.