ត្រីក្រៀល

ការពិពណ៌នា

ទាំងត្រីក្រាហ្វីនិងបង្កងនិងសាច់ញាតិផ្សេងទៀតរបស់ពួកគេជាកម្មសិទ្ធិរបស់កុដិ decapod crustaceans ដែលរួមមានប្រមាណ ១៥០០០ ប្រភេទនិងផូស៊ីលផូស៊ីល ៣ ពាន់ប្រភេទផ្សេងទៀត។ ពួកគេម្នាក់ៗមានឈ្មោះដាច់ដោយឡែកនៅក្នុងឡាតាំងដូច្នេះមិនមានការភាន់ច្រលំក្នុងចំណោមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រទេ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាជារឿងឆោតល្ងង់ដែលរំពឹងថាអ្នកនេសាទបារាំងឬអង់គ្លេសនឹងប្រើភាសាវីរីលដើម្បីពិពណ៌នាអំពីការចាប់របស់ពួកគេ។ អ្នកមិនគួររំពឹងរឿងនេះពីមេចុងភៅនៃភោជនីយដ្ឋានមាត់សមុទ្រមួយនិងប្រហែលជាមកពីចុងភៅនៃភោជនីយដ្ឋានឆ្ងាញ់។

Crayfish ដែលជាសមុទ្រមួយក្នុងចំណោមជីវិតសមុទ្រមានទម្លាប់ចម្លែកជាងនេះដែលទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនជ្រៀតជ្រែកជាមួយនឹងការញ៉ាំអាហារដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃសាច់ Crayfish ដែលចាប់បាននៅលើខ្នាតឧស្សាហកម្ម។

ឡាងស្ទូគឺជាសត្វក្រៀលនៃក្រុមគ្រួសារខារ៉ាបសនិងជាមនុស្សដែលមានកន្ទុយវែងដែលរស់នៅក្នុងសមុទ្រដែលមើលទៅដូចជាក្រាហ្វីនដោយគ្មានក្រញ៉ាំ។ មានប្រភេទសត្វ Crayfish ប្រមាណ ១០០ ប្រភេទដែលរស់នៅក្នុងមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិកក្នុងដែនទឹកនៃសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេនៅឆ្នេរសមុទ្រនៃប្រទេសជប៉ុននូវែលសេឡង់អាហ្រ្វិកខាងត្បូងនិងអូស្ត្រាលីនៅក្បែរឆ្នេរអាត្លង់ទិកក្បែរអឺរ៉ុបនិងអាមេរិក។

វិមាត្រនៃរថពាសដែកទាំងនេះនៅពេលខ្លះលើសពីត្រីក្រាហ្វីតទៅទៀត - គំរូខ្លះមានទម្ងន់ ៣ គីឡូក្រាមនិងមានប្រវែងដល់កន្លះម៉ែត្រ។ ទោះបីជាមានភាពស្រដៀងគ្នានៃសត្វក្រៀលក៏ដោយវាពិតជាងាយស្រួលក្នុងការបែងចែកពួកវា: នៅក្នុងត្រីក្រាហ្វីសរាងកាយត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយចំនួនដ៏ធំនៃបន្លា - បន្លាវាមានសត្វកួចវែងណាស់ហើយមិនមានក្រញ៉ាំទេ។

ត្រីក្រៀល

Crayfish ពណ៌ក្រហមដែលមានពណ៌ក្រហមភ្លឺថ្លាហាក់ដូចជាអស្ចារ្យណាស់។ ប៉ុន្តែតាមពិតនេះគឺជាសត្វដែលគ្មានការការពារនិងភាពអៀនខ្មាស់ដែលត្រូវបានបង្ខំឱ្យលាក់ខ្លួនតែម្នាក់ឯងរវាងផ្កាថ្មការបំបែកថ្មនៅក្នុងព្រៃបន្លែក្រោមទឹកក្រោមថ្ម។ អ្នករស់នៅអាប់អួរទាំងនេះនៃទឹករាក់នៃសមុទ្រគឺមានភាពទន់ខ្សោយជាមួយនឹងអាថ៌កំបាំង។ ឧទាហរណ៍វាកើតឡើងថានៅថ្ងៃរដូវរងារអ្នកនេសាទជំពប់ដួលលើឆ្នេរខ្សាច់ដែលពោរពេញទៅដោយត្រីក្រាហ្វីន - ពួកគេអង្គុយស្ទើរតែតឹងមួយទៅមួយ។

គេមិនដឹងថាមានអ្វីជំរុញឱ្យត្រីក្រាហ្វីសប្រមូលផ្តុំនៅលើបំណែកតូចៗនៃឆ្នេរខ្សាច់។ មានរឿងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនទៀត។ ក្នុងកំឡុងពេលមានខ្យល់ព្យុះដំបូងក្នុងរដូវរងារមួយក្នុងចំណោមសត្វ Crayfish ដាក់ពុកមាត់នៅលើខ្នងអ្នកជិតខាងហើយបន្ទាប់មកវារលើមិត្តភក្តិ។

Crayfish ទាំងនេះបានចេញដំណើរតាមផ្លូវ។ នៅសល់នៃ Crayfish ចូលរួមជាមួយពួកគេនៅតាមបណ្តោយ, បង្កើតជាខ្សែសង្វាក់នៃជីវិតសមុទ្រដែលផ្លាស់ទីជ្រៅចូលទៅក្នុងមហាសមុទ្រ។ ពេលថ្ងៃ Crayfish ទាំងនេះធ្វើដំណើរចំងាយ ១២ គីឡូម៉ែត្រដោយមានពេលសម្រាកខ្លីៗម្តងម្កាល។

សមាសភាពនិងមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភ

Langoustes ភាគច្រើនមានទឹក - ៧៤,០៧ ក្រាមនិងប្រូតេអ៊ីន - ២០,៦ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម។ វាក៏មានខ្លាញ់និងផេះផងដែរ។ វីតាមីនរួមមានថ្នាំ Retinol (A), niacin (PP ឬ B74.07), thiamine (B20.6), riboflavin (B100), អាស៊ីត pantothenic (B3), pyridoxine (B1), អាស៊ីតហ្វូលិក (B2), cyanocobalamin (B5), អាស៊ីត ascorbic (FROM) ) ។

ត្រីក្រៀល

វាក៏មានសារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូនៅក្នុងសមាសភាពរបស់ក្រេហ្វីសផងដែរ។ ជាពិសេសប៉ូតាស្យូមកាល់ស្យូមសូដ្យូមម៉ាញេស្យូមផូស្វ័រ។ វាក៏មានធាតុដានផងដែរ៖ ម៉ង់ហ្គាណែសដែកសេលេនីញ៉ូមទង់ដែងនិងស័ង្កសី។

ចំពោះអ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អៈត្រីក្រាហ្វីន ១០០ ក្រាមមានប្រហែល ១១២ kcal ។

  • ប្រូតេអ៊ីន ២១ ក្រាម។
  • ខ្លាញ់ 2 ក្រាម។
  • កាបូអ៊ីដ្រាត 2 ក្រាម។

ជម្រករបស់ក្រេហ្វហ្វីស

Crayfish រស់នៅក្នុងទឹកត្រូពិកនិងស៊ុបត្រូពិចនៃមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិចសមុទ្រការ៉ាប៊ីននិងឈូងសមុទ្រម៉ិកស៊ិក។

ពួកគេរុករកទឹកដីនៃថ្មប៉ប្រះទឹកផ្កាថ្មជាកន្លែងដែលពួកគេលាក់ខ្លួនពេលថ្ងៃនៅក្នុងស្នាមប្រេះក្រោមជណ្តើរ។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! ត្រីក្រៀលត្រូវបានប្រមូលដោយដៃដោយអ្នកមុជទឹកឬប្រើអន្ទាក់ឬមុង។ ការចាប់ត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងទីងងឹតពីព្រោះសត្វក្រៀលទាំងនេះគឺជាពេលថ្ងៃត្រង់ - ពួកគេចេញពីកន្លែងលាក់ខ្លួនរបស់ពួកគេនៅពេលយប់ហើយបរបាញ់ក្តាមមូសនិងសត្វឆ្អឹងខ្នងដទៃទៀត។

អត្ថប្រយោជន៌របស់ត្រីក្រាហ្វី

ត្រីក្រៀល

ឡាហ័រត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលមានកាឡូរីទាបហើយអវត្តមានពេញលេញនៃកាបូអ៊ីដ្រាតក៏ដូចជាប្រូតេអ៊ីនដែលបង្កើតបានច្រើនធ្វើឱ្យផលិតផលមានប្រយោជន៍ខ្លាំង។ ជាការពិតណាស់រាល់ថ្ងៃដោយមិនខ្លាចបាត់បង់រាងអ្នកអាចបរិភោគត្រី Crayfish បាន។

វត្តមានរបស់មីក្រូនិងម៉ាក្រូជាច្រើនក៏មានតម្លៃនៅក្នុងក្រាហ្វីសដែរ៖ ទង់ដែងផូស្វ័រអ៊ីយ៉ូតកាល់ស្យូមម៉ាញេស្យូមសូដ្យូមនិងប៉ូតាស្យូម។ ដោយសារផូស្វ័ររំញោចខួរក្បាលនិងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល។ កាល់ស្យូមធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការស្រូបយកផូស្វ័រហើយក៏ជួយពង្រឹងដល់ជាលិកាឆ្អឹងផងដែរ។ ហើយដើម្បីបំពេញតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់រាងកាយចំពោះស្ពាន់និងអ៊ីយ៉ូតត្រូវការសាច់ក្រាហ្វីស ៣០០ ក្រាម។

គ្រោះថ្នាក់

ការប្រើប្រាស់ត្រីក្រាហ្វីមិនមានផលប៉ះពាល់អ្វីទេ។ ករណីលើកលែងតែមួយគត់គឺវត្តមាននៃប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីអាហារចំពោះអាហារសមុទ្រឬការមិនអត់ឱនរបស់បុគ្គលចំពោះសារធាតុមួយចំនួនដែលមាននៅក្នុង Crayfish ដែលបណ្តាលឱ្យមានការស្រវឹងនៃរាងកាយ។

របៀបជ្រើសរើស។

ត្រីក្រាហ្វីត្រូវបានលក់ស្រស់និងកក។ កន្ទុយនិងសាច់ដែលបានលាបក៏មានដាក់លក់ផងដែរ។

គួរតែទិញ Crayfish ដែលចាប់បានថ្មីៗ។ សំបកដ៏ភ្លឺថ្លាភ្លឺចាំងខ្មៅនិងមានក្លិនល្វីងជូរចត់បញ្ជាក់ពីភាពស្រស់ស្រាយ។ ចៀសវាងទិញត្រីក្រាហ្វីដែលងាប់ដែលមិនបានកកព្រោះសាច់រលួយលឿនណាស់។ នៅពេលទិញទំនិញសម្រាប់កន្ទុយកករកមើលអ្នកដែលរមៀលចូលនិងខ្ចប់ក្នុងកន្លែងទំនេរតឹង។

ត្រីក្រៀល

ឧបករណ៍ផ្ទុក

Crayfish ត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី -18 អង្សាសេក្នុងរយៈពេលបួនខែ។ នៅក្នុងការវេចខ្ចប់ម៉ាស៊ីនបូមធូលីកន្ទុយទឹកកកអាចត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់មួយឆ្នាំ។

គុណសម្បតិ្តត្រសក់ផ្អែម

សាច់ Crayfish ប្រហាក់ប្រហែលនឹងសាច់របស់សត្វក្រៀលដទៃទៀតប៉ុន្តែត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយរសជាតិចម្រាញ់និងចម្រាញ់បន្ថែមទៀត។ Crayfish ទឹកត្រជាក់គឺមានពណ៌សនិងទន់ភ្លន់ជាងទឹកក្រឡុកទឹកក្តៅ។ សាច់ក្រហមក្រាហ្វីត្រូវបានកំណត់ដោយរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសេសនិងចម្រាញ់។

សាច់ទន់ភ្លន់បន្ថែមទៀតនៅក្នុងសត្វវ័យក្មេង។ ជាមួយនឹងអាយុវាបាត់បង់រសជាតិរបស់វា។

កម្មវិធីធ្វើម្ហូបក្រាហ្វី

ត្រីក្រាហ្វីនលូតលាស់យឺតហើយការចាប់របស់វាមានកំណត់។ ដូច្នេះសាច់របស់សត្វក្រៀលទាំងនេះមានតម្លៃថ្លៃណាស់ហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបឆ្ងាញ់។ មុខម្ហូប Crayfish កាន់កាប់មុខតំណែងឈានមុខគេនៅក្នុងបញ្ជីឈ្មោះនៃភោជនីយដ្ឋានអភិជនជាច្រើននៅលើពិភពលោក។ ជាពិសេសពួកគេត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននៅក្នុងប្រទេសថៃបេលីលីកោះបាលីកោះហាម៉ានិងកោះការ៉ាប៊ីន។ ពួកគេស្ថិតនៅក្នុងចំណោមមុខម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តរបស់អភិជន។

ពោះនិងកន្ទុយរបស់ក្រាហ្វីនត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ។ កន្ទុយរបស់សត្វទាំងនេះត្រូវបានគេហៅថាកនិងពោះ - កន្ទុយ។ កញ្ចឹងកអាចមានទម្ងន់រហូតដល់ ១ គីឡូក្រាម។

ត្រីក្រៀល

ត្រីក្រាហ្វីសត្រូវបានដាំឱ្យពុះចៀនឆាចៀនដុតនំ។ សាឡាត់អាភីស៊ីនិងស៊ុបត្រូវបានរៀបចំពីពួកគេ។ សាច់សំបកក្រអូបនឹងបន្ថែមរសជាតិហឹរនិងសម្បូរបែបទៅស៊ុប។

ដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិត្រីក្រាហ្វីសឆ្អិនអំបិលគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ អ្នកក៏អាចដាំសាច់ក្រកទាំងនេះនៅក្នុងស្រា។ សំបករបស់សត្វដែលឆ្អិនមានពណ៌ក្រហមភ្លឺហើយសាច់របស់វាប្រែជាស្រអាប់។

មុនពេលចៀនត្រីក្រាហ្វីសត្រូវបានគេបកហើយមុនពេលដុតនំការកាត់ត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងសំបកហើយលាបជាមួយប្រេងអូលីវប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាឬប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។

Grilled Crayfish នឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយឡើយ។ វាត្រូវបានស្រោចទឹកជាមួយច្រកហើយប្រោះជាមួយ basil ។
ទឹកជ្រលក់និងទឹកជ្រលក់នឹងជួយធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិនៃចាន។ ក្តាមត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាតាមឧត្ដមគតិជាមួយបន្លែ (ជាពិសេសសណ្តែកខៀវ) ផ្លែឈើស៊ុតទឹកខ្មេះប៊ឺទឹកក្រូចឆ្មាប្រភេទឈីសថ្លៃ ៗ basil ច្រកស្រាសស្ងួត។ បាយឆ្អិននិងសាឡាដបន្លែត្រូវបានគេប្រើជាម្ហូបចំហៀង។

នៅប្រទេសបារាំង Crayfish ត្រូវបានគេចូលចិត្តដុតជាមួយស្រាកូញាក់។ ជនជាតិចិនចម្អិនវានៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេជាមួយប្រេងល្ងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ញីស្រស់ខណៈដែលជនជាតិអេស្ប៉ាញបន្ថែមទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះម្រេចអាល់ម៉ុនដឹងគុណនិងពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ cinnamon និងសូកូឡាគ្មានជាតិផ្អែម។

ថ្លើម Langoust និងពងត្រីរបស់វាក៏ត្រូវបានគេប្រើជាអាហារផងដែរ។ ជាធម្មតាថ្លើមត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលហើយចាក់ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។ ពេលខ្លះជើង Crayfish ក៏ត្រូវបានចម្អិនផងដែរ។

សូមផ្ដល់យោបល់