មាតិកា
ត្រីសាលម៉ុនគឺជាប្រភេទឧស្សាហកម្មចាប់។ អ្នកនេសាទនិងមនុស្សដែលខ្វល់ខ្វាយពីសុខភាពរបស់ពួកគេចូលចិត្តការប្រើប្រាស់របស់វាចំពោះគុណភាពសាច់និងពងត្រីពងត្រី។ ដូចគ្នានេះផងដែរអ្នកជំនាញខាងវេជ្ជសាស្ត្រទទួលស្គាល់ថាវាជាផលិតផលរបបអាហារដោយសារតែមាតិកាខ្លាញ់ទាបកង្វះកាបូអ៊ីដ្រាតនិងមាតិកាកាឡូរីទាប។ ត្រីសាលម៉ុនជារបស់គ្រួសារត្រីសាលម៉ុន។
លក្ខណៈសំខាន់។ ការពិពណ៌នា
- អាយុកាលមធ្យមគឺ ៧ ឆ្នាំ។
- នៅក្នុងប្រវែងឈានដល់ 100 សង់ទីម៉ែត្រ, ពេលខ្លះមានបុគ្គលធំ (ប្រវែងរហូតដល់ 1.5 ម៉ែត្រ);
- ទំងន់មធ្យមគឺ ៥-៧ គីឡូក្រាម។ ក្នុងអំឡុងពេលពងកូនឡើងទម្ងន់;
- ជញ្ជីងគឺមានពណ៌លឿងដោយមានលំអងពណ៌លឿងឬបៃតង។
- រាងកាយត្រូវបានពន្លូត, រុញភ្ជាប់ក្រោយ;
- មានមាត់ធំប៉ុន្តែធ្មេញត្រូវបានអភិវឌ្ឍមិនល្អ។
ក្នុងអំឡុងពេលពេញវ័យត្រីឡើងទម្ងន់និងឡើងដល់ 15 គីឡូក្រាម; ថ្គាមមានប្រវែងវែងធ្មេញត្រូវបានខូចទ្រង់ទ្រាយ - ពណ៌ប្រែជាភ្លឺជាង។ នៅពេលពងកូនជញ្ជីងប្រែជាខ្មៅហើយសាច់ប្រែទៅជាសហើយបង្អាប់គុណសម្បត្ដិរបស់វា។ ត្រីក្លាយជាមិនអាចទទួលយកបាន។
ត្រីសាលម៉ុនមាននៅក្នុងសមុទ្រនិងទឹកសាប។ នាងចំណាយពេលស្ទើរតែពេញមួយជីវិតរបស់នាងនៅសមុទ្រជប៉ុនប៊ីងហ្គឺរនិងអូខុក។ វាបង្កើតនៅមាត់ទន្លេហើយបន្ទាប់មកឡើងលើ។ វាអាចធ្វើដំណើរបានចម្ងាយពីរពាន់គីឡូម៉ែត្រ។
ត្រីបង្កើតបានម្តងក្នុងជីវិតរបស់ខ្លួននៅអាយុ ៤ ឆ្នាំ។ ចំពោះការបង្កើតពងវាចាប់យកបាតស្អាតមួយដែលមានចរន្តតូច។ ស្ត្រីស្វែងរកទីជំរកហើយបុរសការពារពងពីសត្រូវ។ នៅពេលបោះពងមាន់ត្រីមាន់សាម៉ុនកំពុងរង់ចាំគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងទំរង់ថនិកសត្វធំសត្វមំសាសីទឹកផឹក ចំពោះស៊ុតសត្រូវសំខាន់គឺត្រីទន្លេនៃគ្រួសារផ្សេងៗគ្នា។
ការលូតលាស់វ័យក្មេងមានការរីកចម្រើននិងធំធាត់នៅក្នុងទឹកសាប។ ជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃនិទាឃរដូវនិងទឹកខ្ពស់វាទៅសមុទ្រ។ នៅទីនេះត្រីឡើងទម្ងន់ហើយជាមួយនឹងការខ្ទាស់ត្រជាក់វាចូលទៅក្នុងជម្រៅ។ ជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃភាពពេញវ័យនាងបានប្រមូលផ្តុំគ្នានៅក្នុងច្រាំងហើយទៅរកពង។
ការតែងនិពន្ធ
ត្រីសាម៉ុងមានផ្ទុក៖
- វីតាមីន: A, PP, E, D, ក្រុមខ;
- មីក្រូរ៉ែនិងមីក្រូសារជាតិ៖ ជាតិដែកផូស្វ័រប៉ូតាស្យូមសូដ្យូមកាល់ស្យូមម៉ាញេស្យូម
- ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃអាស៊ីដអាមីណូ;
- ខ្លាញ់តំណាងដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ។
ត្រីសំបូរទៅដោយវីតាមីនសារធាតុរ៉ែសមាសធាតុប្រូតេអ៊ីនដូច្នេះអត្ថប្រយោជន៍នៃការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះគឺមិនអាចប្រកែកបានទេ។ ស្មុគស្មាញនៃវីតាមីនគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃសរីរាង្គនៃចក្ខុវិស័យ។
មាតិកាកាឡូរីនិងសមាសធាតុគីមី
សាច់ត្រីសាលម៉ុមផ្ទុកនូវវីតាមីនចម្រុះ (ក្នុង ១០០ ក្រាម)៖
- វីតាមីនភី - ៨.៥ មីលីក្រាម;
- អ៊ី - 1.3 មីលីក្រាម;
- វីតាមីនសេ - ១,២ មីលីក្រាម;
- វីតាមីន B1 - 0.33 មីលីក្រាម;
- B2 - 0.2 មីលីក្រាម;
- វីតាមីនអា - ០.០៤ មីលីក្រាម
ធាតុដាន៖
- ស័ង្កសី - 0.7 មីលីក្រាម;
- ដែក - 0.6 មីលីក្រាម;
- fluorine - 430 mcg;
- chromium - 55 mcg;
- នីកែល - 6 មីលីក្រាម;
- molybdenum - 4 mcg ។
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ៖
- ប៉ូតាស្យូម - 335 មីលីក្រាម;
- ផូស្វ័រ - 200 មីលីក្រាម;
- ក្លរីន - 165 មីលីក្រាម;
- សូដ្យូម - 60 មីលីក្រាម;
- ម៉ាញ៉េស្យូម - 30 មីលីក្រាម;
- កាល់ស្យូម - 20 មីលីក្រាម។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ (ក្នុង ១០០ ក្រាម)៖
- ទឹក - 74.2 ក្រាម;
- ប្រូតេអ៊ីន - ០ ក្រាម;
- ខ្លាញ់ - 5.6 ក្រាម;
- កាបូអ៊ីដ្រាត - 0 ក្រាម;
- កូលេស្តេរ៉ុល - ៨០ មីលីក្រាម;
- ផេះ - 1.2 ក្រាម
- មាតិកាកាឡូរី: 120 kcal ។
ពងត្រីនៃត្រីនេះមាន៖
- វីតាមីន: A, B1, B2, C, E, K, PP;
- ប៉ូតាស្យូម;
- កាល់ស្យូម;
- ម៉ាញ៉េស្យូម;
- សូដ្យូម;
- ក្លរីន;
- ផូស្វ័រ;
- ប្រូតេអ៊ីន;
- អាស៊ីតអាមីណូ;
- ឡេស៊ីទីន;
- ខ្លាញ់ polyunsaturated ។
ហេតុអ្វីបានជាត្រីជូរមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាព
ទីមួយទាំងសាច់ត្រីសាលម៉ុននិងពងត្រីរបស់វាមានផ្ទុកនូវធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនជាពិសេសអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ដែលចូលរួមក្នុងការងារគ្រប់ប្រព័ន្ធនៃរាងកាយរបស់យើង។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់វាក៏មិនអាចប្រកែកបានដែរ៖
- ប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងត្រីងាយរំលាយបាន។ វាផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ដែលជួយប្រឆាំងនឹងកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។
- អាស៊ីតអាមីណូមេទីយ៉ូនគឺជាប្រភពនៃស្ពាន់ធ័រដែលចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនិងបង្កើតឡើងវិញនូវថ្លើម។ វាក៏ជួយជំនះភាពតានតឹងនិងស្ត្រេសផងដែរ។
- អាស៊ីតខ្លាញ់ចូលជ្រៅទៅក្នុងកោសិការំញោចការបង្កើតឡើងវិញរបស់ពួកគេដូច្នេះធ្វើឱ្យរាងកាយមានថាមពលឡើងវិញ។
- សេលេញ៉ូមគឺជាអង់ទីអុកស៊ីដង់ដ៏អស្ចារ្យ។
- អាស៊ីតសរីរាង្គបំបាត់ជាតិពុលនិងបន្ថយភាពចាស់។
- ជាតិ Thiamine ធ្វើឱ្យរាងកាយកាន់តែស្ថិតស្ថេរក្នុងកំឡុងពេលពលកម្មរាងកាយនិងផ្លូវចិត្តនិងបន្សាបឥទ្ធិពលបំផ្លិចបំផ្លាញនៃជាតិអាល់កុលនិងថ្នាំជក់។
ការបដិសេធ
ត្រីរបបអាហារបែបនេះដូចជាត្រីមាន់ត្រីសាម៉ុងមានប្រយោជន៍ចំពោះមនុស្សជាច្រើនប៉ុន្តែមានករណីលើកលែង។
ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះនិងបំបៅដោះ
ដំបូងត្រីសមុទ្រសំបូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។ ពួកគេចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងការអភិវឌ្ឍទារក។ សាច់ត្រីអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលដែលមានន័យថាវាមិនធ្វើឱ្យក្រពះមិនមានបន្ទុកនិងមិនបង្កឱ្យមានការរំខានដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ (ជាញឹកញាប់កើតឡើងចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ) ។
សូមអរគុណដល់សមាសធាតុវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដ៏សំបូរបែបនៃត្រីសាលម៉ុនរាងកាយរបស់ម្តាយនិងកូនទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់ទាំងអស់។ ទោះបីជាមានអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់ក៏ដោយអ្នកគួរតែទទួលទានត្រីក្នុងកម្រិតមធ្យម។ វាអាចអនុញ្ញាតិឱ្យបញ្ចូលវានៅក្នុងម៉ឺនុយពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
សំខាន់! ដូចស្ត្រីមានផ្ទៃពោះស្ត្រីបំបៅដោះកូនគួរតែប្រយ័ត្នជាមួយត្រីក្រហមព្រោះពួកគេមានអាឡែស៊ី។
ត្រីសាលម៉ុនពេលសម្រកទម្ងន់
ទី១ ត្រីសាលម៉ុនមានបរិមាណខ្លាញ់ជាក់លាក់មួយ ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាអាចត្រូវបានសន្មតថាជាចំនួននៃផលិតផលរបបអាហារ ចាប់តាំងពីមាតិកាកាឡូរីរបស់វាទាប ហើយសមាមាត្រនៃសារធាតុចិញ្ចឹមគឺមានសារៈសំខាន់។
បរិមាណដ៏ច្រើននៃប្រូតេអ៊ីនដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកឆាប់ឆ្អែតក្នុងរាងកាយដែលមានន័យថាត្រីនៅក្នុងរបបអាហារនឹងធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរបបអាហារនិងការពារខ្លួនអ្នកពីការហួសចំណី។ ខ្លាញ់ទាំងអស់ដែលមាននៅទីនោះមិនត្រូវបានរក្សាទុកដោយរាងកាយទេប៉ុន្តែត្រូវបានយកចេញពីវា។ លើសពីនេះទៀតពួកគេមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើស្ថានភាពស្បែកសក់ក្រចក។
គ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាន
វត្តមានរបស់ជុំនៅក្នុងរបបអាហារអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់តែសម្រាប់៖
- អ្នកមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ី;
- មនុស្សដែលមានការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គលចំពោះអាហារសមុទ្រ;
- មនុស្សដែលមានរបបអាហារតឹងរឹង។
ត្រី salmon ត្រី salum: អត្ថប្រយោជន៍និងការបង្កអន្តរាយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភសមាសភាព contraindications ដើម្បីប្រើ
ទន្ទឹមនឹងនេះត្រីក្រិនអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សណាម្នាក់។
គន្លឹះចំអិនត្រីសាលម៉ុន
មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ចម្អិនត្រីក្រហម។ មេផ្ទះម្នាក់ៗដឹងថាតើក្រុមគ្រួសារនាងនឹងចូលចិត្តផលិតផលប្រភេទណា។ ខាងក្រោមនេះគឺជាអនុសាសន៍ទូទៅសម្រាប់ចម្អិនវា៖
- ទីមួយមេផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍ច្រើនតែច្រឡំត្រីសាលម៉ុនជាមួយត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកដែលនេះជាមូលហេតុដែលធ្វើឱ្យចានផ្លាស់ប្តូររសជាតិរបស់វា។ ត្រីសាលម៉ុនជាត្រីធំមានទម្ងន់រហូតដល់ ៥ គីឡូក្រាម។ ដូច្នេះវាតែងតែត្រូវបានលក់ជាបំណែកធំ ៗ ។
- ទីពីរត្រីមានទឹកច្រើនដូច្នេះអ្នកមិនអាចចៀនវាបានទេ។ វានឹងបាត់បង់ភាពរីករាយ។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យចំអិននៅក្នុងឡ។
- ទីបីបន្លែឱសថនិងក្រូចឆ្មានឹងជួយរក្សាទឹកត្រី។
- ទីបួនវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការចំអិនត្រីសាលម៉ុនជាបំណែកធំ ៗ ។
- វានឹងជួយប្រសិនបើអ្នកលាងត្រីក្នុងទឹកត្រជាក់ដើម្បីរក្សារសជាតិនិងក្លិន។ បន្ទាប់ពី - blot ជាមួយកន្សែងក្រដាសមួយ។
- នៅពេលដុតនំនៅក្នុងឡវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកម្ហូបចេញពីរបីនាទីមុនពេលចម្អិន។ នៅក្នុង foil វានឹងឈានដល់ស្ថានភាពដែលចង់បាន។
- ទីបំផុតដោយសារសាច់របស់វាត្រីសូម៉ុងគឺជាត្រីមួយប្រភេទដែលមានតម្លៃបំផុតក្នុងចំណោមត្រីសាម៉ុងហើយត្រីពងត្រីរបស់វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានគុណភាពខ្ពស់។ អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារបំប៉នជាច្រើនណែនាំរួមទាំងផលិតផលនេះនៅក្នុងរបបអាហារហើយមិនត្រឹមតែសម្រាប់អ្នកដែលចង់កម្ចាត់ផោនបន្ថែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់អ្នកដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាពរបស់ពួកគេផងដែរ។ រឿងចំបងគឺមិនត្រូវបំពានផលិតផល។
វិធីជ្រើសរើសត្រីមាន់សាម៉ុង
មិនមែនអតិថិជនគ្រប់រូបអាចប្រាប់ពីភាពខុសគ្នារវាងត្រីមាន់ត្រីសាម៉ុងនិងត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកទេ។ ហើយអ្នកលក់ដែលមិនចេះនិយាយជាច្រើនបានលក់ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកក្រោមការណែនាំរបស់ត្រីសាលម៉ុន។ នៅពេលទិញត្រីសាលម៉ុនសូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះព្រុយរបស់វា។ ពួកគេមិនគួរមានចំណុចងងឹតទេ។ សាច់ត្រីនេះមានពណ៌ផ្កាឈូកនិងពណ៌ភ្លឺថ្លា។ វាធំជាងត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក។
អ្នកអាចទិញត្រីសាលម៉ុននៅផ្សារគ្រឿងទេសឬហាងលក់ត្រី។ ត្រីស្រស់គួរតែមានក្លិន; មិនគួរមានពពកនៅក្នុងភ្នែកទេ។ ពួកគេគួរតែភ្លឺចាំង។ លើសពីនេះទៀតផ្ទៃខាងលើនៃត្រីមាន់ជុំម៉ុនមិនគួររអិលទេហើយគួររក្សាទុកញាក់រយៈពេលមិនលើសពី ៨ ម៉ោង។
ត្រីសាលម៉ុននៅក្នុងឡជាមួយដំឡូង
ម្ហូបដ៏សាមញ្ញមួយប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដែរមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយត្រីសាលម៉ុននិងដំឡូងនឹងធ្វើឱ្យបញ្ជីមុខម្ហូបមានភាពសម្បូរបែប។ សូមអរគុណដល់ nutmeg និងប្រូខូលីត្រីមានក្លិនក្រអូបណាស់។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖
- ដំឡូង - 4 កុំព្យូទ័រ។
- ត្រីសាលម៉ុន - ៤០០ gr ។
- ·ទឹកដោះគោ - ១៥០ ម។ ល។
- ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 80 ក្រាម។
- me Nutmeg ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ·អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ដំបូងចិតសំបកដំឡូងកាត់ជាចិញ្ចៀនដែលមានកម្រាស់តូចដាក់ក្នុងផ្សិតអំបិលចាក់ទឹក ១៥០ ម។ លហើយទុកចោល ២០ នាទីនៅសីតុណ្ហភាព ១៨០ - ១៩០ អង្សាសេ។
- ទី ២ ច្របាច់ផ្កាខាត់ណាខៀវហើយដាក់វានៅពីលើដំឡូង។
- ដាក់ត្រីសាលម៉ុនកាត់ជាបំណែក ៗ ពីលើ។
- រដូវជាមួយអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបន្ថែមជីវជាតិដីបន្តិច។
- ចាក់ទឹកដោះគោលើអ្វីៗទាំងអស់ហើយដុតនំរយៈពេល 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពដូចគ្នា។
ម្ហូបត្រីរួចរាល់ហើយ។ រីករាយនឹងអាហាររបស់អ្នកចុះ!